กล้วยอบ (อร่อยไม่ง้อแดด)

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำกล้วยอบ สืบเนื่องมาจากซื้อกล้วยมาหวีนึง เดินไปเดินมายังไม่ทันได้กินกล้วยก็สุกเหลืองอร่ามทั้งหวีซะแล้ว อยู่กันสองคนจะทำอย่างไรดี

ผู้ชายของพลอยศรีซื้อกล้วยมา ด้วยความที่เค้าอยากจะกินกล้วยทอดแหละ แต่ว่าไม่ค่อยสบายซะสองวันเลยไม่ได้ทอด มาวันนี้หายดีก็อยากจะให้ทอด แต่พลอยศรีคิดว่ามันงอมแล้ว ถ้าทอดก็จะอมน้ำมัน แถมต้องใส่แป้ง ใส่น้ำตาล ใส่น้ำมัน คือดูและไม่ดีเลย แถมเพิ่งจะฟื้นไข้ อย่าเพิ่งกินอะไรหนักๆจะดีกว่า

ทีนี้ทำไงดี จะทำกล้วยบวดชีก็น้ำตาลอีก กะทิอีก .. จะไม่ใส่น้ำตาลทำกล้วยเบรคแตก คือเอากล้วยงอมๆฝานบางๆไปทอดในน้ำมันไฟอ่อนๆก็อร่อย แต่ก็ต้องทอดไง โอ้ย!!คิดสะระตะ อบค่ะ จบเลย ฮาฮา

การทำกล้วยอบไม่ยุ่งยาก ปอกเปลือก แช่น้ำเกลือ กดแบนๆ เอาเข้าเตาอบ อบทิ้งไว้ 30-40 นาทีก็เสร็จ ใช้ไฟที่ 150 องศา คือดีที่สุดแล้ว ไม่ต้องกะทิ ไม่ต้องน้ำตาล อร่อยได้ด้วยตัวกล้วยเอง แถมกินได้ทั้งหวีในมื้อเดียวด้วยค่ะ

เอาหละ ไปดูการทำแบบง่ายๆของพลอยศรีกันเถอะ เริ่มแรกเตรียมกล้วยสุกที่เรามีมาปอกเปลือก แช่น้ำเกลือสัก2-3 นาที … ชิมน้ำเกลือให้มีรสเค็มกร่อยๆ ไม่เค็มปี๋ แต่ก็ไม่จืดชืด

จากนั้นเราก็ เอากล้วยมาผ่าครึ่งแล้วกดแบนๆ วางบนถาดอบที่รองกระดาษไขไว้ (ถ้าไม่รองกระดาษ น้ำตาลจากกล้วยจะออกมาติดถาด ทำให้ไหม้และล้างลำบาก)

กดกล้วยแบนมากหรือน้อยก็ตามชอบ พลอยศรีกดแบนเลย เพราะอยากให้อบสุกไวๆ จะได้ไม่เปลืองไฟมาก … ถ้าชอบแบบหนาๆหนึบๆ ก็ไม่ต้องผ่าครึ่ง แค่กดเบาแบบกล้วยตากก็พอ

นำเข้าเตาอบไฟบน-ล่าง ที่ 150°C  เปิดพัดลมให้ความร้อนกระจายทั่วถึงกัน อบเป็นเวลา 20นาที แล้วนำออกมาพลิกกลับด้าน อบต่ออีก20นาที จนเหลืองแห้งสวยทั้งสองด้านก็เป็นอันเสร็จ

เนื่องจากน้ำกล้วยออกมามาก ตอนที่กลับด้าน อยากให้แห้งๆเลยเปลี่ยนกระดาษไขด้วย และนำเอากล้วยมารวมกันถาดเดียว เบียดๆกันหน่อย อบต่ออีก20นาที กลิ่นก็หอมฉุยเลย บางชิ้นสีเข้มก็คีบออกมาก็ก่อน ถ้ารอเอาออกพร้อมกันอาจจะไหม้เสียของได้

คือ เสร็จแล้วค่ะกล้วยอบ  อบแค่ 35-40นาที โดยประมาณไม่เกินนี้ .. กล้วยเริ่มสีเปลี่ยนเมื่อนาทีที่ 25 เป็นต้นไป เราก็หมั่นสังเกตเอาว่าจะเอาออกตอนไหน ตอนที่30ก็สวยแล้วนะ แต่พลอยศรียังไม่ถูกใจ อิอิ  เลยจบที่ 35 นาที ปิดไฟ และทิ้งไว้ในเตาต่ออีก 5 นาที ให้ความร้อนในเตาบ่มสีอีกหน่อย

กล้วยมีความหวานแบบ น้ำตาลจากกล้วยออกมาเหนียวมือเลย และกล้วยมีความแห้งน่ากินมากๆ แต่มันบาง พลอยศรีเลยจับมันม้วนและเอาส้อมจิ้ม มันสะดวกกับผู้ชายดี

สรุปว่ากล้วยหนึ่งหวี เรากินกันหมดเลยในมื้อเดียว ไม่เหลือสักชิ้น ..ถ้าเป็นกล้วยสุกจะกินได้อย่างไรเป็นหวี ถ้าไปทำอย่างอื่นก็นะ แป้งเอย น้ำตาลเอย ช่วงนี้อยู่ในช่วงลดของทอด ของมัน ของหวาน หันมาทานอะไรคลีนๆ แต่เราไม่มีแดดก็เลยต้องอบนะคะ ฮาฮา

ผู้ชายจิ้มหลายคำ พลอยศรีเดินไปล้างจานเดินออกมา เห็น!!! หายไปไหน ทำไมกินเยอะล่ะ กินเกินที่ม้วนไว้ให้ทำไม อิอิ และก็หัวเราะกัน หุหุ ชอบใจ

ก็เป็นความสุขใจค่ะ เราได้กินของที่คิดว่าอร่อยแล้ว ทำง่าย และใช้เวลาไม่นาน ไม่ต้องปล่อยให้กล้วยสุกงอมจนทิ้งเพราะกินไม่ทัน พลอยศรีเคยทำนานแล้วแบบกล้วยทั้งลูก และกดแค่พอแบนแบบกล้วยตาก คือ อบนานมากเป็นชั่วโมงเลย คราวนี้เลยกดแบนๆ อบไม่นาน แผ่นบางก็จริง แต่เอามาม้วนกิน ก็หนึบหนับดีค่ะ อร่อยคนละแบบ ..

ชอบกิน หวานจากธรรมชาติ และก็หอม อร่อย … รายการบ้านๆ ทำแบบบ้านๆ ไม่สวยหรู แต่เราก็อิ่มใจ อิ่มท้อง ค่ะ เน้นง่ายๆเข้าไว้ ความสวยเราก็ทำได้แหละแต่มันนานไง

วันนี้ดึกแล้ว ขอตัวก่อน สองสามวันนี้มีงานหลายอย่าง ทำให้ต้องรีบนอน รีบตื่น ไม่ได้มาบันทึกเลย ตอนนี้หายดีก็กลับมาทักทายกันสักหน่อยกับเรื่องง่ายๆ เรื่องราวที่เราทำได้ ทำจริงๆในบ้านเรา สุขใจ ยิ้มกว้าง สวัสดีค่ะ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s