วันอาทิตย์เข้าครัวทำกิน

สวัสดีคร้า.. วันนี้วันอาทิตย์เย็นๆ กำลังจะหมดไปอีกหนึ่งวันแล้ว ..วันเวลาช่างผ่านไปไวเหลือเกิน มาคราวนี้มีเรื่องราวทั่วๆไปมาบันทึก อีกสักครู่จะลงไปเดินกัน ระหว่างนี้รอผู้ชายเตรียมความพร้อมพลอยศรีก็เลยรีบบันทึกสักเรื่องนึงก่อน ไม่อย่างนั้นวันนี้คงงดแน่ๆ และอาจจะยาวไปอีกสองสามวันยังไม่แน่ใจ ช่วงนี้งานนอกบ้านก็เยอะเกิน เรื่องราววันนี้ก็เป็นเรื่องทั่วไป กิจกรรมวันหยุดของบ้านเราไม่มีอะไรมาก วันอาทิตย์ถ้าไม่มีใครนัดผู้ชายไปไหน เค้าก็พักผ่อนดูหนัง อ่านข่าว ทำอะไรไปเรื่อย ส่วนพลอยศรีก็จะชอบไปหาอะไรทำกินเมนูใหม่ๆ ทดลองทำ และก็ให้ผู้ชายเป็นหนูทดลองชิม ฮาฮา … More

น้ำพริกมะขามอ่อน ใส่หมูสับ

วันนี้จะพากินน้ำพริกมะขาม พอดีเมื่อวานพลอยศรีออกไปทำธุระนอกบ้าน และแวะไปร้านไทยแป๊บนึงเพื่อซื้อซอสปรุงรสฝาเขียวและซีอิ้วขาว ไหนๆผ่านแล้วเลยแวะสักหน่อย พอจะมาจ่ายเงินเห็นตระกร้ามะขามอ่อน เลยคิดว่าหยิบมาหน่อยดีกว่า เอามาตำน้ำพริก นานมากแล้วนะที่ไม่ได้กิน ก็ง่ายๆแบบนั้น ส่วนตัวไม่ค่อยได้ไปร้านไทยเท่าไหร่ เพราะทุกอย่างที่บ้านเราใช้สามารถหาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต แม้แต่ซอสที่ว่าก็มีขาย แต่ถ้าผ่านไปตรงนั้นแล้วก็อยากแวะสักหน่อย อิอิ ก็ได้การเลยค่ะ มะขามอ่อนไม่เคยเห็นในซุปเปอร์มาร์เก็ตนะ ซื้อมาถุงนึงไม่รู้กี่ขีด กะว่าพอกินไปวันนึงแหละ มาถึงบ้านก็พักผ่อนนอนสักแป๊บและก็ตื่นมาจัดการเตรียมเครื่องปรุง …พลอยศรีทำไม่เป็นนะ … More

ปลากระป๋องคั่วกับผักนึ่ง

สวัสดีค่ะ เมื่อวานนี้พลอยศรีทำปลากระป๋องคั่ว มันง่ายและอร่อยดีทีเดียว กินกับผักนึ่ง อิ่มอร่อยและสบายท้องมากๆ ตื่นเช้ามาขับถ่ายคล่องตัว ฮาฮา สืบเนื่องมาจากเมื่อไม่นานมานี้ พลอยศรีได้อ่านหนังสือของหมอท๊อปชื่อ อายุยืน100ปีง่ายแค่นี้เอง เป็นหนังสือที่บอกเล่าถึงวิธีการใช้ชีวิตและการกินดื่มให้สุขภาพดี อ่านง่าย ทำตามได้ เป็นหนังสือเบาๆแต่ถ้าทำตามได้รับรองว่าอายุยืนแน่ๆแต่ไม่ขอร้อยปีหรอกนะ มันนานไปฮาฮา ขอแค่อยู่แบบไม่เจ็บป่วยเจ็บปวดก็พอ ในหนังสือก็จะพูดถึงเรื่องสุดยอดเคล็ดลับการรับประทานอาหารต้านโรค ชะลอวัย ยืดอายุเซลล์ร่างกาย การเพิ่มอายุขัยด้วยการนอน … More

