ผัดวุ้นเส้นใส่ดอกขจร

วันนี้พลอยศรีมีกิจกรรมนอกบ้าน เราต้องออกไปตะลอนๆเกือบทั้งวัน แต่ก่อนจะไปต้องหาอะไรง่ายๆลองท้องเสียหน่อย พอดีมีดอกขจรเหลืออยู่สักถ้วยน้อยๆ ครั้นจะเอามาผัดกินก็คงจะไม่เพียงพอ ข้าวก็ยังไม่มี พอหันไปหันมาก็ทำเมนูนี้ดีกว่า ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ใส่ดอกขจร ทำอาหารจานเดียวที่กินแล้วจบ

ผู้ชายเป็นคนสบายๆ ไม่กินอะไรตอนเช้าหนักๆ เค้ารอไปกินกลางวันได้เลย แต่พลอยศรีมีความกังวลหน่อยๆ ถ้าอยู่ในบ้านก็รอกินกลางวันได้เพราะเราหาอะไรใส่ปากอยู่เรื่อยๆ แต่ถ้าจะต้องออกพ้นประตูบ้าน สมองจะสั่งให้หิวและท้องก็จะต้องร้องโครกครากอยู่ร่ำไป ดังนั้นถ้าพลอยศรีจะต้องออกนอกบ้าน ยังไงๆก็ต้องหาอะไรง่ายๆหนักๆใส่ท้องสักหน่อย

เอาหละ วันนี้ตัดสินใจแน่แล้วว่าจะทำผัดวุ้นเส้นใส่ดอกขจร เราก็ตระเตรียมเอาเครื่องเคราออกมาอย่างไว ผู้ชายตื่นสาย พลอยศรีมีเวลาก็เลยทำไปถ่ายรูปไปอย่างสบายใจ เครื่องปรุงของเราไม่เยอะนะ เราเน้นน้อยแต่เราต้องจัดจ้านเพื่อให้เจริญอาหาร

เครื่องปรุงผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ใส่ดอกขจร

  • วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม
  • ดอกขจร
  • ไข่ไก่
  • พริกแห้ง+กระเทียม ตำพอแหลก
  • ซอสปรุงรส,น้ำมันหอย,น้ำตาลทราย
  • น้ำมันพืช

ทำง่ายๆแต่ว่าทำให้รสชาติจัดจ้านเข้าไว้ พลอยศรีจึงเลือกใช้พริกแห้ง เพราะในบ้านไม่มีพริกขี้หนูแดงเลย มีแต่สีเขียวๆไม่เผ็ดเอาเสียเลย และพริกแห้งมีความหอมอยู่ในความเผ็ดลึกๆ เวลาผัดออกมาช่วยให้วุ่นเส้นมีสีสวยอีกด้วย ต่างจากพริกขี้หนูแดงสด จะเผ็ดโด่ๆและไม่มีกลิ่นหอมเฉพาะ

เอาหละค่ะ มาผัดกันดีกว่า ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป แล้วใส่พริกกับกระเทียมที่ตำไว้งไปผัดจนส่งกลิ่นหอมเลย  จามกันฮัทชิ้วๆ นึกว่าจะทำผัดกะเพรา เสร็จแล้วใส่ไข่ตามลงไป

ผัดไข่ให้สุก คั่วกึ่งแห้งแล้วใส่ดอกขจรตามลงไป

ผัดให้เข้ากันสักครู่ ดอกขจรเปลี่ยนเป็นสีสดเข้มขึ้น ก็ตามด้วยวุ้นเส้นลงไปเลย

ผัดวุ้นเส้นตลบๆให้เข้ากันพอนุ่มๆ ก็ใส่เครื่องปรุงตามต้องการ ++ ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปในเส้นวุ้นเส้น ไม่ต้องใส่เยอะนะเดี๋ยวจะแฉะเอา

แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จสิ้น ต่อจากนี้ก็แค่ผัดผสมให้เข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ และผัดจนกะว่าวุ้นเส้นนั้นแห้งสุกนุ่มดี

