หอยลายผัดน้ำพริกเผา และเรื่องเล่าวัยเยาว์

สวัสดีค่ะวันนี้พลอยศรีทำผัดหอยลายกิน ตอนที่ทำก็ไม่ได้ถ่ายภาพอะไรไว้หรอก เพราะวันนี้ทำกินอย่างรวดเร็ว เนื่องจากว่ามีงานหลายกิจกรรมเลย จึงรีบๆทำไม่มารีรออะไร แต่พอกินแล้วคิดถึงวัยเยาว์ก็เลยอยากมาเล่าเรื่องราว อิอิ ผัดหอยลาย ผัดหอยกาบ พลอยศรีว่าหลายๆคนก็คงเคยทำเคยกินกันเนาะ พลอยศรีชอบกกินมากๆ ที่มาเลย์นี้เค้าก็มีเมนูยอดฮิตเกี่ยวกับหอยลายอยู่นะ อย่างเช่นหอยลายผัดพริกแกง หอยลายผัดซอสซีอิ้วดำๆ และหอยลายต้มขิง อร่อยทุกเมนูเลย หอยลายผัดพริกแกงก็จะออกเผ็ดๆหน่อย แบบผัดซอสดำๆก็จะหวานๆเค็มๆและหอมพริกแห้งหอมใบกะหรี่มีกุ้งแห้งทอดกรอบด้วยนิดหน่อย แบบต้มขิงก็จะมาแบบน้ำใสๆแต่มีความหวานและความเผ็ดความหอมของขิง กินซดน้ำได้แบบคลีนๆ … More

ต้มยำปลาทอด / ต้มโคล้งปลากรอบ

สวัสดีค่ะ ทุกๆคน วันนี้พลอยศรีอารมณ์ดีมากมาย เพราะว่าตื่นเช้ามา อากาศดีสุดๆค่ะ เนื่องจากว่ามีฝนตก(ตอนไหนไม่รู้ ตื่นมา ระเบียงยังมีรอยเปียกอยู่ ) มองออกไปข้างนอก ก็แน่นอนค่ะ หลังฝนตกมักมีหมอก ละออง บางๆลอยอยู่ อากาศเย็นๆ จิบกาแฟ คุยกันกับผู้ชายเรื่องนั้นเรื่องนี้ และก็ถึงเวลาที่ต้องเตรียมอาหาร วันนี้พลอยศรีต้องเตรียมหลายมื้อ หลายอย่างเลยค่ะ … More

ข้าวหลามประยุกต์

เฮโหล เฮโหล พลอยศรีร้องโห่ ฮิ้ว โฮ … พลอยศรีมาแล้วค่ะ วันนี้พลอยศรีลุกแต่เช้าเลยนะจะบอกให้ ลุกมาเพื่อมาทำข้าวหลามกินค่ะ ห้าวหาญชาญชัยมาก เพราะว่านอนนึกอยากมาหลายวัน ฮาฮา นึกอย่างไรถึงอยากจะกินข้าวหลาม มันมีเรื่องราวค่ะพี่น้อง คืองี้ ที่มาเลเซียเนี่ยช่วง สามสี่วันที่ผ่านมาเค้าเผาข้าวหลามขายกันทั่วไปตามถนนค่ะ เนื่องจากช่วงนี้ยังอยู่ในช่วงเทศกาลเฉลิมฉลองการออกบวชของชาวมุสลิม คนท้องถิ่นที่นี่เค้าก็นิยมทำอาหารพิเศษกันในโอกาสพิเศษแบบที่อื่นทั่วๆไป และอาหารพิเศษที่เค้านิยมทานกันก็คือ … More

