บวดมันหวาน ใส่ถั่วขาว

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะชวนกินขนมหวาน อิอิ หวาน มัน อร่อยจัง ..

สืบเนื่องมาจากเมื่อวันเสาร์ได้เจอมันหวาน ก็เลยซื้อมาหนึ่งกิโล เมื่อเช้าเอามานึ่งกิน หวานอร่อยดีทีเดียว ทีนี้กินมันนึ่งเฉยๆมันก็เบื่อแล้วนะ เลยคิดว่าเอามาบวดดีกว่า กินเป็นขนม หวานๆมันๆ น่าจะชื่นใจดีไม่น้อย นานแล้วด้วยที่ไม่ได้ทำขนนกิน พอคิดเสร็จก็เลย ท.ท.ท. ทำทันที

ทีนี้มันก็มีเรื่องอีกค่ะ คือ ต้มถั่วขาวเพื่อทำอาหารอินเดียให้ผู้ชาย ต้มไว้เยอะเลย ตั้งใจว่าเดี๋ยวจะแบ่งเอาไว้สักกล่องนึง เอาไว้โรยสลัดกินพรุ่งนี้ เพราะยังเหลือมันนึ่งเก็บไว้อีกสองหัว …แต่พอคิดทำบวดมัน ก็เลยคิดว่า เราควรจะผสมถั่วขาวลงไปด้วยดีกว่า ถั่วขาวต้มเสร็จนิ่มอร่อยแล้ว ไหนๆกินแล้วกินมันไปด้วยกันเลย ไม่ต้องใส่แล้วสลัด

คิดเสร็จก็เตรียมเครื่องออกมาวางทันใด … เรื่องกินเรื่องใหญ่ แต่ก็ชอบอะไรง่ายๆเนาะ ก็เลยจับแพะชนแกะดังว่า ฮาฮา

สิ่งที่ใช้สำหรับบวดมัน ก็มี

• มันหวานนึ่งสุกแล้ว
• ถั่วขาว (ต้มสุกแล้ว)
• กะทิกล่อง +น้ำสะอาดผสม
• น้ำตาลทรายขาว
• เกลือ เล็กน้อย
• ใบเตยหอม (ถ้ามี)

พลอยศรีชอบนะ ทุกครั้งที่ซื้อเผือก ซื้อมันมานึ่งกิน เวลาเบื่อแล้วก็เอามาบวดแบบนี้เลย เป็นการบวดที่ไวมาก เพราะว่าเผือกมันก็สุกแล้ว กะทิก็ใช้แบบกล่อง ทุกอย่างเลยไม่ยุ่งยาก เอาหละไปทำกันดีกว่า แค่ 5 นาทีก็จะได้กินแล้วค่ะ

เริ่มแรก คือ เทกะทิกล่องใส่ลงไปตามต้องการ และก็ใส่น้ำสะอาดลงไป ผสมให้ได้ความข้น ความมันตามชอบ.. จากนั้นก็ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป คนให้เข้ากัน แล้วชิมรสให้ถูกใจ หวาน มัน เค็ม (เกลือแค่นิดเดียวนะ ใส่แค่ตัดความหวานเจี๊ยบ) นำขึ้นตั้งไฟให้เริ่มเดือด

พอเห็นว่ากะทิเริ่มเดือด ก็ใส่มันนึ่ง พร้อมถั่วขาวลงไป คนพอเข้ากัน ต้มไปสัก 4-5 นาที ก็เป็นอันเสร็จ ปิดแก็สได้

พลอยศรีคิดว่า ใช้มันนึ่งทำบวดกะทิ มันง่ายดีและชิ้นก็เป็นทรงสวย ไม่ต้องต้มนานไปจนเละ และน้ำกะทิก็ขาวสวย เคยทำแบบใส่มันดิบลงไปตัมเลย ทำแบบตั้งใจทำขนมกิน ..ผลคือ มันก็อร่อยได้กินสมใจ แต่ว่าน้ำกะทิจะข้นขึ้นเพราะเนื้อมันบางชิ้นก็สุกนิ่ม คนไปมาก็แตกรุ่ย พอวันนึงมันนึ่งเหลือแบบนี้ เบื่อกินแล้วก็เลยเอามาบวดแปรรูป ผลออกมาว่าติดใจทันที และก็จะทำเรื่อยมาทุกครั้งที่มีมันเหลือ เผือกเหลือ ส่วนเครื่องผสมแล้วแต่ว่าจะมีอะไรที่มันพอจะรวมกันได้

วันนี้มีถั่วขาวเหลือ จับรวมกันคือดี ปกติเราก็ต้มถั่วใส่น้ำตาลกินกันอยู่แล้วเนาะ หรือไม่ก็ถั่วต้มกะทิแต่เราจะทำกันกับถั่วเขียว ถั่วดำ ถั่วแดง .. พลอยศรีมีถั่วขาวพร้อมใช้วันนี้ เลยจัดการมันทันที ฮาฮา ..สุดยอดไปเลยค่ะ

แถมกะทิก็แบ่งจากการทำอาหารให้ผู้ชายครึ่งกล่อง เป็นการใช้ของที่คุ้มค่าเลย ไม่มีอะไรให้เหลือคาตู้เย็น บางทีเปิดกะทิแล้วใช้ไม่หมดนี่แอบเสียดาย เพราะเก็บไว้พรุ่งนี้ก็ยังไม่รู้จะทำอะไร ผู้ชายก็นานๆจะใช้กะทิกล่องสักที มีแต่พลอยศรีที่ใช้บ่อยๆ แต่ช่วงนี้ยังไม่มีเมนูแกงกะทิในหัว พอคิดบวดมันเลยดีใจ ใช้ให้หมดไม่ต้องเหลือเก็บ ทั้งถั่ว ทั้งกะทิ

วันนี้ทุกอย่างก็ราบรื่น พลอยศรีได้ทำขนมกิน ได้มาบันทึก รู้สึกว่าวันนี้เป็นวันที่ดี เพราะว่าทำงานได้หลายอย่างตั้งแต่เช้า และยังได้กินขนมหวานด้วย หวาน มัน ฉันชอบ อิอิ …

วันนี้ต้องไปแล้ว วันนี้พลอยศรีมีกิจกรรมนอกบ้านทั้งวัน อีกวันก็จะต้องออกหมดวัน วันนี้งานของพลอยศรี พรุ่งนี้งานของผู้ชาย วันนี้ทำขนมใส่ตู้เย็นเก็บไว้แล้ว กลับมาค่ำๆก็จะไม่หิว อิอิ นึ่งมันไว้ทำสลัดมันกับไข่ต้มตอนเช้าๆ รีบๆก็ต้องกินอะไรที่ง่ายๆ ถ้ากินในบ้านไม่ได้กินระหว่างทางก็ต้องไม่เลอะเทอะ ดังนั้นไข่ต้มกับมันนึ่งจึงตอบโจทย์ ฮาฮา มันนึ่งค้างคืน มันจะหนึบๆหน่อย อร่อยนะคะ

อาทิตย์นี้กินมัน ฮาฮา ลองทำกันดูนะคะ ง่ายและอร่อย สำหรับวันนี้ขอตัวลาไปก่อน สุขใจ ยิ้มกว้าง สวัสดีค่ะ