เนื้อผัดกะเพรา ทำบ่อยๆก็ไม่เบื่อ

วันนี้พลอยศรีออกไปซื้อของเข้าบ้าน เจอเนื้อวัวสวยๆ เลยหยิบมาแพ็กนึง และในขณะขับรถกลับบ้านก็เห็นรถขายต้นไม้จอดอยู่ริมถนน เห็นต้นกะเพราต้นโตๆ พร้อมไม้อื่นๆเต็มรถก็อดไม่ได้ที่จะต้องจอดลงไปดู

สอบถามได้ความว่ากะเพราต้นละสิบห้าริงกิต ต้นโตจนออกดอกแล้ว งามใบเขียวเลย ไม่ต้องรีรอ หิ้วกลับมาหนึ่งต้นด้วยความดีใจ คืนนี้ผัดกะเพราเนื้อฉันต้องได้กิน ฮาฮา

พลอยศรีปลูกกะเพราไม่เคยชนะเลยค่ะ พองามๆมีเหตุให้ต้องไปนั่นไปนี่ กลับมาอีกทีก็ตายแหง๋แก๋ เป็นแบบนี้จนเบื่อจะปลูก ทำให้ที่บ้านร้างต้นกะเพรามานาน วันนี้เจอต้นงาม พร้อมกินก็เลยต้องซื้อ

กลับมาถึงเมนูง่ายๆ ทำทีไรก็มีความสุขที่ได้กินทุกทีก็คือเมนูผัดกะเพรา ปกติจะผัดกะเพราไก่ แต่วันนี้ซื้อเนื้อเพราะมีความตั้งใจว่าจะเอามาทำเนื้อผัดพริกไทยดำ แต่พอเจอกะเพราสวยๆก็อดไม่ได้ที่จะเปลี่ยนใจมาทำเนื้อผัดแทน

ไปค่ะลุยเลย ผัดกะเพราง่ายนิดเดียว เอาเนื้อมาบดให้ละเอียดตามชอบ พริกขี้หนูแดง กระเทียม ใบกะเพรา และนำซีอิ้วดำ น้ำมันหอย น้ำตาลนิดหน่อย ซอสปรุงรสฝาเขียว ผสมให้เข้ากันเตรียมไว้

ทำแบบง่ายๆ รวดเร็วทันใจ คือหุงข้าวรอไว้ให้พร้อม เสร็จแล้วค่อยไปผัดให้เสร็จร้อนๆ ตักราดข้าวที่หุงสุกใหม่ๆ มันคือ สิ่งที่วิเศษมากๆเลย มีไข่ดาวอีกฟอง ก็ไม่ร้องเอาอะไรแล้ว

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปให้พอทอดไข่ดาวได้ 1 ฟอง  ทอดไข่ดาวพักไว้ น้ำมันที่เหลือนิดหน่อย เอาเนื้อลงไปรวนให้พอสุก น้ำมันจากเนื้อจะออกมาเอง จากนั้นเอาพริกกระเทียมลงไปผัดกับน้ำมันเนื้อให้ส่งกลิ่นหอม ผัดให้เข้ากันกับเนื้อ จามกันฮัทชิ้วๆเลยทีเดียว

ผัดเนื้อกับพริกจนเข้ากันดี ก็เทน้ำซอสปรุงรสลงไป .. ผัดๆให้เข้ากัน ผัดแบบแห้งๆ ผัดจนทุกอย่างเข้าเนื้อ สุดท้ายก่อนปิดแก็ส ใส่ใบกะเพรา ผัดจนใบสลดก็เป็นอันเสร็จ

สวยงาม เผ็ดร้อน น่ากินมาก ชมตัวเอง ฮาฮา ตักข้าวมา ตักผัดกะเพราราดลงไป ใส่ไข่ดาวที่ทอดไว้ หั่นแตงกวามาแกล้มหนึ่งลูก โอ้ยฟิน

อาหารง่ายๆ ที่ทำทีไรก็มีความสุขที่ได้กิน เค้าบอกว่าคนเรามีความสุขก็ตอนที่ได้กินอาหารอร่อยๆสักหนึ่งมื้อ คือ มันจริงนะ อาหารอร่อยบางทีมันก็ไม่ได้หวือหวาอะไร มันขึ้นอยู่กับสถานการณ์ในแต่ละช่วงเวลาต่างหาก บางทีเราเหนื่อยๆ ล้าๆ ได้มาม่าต้มยำร้อนๆก็โครตมีความสุขเลย ผัดกะเพราเนื้อวันนี้ก็เช่นกัน

วันนี้พลอยศรีกินข้าวกับผัดกะเพราเนื้อด้วยความอร่อย เพราะตลอดสัปดาห์ที่ผ่านมาอยู่อินเดีย กินอาหารอินเดียทุกวันมันก็เซงนะ ฮาฮา พอได้กลับมาลิ้มลองอาหารและรสชาติที่เราคุ้นเคยมันก็เลยกระดี้กระด้าเช่นนี้แล

บันทึกความสุขในวันนี้ คือ ได้ต้นกะเพรามาปลูกไว้ที่ระเบียงให้พร้อมเก็บกินได้แบบไม่ต้องรอ ได้เจอเนื้อวัวสวยๆมาโดยไม่ได้ตั้งใจ แต่พอมาถึงบ้านทุกอย่างมันก็เหมาะเจาะลงตัว

สำหรับพลอยศรี ผัดกะเพรากินบ่อยๆก็ไม่เบื่อค่ะ ผัดกะเพราแห้งๆ เผ็ดๆ รสจัดจ้าน มันคือสิ่งธรรมดาที่วิเศษที่สุดแล้ว สุขใจ ยิ้มกว้าง สวัสดีค่ะ