คัสตาร์ด ทาร์ต

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะมาบันทึกการทำคัสตาร์ดเมื่อหลายวันก่อน ทำเยอะเลยเพราะว่าที่ตึกมีงานเลี้ยงพบปะลูกบ้าน สืบเนื่องมาจากทุกเทศกาล ตึกที่พลอยศรีอยู่จะมีกิจกรรมแบบนี้อยู่เสมอ และใครอยากเอาอาหารหรือขนมอะไรมาร่วมด้วยก็ได้ การจัดกิจกรรมครั้งนี้เป็นการพบปะกันในเทศกาลไหว้พระจันทร์ ซึ่งผ่านพ้นไปแล้ว แต่เราพึ่งจะจัดกันไปเมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมา เพราะช่วงเทศกาลผู้คนก็อาจจะกลับบ้านเกิด หรือออกต่างจังหวัดกัน จึงรอให้เลยมาหน่อย รอให้ทุกคนอยู่กันพร้อมเพรียง พลอยศรีก็เหมือนทุกครั้ง คือเมื่อมีกิจกรรม ผู้ชายก็จะชวนให้ทำนั่นนี่ลงไปร่วมด้วย บ้านเราจะไม่สนับสนุนการลงไปมือเปล่า ฮาฮา ครั้งนี้ คนเยอะ … More

ลูกชิ้นชุบแป้งทอด

สวัสดีคร้า … วันพลอยศรีอยากจะกินลูกชิ้นชุบแป้งทอด หรือลูกชิ้นที่ขายอยู่ตามโรงเรียนนะ คือลูกชิ้นทั่วๆไปนั่นแหละแต่มีแป้งกรอบๆสีส้มๆห่อหุ้มอยู่ หืม..อยู่ๆก็นึกอยากขึ้นมา ตลกตัวเองจัง ไม่ได้ไปเห็นที่ไหนเลยนะ คือ เดินไปเดินมาอยู่ในบ้านนี่แหละ และมันก็อยากเฉยเลย ด้วยความที่เราจะมีลูกชิ้นแช่แข็งติดตู้เอาไว้ตลอด เพราะบางทีมันก็นึกอยากกินก็จะได้มีทอด ความที่มันมีแช่แข็งอยู่ ความที่อยากกินแบบชุบแป้งทอด เอาเลยค่ะไม่รีรอ งัดเอาลูกชิ้นออกมาเตรียมไว้ เอาแป้งทอดกรอบมา เติมพริกปาปิก้านิด ผงขมิ้นหน่อย … More

ไก่ปิ้ง /ไก่เสียบไม้ หมักกะทิ

เฮโหล.. วันนี้พลอยศรีทำไก่ปิ้ง .. มีเรื่องมาเล่าค่ะ คือที่บ้านเคยมีหมูปิ้งและมันก็หมดไปแล้ว อยู่ๆนึกอยากจะกินหมูปิ้งอีกแล้ว แต่ก็ไม่อยากเดินทางไปซื้อ ความอยากอ่ะนะมันก็ยังวนอยู่ในหัว พอมาคิดสะระตะแล้ว คือ ไม่ต้องกินแล้วหมูปิ้ง กินไก่ปิ้งดีกว่า ไก่ย่อยง่ายกว่า และเราก็ทำเองด้วย ประหยัดกว่าหนึ่ง สองสะอาดเรามั่นใจ และสามเราปรุงรสตามที่เราต้องการ ไม่ต้องกินสิ่งที่เค้าปรุงมาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ คิดเสร็จก็แน่นอนค่ะ เมื่อวานออกไปซื้ออาหารเข้าบ้านก็มุ่งตรงไปส่วนขายไก่ทันที … More

บวดมันหวาน ใส่ถั่วขาว

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะชวนกินขนมหวาน อิอิ หวาน มัน อร่อยจัง .. สืบเนื่องมาจากเมื่อวันเสาร์ได้เจอมันหวาน ก็เลยซื้อมาหนึ่งกิโล เมื่อเช้าเอามานึ่งกิน หวานอร่อยดีทีเดียว ทีนี้กินมันนึ่งเฉยๆมันก็เบื่อแล้วนะ เลยคิดว่าเอามาบวดดีกว่า กินเป็นขนม หวานๆมันๆ น่าจะชื่นใจดีไม่น้อย นานแล้วด้วยที่ไม่ได้ทำขนนกิน พอคิดเสร็จก็เลย ท.ท.ท. ทำทันที … More

