ข้าวผัดแหนม

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีชวนกินเมนูแซ่บๆ ทำง่ายแต่อร่อยลงตัว อีกหนึ่งเมนูโปรดของพลอยศรีเลย

ตามสไตล์เนาะเป็นคนที่ชอบอะไรง่ายๆ และอร่อยด้วย ถ้าสามารถจบในจานเดียวได้ยิ่งดี ก็เลยเป็นที่มาของเมนูข้าวผัดวันนี้ค่ะ แต่เพิ่มเติมคือไม่ผัดไข่ใส่ผักธรรมดา แต่ใส่แหนมหมูเข้าไปด้วย ก็เลยเป็นที่มาของข้าวผัดแหนมนั่นเอง

มาดูเครื่องปรุงวัตถุดิบที่ใช้กันเลย

ข้าวสวย ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทยขาวป่น

  • หอมใหญ่หั่นเต๋า
  • กระเทียมสับ
  • มะเขือเทศ
  • ต้นหอมซอยหยาบๆ
  • ไข่ไก่
  • แหนมหมู หั่นชิ้นตามชอบ
  • น้ำมันพืช

เครื่องปรุงส่วนผสมก็กะดูเอาให้เหมาะสมเนาะ วันนี้พลอยศรีทำเยอะเลย เพราะกินทั้งวันไป เนื่องจากวันนี้มีงานยุ่งให้ต้องสะสางเยอะพอสมควร เลยจบปัญหาเรื่องอาหารไปง่ายๆ ทำทีเดียวให้จบค่ะจะได้ไม่ต้องมาวุ่นวาย เหนื่อยจะได้พักนอนงีบ อิอิ

ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงไปในจานข้าวเลย สะดวกดี ทำตามแบบร้านอาหารที่เค้าขายดีๆ มีพนักงานตักข้าว ตักเครื่องปรุงใส่ ถึงเวลามือผัดก็เทลงกระทะ คนๆสองสามที ดูๆก็สนุกดีนะคะ แถมได้ความรู้มาปรับใช้ในครัวเราด้วย

เอาหละไปลงมือทำกันเลย

เริ่มแรก ตั้งกระทะใส่น้ำมันเอากระเทียมลงไปผัดสักครู่ให้ส่งกลิ่นหอม เสร็จแล้วก็ใส่แหนมลงไปผัดให้แหนมสุก พลอยศรีชอบแบบแหนมสุกๆ และผสมทั่วไปกับข้าว เลยยีให้แตก

ผัดจนแหนมสุก ก็เอาไข่ใส่ลงไป รอจนไข่เกือบสุก ก็ผัดให้เข้ากัน

ทุกอย่างดูดีแล้ว ทีนี้ตามด้วยข้าว และหอมที่หั่นไว้ ผัดให้เข้ากัน ผัดจนทุกอย่างสุกดี เม็ดข้าวมีความแห้ง ชิมแต่งรสได้ตามต้องการ

ก่อนจะปิดแก็ส เราก็ใส่มะเขือเทศและต้นหอมซอยลงไป ผัดให้เข้ากันและก็ปิดแก็สได้ … จะใส่มะเขือเทศ หรือ ผักคะน้า หรือจะไม่ใส่ก็แล้วแต่ ตามชอบ

ก็เป็นอันว่าเสร็จแล้วค่ะ ทำไม่ยากเลย ง่ายๆ ก็คือทำข้าวผัดไข่นั่นแหละ แต่เพิ่มแหนมลงไปด้วย และส่วนตัวรู้มาว่ามะเขือเทศกินสุกดี มันเลยต้องใส่ด้วยค่ะ หาวิธีกินตรงนั้นตรงนี้ อิอิ

กินคู่กับแตงกวาเย็นๆ และพริกน้ำปลาใส่กระเทียมซอย บีบมะนาว คือ ที่สุดของวันนี้ ..

กินข้าวเสร็จก็รีบจัดการครัวให้เรียบร้อย และรีบเตรียมงานที่ต้องทำ พลอยศรีก็นะบางวันก็ว่าง บางวันก็ยุ่งค่ะ แต่เรื่องกินก็สำคัญกองทัพต้องเดินด้วยท้อง อิอิ กินเสร็จก็ง่วงนอนจัง …

วันนี้ต้องลากันไปแค่นี้และกัน งานยังไม่เสร็จแต่อยากงีบ …เดี๋ยวทำต่อตอนค่ำๆ เลยแวะมาบันทึกนิด และจะขออนุญาตงีบสักหน่อย ลุกมาค่อยว่ากันต่อ

สุขใจ ยิ้มกว้าง สวัสดีค่ะ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s