ข้าวผัดพริกแกง (ไก่ผัดพริกแกง)

วันนี้พลอยศรีมีนัดออกไปทานกลางวันบ้านเพื่อน แต่มื้อเช้าและมื้อค่ำก็สำคัญ จึงอยากจะทำอะไรที่กินง่ายๆสะดวกทั้งเช้าทั้งเย็น วันนี้ก็เลยคิดเมนูเรียบง่ายขึ้นมา นั่นก็คือทำข้าวผัดพริกแกงใส่ไก่ค่ะ เวลาจะไปไหนทีก็ต้องเตรียมเรื่องของตัวเองให้พร้อมเนาะ พลอยศรีจะต้องออกจากบ้านพร้อมผู้ชายและกลับพร้อมผู้ชายหลังเลิกงาน ดังนั้นจึงคิดทำอาหารเก็บเข้าตู้เย็นเอาไว้เลย เลือกทำสิ่งที่ง่ายๆทำได้รวดเร็วก็เมนูนี้แหละค่ะ เบื่อข้าวผัด เบื่อผัดกะเพราแล้ว หันมากินผัดพริกแกงบ้างก็ท่าจะดีเนาะ ข้าวผัดพริกแกงก็ทำไม่ยาก เป็นการทำผัดพริกแกงเผ็ดไก่ทั่วๆไป แต่เรานำข้าวลงไปผัดด้วย ทำให้เป็นอาหารจานเดียวแบบง่าย อร่อยและสะดวก เมนูนี้พลอยศรีมักจะเก็บเอาไว้เป็นเมนูที่ต้องรีบ ฮาฮา เอาหละไปทำกันดีกว่า … More

Momos / โมโม่ (เกี๊ยวซ่าสไตล์แขก)

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีชวนทำของว่างง่ายๆสไตล์แขกกินกัน มันมีชื่อว่า ‘โมโม่’ ค่ะ เจ้าโมโม่นี้เค้าว่าเป็นอาหารของชาวเนปาล ชาวทิเบตอะไรแถวๆนั้น ลักษณะของมันจะเหมือนกับเกี๊ยวซ่า หรือ ติ๋มซำของจีน แต่ว่ามันแปลกมากเลย คือว่าดูเหมือนเป็นอาหารจีนแต่ว่ามันกลับป๊อปปูล่ามากๆในอินเดีย ช่วงไม่กี่ปีมานี้สังเกตุดูว่า เวลาที่ไปท่องเที่ยวที่อินเดีย จะพบเห็นร้านโมโม่อยู่ทั่วไป ไม่ว่าจะร้านค้าริมถนน ร้านค้าในศูนย์อาหาร หรือร้านอาหารระดับหรูหราก็จะต้องมีโมโม่ในเมนู จะมาในรูปโมโม่นึ่ง โมโม่ทอด … More

ข้าวผัดน้ำพริกเผา / ข้าวผัดต้มยำ

สวัสดียามบ่ายหลังอาหารกลางวันค่ะ วันนี้พลอยศรีทำอาหารกลางวันง่ายๆกิน คือเมนูข้าวผัดต้มยำ ซึ่งเป็นเมนูที่ทำเรื่อยๆเวลาที่ขี้เกียจทำอาหาร เมนูนี้ก็จะเป็นเมนูที่หยิบยกมาขึ้นโต๊ะอยู่เสมอๆ ไหนๆวันนี้ทำอีกแล้วก็นะ หาเรื่องถ่ายภาพมาบันทึกสักหน่อยแล้วกัน ก่อนอื่นต้องบอกว่า พลอยศรีจะเป็นมนุษย์อาหารจานเดียวซะเป็นส่วนใหญ่ เพราะกินแค่ปากเดียวท้องเดียว ดังนั้นถ้าเห็นใส่ผักเยอะแยะมากมายก็อย่าได้ตกอกตกใจไป ฮาฮา เพราะอย่างที่บอกมันขี้เกียจทำเยอะแยะวุ่นวาย ดังนั้นพอทำแล้วก็จะอัดผักลงไปเลย กะว่าจานเดียวให้อิ่ม ให้จบ ให้ครบไปเลย และพลอยศรีก็มีความสุขกับการได้กินผักเยอะๆด้วยค่ะ เอาหละ ไปดูกันดีกว่า … More

