ข้าวผัดเนื้อเค็ม / เนื้อแดดเดียว

มื้อเย็นวันนี้ ทำอาหารง่ายๆ แต่ว่าอร่อยถูกใจมาก นั่นคือ ข้าวผัดเนื้อเค็มคร้าาา .

วันนี้คือไม่อยากทำกับข้าวอะไรแล้ว อยากจะกินอะไรง่ายๆ แต่ว่าอร่อย เลยเดินไปสอดส่องตู้เย็นว่าพอจะมีอะไรให้ทำกินได้บ้าง

ครั้นเดินมองดูแล้ว ถ้าจะง่ายๆ ก็คงไม่พ้นข้าวผัด แต่ไม่รู้สึกว่าอยากจะกินข้าวผัดทั่วไป เหลือบไปเหลือบมาก็เห็นว่า ช่ายเลย.. ชั้นมีเนื้อเค็ม อิอิ ..ได้การ วันนี้ชั้นจะกินนี่แหละ

ก็ทำการเตรียมเครื่องปรุงออกมาเลย เนื้อเค็มมีรสชาติอร่อยอยู่แล้ว ไม่ต้องปรุงมากมาย แค่มีซอสปรุงรสฝาเขียวนิด น้ำตาลหน่อยก็อร่อยเอาอยู่ .. แต่ไหนๆจะกินแล้วเราก็เพิ่มไข่เพิ่มโปรตีนลงไปด้วย เสริมผักเสริมเผ็ดนิดหน่อย ใส่พริกขี้หนูกับหอมซอย ตกแต่งกลิ่นจะใส่ต้นหอมหรือไม่ก็ตามชอบ วันไหนมีก็ใส่ ไม่มีก็ผ่านนะเพคะ

เครื่องปรุงวัตถุดิบที่ใช้ก็ประมาณนี้แหละค่ะ มีน้ำมันพืชนิดหน่อยเอาไว้ทอดเนื้อกับผัดข้าว ไม่ได้มาเข้าเฟรม ..ก็เป็นอันรู้กันเนาะว่ามันต้องใช้ ..

ได้เวลาก็ลงมือ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย เพื่อทอดเนื้อเค็มที่หั่นไว้ จะหั่นยังไงก็ได้ ..ทอดจนสุกหอมเลย แล้วตักเนื้ออก

น้ำมันที่เหลือ เราไม่ทิ้งนะ ตอกไข่ใส่ลงไป ผัดพอไข่ใกล้สุก เอาข้าวลงไปผัดเข้าด้วยกัน ผัดจนข้าวแห้ง เม็ดข้าวดีดกระเด้งแบบโกรธแค้น …อันนี้เคล็ดลับความหอมเลยแหละ น้ำมันจากเนื้อทอดเนี่ย

ผัดจนข้าวแห้ง ทีนี้ก็ปรุงรส (ตามใจชอบเลย อยากใส่อะไรก็ใส่ลงไป ) พลอยศรีปรุงแค่ซอสปรุงรสฝาเขียว กับน้ำตาลนิดหน่อย พอแล้ว … ผัดจนเข้ากันข้าวมีสีเหมือนกันทุกเม็ด ก็ตามด้วยพริก หอม และเนื้อทอด

กลิ่นหอมน่ากินมาก ผัดไปก็กลืนน้ำลายไปด้วยเลย

ผัดให้เข้ากัน ชิมรสเผื่ออยากเพิ่มเติมอะไร พลอยศรีว่ามันอ่อนซอสไปนิด เพิ่มตัวเต็งฝาเขียวอีกหน่อย ใช่เลย ….เติมต้นหอมซอย คลุกเคล้าแล้วปิดแก็ส ..

พร้อมกินแล้ว.. ตักใส่จาน เพิ่มผักอีกนิดหน่อย เพื่อสุขภาพที่ดี คริคริ

เสร็จแล้ว ข้าวผัดเนื้อเค็ม หรือเนืัอแดดเดียว อาหารจานเดียวของพลอยศรี ในมื้อเย็นวันนี้ ไม่ยุ่งยาก แต่อร่อยพอดี ก่อนกินบีบมะนาวลงไป กลิ่นมะนาวหอมๆ คู่กับความเผ็ดความเค็มมันลงตัว

พลอยศรีชอบอาหารมื้อนี้มาก และต้องขอบคุณน้องสาวที่เค้าสรรหาเนื้อเค็มเจ้าอร่อยมาฝาก ให้มาสองแพ็ก คือดีงามเลย ทอดกินเป็นกับข้าวก็อร่อยจนแทบหยุดไม่อยู่ เรียกว่าอร่อยเบรคแตก ฮาฮา

เมื่อมื้อกลางวัน กินเนื้อเค็ม กับปลาเค็มทอด คู่กับแกงส้มไปแล้ว วันนี้ทำแกงส้มผักรวมใส่หน่อภูพานเฮ (คล้ายๆหน่อไม้ หรือยอดมะพร้าว แต่ไม่มีกลิ่นแบบหน่อไม้ กรอบอร่อย ชอบแล้ว ของฝากจากอา และพ่อแบ่งให้มา ) …

มื้อค่ำยังไม่อยากมูพออนจากเนื้อ แต่ถ้ากินเฉยๆมันก็จะกินเยอะมาก ก็เลยตัดสินใจเอามาผัดข้าวดีกว่า ใส่พอประปราย ให้ไม่ทำลายระบบย่อยมากนัก

ตอนที่ผัดข้าวก็นึกขำนะ น้องสาวบอก “แกๆ เนี่ยเนื้อวากิว ..ชั้นซื้อมาจากตลาดนัด หลังเลิกงาน” เราก็ขำกัน เดี๋ยวนี้อะไรๆก็ว่าเนื้อวากิว ..

แต่พอทอดมาคือ มันก็อร่อยอ่ะ เค้าทำขายแพ็กอย่างดีดูสะอาดสะอ้านมาก น่ากิน เหมาะกับมนุษย์หอพัก มนุษย์คอนโด มนุษย์ทำงาน วันนั้นนั่งบ้านน้อง นางตัดถุงคีบใส่หม้อทอดไร้น้ำมัน แล้วมานั่งดูหนังกัน แป๊บเดียวก็ส่งกลิ่นหอมเสร็จแล้ว

พลอยศรีมีสองถุง ก็ต้องกินอย่างประหยัด ฮาฮา ถ้าหมดก็ไม่มี ถ้าจะทำเองก็ได้แต่พยายามเลี่ยงทำ เพราะชอบกิน ถ้ามีมันจะกินอยู่เรื่อยๆนะ

นี่ก็พักมาพอสมควรแล้ว .. พักแล้วก็บันทึกไปพลางๆ จบไปอีกวัน อีกหนึ่งกิจกรรม ขอตัวลาไปก่อน สุขใจ ยิ้มกว้าง สวัสดีค่ะ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s