เผือกหิมะ

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำของว่างกินเล่นๆ เมนูที่ทำไม่ยากนัก คือ เมนูเผือกหิมะ ส่วนตัวชอบกินเผือกหิมะอยู่ไม่น้อย ทำไม่ค่อยบ่อยนัก แต่ถ้าวันไหนเจอเผือกราคาไม่แพงก็จะซื้อมาทำอยู่บ้าง สลับกันไปกับพวกบัวลอยเผือก เผือกทิพย์ ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับความขยันมากขยันน้อย ฮาฮา วันนี้อยู่ๆก็นึกอยากจะกินเผือกหิมะขึ้นมา สืบเนื่องมาจากเมื่อหลายวันก่อนแวะร้านค้าเล็กๆ และเห็นเผือกหอมลูกขนาดฝ่ามือวางอยู่ พลอยศรีเห็นว่ากำลังดี ไม่ใหญ่ไม่เล็กพอกินสำหรับเราคนเดียวจึงหยิบมาด้วย การทำเผือกหิมะนั้นง่ายมากค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียมก็มีแค่ เผือก … More

กล้วยหินต้ม 30 นาที

สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้พลอยศรีชวนทำของว่างง่ายๆแต่ว่าอร่อยและมีประโยชน์มากหลาย นั่นคือ ทำกล้วยหินต้มค่ะ เมื่อวานนึกอยากกินกล้วยหินต้มที่มีรสสัมผัสหนึบหนับ แวะร้านค้าข้างๆบ้าน เจอหวีใหญ่เลยกำลังเขียวบึ๋ง คว้ามาค่ะ กะว่าวางไว้สักสักสองวันก็คงต้มได้ พอคุยกับแม่ที่เมืองไทยแม่บอกว่า ถ้าอยากจะกินไวๆก็เอาผ้าคลุมไว้สิ บ่มไว้ ..พอพูดคุยกันเสร็จไม่รีรอ เอาไปวางไว้ในตระกร้า เอาผ้าเช็ดตัวเก่าๆคลุมไว้ เช้านี้ไปเปิดดู ว้าวววว ..มันเหลืองแล้ว ฮาฮา ดีใจจริงๆเลย … More

ชวนทำ ‘ปานิ ปุริ’ กินกัน (Pani puri)

สวัสดีค่ะ เมื่อสองสามวันก่อนพลอยศรีทำปานิปุริกินกันในบ้าน และพาไปกินกับเพื่อนๆ พวกเค้าชมว่าอร่อย อยากจะทำบ้าง พลอยศรีก็เลยถือโอกาสบันทึกสักหน่อย พอดีเมื่อวานทำกันอีกรอบเลยถ่ายรูปมาบันทึกไว้ด้วย ปานิ ปุริ เป็นของว่างของชาวอินเดียทางตอนเหนือ ถ้าขึ้นไปทางแถบเดลีจะเจอทั่วไป พลอยศรีอยู่รัฐทางใต้รัฐเกรละจะไม่ค่อยพบเจอเท่าไหร่ แต่ที่รู้จักและชอบกินเพราะเราอยู่มาเลย์ เวลาเข้าร้านอาหารเราจะไม่ค่อยไปร้านอาหารใต้กันเท่าไหร่ นิยมไปร้านอาหารเหนือซึ่งแน่นอนจะต้องมีเมนูของทานเล่นยอดนิยม คือ ปานิปุริ คอยเรียกแขกอยู่หน้าแรกๆเลย พลอยศรีสั่งทุกครั้งเพราะชอบกิน ปานิ … More

