ซอสก๋วยเตี๋ยวแห้ง / บะหมี่แห้ง

สวัสดีค่ะ ห่างหายไปหลายวัน พอดีช่วงนี้พลอยศรีมีเรื่องยุ่งๆ ก็เลยกินแต่อาหารง่ายๆ คือ เส้นเล็กแห้ง บะหมี่แห้ง หมี่แห้ง หรือบางทีก็ข้าวหน้าไก่ เลยยังไม่มีอะไรใหม่ๆมาบันทึกกัน วันนี้รู้สึกห่างหายเดี๋ยวจะลืมกัน เลยมาทักทายกันด้วยซอสสำหรับคลุกก๋วยเตี๋ยวแห้ง บะหมี่แห้งและกัน เนื่องจากเป็นคนที่ชื่นชอบการกินก๋วยเตี๋ยวมากๆ เมนูเส้นๆ กินได้ตลอด และช่วงไม่นานมานี้ก็เปิดยูทูบไปค้นหาสูตรการทำซอสสำเร็จ เพราะเห็นเดี๋ยวนี้เค้ามีซอสน้ำก๋วยเตี๋ยวแบบทำไว้ตักใส่หม้อ ใส่เส้น ใส่ผักก็กินได้แล้ว … More

บะหมี่ไก่แดง /ข้าวไก่แดง (หมูแดง)

สวัสดีคร้า … วันนี้ทำไก่แดงกิน เมนูนี้ดัดแปลงมาจากหมูแดง อันที่จริงหมูแดงนี่ทำไม่ยากนะ อยู่บ้านนอกทำบ่อยๆเพราะสมัยก่อนขายก๋วยเตี๋ยวหมู น้าของพลอยศรีเค้าก็สอนทำ สูตรการทำหมูแดงของน้าพลอยศรีคือ เอากะละมังมา ใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือ ผงพะโล้นิดหน่อยลงไป ผสมสีส้มแดงลงไป เติมน้ำพอให้ทุกอย่างละลายเข้ากัน .. ชิมรสให้หวานนำ แล้วใส่หมูส่วนที่ต้องการลงไปคลุกเคล้าหมักไว้ 1-2ชั่วโมง ให้ทุกอย่างซึมเข้าเนื้อ พอได้เวลา … More

ผัดเกี๋ยวเตี๋ยวเส้นใหญ่ ไม่ใส่เนื้อสัตว์

สวัสดดียามเย็นคร้าาาา..วันนี้มาค่ำเลยเพราะเพิ่งจะทานมื้อเย็นเสร็จ วันนี้พลอยศรีทำเส้นใหญ่ผัดกับซอสซีอิ้วค่ะ ทำแบบง่ายๆ และมันก็อร่อยดี เมนูนี้มั่วมากๆ เนื่องจากขี้เกียจกินข้าว ขี้เกียจกินแกง แต่ว่ามีเส้นใหญ่และถั่วงอกเหลืออยู่ ก็เลยคิดว่าผัดก๋วยเตี๋ยวกินดีกว่า เดี๋ยวถั่วงอกจะเสีย และก็มีเห็ดกระดุมเหลืออยู่ด้วย เห็ดก็ดำง่าย เลยต้องรีบใช้ เอาหละวันนี้พลอยศรีจะเก็บเอามาผัดรวมกันซะ ฮาฮา ใส่เห็ดแทนปลาเส้นแบบร้านคนจีนก็ไม่เลวนะ วันนี้เราต้องไปกันเร็วๆ เพราะพลอยศรียังไม่ได้ล้างจานสักใบ กองอยู่เต็มซิ้งค์เลย เนื่องจากว่าอิ่มก็เลยนั่งให้มันย่อยก่อน … More

เย็นตาโฟต้มยำ

สวัสดตอนดึกๆอีกเช่นเคย วันนี้พลอยศรีกินอาหารเส้นๆอีกแล้วค่ะ เมนูวันนี้คือ เย็นตาโฟต้มยำ … มันมีสาเหตุนะ คือว่าวันนี้อยู่ๆฝนก็ตกมาซ่าใหญ่ เลยรู้สึกหนาวๆ พอถึงเวลาจะทำอาหารกินก็เลยคิดว่าเอ๊ะจะกินอะไรดีนะ ทำอะไรที่มันอุ่นๆท้องดีกว่า อีกอย่างเบื่อกินก๋วยเตี๋ยวธรรมดาๆแล้ว ก็เลยทำเย็นตาโฟก็แล้วกัน ทีนี้อยากจะให้มันแซ่บจัดจ้านด้วยก็เลยทำแบบต้มยำ พลอยศรีชอบกินเย็นตาโฟต้มยำมากๆเลย รู้สึกว่ามันอร่อยดีนะ แถมแซ่บจัดจ้าน รสชาติอร่อยลงตัว พลอยศรีเคยดูรายการครัวคุณต๋อย มีคนที่เค้าทำเย็นตาโฟต้มยำขายที่ห้างหลายสาขา เค้ามาแนะนำวิธี … More