วันนี้มื้อค่ำๆ เบื่อๆ ไม่รู้จะทำอะไรกินดี เดินไปเห็นไข่ กินไข่ตุ๋นแล้วกันง่ายดี ไม่หุงข้าว ไม่ต้มแกง นึ่งไข่ไฟเบาๆ นึ่งๆทิ้งไว้ 20 นาที ก็ได้กิน
ไข่นุ่มนวล เด้งดึ๋งๆ กินอร่อยๆดี ทำไม่ยาก ทำแล้วต้องบันทึก วันนี้ทำ2ถ้วย กินคืนนี้หนึ่งถ้วย เดี๋ยวพรุ่งนี้เช้าอีกหนึ่งถ้วย พอดีเลย สบายๆเราผู้ทำ และสบายท้องอีกด้วย
วัตถุดิบ ใช้ไข่ไก่ 3ฟอง นมสด/ น้ำนมถั่วเหลือง 250ml เกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี แล้วคนเบาๆ กรองผ่านตระแกงตาถี่ๆ2 ทีก็นึ่งได้
ตั้งน้ำเดือดไฟแรงพล่าน พอนำซึ้งไข่ตั้งก็เบาไฟสุดจนน้ำนิ่งไม่กระเพื่อม แล้วปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที เป็นอันเสร็จสิ้น นำออกมาตั้งไว้ให้เย็นพร้อมกิน
ชีวิตง่ายๆ เราทำได้ ยิ้มกว้าง อิอิ พร้อมทานคร้า
รสชาติ ก็คือ เต้าหู่ไข่คล้ายๆกัน แต่เต้าหู้ไข่ใช้นมถั่วเหลือง และใส่หลอดๆ นำไปต้ม … เราไม่มีถุงหลอด ไม่มีน้ำนมถั่วเหลือง แต่เราเปิดตู้ไป เราเจอนม ไม่เป็นไร เราก็ทำตามที่มี พลอยศรีสไตล์ ชีวิตอย่าให้ยาก อย่าให้วุ่นวาย ถ้าเราอยากกิน เราก็ดัดแปลงไป ทำได้ไม่ได้เดี๋ยวรู้เอง หลังจากทำแล้ว …. ก็รู้สึกว่า แหม เหมือนเต้าหู้ญี่ปุ่นเลยนะที่มันอ่อนๆนุ่มๆ เราได้อีกเมนูแล้ว
ต่อไปนี้จะทำเต้าหู้ไข่เองก็ได้ จะทำเต้าหู้ญี่ปุ่นเองก็ไม่ยาก พลอยศรีสนุกกับการทดลอง อิอิ ชีวิตชอบคิดว่าจะไปอยู่ในดินแดนไกลโพ้น อยู่ในที่ๆหากินยาก เดินไปตลาดแล้วไม่เจอ ฮ่าๆ เลยชอบทำ และก็สนุกใหญ่เลย ….. เนียนกริบ แบบนี้ หน้าแป้นไปสิคะ อิอิ
อ้อ ๆ สูตรอันนี้ไม่มีหรอก มโนขึ้นมาเอง อิอิ อยากรู้เฉยๆ ว่าถ้าไข่3ฟอง นม / น้ำ / นมถั่วเหลือง 250ml จะนุ่ม จะแข็งไหม … หลังจากที่ทำเสร็จ กินไปด้วยความอร่อย และปลื้มใจ เลยลืมสังเกตว่า มันควรเป็นอย่างไร ฮ่าๆ มัวแต่ดีใจ สุกดี เนียนดี ก็เลยกินเพลิน อิ่มเลย
ดูจากภาพ คิดว่าก็ไม่แข็งไม่อ่อนเกินไป เป็นตัวสวยดี มันก็เด้งๆดี ตอนเคาะออกมา หรือถ้ามันจะต้องอ่อนลงมาอีกเดี๋ยวคราวหน้าใส่น้ำหรือ นม 300 ml ดู …. ก็ของมันต้องทดลองถึงจะรู้ อิอิ
พลอยศรี Stories 