ปลาทับทิมนึ่ง น้ำจิ้มจิ้มพริกป่น

สวัสดีค่ะ คืนนี้พลอยศรีทำปลาทับทิมนึ่ง เมนูคืนนี้เกิดขึ้นด้วยความอยากกินผักเยอะๆ และก็อยากกินอะไรง่ายๆ ทีนี้วันนี้ไปซื้ออาหารเข้าบ้านก็เห็นปลาทับทิมและปลานิลตาใสๆเยอะเลย แต่ไม่อยากกินปลานิลเลยหยิบปลาทับทิมมาสองตัว ซื้อปลาที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตเค้าทำให้เสร็จสรรพ มันคือดี หยิบปลาสองตัวบอกให้เค้าทำให้ด้วยเค้าก็ทำการขอดเกล็ดและควักไส้ออกเรียบร้อยแค่เพียงอึดใจ จะสั่งให้เค้าหั่นหรือไม่ก็ตามใจเรา มาถึงบ้านก็พร้อมใช้งานไม่ต้องมาทำให้เลอะเทอะ พลอยศรีชอบมาก สะดวกดี ก็ตามนั้นแหละค่ะ ได้ปลามาสองตัว และก็สาระพัดผักที่ใช้ประจำ พอมาถึงบ้าน ก็ทำการล้างปลาให้สะอาด โดยการล้างด้วยน้ำเกลือ และ … More

ผัดยอดภูพานเฮ

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีชวนทำอาหารจานอร่อย ที่กินได้ไม่เบื่อ นั่นคือ ผัดหน่อไม้กับไก่สับ แต่ทว่าวันนี้ พลอยศรีเปลี่ยนจากหน่อไม้เป็นยอดภูพานเฮแทนค่ะ หลายๆคนอาจจะสงสัย อะไรคือ ภูพานเฮ .. ภูพานเฮ เป็นชื่อของต้นไม้ชนิดหนึ่ง ซึ่งมีลักษณะเหมือนต้นหมากค่ะ มีผลสีส้มๆ ปลูกเป็นไม้ประดับตามบ้านได้ สามารถเก็บผลมาทำขนม และตัดต้นเอายอดอ่อนๆมาปรุงอาหารกินได้ รสชาติหวาน กรอบ … More

ข้าวผัดเนื้อเค็ม / เนื้อแดดเดียว

มื้อเย็นวันนี้ ทำอาหารง่ายๆ แต่ว่าอร่อยถูกใจมาก นั่นคือ ข้าวผัดเนื้อเค็มคร้าาา . วันนี้คือไม่อยากทำกับข้าวอะไรแล้ว อยากจะกินอะไรง่ายๆ แต่ว่าอร่อย เลยเดินไปสอดส่องตู้เย็นว่าพอจะมีอะไรให้ทำกินได้บ้าง ครั้นเดินมองดูแล้ว ถ้าจะง่ายๆ ก็คงไม่พ้นข้าวผัด แต่ไม่รู้สึกว่าอยากจะกินข้าวผัดทั่วไป เหลือบไปเหลือบมาก็เห็นว่า ช่ายเลย.. ชั้นมีเนื้อเค็ม อิอิ ..ได้การ วันนี้ชั้นจะกินนี่แหละ … More

น้ำพริกนรกปลาแห้ง

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเมนูพิเศษที่ชื่นชอบมาบันทึก ใกล้จะสิ้นปีแล้วก็คิดเริ่มต้นทดลองทำอะไรใหม่ๆเพื่อส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่กันเนาะ สิ่งที่ทำวันนี้คือ ‘น้ำพริกนรก’ ค่ะ คือ อยากจะกรี๊ดมากๆ มันอร่อยแบบง่ายๆ ต่อไปนี้บอกได้ประโยคเดียวเลยว่า “ฉันจะมีน้ำพริกนรกติดบ้านตลอดทั้งปี” วันไหนที่ขี้เกียจก็แค่ ต้มไข่ เจียวไข่ โรยน้ำพริกก็กินได้แล้ว … สามารถดัดแปลงจากปลาแห้งไปเป็นปลาทูน่ากระป๋อง เป็นปลาสดต้มแกะเนื้อก็ได้ เป็นกุ้งแห้ง กุ้งป่นทำได้หมด … More

