เมี่ยงไก่

สวัสดีค่ะวันนี้มาเล่าเรื่องเมี่ยงไก่ เรื่องราวของการอยากจะกินขึ้นมาตอนค่ำๆ และเป็นคืนวันศุกร์ วัตถุดิบก็เลยขาดๆเกินๆ แต่พอได้กินแล้วก็อร่อยหายอยากไปเลย

พลอยศรีทำแบบง่ายๆ ทำตามความรู้สึกเท่าที่จะคิดได้ว่ามันควรจะใส่อะไรบ้าง คือ ความจริงอ่ะอยากกิน ก็ตัองได้กิน ประมาณว่ามีเท่าไหนก็ใช้เท่านั้นและกัน อิอิ

เอาหละไปดูเมี่ยงไก่อย่างง่ายๆของพลอยศรีกันเลย มันดูไม่มีอะไรนะ แต่เวลากินแล้วมันฟินอ่ะ

เครื่องเมี่ยงไก่

  • อกไก่ต้ม ฉีกเป็นชิ้นๆ
  • หอมแดงหั่นเต๋า
  • ขิงหั่นเต๋า
  • พริกขี้หนูซอย
  • ถั่วคั่ว
  • มะนาวหั่นเต๋า
  • แผ่นปอเปี๊ยะญวน
  • ผักใบเขียวตามชอบ (วันนี้ไม่มี ใส่ต้นหอมผักชีแทน)
  • น้ำจิ้มซีฟู้ด ( รากผักชี กระเทียม พริกขี้หนูสวน น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำสะอาดนิดหน่อย ผสมกัน)

และแล้วก็ได้มา เป็นการดับความอยากอย่างไม่มีอะไรมาบรรยายจริงๆ

ตอนที่เราอยากจะกิน และคิดว่าทำไม่ได้หรอก ไม่มีผักใบๆ ไม่มีพวกใบโหระพา ผักชีใบเลื่อย ไม่มีผักสลัด โอ้ย!!! คิดแบบนี้มันเครียดนะ ฮาฮา ..

ถ้ามันอยากจะกินนี่มันคิดวกวนนะนอนไม่ได้จริงๆ ไปกินอย่างอื่นก็ยังคิดอยู่ รอวันออกตลาดไม่ได้หรอก เดี๋ยวพอข้ามวันมันก็หายอยากไปอยากอย่างอื่น แต่วันนี้สิจะนอนทรมานอยู่ทำไม

พลอยศรีคือเป็นคนไม่รีรอ ถ้าอยากกินก็ทำ อะไรไม่มีก็ไม่ต้องไปสนใจมัน จุดประสงค์หลักคือ อยากกินเมี่ยงไก่ เมี่ยงไก่มันต้องมีน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ มีพริกแนม ขิงแซม และอื่นๆ แบบกินเมี่ยงปลาทู

ปลาทูในตู้ก็มีแต่ต้องมาทอดกลางคืนในช่วงอากาศสงบๆ ลมนิ่งๆ และทุกอย่างหยุดเงียบมันคงไม่ดีแน่ เพราะเวลานี้คือเวลาพักผ่อนของทุกคน ก็ไม่อยากให้กลิ่นทอดปลาไปรบกวนใครๆ ก็เลยทำเมี่ยงไก่ต้ม คือสะอาด สบายเข้าได้กับทุกคน

ไม่มีผักห่อ ไม่ต้องต้มเส้นหมี่ เส้นขนมจีนอะไรให้มากความ เอาแผ่นปอเปี๊ยะญวนคือดี เอามาจุ่มน้ำหน่อย ใส่เครื่องลงไป ราดน้ำจิ้มแล้วก็ห่อจับมุมมาชนกัน คือ เสร็จแล้วค่ะ ใส่ปากกิน แซ่บหลายเลยแหละ

มันสดชื่นอ่ะ รสของขิง ของพริก และของมะนาว พร้อมความจัดจ้านของน้ำจิ้ม ผนวกเข้ากับแผ่นปอเปี๊ยะที่เหนียวนุ่มหนึบหนับ คือ แค่นี้ก็หายอยากแล้ว

กินเสร็จก็จบเรื่อง ทำมื้อค่ำง่ายๆคืนวันศุกร์ คืนที่ ในตู้เย็นไม่ค่อยจะมีผักอะไรเหลือให้มากินดิบๆได้ เหลือ แครอทกับกะหล่ำปีแต่ไม่อยากกิน ก็ใส่เท่าที่มี พอได้กินเสร็จ มันก็สบายท้อง สบายใจ และหายพล่าน ฮาฮา

