ลูกชิ้นชุบแป้งทอด

สวัสดีคร้า … วันพลอยศรีอยากจะกินลูกชิ้นชุบแป้งทอด หรือลูกชิ้นที่ขายอยู่ตามโรงเรียนนะ คือลูกชิ้นทั่วๆไปนั่นแหละแต่มีแป้งกรอบๆสีส้มๆห่อหุ้มอยู่ หืม..อยู่ๆก็นึกอยากขึ้นมา

ตลกตัวเองจัง ไม่ได้ไปเห็นที่ไหนเลยนะ คือ เดินไปเดินมาอยู่ในบ้านนี่แหละ และมันก็อยากเฉยเลย ด้วยความที่เราจะมีลูกชิ้นแช่แข็งติดตู้เอาไว้ตลอด เพราะบางทีมันก็นึกอยากกินก็จะได้มีทอด

ความที่มันมีแช่แข็งอยู่ ความที่อยากกินแบบชุบแป้งทอด เอาเลยค่ะไม่รีรอ งัดเอาลูกชิ้นออกมาเตรียมไว้ เอาแป้งทอดกรอบมา เติมพริกปาปิก้านิด ผงขมิ้นหน่อย ให้มันออกสีเหลืองส้มๆ แทนสีผสมอาหาร ..

แป้งทอดกรอบก็ปรุงรสด้วยเกลือกับพริกไทยเท่านั้น ใส่น้ำเย็นลงไป ผสมให้ข้นๆพอเกาะลูกชิ้นได้ ไม่หนาไม่บางเกินไป

ถึงเวลาเราก็ตั้งกระทะใส่น้ำมันเตรียมทอด เอาลูกชิ้นมาคลุกแป้งให้ทั่ว และก็นำไปทอดให้สุกเหลืองทอง ….เสร็จแล้วค่ะ

กินคู่กับน้ำจิ้มมะขามเปียก พลอยศรีทำไว้เยอะเลยค่ะน้ำจิ้ม ทำแล้วก็แช่เย็นเก็บเอาไว้ เวลาจะกินก็เอาออกมาโรยผักชีสักหน่อย น้ำจิ้มมะขามเปียกคู่กับลูกชิ้นทอด คือรสชาตินี้ชนะเลิศ ทำเอง กินเอง หัวใจเบิกบาน

ลูกชิ้นทอด กับน้ำจิ้มมะขามเปียก ลิ้งค์น้ำจิ้มมะขามเปียกที่พลอยศรีเคยบันทึกไว้ สูตรนี้คือ ทำตลอดเลยค่ะ

ชีวิตง่ายๆ จบไปอีกหนึ่งวันที่มีความสุขใจ ได้กินของที่เราอยากกิน และเราก็เรียนรู้ทำไป พอเราทำได้เสียแล้ว เราก็จะได้กินทุกอย่างที่เราอยากจะกิน

วันนี้ต้องไปแล้ว ขอให้ทุกคนมีความสุขนะคร้า .. สุขใจ ยิ้มกว้าง สวัสดีค่ะ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s