สีสันสวยงามถูกใจมากๆเลยค่ะ สีส่วนใหญ่มาจากพริกแห้งผสมสีของซอส แต่หนักจากพริกมากกว่า แถมชิมดูนะ อื้อฮือ เผ็ดไปทุกอนู หอมพริกแห้งจริงๆ นี่แอบคิดกลิ่นเหมือนผัดกะเพรามากถ้าเอากะเพรามาใส่ไปด้วยนี่ใช่เลย มันจะเป็นผัดกะเพราวุ้นเส้น ฮาฮา

เสร็จแล้วค่ะ เมนูผัดวุ้นเส้นใส่ดอกขจร เพิ่มไข่ด้วยแห้งและอร่อย เผ็ดร้อน กินแล้วมีความสุขมากๆ มันง่ายๆแต่ว่ามันอร่อยจัง แค่นี้ผู้ชายจะออกตากบ้านป่านไหน ไปร้านอาหารยามไหน พลอยศรีก็ไม่มีปัญหา อิอิ เพราะท้องเราอิ่มแล้ว จะช้าจะไวก็ไม่ต้องคอยกัน ท้องใครท้องมัน

พอไปถึงร้านถ้ายังอิ่มอยู่ ก็สั่งของเบาๆมากิน ชีวิตก็ไม่ได้ยากอะไรเนาะ เราอยู่ด้วยกันในครอบครัวย่อมรู้ว่าคนของเรากินอะไรเวลาไหน ถ้าเราตื่นก่อนและเราชอบหิวเราก็ไม่ต้องมานั่งรอ หลายๆคนต้องมานั่งทะเลาะกันเพราะเรื่องนี้เยอะมาก คือหิวท้องร้องแต่อีกคนยังชักช้าไม่เสร็จเรื่องสักที พลอยศรีไม่มีปัญหานี้ เพราะถ้าขี้เกียจจริงๆก็ต้มไข่สองฟองใส่ท้องไปก่อนเลย ฮาฮา

ตอนนี้ก็กินเสร็จแล้ว ผู้ชายตื่นนอนพอดี พลอยศรีก็เสิร์ฟกาแฟและมานั่งบันทึกไปพลางๆ เดี๋ยวก็ไปอาบน้ำ เวลาพอดีกัน .. ดูสิจะครึ่งวันแล้ว เค้าเพิ่งตื่น เราตื่นมาพักใหญ่ถ้ามานั่งรอเค้าเราหิวตายจริงๆนะ อิอิ

อิ่มอร่อยเราก็มีความสุข เดินไปด้วยหน้าตายิ้มแย้ม ได้กินอาหารเรียบร้อย รสชาติถูกใจ ไม่หนักไม่เบาเกินไป (บางคนอาจจะหนักก็ได้ แต่พลอยศรีก็ไม่ได้กินหมดนะ กินแค่พออิ่ม กินแค่รู้ว่าท้องเราไม่ว่างเปล่า เหลืออีกครึ่งนึงเก็บไว้อุ่นเป็นอาหารเสริมมื้อค่ำได้)

สำหรับวันนี้ต้องขอตัวลาแล้วค่ะ อีกหนึ่งบันทึก อีกหนึ่งเมนูอร่อย อีกหนึ่งวันดีๆที่เราได้กระทำ พลอยศรีขอให้ทุกคนมีความสุขกับทุกกิจกรรมที่ได้ทำน้าาา…

ทิ้งท้าย ทิ้งทวนเอาไว้อีกนิด ดอกขจรอร่อยดี เอามาผัดน้ำมันหอย เอามาใส่ไข่เจียวกินกับน้ำพริกกะปิก็เข้ากันดี เอามาผัดไข่ก็อร่อย แต่ยังไม่เคยทำต้มจืดกินสักที วันนี้เอามาผัดวุ้นเส้นมันก็ยอดไปเลยค่ะ ถ้าใครเจอดอกขจรที่ไหน อย่าลืมหยิบติดมื

สุขใจ ยิ้มกว้าง สวัสดีค่ะ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s