ข้าวโพดคลุกเนยทำง่ายๆ ด้วยไมโครเวฟ

วันนี้พลอยศรีทำข้าวโพดคลุกเนยเป็นของว่าง หรือจะเรียกว่าเป็นขนมก็ได้นะ อิอิ เมื่อวันเสาร์พลอยศรีซื้อข้าวโพดมาสามฝัก ว่าจะเอามาทำตำข้าวโพดกิน แต่ก็ทำนั่นทำนี่กินจนลืมไปเลยว่าจะตำข้าวโพด จนมาวันนี้ข้าวโพดมันก็เก็บค้างตู้เย็นมาหลายวันแล้ว ถึงเวลาต้องเอามาใช้ซะที พลอยศรีเอาออกมาต้มปกติ กะว่าคืนนี้จะทำตำข้าวโพดกินเป็นมื้อค่ำ และที่เหลือก็เก็บเอาไว้กินพรุ่งนี้ตอนสายๆ แต่คิดอีกทีไม่อยากเก็บให้เกะกะ ควรจะกินให้หมดไป เลยตัดสินใจทำข้าวโพดคลุกเนยดีกว่าให้ผู้ชายกินด้วย ถ้าไม่คลุกเนยเค้าก็จะไม่ยอมกินน่ะ การทำก็ง่ายๆเลยค่ะ เรามีข้าวโพดต้มอยู่แล้ว ถ้าจะทำคลุกเนย เราก็ควรทำให้มันมีความเค็มๆมันๆหวานๆ สิ่งของที่เราใส่ก็จำมาจากร้านค้าแหละ … More

กล้วยอบ (อร่อยไม่ง้อแดด)

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำกล้วยอบ สืบเนื่องมาจากซื้อกล้วยมาหวีนึง เดินไปเดินมายังไม่ทันได้กินกล้วยก็สุกเหลืองอร่ามทั้งหวีซะแล้ว อยู่กันสองคนจะทำอย่างไรดี ผู้ชายของพลอยศรีซื้อกล้วยมา ด้วยความที่เค้าอยากจะกินกล้วยทอดแหละ แต่ว่าไม่ค่อยสบายซะสองวันเลยไม่ได้ทอด มาวันนี้หายดีก็อยากจะให้ทอด แต่พลอยศรีคิดว่ามันงอมแล้ว ถ้าทอดก็จะอมน้ำมัน แถมต้องใส่แป้ง ใส่น้ำตาล ใส่น้ำมัน คือดูและไม่ดีเลย แถมเพิ่งจะฟื้นไข้ อย่าเพิ่งกินอะไรหนักๆจะดีกว่า ทีนี้ทำไงดี จะทำกล้วยบวดชีก็น้ำตาลอีก กะทิอีก … More

แซนวิชไส้ยำอะโวคาโด้ (กัวคาโมเล่)

วันนี้ผู้ชายทำงานที่บ้าน พลอยศรีเลยทำอาหารมื้อสายง่ายๆให้เค้า คือทำแซนวิชสองชิ้น ที่บ้านมีอะโวคาโด้ที่สุกพอดีอยู่สองลูก ลูกใหญ่มาก เลยผ่าเป็นอาหารเช้าวันนึงครึ่งลูก อีกครึ่งลูกเอามายำ หรือบางคนก็เรียกว่ากัวคาโมเล่ ทำอาหารกินเองในบ้านพลอยศรีสไตล์ คือ ทำไม่ยากค่ะ เรามีอะไรก็จับมันมารวมกัน วันนี้เรามีขนมปัง มีอะโวคาโด้สุก เราก็งดแยม งดเนย สักมื้อกินอะโวคาโด้แทนเอา รสชาติมันอร่อยเหมือนเนย เอาหละไม่ต้องวุ่นวายไปลงมือทำอย่างไวกันเลย เครื่องยำที่ใส่ก็มี … More

ตำข้าวโพด ง่ายๆ

สวัสดีค่ะ วันนี้มื้อเย็นพลอยศรีไม่อยากกินข้าว ไม่อยากกินของหนักๆ จึงตัดสินใจทำตำข้าวโพดกิน กินข้าวโพดต้มเฉยๆก็อร่อยนะ แต่มันก็จืดๆหน่อย อยากจะให้ชีวิตมีรสชาติก็เลยคิดว่า ตำข้าวโพด คือทางออก … ได้รสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน และก็มันๆ คือ แซ่บอีหลีค่ะ ทำให้เรากินได้อย่างเอร็ดอร่อย พอดีไปบ้านพี่ที่เคารพรักแล้วเค้าให้ข้าวโพดนึ่งมาถุงนึง ไปกันสามคนทานอาหารร่วมกันจนอิ่ม … More