น้ำพริกมะเฟือง กับปลาซิวทอด

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเมนูอาหารอร่อยๆ ที่ชื่นชอบมาบันทึก จริงๆเมนูนี้ทำกินไม่ค่อยบ่อย แต่ก็ทำอยู่เป็นระยะๆ แบบว่าถ้าวันไหนมีมะเฟืองในบ้านก็จะได้แบ่งมาตำน้ำพริกสักครกอะไรแบบนี้ค่ะ พลอยศรีเคยไปหาอ่านดู ประโยชน์ของมะเฟืองมีมากหลาย แต่ถ้าทานมากๆก็แอบมีโทษอยู่นะ มันก็เป็นธรรมดาเนาะ ทุกอย่างมีทั้งคุณและโทษอยู่ในตัว ถ้ากินพอดีๆก็เป็นยาบำรุง กินมากเกินไปก็ก่อให้เกิดอันตราย ถือเป็นเรื่องปกติค่ะ พลอยศรีซื้อมะเฟืองมาสี่ห้าลูก ตั้งแต่อาทิตย์ที่แล้ว กินเป็นผลไม้จิ้มพริกเกลือบ้าง เอามาตำน้ำพริกกินบ้าง และเอาไปกินแนมกับผัดไทยบ้าง ซึ่งก็ไม่ได้กินทุกวัน … More

พริกแกงเผ็ด

สวัสดีตอนตีสองคร้า ดึกแล้วนะ ว่าจะไปนอนแล้วแหละ แต่รู้สึกหิวๆและกระหายหน่อยๆ พลอยศรีเลยเดินมาชงโกโก้อุ่นๆดื่ม และก็หายใจลึกๆ หาเรื่องบันทึกสักเรื่องนึงก็แล้วกัน คือมันดึกแต่มันก็ยังไม่ง่วงเลย ผู้ชายก็ดูหนังอินเดียสนุกอยู่คนเดียว พลอยศรีฟังไม่รู้เรื่อง ครั้นจะไปนอนดูหนัง ดูละครไทยก็เบื่อจัง เลยมาบันทึกและกัน จะได้ผ่อนคลายและไปนอนหลับสบาย อิอิ ขุดคุ้ยภาพเก่าๆ เจอภาพพริกแกงเผ็ด เป็นพริกแกงแดงทั่วๆไปแบบของภาคกลางที่พลอยศรีทำไว้อาทิตย์ที่แล้ว แต่ว่าไม่ได้มาบันทึก เพิ่งจะองค์ลงตอนนี้ … More

ทำน้ำพริกเผา (ง่ายนิดเดียว)

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีอารมณ์ดี้ดี อยากมาชวนทำเมนูน้ำพริกเก็บไว้กิน น้ำพริกวันนี้เป็นน้ำพริกเผาผัดน้ำมัน ทำใส่ขวดเก็บไว้ กินกับผักก็อร่อย กินกับไข่ต้มก็ดี หรือจะเอามาป้ายทาขนมปังก็ได้ค่ะ ทำง่ายๆไม่ต้องพูดพร่ำรำเพลงมากมาย ไปทำกันดีกว่า น้ำพริกเผาอย่างง่าย มีเครื่องปรุงดังนี้ พริกแห้งเม็ดใหญ่ผสมเม็ดเล็ก 100 กรัม (2 ขยุ้มมือใหญ่ๆ) หัวหอม 100 กรัม … More

