แกงเขียวหวานเนื้อ ด้วยน้ำแกงกล่องรอยไทย

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำแกงเขียวหวานเนื้อกินกับขนมจีน อร่อยมากๆ จนอยากมาบันทึกบอกเล่าเลยทีเดียว

คืองี้ ปกติพลอยศรีทำพริกแกงเขียวหวานเอง เพราะที่บ้านมักจะมีแขกมาเยี่ยมเยียนบ่อยๆ แต่เมื่อสักสองเดือนที่แล้วพริกแกงหมดก็ยังไม่ได้มีโอกาสทำ เพราะไม่ได้รู้สึกอยากกินเท่าไหร่

แต่เมื่อกลางเดือนที่แล้ว พลอยศรีมีแขกมาอยู่ด้วยหลายวัน แกงเขียวหวานไทยก็ต้องขึ้นโต๊ะนะ แต่ไม่มีเครื่องแกงคร้า … จะไปร้านไทยก็ไกล เลยเอาวะ พึ่งพาเครื่องแกงรอยไทยนี่แหละ สะดวกดี หลายๆคนเค้าว่าอร่อย แต่เรายังไม่เคยลองสักที

พี่ๆคนไทยที่นี่หลายๆคนพูดว่า เครื่องแกงเขียวหวานรอยไทยอร่อยนะ พลอยศรีก็ฟังมานาน เวลาไปห้างก็จะเจอวางอยู่ตลอด ก็ได้แต่มอง คิดว่าเรามีเครื่องแกงของเรา ปรุงเองดีกว่าแน่ๆ ของสำเร็จก็คงอร่อยแบบพอกินได้ให้หายอยากอะไรแบบนี้ คิดเอง เออเองค่ะ ฮาฮา

สุดท้ายแล้ว ชั่วโมงเร่งด่วน อร่อยหรือไม่อร่อย เราก็ต้องซื้อมาติดบ้านกันเอาไว้ก่อน อ่านข้างกล่องคือ เทน้ำแกงใส่หม้อ ต้มให้เดือด ใส่เนื้อสัตว์ ใส่มะเขือ พอสุก ใส่ใบโหระพากับพริกชี้ฟ้าเพื่อความหอมและสวยงาม .. โอ้ มัน ง่าย .. แขกไม่รู้หรอก อร่อยจริงแท้หรือเปล่า ( นี่คิดแล้วก็ขำ เราก็คิดไปได้ในวันนั้น)

หยิบมา2 กล่องค่ะ และก็ได้ขึ้นโต๊ะจริงๆ วันนั้นทำกับไก่ คือ มันผิดคาดมากๆ มันอร่อย มีความแตกมันไปอี๊ก คือ งงเลยอ่ะ กราบกระทะแกงเลยสามที …อร่อยกว่าทำเองอีก ฮาฮา คิดเสียงดังว่าทำไมเราโง่มาตั้งนานนะ ได้ยินเค้าพูดกันว่าอร่อยๆมาตั้งหลายปี เราเพิ่งมาเปิดใจ

เล่ามายืดยาวเลย สุดท้ายแขกที่มาก็ชอบ บอกอร่อย และขอดูกล่องซื้อกลับบ้านไปหลายกล่องเลย พลอยศรีพาไปซุปเปอร์มาเก็ต ซื้อเครื่องแกงรอยไทยพวกแกงเขียวหวาน ต้มยำ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และอื่นๆ ฯลฯ ก็จบไป

วันนี้พลอยศรีเดินเข้าครัว คิดว่าจะกินอะไรดี ตอนแรกตั้งใจจะออกไปหาอะไรกินข้างนอก แต่ร้อนก็แอบขี้เกียจ เห็นเครื่องแกงรอยไทยเหลืออีกกล่อง เลยคิดว่าทำขนมจีนแกงเขียวหวานดีกว่า มีเนื้อวัว และใบโหระพาพอดี หลักๆมีครบ จัดเลย

• น้ำแกงรอยไทย
• เนื้อวัว
• มะเขือเปาะ , มะเขือพวง
• พริกชี้ฟ้าแดง
• ใบโหระพา

พลอยศรีมีมะเขือม่วง และมีพริกขี้หนูแดง ก็ใช้ทดแทนกันไป ..

ข้างกล่องเขียนว่า เทน้ำแกงใส่หม้อ ต้มให้เดือด 1 นาที แล้วใส่เนื้อสัตว์ ให้เดือด 1 นาที แล้วลดไฟ ตามด้วยมะเขือ 7-8 นาที จนกว่าจะสุก จากนั้นจึงใส่ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าแดง และใบมะกรูด เสร็จแล้ว

เราก็ทำตามค่ะ

คือ เนี่ย มันง่ายมากกก … และ คือ มันอร่อย แถมราคาก็ไม่แพง พร้อมกินสุดๆ ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลย ลงตัวแล้ว แต่พลอยศรีเติมน้ำปลาหน่อยตอนกิน คือ จบเลย

คิดดูถ้าไม่มีแขกมา พลอยศรีก็ยังคงไม่เปิดใจซื้อมาใช้ เพราะเราชอบที่จะทำทุกอย่างกินเองมากกว่าสำเร็จรูป …

แต่พอมาคิดดู อันนี้มันประหยัดเวลาและประหยัดเงินในการซื้อวัตถุดิบมาทำ ประหยัดพื้นที่เก็บเครื่องแกงในตู้เย็นอีกด้วย ต่อจากนี้ไม่ทำแล้วเครื่องแกงเขียวหวาน ฉันจะฝากชีวิตกับรอยไทยเท่านั้น ฮาฮา

มีความน้ำแกงแตกมัน ความหอม ความเข้มข้นได้หมดเลย ใครทำก็ได้ แบบนี้ต้องซื้อติดบ้านเอาไว้อย่าให้ขาด 2-3 กล่อง ควรมีแสตนบาย เพราะมีอายุเก็บได้นอกตู้เย็นเป็นปีเลยนะ ครอบครัวเล็กๆ 2-3คน สบายมาก

ก็เป็นอันเสร็จสิ้นการรีวิว น้ำแกงเขียวหวานรอยไทย ทำกับไก่วันก่อนก็อร่อย กินกับข้าวร้อนๆ ทำกับเนื้อวันนี้ก็อร่อยกินกับขนมจีน รสชาติแกงเขียวหวานที่เราคุ้นเคยไม่หนีเลยค่ะ ไม่ปลอมด้วย

วันนี้ก็อิ่มอร่อย อิ่มอกอิ่มใจในหลายๆเรื่อง พลอยศรีต้องขอตัวไปก่อน ยังไงก็ฝากไว้ น้ำแกงเขียวหวานรอยไทย ง่าย และอร่อย ราคาไม่แพง หาซื้อได้ทั่วไป ลองหามาติดบ้านกันนะคะ สังคมเมืองแบบนี้สะดวกดีค่ะ แค่สิบนาทีก็ได้กินแล้วหละ

สุขใจ ยิ้มกว้าง สวัสดีค่ะ