ครั้งหนึ่งเคยเป็นเด็กเลี้ยงวัว แต่ไม่ได้กินนมวัว

“นมวัว สดๆจากวัว ดี้ ดีย์ ดีกว่านมที่ซื้อจากตามซุปเปอร์มาเกต” ผู้ชายของพลอยศรีชอบพูด พลอยศรีก็ฟังๆนะ แต่ก็ไม่ได้คิดอะไร และเค้าก็ชอบพูดเสมอๆว่า ถ้าเรามีที่ดินสักสามสี่ไร่ เราก็สามารถมีวัวได้สองตัว และเราก็รีดนมวัวมากินใช้ในชีวิตประจำวัน ได้อย่างพอเพียง เรื่องราวพวกนี้ พลอยศรีได้ฟังตลอดจากผู้ชาย ที่อยู่กันมากว่าสิบปี แรกๆนั้นพลอยศรีก็ ต่อต้านนะว่า เห้ย มันไม่ได้ง่ายแบบนั้นหรอก … More

ปรับปรุงที่นา

เรื่องวัยเยาว์ ตอนที่ 7 เรื่องปรับปรุงที่นา เป็นเรื่องต่อจากที่ปั่นจักรยานไปโรงเรียน ตอนนั้นเพิ่งเด็กน้อย เรียนชั้น ป1 ป2 เอง  เนื่องจากว่า แม่ขายที่นามรดกยาย ที่เป็นที่เอกชน และมาซื้อที่หลวง ที่อยู่ฝั่งตรงข้ามกัน สมัยนั้นผู้คนคงสงสัย ว่าแม่ขายทำไม เพราะที่เอกชนราคาแพง และที่หลวงเอาจริงๆขายไม่ได้อะไรเลย ราคาถูกๆ … More

ปั่นจักรยานไปโรงเรียน

เรื่องวัยเยาว์ ตอนที่ 6 การเริ่มต้นเป็นเด็กนักเรียนชั้น ป.1 อย่างเต็มตัว ต้องสวมใส่ชุดนักเรียน ดูน่าภาคภูมิใจ พลอยลุกขึ้นมาแต่เช้า เพื่อเตรียมตัวไปโรงเรียน เดี่ยวจะสาย เนื่องจากว่า บ้านเราอยู่ไกล แม่ไม่ไปส่งแล้ว ตอนนี้ พลอยต้องไปเอง แต่ว่า ระหว่างทางจากบ้านไปโรงเรียน มักจะมีสุนัขของชาวบ้าน ออกมาวิ่งเล่น … More

ย้ายบ้านใหม่ ไปโรงเรียน

เรื่องวัยเยาว์ ตอนที่ 5 อยู่บ้านปู่จนถึงเกณฑ์ ต้องเข้าเรียนชั้นประถมหนึ่ง พลอยที่วิ่งเล่นซุกซนไปทั่วแถวบ้านสวน จนอายุย่างเข้าเจ็ดขวบ แม่ก็มารับบอกว่าจะพาไปเข้าโรงเรียน ตอนสมัยนั้นรู้สึกว่าเข้าโรงเรียนช้านะ เพราะสมัยนี้ เห็นเด็กๆสามขวบก็ไปโรงเรียนกันแล้ว แต่พลอยเริ่มเข้าชั้นประถมหนึ่งตอนเจ็ดขวบจริงๆ ตอนที่ย้ายออกจากบ้านปู่กับย่า น่าจะสักหกขวบนิดๆ เพราะไปแล้วยังไม่เข้าโรงเรียนเลย แต่จำได้ว่าแม่พาไปที่โรงเรียนก่อน และครูใหญ่บอกว่า ต้องรอให้ถึงเกณฑ์ก่อนค่อยมา สมัยก่อนนั้นพลอยก็ไม่รู้เรื่องอะไรหรอก แม่ปั่นจักรยานคันใหญ่สีแดง และพาพลอยซ้อนท้ายจักรยานไป … More

