ปลาทับทิมนึ่ง น้ำจิ้มจิ้มพริกป่น

สวัสดีค่ะ คืนนี้พลอยศรีทำปลาทับทิมนึ่ง

เมนูคืนนี้เกิดขึ้นด้วยความอยากกินผักเยอะๆ และก็อยากกินอะไรง่ายๆ ทีนี้วันนี้ไปซื้ออาหารเข้าบ้านก็เห็นปลาทับทิมและปลานิลตาใสๆเยอะเลย แต่ไม่อยากกินปลานิลเลยหยิบปลาทับทิมมาสองตัว

ซื้อปลาที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตเค้าทำให้เสร็จสรรพ มันคือดี หยิบปลาสองตัวบอกให้เค้าทำให้ด้วยเค้าก็ทำการขอดเกล็ดและควักไส้ออกเรียบร้อยแค่เพียงอึดใจ จะสั่งให้เค้าหั่นหรือไม่ก็ตามใจเรา มาถึงบ้านก็พร้อมใช้งานไม่ต้องมาทำให้เลอะเทอะ พลอยศรีชอบมาก สะดวกดี

ก็ตามนั้นแหละค่ะ ได้ปลามาสองตัว และก็สาระพัดผักที่ใช้ประจำ

พอมาถึงบ้าน ก็ทำการล้างปลาให้สะอาด โดยการล้างด้วยน้ำเกลือ และ ล้างด้วยแป้งมันสองรอบ ..เค้าบอกว่าถ้าเราล้างด้วยแป้ง ปลาจะไม่เหม็นคาว พลอยศรีก็ทำตามไปเรื่อย ทำแล้วสบายใจตอนกิน มันก็รู้สึกว่าสะอาดจริงนะ

เสร็จแล้วก็เดินไปตัดใบตะไคร้มาม้วนๆยัดไส้ปลา  เพิ่มความหอม ล้างผักให้สะอาด ผักอะไรก็ได้ที่เรามี พลอยศรีก็หยิบมาอย่างละนิดอย่างละหน่อย

นำปลาวางลงบนซึ้งนึ่ง วางผักที่เตรียมไว้ไปรอบๆตัวปลา โรยใบมะกรูดสองสามใบ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม และนำไปนึ่งบนหม้อน้ำเดือด ปิดฝารอจนกว่าปลาจะสุก ประมาณ 15-20นาที แล้วแต่ความแรงของไฟ

ขณะที่นึ่งปลา ก็ตักพริกป่นมา ใส่น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน ชิมรส/ ปรุงรสตามชอบ

เวลาผ่านไปสักพัก ปลาก็สุก ตักปลาออกใส่จาน วางผักไปให้สะดวกหยิบกิน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม แค่นี้ก็อร่อยหรูหราสำหรับพลอยศรีแล้วค่า

ทีนี้ถ้าไม่ได้กินข้าวมันรู้สึกไม่ได้นะ จะหุงข้าวก็รู้ว่าจะกินแค่นิดเดียว เลยทำการลวกหมี่หนึ่งก้อน จบเลย แค่นี้ก็สบายแล้ว

ิปลาทับทิมหนึ่งตัว ผักต่างๆที่ซื้อมาสำหรับปรุงอาหารทั้งสัปดาห์ หยิบมาอย่างละนิดละน้อย พอรวมๆกันก็เยอะแยะสำหรับคนเดียวนะ

มันอิ่มแบบไม่หนักท้อง อิ่มแบบรู้ว่าพรุ่งนี้ก็จะเบาสบายไม่ตกค้าง คริคริ

พลอยศรีชอบชีวิตแบบนี้มากๆเลยค่ะ ชีวิตที่กินคนเดียว มันสบายไม่เรื่องมาก ที่ว่าต้องทำน้ำจิ้มแบบนี้ แบบนั้น ต้องน้ำจิ้มแจ่ว ต้องน้ำจิ้มซีฟูดส์ ต้องน้ำจิ้มถั่ว ต้องอะไรก็แล้วแต่

พอทำเอง กินเอง มันจะผกผันไปตามความจี้เกียจค่ะ ฮาฮา ถ้าวันไหนอยากครบเครื่อง อยากจัดเต็มก็มายืนคั่วพริก หอม กระเทียม ใส่ครกโขลกๆ ให้วุ่นวายนิดหน่อย แต่ถ้าวันไหนขี้เกียจมันก็จะออกมาประมาณนี้แล พริกป่น น้ำปลา มะนาว เผ็ด เปรี้ยว เค็ม พอและแค่เอามาหยอดเพิ่มรสชาติกันจืดเท่านั้นพอ

มีอาหารแบบนี้ มีเครื่องดื่มเย็นๆนิดหน่อย เปิดเพลง หรือดูรายการที่ชอบไปพลางๆ พลอยศรีรู้สึกว่ามันเป็นชีวิตที่เรียบง่ายและหรูหราแล้วหละ เป็นความสุขที่ไม่เดือดร้อนและวุ่นวายกับใคร อาหารจะอร่อยหรือไม่มันก็อยู่ที่ว่าเราพึงพอใจกับมันแค่ไหน สำหรับพลอยศรีแล้วรู้สึกว่ามื้อนี้อร่อยมากๆเลยค่ะ

มื้อนี้กินผักเข้าไปเยอะเลย รู้สึกดีต่อใจ ได้กินหลากหลาย ได้กินอาหารเบาๆ ว่าไปแล้วก็คิดถึงวันก่อน ที่บ้านนอกพ่อชวนนึ่งปลา แต่พลอยศรีไม่อยากกินเลยชวนพ่อย่างปลาแทน มื้อนั้นเราก็อร่อยกันมาก ปลาย่างเนื้อแน่นๆ กับน้ำจิ้มแจ่วพ่อทำไม่ใส่ปลาร้า แซ่บจี๊ด

คืนนี้อิ่มแล้ว พลอยศรีขอตัวลาก่อน อิ่มอร่อยสุขใจ ยิ้มกว้าง สวัสดีค่ะ

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s