ผัดผัก 3 สหาย กับถั่วแดงต้มน้ำตาล

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีอยากจะกินผักเป็นชิ้นเป็นอัน กินผักเป็นเรื่องเป็นราวสักหน่อย เลยตัดสินใจทำผัดผักสามสหาย ด้วยว่าค้นตู้เย็นแล้วพบเจอฟองเต้าหู้ที่ซื้อมานานโขแถมยังอยู่ในห่อที่สภาพดีมาก คือพลอยศรีซื้อมาทำต้มซุป ต้มจืด ต้มเผ็ด แล้วยังเหลือเยอะ ก็เก็บใส่ห่อแช่ตู้ไว้ พอเห็นก็เลยคิดว่าเอาออกมาใช้ดีกว่า ลองเอามาผัดใส่ไปด้วยกันมันน่าจะอร่อย เพราะตอนใส่ต้มซุปมันยังอร่อยเลย คิดเสร็จไม่รีรอหยิบมาจัดวาง ผัดผักวันนี้สืบเนื่องมาจากไปอยู่อินเดียมาสองสัปดาห์ ที่นั่นกินอาหารมังสวิรัติเป็นหลักก็จริง แต่ผัดผักของเค้าเราแทบจะมองไม่เห็นผักเลย คือ ปรุงอาหารด้วยผัก แต่หั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆแบบซอย … More

สลัดโรลไข่เจียว

สวัสดีคร้า… พลอยศรีกลับมามาเลย์แล้ว วันนี้จึงนอนตื่นสายเลย พอตื่นมาก็เอาผ้าออกซัก เตรียม เก็บข้าวของเข้าที่เข้าทาง จากนั้นก็ได้เวลาอาหารกลางวัน พลอยศรีเลยทำอะไรกินง่ายๆ จัดไปสลัดโรลคนละ2ชิ้น วันนี้ทำแบบง่ายๆ แต่ขอให้ได้คุณค่าอาหารครบ จะมาหุงข้าว ต้มแกงอยู่ก็กระไร มีงานให้ทำตั้งหลายอย่าง ยังอยู่ในอารมณ์ขี้เกียจ อารมณ์เหนื่อยล้าจากการเดินทางสะสม เลยชวนผู้ชายกินอันนี้ก็แล้วกัน ฮาฮา ผู้ชายบอกว่า กินได้แต่ไม่ค่อยชอบ … More

ทำแป้งข้าวหมากกินเองไม่ยาก

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีชวนกินแป้งข้าวหมาก ทำเสร็จแล้วแช่ตู้เย็นให้เย็นเฉียบ กินอร่อยมากๆเลยหละค่ะ แป้งข้าวหมากเป็นของว่างแบบไทยๆ เป็นของดีมีประโยชน์ที่มาคู่กับความอร่อย ไม่กินได้ไง ฮาฮา เมื่อครั้งกลับไปเยี่ยมพ่อแม่ที่เมืองไทย พลอยศรีอยู่ว่างๆก็ทำการทำความสะอาดบ้าน ทำความสะอาดครัวและก็ไปพบกับก้อนแป้งข้าวหมากเข้าเยอะแยะเลย พ่อซื้อเก็บไว้เยอะมาก ก็พูดคุยกันและพ่อก็บอกว่าเอาไปสิ เอาไปทำกิน พ่ออยู่ที่นี่หาซื้อง่าย หาได้ทั่วไปตามตลาด พอได้ยินดังนั้นก็ไม่รีรอค่ะ เอาเลยจริงๆ อิอิ ที่บ้านนอกพ่อทำแป้งข้าวหมากค่อนข้างบ่อย … More

มะม่วงดองคลุกน้ำตาล

สวัสดีค่ะ พลอยศรีกลับมาแล้ว ห่างหายไปหนึ่งเดือนเต็มๆ คิดถึงบล๊อกจะแย่เลยค่ะ วันนี้พลอยศรีจะชวนทำมะม่วงดองคลุกน้ำตาล มันทำง่ายและมันก็อร่อยสุดๆไปเลย ไปทำมากับมือ ชิมมากับปาก พี่ป้าน้าอายืนยันกันว่าอร่อยจริงๆ คริคริ แอบดีใจ เอาหละก่อนที่จะไปลงมือทำก็พลอยศรีสไตล์ ต้องบอกเล่าเรื่องราวก่อน คืองี้ค่ะ พลอยศรีกลับไปเมืองไทยมาหนึ่งเดือน ไปเยี่ยมครอบครัว อยู่กับพ่อแม่พี่น้อง อยู่ไม่ออกไปไหนเลยนอกจากไปทำธุระแป๊บๆและก็กลับ อยู่บ้านจริงจัง ฮาฮา … More