ข้าวผัดปลาเค็ม

สวัสดีคร้า… วันนี้เบื่อก๋วยเตี๋ยวแล้ว หันมากินข้าวกันบ้างดีกว่า เย็นนี้พลอยศรีเลยทำข้าวผัดปลาเค็มซะเลย ข้าวผัดเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ชอบทำพอๆกับก๋วยเตี๋ยว เพราะมันคืออาหารจานเดียวที่กินได้ไม่เบื่อ แต่ครั้งนึ้เปลี่ยนบ้างกินเป็นผัดปลาเค็มบ้างน่าจะดี จะได้เจริญอาหาร การกินอาหารเดิมๆแต่เราเปลี่ยนรูปแบบไปเรื่อยๆมันก็ไม่จำเจเนาะ มาดูเครื่องปรุงวัตถุดิบกันค่ะ วันนี้พลอยศรีทำข้าวผัดปลาเค็มกับบล๊อกโคลี่นะ เพราะไม่มีผักคะน้า แต่เรารู้สึกผิดมากถ้ากินอาหารและขาดผัก ฮาฮา ก็เลยตามสไตล์ค่ะ ใส่ตามที่มี ใช้เครื่องปรุง วัตถุดิบแค่นี้เองค่ะ มีพระเอกเป็นปลาเค็ม จากนั้นจะใส่อะไรเพิ่มเติมก็ตามใจเรา … More

ข้าวผัดแหนม

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีชวนกินเมนูแซ่บๆ ทำง่ายแต่อร่อยลงตัว อีกหนึ่งเมนูโปรดของพลอยศรีเลย ตามสไตล์เนาะเป็นคนที่ชอบอะไรง่ายๆ และอร่อยด้วย ถ้าสามารถจบในจานเดียวได้ยิ่งดี ก็เลยเป็นที่มาของเมนูข้าวผัดวันนี้ค่ะ แต่เพิ่มเติมคือไม่ผัดไข่ใส่ผักธรรมดา แต่ใส่แหนมหมูเข้าไปด้วย ก็เลยเป็นที่มาของข้าวผัดแหนมนั่นเอง มาดูเครื่องปรุงวัตถุดิบที่ใช้กันเลย ข้าวสวย ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทยขาวป่น เครื่องปรุงส่วนผสมก็กะดูเอาให้เหมาะสมเนาะ วันนี้พลอยศรีทำเยอะเลย … More

ข้าวผัดพริกแกง (ไก่ผัดพริกแกง)

วันนี้พลอยศรีมีนัดออกไปทานกลางวันบ้านเพื่อน แต่มื้อเช้าและมื้อค่ำก็สำคัญ จึงอยากจะทำอะไรที่กินง่ายๆสะดวกทั้งเช้าทั้งเย็น วันนี้ก็เลยคิดเมนูเรียบง่ายขึ้นมา นั่นก็คือทำข้าวผัดพริกแกงใส่ไก่ค่ะ เวลาจะไปไหนทีก็ต้องเตรียมเรื่องของตัวเองให้พร้อมเนาะ พลอยศรีจะต้องออกจากบ้านพร้อมผู้ชายและกลับพร้อมผู้ชายหลังเลิกงาน ดังนั้นจึงคิดทำอาหารเก็บเข้าตู้เย็นเอาไว้เลย เลือกทำสิ่งที่ง่ายๆทำได้รวดเร็วก็เมนูนี้แหละค่ะ เบื่อข้าวผัด เบื่อผัดกะเพราแล้ว หันมากินผัดพริกแกงบ้างก็ท่าจะดีเนาะ ข้าวผัดพริกแกงก็ทำไม่ยาก เป็นการทำผัดพริกแกงเผ็ดไก่ทั่วๆไป แต่เรานำข้าวลงไปผัดด้วย ทำให้เป็นอาหารจานเดียวแบบง่าย อร่อยและสะดวก เมนูนี้พลอยศรีมักจะเก็บเอาไว้เป็นเมนูที่ต้องรีบ ฮาฮา เอาหละไปทำกันดีกว่า … More