น้ำพริกกะปิ อร่อยดี

สวัสดีค่ะทุกๆคน วันนี้พลอยศรีหายดิบหายดีจากอาการป่วยไข้จึงอยากมาบันทึกเรื่องอาหารการกินสักหน่อย เมนูที่พลอยศรีนำมาวันนี้ คือ สุดยอดไม้ตายในช่วงที่ไม่สบายจริงๆ นั่นก็คือ น้ำพริกกะปิค่ะ นานมากๆที่ไม่ได้ตำน้ำพริกกิน มัวแต่ไปผัดๆ แกงๆ แต่ช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมาอยู่ๆก็รู้สึกจะไม่ค่อยสบาย มีไข้อ่อนๆเดี๋ยวร้อนเดี๋ยวหนาว ปวดหัว เหนื่อยๆ เนือยๆ และผู้ชายก็ป่วยเช่นกัน พลอยศรีก็เลยคิดว่าเราอาจจะติดเชื้อไวรัสโคโรน่าก็ได้ หรือเรียกกันง่ายๆ ว่าเราอาจจะติดโควิด พอพวกเรารู้ตัว … More

พริกแกงเขียวหวาน

เฮโหล… พลอยศรีมาแล้วห่างไปนานมากๆ เกือบลืมเลยแหละค่ะ ฮาฮา… จริงๆก็ไม่ได้ลืมนะ แต่มันยุ่งมากมายช่วงนี้เพราะใกล้จะสิ้นปีพลอยศรีก็มีกิจกรรมอะไรไม่รู้ให้ทำอยู่เรื่อยๆ พอว่างนะมันก็อยากจะงีบสักเล็กน้อย ตื่นมาก็รีบๆทำงานต่อ และก็ต้องออกนอกบ้านเกือบทุกวันกลับมามันก็ไม่มีอารมณ์จริงๆค่ะ วันนี้มีเวลาสักสามสิบนาที พลอยศรีจะรีบมาบันทึกเรื่องพริกแกง อิอิ จริงๆอยากบันทึกเรื่องอื่นนะ แต่มันรีบจริงๆ ว่าและไปดูเรื่องพริกแกงกันดีกว่าค่ะ คือว่าเมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมาพลอยศรีไปร้านอินเดียและเห็นผักต่างๆมากมายก็ซื้อกลับบ้าน และเผอิญเจอพริกขี้หนูเขียวกระบะใหญ่เม็ดสวยๆเงาเป็นมันเลย ติดราคาไว้ว่ากิโลละสิบเก้าริงกิต พลอยศรีปกติซื้อพริกขี้หนูในห้างแพ็กนึงเกือบสี่ริงกิตหย่อนไปสิบสตางค์ คือนับเม็ดได้เลยค่ะ … More

น้ำพริกหนุ่มใส่มะเขือม่วง

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเมนูสุขภาพดีมาบันทึก คิดอยู่นานว่าจะบันทึกดีไหมนะ พอดีทำสองสามวันแล้ว แต่ว่าพลอยศรีชอบกินมากๆ และที่คิดว่าจะมาบันทึกไหมก็เพราะว่าพลอยศรีทำในแบบฉบับของพลอยศรีเอง อิอิ บางทีก็ขาดๆเกินๆ พลอยศรีทำเมนูนี้ค่อนข้างบ่อยค่ะ เพราะรู้สึกว่าถ้าทำเมนูน้ำพริกทีไร เราจะได้กินผักมากโขทุกที และช่วงนั้นพลอยศรีก็ทำอาหารที่ผัดๆแกงๆ และกินไก่อยู่หลายมื้อ ก็เลยตัดสินใจทำน้ำพริกสักมื้อก็แล้วกัน วันนั้นทำแล้วก็ไม่กินข้าวเย็นเลยค่ะ กินแต่น้ำพริกผักนึ่ง ปลานึ่งคู่กัน อิ่มอร่อยเลยแหละค่ะ ว่าและไม่ต้องเสียเวลาเยอะแยะ ไปทำน้ำพริกหนุ่มพลอยศรีสไตล์กันดีกว่า … More

