กล้วยหินต้ม 30 นาที

สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้พลอยศรีชวนทำของว่างง่ายๆแต่ว่าอร่อยและมีประโยชน์มากหลาย นั่นคือ ทำกล้วยหินต้มค่ะ

เมื่อวานนึกอยากกินกล้วยหินต้มที่มีรสสัมผัสหนึบหนับ แวะร้านค้าข้างๆบ้าน เจอหวีใหญ่เลยกำลังเขียวบึ๋ง คว้ามาค่ะ กะว่าวางไว้สักสักสองวันก็คงต้มได้

พอคุยกับแม่ที่เมืองไทยแม่บอกว่า ถ้าอยากจะกินไวๆก็เอาผ้าคลุมไว้สิ บ่มไว้ ..พอพูดคุยกันเสร็จไม่รีรอ เอาไปวางไว้ในตระกร้า เอาผ้าเช็ดตัวเก่าๆคลุมไว้ เช้านี้ไปเปิดดู ว้าวววว ..มันเหลืองแล้ว ฮาฮา ดีใจจริงๆเลย

ตอนกลางวันนึกอยากจะกินกล้วยทอดขึ้นมา เลยทอดไปสามลูก ซอยกล้วยลูกละสามชิ้น คนเดียวอิ่มไม่ต้องกินข้าวเลย กำลังห่ามๆทอดออกมาเป็นชิ้นสวยงามไม่งอมเละ ไม่อมน้ำมัน มีความกรอบนอกนุ่มใน ..แอบดีใจ แหมไม่เคยซื้อมาทอดเลย อร่อยอยู่นะ ซื้อมาทีไรก็ต้มอย่างเดียวเลย คราวหน้าใครซื้อกล้วยหิน หรือที่บ้านมีก็ลองทอดดูนะคะ

เอาหละกลับมาที่กล้วยต้มกันดีกว่า พอเมื่อเย็นทำอาหารเสร็จหมดแล้ว เตาว่างๆเลยคิดว่าต้มกล้วยทิ้งไว้ดีกว่า .. พูดคุยกับพ่อเมื่อวานเค้าบอกว่าให้ต้มนานๆ จะอร่อย .. ปกติพลอยศรีต้มแค่ยี่สิบนาทีก็เอาขึ้นแล้ว พอพ่อบอกนานๆ วันนี้จึงต้มไปสามสิบนาที เออมันอร่อยจริงด้วยค่ะ มันยิ่งนานยิ่งหนึบนะคิดว่า

วิธีการต้มทำไม่ยากค่ะ เอากล้วยมาล้างเศษฝุ่นเศษผง เศษคราบแมลงต่างๆที่เกาะผิวกล้วยดำๆ

เสร็จแล้วก็เอาน้ำใส่หม้อ ใส่เกลือลงไปหน่อย ชิมน้ำให้มีรสเค็มปะแล่มๆ ไม่เค็มปี๋ ไม่จืดชืด และก็ต้มให้น้ำเดือด จึงใส่กล้วยเปลือกจะได้ไม่ดำ

ปิดฝาต้มไปเลย สามสิบนาที จับเวลาจริงจังนะ อย่าทำเล่นไป เดี๋ยวลืมจะเปลืองแก็ส ฮาฮา .. พอครบเวลาก็ตักขึ้นและเอาไปผ่านน้ำก๊อกสักหน่อย มันจะได้เย็นไวๆ

เนี่ยค่ะ ทำไม่ยากเลย ต้มทิ้งไว้ ตักขึ้น ผ่านน้ำเย็นสองที และก็ตั้งทิ้งไว้ให้มันเย็นสนิทของมันเอง เราก็ปอกกิน ปอกเก็บได้

พลอยศรีกินไปสองลูกตอนที่เย็นแล้ว หนึบหนึบดีจัง เสร็จแล้วก็ปอกใส่กล่องนำเข้าไปแช่เย็นเก็บไว้ พรุ่งนี้ หรือตอนที่หิวๆก็เปิดมากิน ยิ่งแช่เย็นยิ่งหนึบนะ

กินแล้วหยุดไม่อยู่ แต่ก็ดีกว่ากินของอื่นๆที่อุดมไปด้วยไขมัน นมเนยเนาะ … เมื่อก่อนพลอยศรีชอบพวกเบอเกอรี่แต่พอมาเดี๋ยวนี้หันมาให้ความสำคัญกับสุขภาพระยะยาว ก็หันมากินพวกของคลีนๆ กล้วยต้ม กล้วยปิ้ง ฮาฮา