ข้าวผัดเห็ดเข็มทอง

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะมาชวนทำเมนูข้าวผัดเห็ดเข็มทอง บอกเลยว่าเมนูนี้ทำง่ายมากๆ และก็อิ่มอร่อยใจจานเดียว แถมมีคุณประโยชน์เพียบเลยค่ะ พลอยศรีมีร้านอาหารอินเดียร้านประจำอยู่ในเมือง หนึ่งในเมนูซิกเนเจอร์ของร้านก็คือข้าวผัดเห็ดเข็มทอง ทีนี้เวลาไปร้านอาหารอินเดียก็กินแต่ข้าวบริยานี กินแต่นานและโรตี บางทีก็เบื่อเนาะ พอเห็นว่าเค้ามีเมนูข้าวผัดเห็ดเข็มทองและใส่ข้อความว่าเป็นเมนูแนะนำของร้าน เมนูขึ้นชื่อของจานข้าวผัดเราก็อดไม่ได้นะที่จะลอง พอได้ลองก็ติดใจเลยค่ะ คือมันเป็นเมนูข้าวผัดทั่วๆไปแต่มีเส้นใยของเห็ดเข็มทองอยู่เต็มจาน ผัดแบบแห้งๆมีกลิ่นกระทะจีนไหม้ๆ คือหอมอร่อย พอได้กินสักทีก็ติดใจ พอวันไหนไปอีกไม่อยากกินบริยานีหนักๆก็ต้องสั่งเมนูนี้ตลอด พอติดใจเราก็เลยทำที่บ้านด้วยเลย ก่อนที่จะไปลงมือทำ … More

ข้าวผัดไข่ ใส่ตั้งฉ่าย

สวัสดีวันพระใหญ่ วันหยุดประจำปีกันค่ะ วันนี้เป็นวันดีๆให้เราได้คิดทบทวนอะไรหลายๆอย่าง สมัยก่อนเราจะต้องไปทำบุญกันที่วัด แต่มาปีสองปีนี้พวกเราต้องอยู่บ้านกันเนาะ ออกไปไหนก็ไม่ได้ วัดวาก็งดจัดกิจกรรม เราก็ทำบุญกันในบ้านนี่แหละ น้อมนำจิตใจกราบไหว้พระในบ้าน สบายใจเหมือนกัน วันนี้ก็บ่ายแล้วพลอยศรีว่างๆอยากมาบันทึกเรื่องราวการทำข้าวผัดไข่ ใส่ตั้งฉ่าย เมนูง่ายๆแต่ว่าอร่อยล้ำทีเดียว เมนูนี้มีที่มาจากเมนูข้าวผัดใส่หัวไชโป๊ค่ะ แต่พลอยศรีมีตั้งฉ่าย และตั้งฉ่ายของเราทำเอง มันก็ไม่ต่างจากหัวใชโป๊เท่าไหร่แค่ผักต่างกัน พลอยศรีสไตล์ใช้ได้ ทดแทนได้หมดค่ะ ทำบ่อยๆอร่อยด้วย … More

ข้าวผัดไก่ใส่ผักคะน้า

สวัสดีค่ะทุกๆคน วันนี้วันหยุดแต่พลอยศรีเพิ่งจะได้หยุด ฮาฮา วันนี้พวกเราพูดคุยกันว่าสัปดาห์หน้าอยากจะชวนเพื่อนๆมาทานข้าวที่บ้าน พลอยศรีได้ฟังก็คิดว่า อืมก็ไม่เลวนะ เพราะว่านานหลายเดือนแล้วที่พวกเราไม่ได้เปิดบ้านรับแขกเลย พูดคุยกันเสร็จก็คิดเมนู และ คิดว่าจะชวนใคร หลังจากทุกอย่างจบสิ้น ก็เข้าครัวซ้อมๆมือ ทำกินกันก่อนหนึ่งมื้อ อิอิ เรากะประมาณแขกคร่าวๆว่าน่าจะประมาณสักสิบห้าคนรวมทั้งเด็กๆด้วย เนื่องจากว่าอาทิตย์หน้าจะเป็นเทศกาลโอนัมของคนรัฐเกระด้วย เราจึงถือโอกาสนี้เปิดบ้านพบปะเพื่อนหมู่กันสักครั้ง พลอยศรีก็โอเคไม่มีปัญหาอะไร เราคุยกันว่าจะทำอาหารสักสิบเมนู ไม่ทำแบบเต็มรูปแบบ … More