หอมเจียวปรุงรส กรอบอร่อย

สวัสดีค่ะ วันนี้ใกล้จะสิ้นปีแล้ว เตรียมเมนูอร่อยๆเอาไว้ฉลองกันหรือยัง พลอยศรีเตรียมแล้วนะ วันนี้ทำหอมเจียวคร้า  .. หอมเจียวกรอบๆ เอาไว้โรยหมูทอด ไก่ทอด หรือกินแกล้มกับอะไรก็อร่อย สูตรนั้นมั่วขึ้นมาค่ะ ฮาฮา ทำตามความคิดว่ามันจะต้องอร่อย และพอทำเสร็จมันก็อร่อยจริงๆ ไม่ยากค่ะ ไปเตรียมตัวกันเลย สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับทำหอมเจียว พลอยศรีเคยกินหอมเจียวที่หาดใหญ่ เค้าทำขาย คือมันกรอบอร่อยมาก … More

ทำปลาเค็มแดดเดียวกินกัน

สวัสดีค่ะ พลอยศรีกลับมาแล้ว แล้ว แล้ววววว ฮาฮา ครั้งนี้หายไปนานสิบกว่าวันเลย พลอยศรีกลับไปไทยมาค่ะ ไปพบครอบครัวญาติพี่น้องตามสัญญาก่อนสิ้นปีว่าเราจะกลับไปพบกัน พอไปถึงก็สนุกสนานไม่ยุ่งวุ่นวายกับโลกภายนอกเลย อยู่กับปัจจุบันอย่างเดียว อยู่กับคนตรงหน้า รู้สึกว่าคุ้มค่ากับเวลาและเงินสุดๆเลยหละ และแล้ววันนี้กลับมาแล้วก็เข้าสู่กิจกรรมเดิมค่ะ คือ เป็นแม่บ้านทำอาหารง่ายๆกินเอง วันนี้ก็มากับเรื่องของปลาทูเค็ม คือ กลับไทยพ่อทำปลาทูเค็มให้กิน อร่อยดี ไม่เค็มมาก … More

ไก่ฮ้อง (แทนหมูฮ้อง)

สวัสดีค่ะ พลอยศรีหายไปหลายวันอีกแล้ว วันนี้เพิ่งได้ฤกษ์มาทักทาย ช่วงนี้พลอยศรียุ่งๆและวุ่นวายกับการทำกิจกรรมต่างๆ งานบ้าน งานครัว วุ่นวายจนแอบเหนื่อยล้าไม่มีพลังจะมาบันทึก แบบว่าพอเสร็จงานก็แทบจะล้มตัวนอน วันนี้ทุกอย่างเบาบาง เลยมาทักทายกันด้วยเมนูไก่ฮ้อง … คืออยู่ๆก็นึกอยากจะกินหมูฮ้องเมนูท้องถิ่นของชาวภูเก็ตขึ้นมา แต่บ้านเราไม่มีหมูไง มีน่องไก่อยู่ถุงนึง พลอยศรีสไตล์ค่ะ ถ้าอยากกินก็ต้องได้กิน ฉันจะทำในสิ่งที่ฉันมี ฮาฮา มาดูวัตถุดิบกันเลย ของต้นตำรับเค้าทำอย่างไรพลอยศรีก็ไม่ทราบนะคะ … More

แกงป่าไก่

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำแกงป่า วันนี้อยากจะกินอะไรรสชาติจัดจ้าน อยากกินแกงเผ็ดที่ไม่ใส่กะทิ แต่ก็ไม่อยากกินผัดพริกแห้งๆ เลยได้แกงป่ามาค่ะ ไม่ได้ทำแกงนี้มาเสียนาน อันที่จริงแกงนี้ทำง่ายมาก มีผักอะไรก็ใส่ลงไปได้ มันเป็นแกงที่ดีนะคะ ได้กินผักหลากหลายด้วย แต่ไม่รู้ทำไมพลอยศรีมักลืมนึกถึง ไปดูเครื่องปรุงที่พลอยศรีใส่กันดีกว่า ขาดๆเกินๆตามสไตล์ คริคริ  คือว่าไม่มีพริกไทยอ่อน ก็เลยไม่ได้ใส่ ทุกอย่างใส่ตามต้องการ ชอบกินไก่เยอะๆก็ใส่ไก่เยอะๆ ชอบกินผักเยอะๆก็ใส่ผักเยอะๆ … More

