ข้าวผัดไข่ใส่ปลากระป๋อง

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเมนูขี้เกียจ หรือเรียกอีกอย่างว่าเมนูสิ้นคิดก็ได้ ฮาฮา คิดอะไรไม่ออกก็ผัดข้าวอะไรแบบนี้ แต่วันนี้เพิ่มเติม คือกินข้าวผัดไข่เฉยๆก็เบื่อแล้วเลยเพิ่มปลากระป๋องลงไปด้วย เปลี่ยนรสชาติ เปลี่ยนบรรยากาศขึ้นมาทันทีเลย

เมนูนี้ง่ายมากๆเลยค่ะ ไม่ต้องปรุงอะไรมากมายเพราะปลากระป๋องก็อร่อยด้วยตัวของมันเองอยู่แล้ว เปิดกินจากกระป๋องเลยก็ได้ เอามายำก็ดี เอามาผัดก็เลิศ วันนี้ขี้เกียจดังว่า ไม่ผัดใส่ผักแต่ผัดไปกับข้าวเลย ก็พลอยศรีสไตล์นั่นแหละ คือ เน้นกินอาหารจานเดียวค่ะ

เครื่องปรุงที่ใช้ก็มีดังนี้ พื้นฐานจริงๆ คือหยิบเอาของใกล้มือ คริคริ

มีข้าวที่เหลือจากเมื่อวาน(แช่เย็นเก็บไว้) มีไข่ 1 ฟอง กระเทียมสับ 2 กลีบ ปลากระป๋องตามต้องการ (วันนี้ใช้ 2 ชิ้น) หอมแดงหั่น พริกแดงหั่น มะนาว1 ซีก น้ำมันหอยนิดหน่อยปรุงรส ส่วนใครจะเพิ่มเติมอะไรก็ตามสะดวก ตกแต่งเพิ่มความหอมด้วยต้นหอมผักชีถ้ามี น้ำมันพืชพอผัด

วิธีทำก็ง่ายมากๆ คือตั้งกระทะ ใส่น้ำมันผัดกระเทียมให้พอหอมๆ ตอกไข่ใส่ลงไป ผัดพอไข่ตึงๆ ใส่ข้าวลงไปผัดให้ทั่ว

พอเราผัดข้าวเข้ากัน ก็แหวกๆใส่ปลากระป๋องลงไปตามต้องการ น้ำปลากระป๋องนิดหน่อย เหยาะน้ำมันหอยไปหน่อยนึง และก็ผัดให้เข้ากันจนแห้งตามชอบ เสร็จแล้วก็ปิดแก็ส ใส่พริกแดง ใส่หอม และผักชีลงไปคลุกให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

ดูไม่มีอะไร แต่ดูๆไปก็เหมือนตั้งใจทำนะ คริคริ กินทั้งทีก็ให้มันได้ทั้งปลาได้ทั้งไข่ ใส่พริกใส่หอมสดลงไปหน่อย

อันนี้ไครชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อยใส่ตามใจคนกินเลยค่ะ พลอยศรีชอบเผ็ดๆหน่อยนะ และก็ชอบกินหอมสดด้วย เพราะมีงานวิจัยมาว่ากินหอมสดดีต่อระบบร่างกาย เลยพยายามหาวิธีแทรกแซงใส่ไป

และนี่ก็คือ มื้อสายของพลอยศรี จบไปอย่างอร่อย และไม่จำเจ แถมความแซ่บเผ็ด เปรี้ยว เค็มเบาๆ เพราะตอนกินก็เหยาะน้ำปลานิดหน่อย ดูๆไปลักษณะก็คล้ายๆข้าวผัดกิมจินะ คือสีแดงๆส้มๆ และมีความเปียกนิดหน่อย รสชาตินัวลงตัว แต่ไม่มีกลิ่นไม่มีผักเท่านั้นเอง

ชีวิตแม่บ้านในต่างแดน ก็ต้องทำอาหารกินเองทุกมื้อไป ถ้าไม่ทำกินเองออกไปซื้อกินก็จะฝืนๆกิน กินแค่ให้อิ่มไปหนึ่งมื้อแต่มันก็ไม่ฟินเหมือนกินอาหารรสชาติที่เราปรุง ที่เราคุ้นเคย ถึงแม้อาหารดูง่ายๆ ดูว่าแค่ข้าวผัดไข่ ข้าวผัดปลากระป๋อง แต่สำหรับพลอยศรีแล้วมื้อนี้ไม่แค่อิ่มนะ แต่อร่อยด้วยคร้า ฮาฮา

วันนี้ใช้ชีวิตเรียบง่าย กินข้าวผัด กินฝรั่งจิ้มพริกเกลือ ดื่มกาแฟ หมดภาระภาคเช้าแบบไร้กังวล เมื่อวานพลอยศรีก็กินง่ายๆ ต้มขนมจีนกินกับแกงใตปลาที่แช่แข็งไว้ ส่วนมื้อค่ำก็เอาขนมจีนที่เหลือมาตำกับถั่วฝักยาว เป็นตำถั่วใส่ขนมจีน (ไม่มีมะระกอ และไม่อยากกินแกงไตปลาอีก เลยตำซั่วขนมจีนจบ แซ่บอีหลีไปเลย) ในระหว่างวันก็ตะลอนๆออกไปทำธุระนอกบ้าน

ส่วนภาคบ่ายวันนี้พลอยศรีมีกิจกรรมต้องทำเค้กแครอทไปร่วมงานเลี้ยงในวันพรุ่งนี้ ตอนนี้ก็ว่างๆมานั่งบันทึกก่อน แต่ละวันก็มีเรื่องราวยุ่งบ้าง ไม่ยุ่งบ้าง อิอิ ช่วงนี้ก็กิจกรรมค่อนข้างเยอะ มาๆหายๆ บางทีออกนอกบ้านกลับเข้ามามันก็ขี้เกียจแล้ว

ถึงเวลาต้องไปแล้วค่ะ จบไปอีกหนึ่งเรื่องราว หนึ่งบันทึก อาหารการกินง่ายๆที่เราทำได้ ขอให้วันนี้เป็นวันดีๆของทุกคน สุขใจ ยิ้มกว้าง สวัสดีค่ะ