โรงขนมไข่

เรื่องวัยเยาว์ ตอนที่4 ที่บ้านสวนหลังใหม่ของปู่อยู่ใกล้ๆกับโรงขนม … โรงขนมนี้เป็นของย่าโปรดกับปู่สวย ย่าโปรดนั้นเป็นน้องสาวของย่าพลอยเอง  ในโรงขนมนี้มีผู้คนพลุกพล่านมาก เพราะเป็นโรงขนมขนาดย่อมๆ เป็นอุตสาหกรรมในครัวเรือนประมาณนั้น แม่ของพลอยต้องมาทำงานในโรงขนมนี้ ในขณะที่พ่อไปทำงานในเมือง … ตามแบบวิถีชีวิตสมัยเด็กๆที่พลอยจำได้ ก็คือตอนเช้ามาทุกคนก็แยกย้ายกันไป พอเย็นค่ำถึงจะกลับมาพบกัน …. พลอยก็อยู่กับผู้เลี้ยงดูหลักๆใครก็ตามที่อยู่บ้าน สมัยที่ยังอยู่บ้านเล้าหมูเล้าไก่ แม่จะต้องมาทำขนมทุกวัน มาโดยการพายเรือ … More

บ้านในสวน

เรื่องวัยเยาว์ ตอนที่3 บ้านสวน เป็นบ้านหลังไม่โตนัก แต่มีพื้นที่ใช้สอยเพียงพอสำหรับอยู่กันแค่ 3 คน คือ ปู่ ย่า และ พลอยเด็กตัวเล็ก… ปู่ และพวกอาๆมาช่วยกันสร้างบ้านแบบประหยัด แต่ว่าออกแบบได้อย่างสวยงามไม่น้อยเลยทีเดียว โดยฝาบ้านนั้น ใช้ไม้ที่ทำจากต้นหมากจากในสวนเสียเป็นส่วนใหญ่ และพื้นนั้นก็เป็นพื้นปูนที่ไม่ได้ปูกระเบื้อง เพียงแค่ทำการขัดมันอย่างเดียว จากนั้นก่อเป็นกำแพงสูงขึ้นมาถึงช่วงอกของผู้ใหญ่เห็นจะได้ และเอาต้นหมากมาตีต่อๆกันเป็นแผงจนถึงหลังคาเลย  … More

จุดเปลี่ยน

เรื่องวัยเยาว์ ตอนที่2 หลังจากเลิกทำอาชีพเลี้ยงหมู  เลี้ยงไก่แล้ว  ปู่กับย่า ก็ทำอาชีพเป็นชาวสวนเต็มตัว   อาพรรณนี น้องสาวของพ่อ ที่ใครๆก็บอกว่า พลอยหน้าเหมือนที่สุด ก็แต่งงานออกไป และ อานวย ก็แต่งงานด้วย ทุกคนแต่งงาน และก็ค่อยๆทยอย ออกจากบ้านเล้าหมูไป  อาพรรณีนั้น เมื่อตอนที่อาเป็นสาววัยรุ่นอาสวยมาก  อาไม่ได้ทำงานในเล้าหมูเหมือนกับ … More

บ้านยาวๆอยู่ที่ข้างเล้าหมู

เรื่องวัยเยาว์ ตอนที่1 ครั้งหนึ่งเมื่อ36 ปีที่ผ่านมา มีเด็กผู้หญิงตัวเล็กๆ คนหนึ่งอาศัยอยู่ในบ้านหลังยาวๆ ในฟาร์มเลี้ยงไก่ และที่นั่นก็มีเล้าหมูอยู่ด้วย  บ้านหลังยาวนั้นตั่งอยู่ที่แถวๆชานเมือง ในจังหวัดฉะเชิงเทรา บ้านเล้าหมูนี้ อยู่ติดกับถนนสายย่อยที่แยกมาจากสายหลัก ที่สำหรับใช้วิ่งไปเข้าเมืองฉะเชิงเทรา และไปกรุงเทพ  โดยการที่จะไปกรุงเทพนั้น สามารถไปได้สองทาง คือ ออกจากถนนสายย่อยมาถึงปากซอยแล้ว เลี้ยวซ้ายไปทางมีนบุรี หากเลี้ยวขวาก็ขึ้นมอเตอร์เวย์ไปทางบางนา  … More