ข้าวมันไก่คลีนๆ ผักแน่นๆ

เฮโหล วันนี้พลอยศรีอยากกินข้าวมันไก่ ตอนแรกก็ไม่ได้คิดว่าอยากจะกินหรอก ตั้งใจจะทำไก่ผัดพริกหวานสามสี แต่พอจะลงมือทำรู้สึกว่าไม่นะ อยากจะกินข้าวมันไก่มากกว่า และต้องออกนอกบ้านถ้าทำผัดพริกหวาน ตอนเย็นก็ต้องทำอีก เพราะผัดคงไม่อร่อยแล้ว เราเตรียมเอาสันในไก่ออกมาวางละลายน้ำแข็งไว้แล้ว ข้าวยังไม่ทันหุง ดังนั้นเปลี่ยนเมนูด้วยความไวค่ะ  คิดแล้วก็ขำตัวเอง ฉันทำข้าวมันไก่ได้ง่ายนิดเดียว ไม่เคยรู้สึกว่ามันยุ่งยากเลยสักนิด ไปลงมือกันดีกว่าค่ะ ตามวิถีนักบันทึก ทำแล้วก็ต้องถ่ายรูปมาบันทึกเล่าเรื่องราว แต่วัตถุดิบภาพรวมไม่มี เพราะตอนแรกไม่คิดว่าจะบันทึก … More

ยำไข่ต้ม ง่าย อร่อย ไม่จำเจ

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะแนะนำเมนูพิเศษ ที่ทำง่าย แต่อร่อยทุกครั้งที่กิน เมนูนี้คือ ยำไข่ต้ม หรือจะเรียกว่าไข่ต้มราดน้ำยำก็ได้ เมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมา พลอยศรีมีแขกในบ้าน เราก็ทำอาหารหลากหลายแต่ หนึ่งในนั้นเราก็มีเมนูเอาใจเด็กๆ คือ ไข่ต้มค่ะ ทีนี้ถ้าผู้ใหญ่จะกินไข่ต้มด้วยมันก็ดูน่าเบื่อเกินไป พลอยศรีก็เลยทำน้ำยำราดซะเลย เพิ่มรสชาติไข่ต้มธรรมดาให้ดูมีมิติขึ้นมา ทำง่ายๆ ใช้ของก้นครัวเรา ดังนี้ค่ะ ไม่มีอะไรเลย … More

ข้าวผัดพริกเผา

เคยไหม พอสายๆก็หิว แต่ไม่มีแก่จิตแก่ใจจะทำอะไรกิน พลอยศรีไม่ค่อยสบายมาสองสามวันแล้ว เจ็บคอ ไอ คัดจมูก กินอาหารอะไรก็ไม่ค่อยจะรู้รสชาติ ไม่อยากจะลุกไปทำอะไร แต่โชคดีที่เมื่อวานฝืนรีดผ้าจนเสร็จ ก็ได้งานไปแล้วหนึ่ง วันนี้พอรู้สึกดีขึ้นมาอีกหน่อยก็เลยอยากจะกินอะไรที่รสชาติจัดๆ เลยเป็นที่มาของข้าวผัดน้ำพริกจานนี้แหละ ในสองวันที่ผ่านมาทำอาหารกิน แต่ก็กินได้แค่มื้อเดียว  มันไม่อยากไม่หิว ทำให้อ่อนแรง หมดพลัง .. วันนี้รู้สึกว่าหิวจริงจัง … More

บล๊อคโคลี่ผัดปลาเค็ม อร่อยจัง

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำผัดบล๊อคโคลี่อีกแล้ว ไม่ได้กินมาสองอาทิตย์แล้วหละ หยุดซื้อเพราะเกรงว่าจะกินถี่เกินไป เพราะอะไรที่ว่าดี ถ้ากินบ่อยๆกินมากๆมันก็อาจจะไม่ดีได้เนาะ วันนี้วนเวียนกลับมาเมนูเก่าๆ ไม่รู้เลยฉันจะทำอะไรกินดี แต่เนื่องจากสองวันที่ผ่านมาอ่อนเพลียนิดหน่อยก็เลยไม่ได้ทำอะไรกิน พอวันนี้ร่างกายหิวโหย ต้องการอาหารหนักๆ เลยคิดว่าต้องหุงข้าว ต้องผัดผัก ฮาฮา ก็เลยเป็นรายการอาหารวันนี้ ผัดบล๊อคโคลี่ แต่ไม่อยากกินน้ำมันหอยมาก ไม่อยากใส่ซอสเยอะ เพราะยังเจ็บคออยู่ เลยทำง่ายๆ … More