ตอนที่ไปอยู่อินเดีย อาหารเช้าจะมีกล้วยนึ่งทุกวันเลย สมัยก่อนก็เฉยๆไม่เคยหยิบ แต่พอต้องไปอยู่นานๆ และไปบ้านใครบางทีเค้าก็มีมาวาง ที่บ้านพี่สะใภ้ก็นึ่งกินแทบทุกวัน ไปโรงแรมก็มีอีก เออไหนลองสิ เห็นใครๆก็กิน

ที่นั่นเค้าใช้กล้วยงวงช้างหั่นเป็นท่อนๆ นึ่งยี่สิบนาที ลูกนึงหั่นสองท่อนบ้าง สามท่อนบ้าง กินกำลังดี ..พอได้กินแล้วคือติดใจเลย ทำไมอร่อยจัง มองข้ามมาตั้งหลายปีเลยค่ะ

เดี๋ยวนี้ไปบ้านอินเดีย พออาหารเช้ามาวาง มีกล้วยนึ่งด้วยพลอยศรีก็คว้าก่อนเลยหนึ่งชิ้น หรือบางทีก็ทำหน้าที่ ตื่นลงมาพอต้มกาแฟเสร็จ ก็ทำการหั่นกล้วยแล้วนึ่งทิ้งไว้ ช่วยกัน เรารู้ระบบบ้านเค้าแล้วก็ไม่ต้องรอให้เค้าทำ หรือรอให้เค้าสั่งเนาะ

วันนี้ก็คิดอยู่นะ จะต้มแบบไทยหรือจะนึ่งแบบอินเดียดี …หันไปหันมาต้มดีกว่า

กินกล้วยทอด แล้วก็กินกล้วยต้ม เหลือไว้อีกส่วนคืนนี้จะทอดให้ผู้ชายกิน เก็บแป้งแช่ตู้เย็นไว้นิดหน่อย เก็บกล้วยไว้พอทอด และอีกห้าหกลูกจะตัดแบ่งให้พี่ที่เค้าจะมาบ้านพรุ่งนี้ ให้เค้าเอาไปทอดกิน เค้าบอกอยากกินจัง พลอยศรีเลยบอกไม่ทอดให้หรอก แต่ให้กล้วยไปทอดเองเด้อ ฮาฮา ขำจังค่ะ

มันก็เป็นบันทึกง่ายๆที่เปื่ยมสุขของวันนี้ เราได้ทำอะไรกินอร่อยก็อยากเอามาเล่า เอามาแบ่งปัน และพอเพื่อนทักเราก็ยังตั้งใจเก็บไว้แบ่ง ถึงจะน้อยนิดแต่ก็จะพอให้หายอยากได้เลยแหละ พรุ่งนี้ก็จะเหลืองกำลังสวย

ประโยชน์ของกล้วยหินนั้น ทำให้อิ่มง่าย คนเป็นเบาหวานก็กินได้ มีแร่ธาตุและวิตามินหลากหลายตามประสากล้วยๆ และช่วยให้ระบบลำไส้ขับถ่ายสะดวกสบายด้วยค่ะ .. ถ้าเราขับถ่ายคล่องแคล่วรับรองได้เลยเราจะไม่ค่อยเจ็บป่วยเท่าไหร่ พลอยศรีเทียบเคียงจากส่วนตัวของพลอยศรีเองนะ

วันนี้หมดเวลาแล้วค่ะ หมดไปอีกหนึ่งวัน ขอตัวลาไปก่อน ลาไปพร้อมกับท้องฟ้ามืดครึ้มเพราะเมฆฝนกำลังมา ช่วงนี้ก็งดเดินมาสองสามวันแล้วเพราะเย็นมาฝนก็ตกไม่ลืมหูลืมตาเลย สิ่งที่ทำได้คือการยืดเส้นยืดสายในบ้าน ไม่มีท่าอะไรพิเศษ ยืดเหยียดไปอย่างนั้น แกว่งแขน แกว่งขานับไปสองร้อยสามร้อยที อิอิ อย่าให้อุปสรรคข้างนอกมาหยุดการออกกำลังกายของเราเนาะ อายุมากแล้ว ถ้าเอาแต่นั่งๆนอนๆ มันก็ไม่ค่อยดีนัก สมองก็จะตื้อๆตันๆ ปวดๆเมื่อยๆ ฝึกวินัย ฝึกความอดทนกันไปค่ะ

สำหรับวันนี้ สุขใจ ยิ้มกว้าง สวัสดีค่ะ