น้ำพริกปลากระป๋อง

เฮโหล… สวัสดีค่ะ สวัสดีวันหยุด วันเฉลิมฉลองการสิ้นสุดการถือศีลอดของชาวมุสลิม อยากจะบอกว่า ณ. เวลานี้เสียงพลุนั้นดังรอบบ้านพลอยศรีเลยค่ะ แต่ก็น้อยกว่าเมื่อคืนนิดหน่อย เมื่อคืนวานนี้เสียงประหนึ่งฟ้าจะระเบิดค่ะ แต่เมื่อวานพลอยศรีหมดพลังที่จะมาบันทึกเรื่องราว เพราะเมื่อวานพลอยศรีออกไปห้างกลับมาก็เหนื่อยมากๆ แบบว่าไม่อยากหยิบจับอะไรเลย อยากจะอาบน้ำนอนเร็วๆ อิอิ เอาหละค่ะ เพราะความเหนื่อยล้าจากเมื่อวาน วันนี้เลยคิดอยากทำน้ำพริกปลาทูกินค่ะ เหตุผลก็เพื่อการกินผักมากๆนั่นเอง แต่ว่ารู้สึกขี้เกียจ ขี้เกียจที่จะมาทอดปลาทู … More

น้ำพริกปลาทู(ป่นปลาทู)

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีชวนมาทำเมนูกินผักกันคร้า เมนูนี้ก็คือ ‘น้ำพริกปลาทู‘ นั่นเอง พลอยศรีไม่ได้ทำเมนูนี้มานมนาน เพราะว่าไม่ค่อยได้เจอพริกอ่อน หรือเวลามีพริกอ่อน กลับไม่มีปลาทูซะอย่างนั้น สลับกันไปมา แต่วันนี้ถือว่าโชคเข้าข้างค่ะ เพราะสิ่งของมีพร้อม คือ เผอิญเมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา พลอยศรีทำน้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด มีปลาทูเหลืออยู่ตัวครึ่ง และเผอิญในตู้ก็พริกอ่อนเหลืออยู่สามเม็ดใหญ่ๆ ก็เลยได้เมนูนี้ขึ้นมาค่ะ ถือเป็นเมนูเก็บ … More

น้ำพริกปลากะตัก

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีว่างงาน จึงอยากมาเม้าท์มอยเรื่องน้ำพริกปลากะตักที่พลอยศรีซุ่มทำไว้หลายวันก่อน แล้วได้พาไปฝากเพื่อนๆชาวท้องถิ่นให้พวกเค้าได้ชิม และติชมกันเป็นที่เรียบร้อย รู้สึกว่าผลตอบรับดีพอสมควร วันนี้พลอยศรีเลยคิดว่า ไม่ได้การและเราต้องบันทึก ไม่อย่างงั้นเดี๋ยววันหน้าอาจจะลืมวิธีทำ น้ำพริกใครๆก็ชอบกินเนาะ ยิ่งพลอยศรีนะเป็นคนที่ชอบกินน้ำพริกเผา น้ำพริกนรก น้ำพริกอะไรก็แล้วแต่ เพราะคำว่าน้ำพริกมันกินง่าย กินได้ไม่เบื่อ เวลาที่รีบๆ หรือเบื่อๆต้มแกง ก็แค่ต้มไข่สักฟองสองฟอง แล้วมากินคู่กับน้ำพริกที่เรามีในตู้เย็นโอ้โฮ เหมือนสวรรค์เลยทีเดียว … More