หนังไก่ทอด กรอบอร่อยมาก

วันนี้พลอยศรีมีนัดพบกับเพื่อนๆ หลังจากที่ทุกคนกลับสู่โหมดปกติ ห่างหายไม่เจอกันมานานเพราะต่างคนก็ต่างเดินทาง อาทิตย์ก่อนโน้นพี่คนหนึ่งไปพัทยาเพื่อแข่งว่ายน้ำ อีกอาทิตย์พี่อีกคนไปเชียงใหม่เพื่อพบครอบครัว มาอาทิตย์ที่แล้วพลอยศรีอยู่อินเดีย ส่วนอาทิตย์ก่อนหน้านั้นก็เก็บตัวกัน งดพบเจอเพราะกลัวจะติดโควิดและมีผลกระทบกับการเดินทาง เพราะคนนึงต้องลงแข่ง อีกคนมีเวลาน้อยเพื่อไปพบครอบครัวเพราะทุกคนเดินทางมาเจอกันจากต่างประเทศ ส่วนพลอยศรีเองไปอินเดียก็มีงานยุ่งตลอดทั้งวันเดินสายตั้งแต่เช้าจนค่ำทุกวันจนกระทั่งวันกลับ งานลุล่วงไปด้วยดี หลังจากที่ทุกสิ่งทุกอย่างกลับเข้าที่เข้าทาง เราก็เลยนัดพบกันเสียที ไม่เจอกันหลายอาทิตย์ เดี๋ยวเดือนหน้าพี่อีกสองคนก็จะเดินทาง … สิ้นปีก็ชีพจรลงเท้ากันเป็นแถวๆ ฮาฮา เอาหละกลับมาที่เรื่องหนังไก่ทอด … More

สปาเก็ตตี้ซอสเห็ด (มังสวิรัติ)

เฮโหลคืนวันอาทิตย์ .. คืนนี้พลอยศรีไม่ทำพิซซ่าแต่เปลี่ยนมาเป็นสปาเก็ตตี้แทน สืบเนื่องมาจากเมื่อบ่ายนี้ นึกอยากจะกินสปาเก็ตตี้ ก็เลยชวนกันทำ ปกติคืนวันอาทิตย์บ้านเราจะทำพิซซ่าเป็นประจำ คนกินนั้นไม่เคยเบื่อแต่คนทำเบื่อเหลือเกิน ฮาฮา เปลี่ยนเป็นอย่างอื่นบ้างก็ดี ถ้าทำพิซซ่าพลอยศรีจะเป็นผู้ทำแต่จะไม่ค่อยกิน นานๆทีจะกินสักชิ้นนึง และก็ไปทำอาหารไทยที่ชอบ พอวันนี้นึกอยากจะกินสปาเก็ตตี้ พลอยศรีเลยรีบตกปากรับคำทันที เพราะเราก็จะได้กินด้วยไม่ต้องเสียเวลาทำแยกเนาะ เนื่องจากทำให้ผู้ชาย ก็ต้องเป็นเมนูมังสวิรัติเท่านั้น วันนี้จึงเป็นสปาเก็ตตี้ซอสเห็ดนะ ทำง่ายๆค่ะ … More

ข้าวยี่หร่า กับ แกงถั่ว

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำอาหารง่ายๆอีกแล้ว ทำแล้วก็ต้องบอกเล่าบันทึก คริคริ เมนูวันนี้คือข้าวยี่หร่าและแกงถั่ว หรือที่เรียกกันทั่วๆไป ก็คือดาลนั่นเองค่ะ เนื่องจากวันนี้ผู้ชายอยู่บ้านพลอยศรีเลยทำอะไรที่มันง่ายๆ ทำกลางวันและก็กินควบเย็นไปเลย ข้าวยี่หร่า คือ ข้าวที่หุงกับเม็ดยี่หร่า ทำไม่ยากนะ แต่ว่าอร่อยทีเดียว เมนูนี้พลอยศรีชอบสั่ง เวลาที่ไปร้านอาหาร บางทีก็เบื่อนะที่จะต้องสั่งข้าวบริยานี หรือข้าวผัดอยู่ตลอด ก็เปลี่ยนไปเรื่อยๆ ลองหลายอย่าง … More