ครัวซองต์อัลมอนด์คาราเมล

สวัสดียามบ่ายๆคร้า …วันนี้พลอยศรีมากับเมนูขนมหวานทานคู่กับกาแฟยามบ่ายแก่ๆ นั่นก็คือครัวซองต์อัลมอลด์คาราเมลค่ะ บางทีเรากินแต่ครัวซองต์เฉยๆเราก็เบื่อเนาะ พอเราออกไปเดินห้างซื้อขนมปัง เห็นเมนูใหม่ๆก็จำๆมาและก็เอามาปรับทำไป

กลายเป็นผู้ชายชอบซะงั้น พลอยศรีก็เลยทำอยู่เรื่อยๆ อาทิตย์นึงทำสองสามชิ้นอะไรแบบนี้ วันนี้ทำและก็เอามาแบ่งปัน อยากจะบอกว่ามันทำง่ายมากๆค่ะ พลอยศรีสไตล์ ต้องง่ายๆเข้าไว้ ฮาฮา เอาหละเราไปทำขนมเอาใจผู้ชายกันดีกว่า มารยาพันเล่มเกวียน ขำอ่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับการทำ ได้แก่

ครัวซองต์สำเร็จ 3-4 ชิ้น
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
นมสด 50 กรัม
เนยเค็ม 20 กรัม
ถั่วอัลมอลด์อบสุก (ตามต้องการ)
ลูกเกด (เพิ่มเติมตามชอบ)

วัตถุดิบพร้อมเราก็เตรียมตั้งกระทะค่ะ

เทน้ำตาลทรายและนมสดใส่ลงไป ตั้งไฟอ่อนๆไปสักครู่ ไม่ต้องคน รอจนเริ่มเห็นนมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลคาราเมลก็ให้ปิดไฟ (เราต้องใช้ไฟอ่อนๆนะ ต้องคอยจับตาดู คาราเมลกับไหม้เป็นแค่เส้นกั้นบางๆระหว่างกัน อิอิ)

เห็นเป็นสีน้ำตาลทองจนทั่ว เดือดปุดๆก็ปิดแก็สเลยค่ะ แล้วเอาเนยเค็มใส่ลงไป คนให้ละลายเขากัน

ละลายดีแล้ว เอาถั่วและลูกเกดที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปคนให้เข้ากัน แล้วพักไว้สัก 5 นาที รอให้อุ่นๆ น้ำคาราเมลจะข้นหนืดขึ้นมาอีกนิด

เอาครัวซองต์มาผ่ากลาง แล้วตักอัลมอลด์คาราเมลใส่ลงไปตามต้องการ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท คาราเมลจะเกาะชิ้นครัวซองต์สวยงาม พร้อมเสิร์ฟได้

หรือจะเพิ่มเติม ร่อนน้ำตาลไอซิ่งลงไปหน่อย ก็สวยดี

แค่นี้เองค่ะ เสร็จแล้วครัวซองต์อัลมอนด์คาราเมลของพลอยศรี ง่ายๆ ทำได้ในสิบนาที หายเข้าครัวไปสิบนาที ได้ขนมพร้อมกิน 4 ชิ้นเลย วันนี้กินซะ2 ชิ้น เก็บไว้ 2 ชิ้นวันพรุ่งนี้ สบายๆ ใส่กล่องปิดให้สนิทแช่ตู้เย็นได้สบายๆค่ะ

อยากจะเล่าที่ไปที่มาของความงกของพลอยศรี คือ ผู้ชายชอบกินอะไรแบบนี้คาราเมลหวานๆใส่ถั่วอัลมอนด์ นี่นั่น ทีนี้เค้าไปเห็นร้านครัวซองต์ตรงทางเข้าซุปเปอร์มาเก็ต เค้าก็อยากจะลองกิน ก็เลยซื้อมาสองชิ้น แพงมาก แพงเว่อเวิน ชิ้นนึงสิบริงกิต สิบเอ็ดริงกิต ก็อยากจะรู้มันอร่อยไหมก็ซื้อมาสองชิ้น ชิ้นนึงเป็นไส้คัสตาร์ด อีกชิ้นเป็นอัลมอนด์คาราเมล

จากภาพคือที่ซื้อมา ชิ้นไม่โตมาก แต่มาในแพ็กเกจจิ้งสวยหรูเชียว และผู้ชายไม่ติดแบรนด์ แต่ชอบกินขนมพวกนี้ พอเห็นสะดุดตาก็ซื้อ พอกินและมันก็ธรรมดาอ่ะ มันคือ ครัวซองต์อ่ะ มันคือคัสตาร์ดอ่ะ มันคือ ถั่วอัลมอลด์คลุกคาราเมลอ่ะ แต่มัน ทำเป็นพรีเมี่ยมไง มีสาขาหลายประเทศ

พลอยศรีก็บอกผู้ชาย พอเลยนะ ครั้งเดียวจบเลย เดี๋ยวจะทำให้กิน ไปซื้อครัวซองต์มาจากร้านขนมปังเจ้าประจำทำจากเนยสด อบกรอบออกใหม่ๆ พวกถั่วอะไรในบ้านเราก็มีอยู่แล้ว นมเนยก็มีอยู่ ก็จับมันมาทำซะ ผสมตามใจ ใส่ตามชอบ อัดเต็มค่ะ ฮาฮา ครัวซองต์ชิ้นใหญ่โต ชิ้นละสามริงกิตกว่าๆเอง อยากจะกินไส้อะไรเดี๋ยวจัดให้

ผู้ชายชอบมากๆ พลอยศรีกินชิ้นเดียวที่หั่นท่อน เพราะไม่ชอบกินอะไรหวานๆมาก แต่กินคูกับกาแฟดำก็อร่อยดีค่ะ ถั่วกรุบกรอบหวานมัน ทำกินสองชิ้นโรยน้ำตาล อีกสองชิ้นเก็บไว้แบบไม่ต้องโรย กลัวมันชื้นแฉะ ถ้าจะกินค่อยโรยหน่อยๆ เวลาเห็นผงน้ำตาลสีขาวๆรู้สึกมันสวยดีนะ

จบไปอีกหนึ่งกิจกรรมวันนี้ พลอยศรีได้ทำ ได้บันทึก กินอิ่ม สุขใจต้องไปแล้ว ยังไงถ้าใครเบื่อกินครัวซองต์เปล่าๆ อยากลองกินอะไรใหม่ๆลองทำดูนะคะ หวาน มัน อร่อย เราทำเองอร่อยและก็ประหยัดด้วยค่ะ เรื่องเงินเรื่องทองไว้ใจพลอยศรี ถูกและดี พลอยศรีใส่ใจ ฮาฮา

สุขใจ ยิ้มกว้าง สวัสดีค่ะ

อ่านเรื่องอื่นๆ