เวลากินแล้วรู้สึกว่าเรากินสมุนไพร เรากินอาหารเป็นยานะ มื้อค่ำเค้าว่ากินแบบนี้ดี ไม่หนักข้าวหนักแป้ง แต่ก็ไม่ได้กินบ่อยเท่าไหร่ เพราะมันไม่ได้อยากเรื่อยๆ พลอยศรีเชื่อว่า เราต้องมีความสุขกับอาหารที่เรากิน ถ้าเรามีความสุขเราก็จะกินอย่างเอร็ดอร่อยถึงแม้มันจะขาดเกินๆ แต่ถ้าเราฝืนกินบางทีมันก็กินไปแบบเหงาๆใส่ท้องให้อิ่มไปมื้อๆ ความสุนทรีย์มันไม่มีอ่ะ

แต่มื้อนี้พลอยศรีสุนทรีย์สุดๆค่ะ กินแล้วก็อยากเล่าบันทึก เพราะคุยกับเพื่อน เพื่อนก็บอกน่ากินอ่ะ อยากกินนะ แต่ไม่มีผักอ่ะ ไม่ทำหรอก …พลอยศรีก็มานั่งคิดว่าใครคือคนที่กำหนดอาหารแต่เริ่มต้นนะ เพราะเค้าใส่กันมาเราเลยต้องใส่ตามกระนั้นหรือ คืออาหารมันก็เพื่อบำรุงกำลังสนองตัณหาความอยากของเรารึเปล่า ถ้าเราอยากกินแต่มานั่งกังวลว่าทำไม่ได้ไม่มีนั่นนี่ เราก็อดกินกันพอดี และต้องวุ่นวายออกไปซื้อไปจัดหา สุดท้ายแล้วเราก็กินแค่สิบคำนี่แหละ พออิ่มแล้วมันก็ไม่อร่อยแล้วไม่ว่าอะไรก็ตาม

ดังนั้นใช้ชีวิตให้ง่ายๆเข้าไว้ค่ะ เรามีเรื่องใหญ่ๆให้คิดอีกเยอะ เรื่องทำงาน เรื่องหาเงิน เรื่องอื่นๆที่ให้เครียดมีตั้งเยอะ อย่ามานั่งเครียดกับเรื่องไม่เป็นเรื่องเลย ปล่อยให้สมองของเราได้พักได้ผ่อนคลายบ้างเถิด จริงอยู่มันถ่ายรูปมามันไม่สวย มันดูขาด แต่เรากินเองนะ เราไม่จำเป็นต้องไปอวดใครเขานิว่าเรากินอะไร ถ้าเราใช้ชีวิตเพื่อคนอื่นเพื่อภาพลักษณ์มันเหนื่อยแย่เลยนะคะ แต่เมื่อใดที่เราใช้ชีวิตเพื่อตัวเอง มันเบาสบายสุดๆ อิอิ

แถมท้ายวันนี้อีกนิด ฝากภาพอาหารผู้ชาย พลอยศรีทำเมี่ยงไก่ ผู้ชายกินแซนวิช ต่างคนต่างกิน ง่ายๆแต่เราสุขใจทั้งคู่ แซนวิชไข่ต้ม วันศุกร์ของแท้ค่ะ ตู้เย็นของเราแทบจะไม่มีอะไรเหลือให้ทำ เรามีไข่เหลือสองฟอง กับขนมปังที่แช่ตู้เย็นไว้มันเลยเก็บได้นาน (ซื้อวันเสาร์ถ้าไม่แช่เย็นมันจะเสียก่อนหมด) แซนวิชของผู้ชายก็เลยจะขาวๆซีดๆหน่อยเพราะผักใบเขียวไม่มีคร้าาา ..

หมดเวลามาเล่าเรื่องแล้ว พลอยศรีต้องขอตัวลาไปก่อนค่ะ เนื่องจากอาทิตย์นี้เพื่อนของพลอยศรีอยากจะกินอาหารอินเดีย พลอยศรีก็รับปากไว้ดิบดีว่าจะทำแต่ดันลืมไปว่าไม่มีถั่วที่จะปรุง .. เราเลยจะพากันไปย่านลิตเติ้ลอินเดียสักหน่อย

กิจกรรมวันหยุดของเราก็กำลังจะเริ่มขึ้นแล้ว พลอยศรีจบไปหนึ่งบันทึกเช้านี้ สุขใจ ยิ้มกว้าง สวัสดีค่ะ … อ้อๆ อย่าลืมนะคะ อยากจะกินอะไรก็ทำ แม้มันจะขาดไปเกินไปก็อย่าได้กังวลไปเลย ชีวิตใช้ให้ง่ายเข้าไว้ค่ะ ความสุขของเราแม้เล็กๆน้อยๆก็เก็บเกี่ยวไปเถอะ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s