สวัสดีวันหยุด วันนี้ก่อนออกไปข้างนอก ขอทำกิจกรรมพิเศษก่อน นั่นคือ บอกเล่าเรื่องราวเมนูอร่อยของพลอยศรีค่ะ เมนูนี้เกิดขึ้นมาจากการดูรายการหมูเสียบไม้ปิ้งหรือทอด หรือหมูพวง คือเค้าจะหั่นเนื้อหมูเป็นเส้นๆ หมักกับเครื่องปรุงพื้นฐานเหมือนหมูปิ้ง คือ สามเกลอ ซอสปรุงรส และน้ำตาล ที่เราคุ้นเคยกันมาแต่เล็กแต่น้อยนั่นแหละ แต่เค้าไม่ได้เอามาเสียบไม้เป็นด้ามๆ แต่เอามาร้อยกับตอกเป็นพวงๆ พวงละ4-5 ชิ้นแทน หรือเอามาเสียบไม้ลูกชิ้นและก็ทอดแทนการปิ้ง พลอยศรีดูและก็เกิดความรู้สึกว่าฉันอยากกินแบบนี้อ่ะ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะมาเล่าเรื่องราวการทำอกไก่ทอด หรือ อกไก่ย่างที่หมักกับผงมาซาร่า แบบง่ายๆสูตรของหลานชาย เนื่องจากพลอยศรีอยู่ที่อินเดีย จะได้กินอกไก่ทอด อกไก่ย่างเป็นประจำ เพราะหลานชายเน้นกินโปรตีนจากอกไก่ บางครั้งก็แกง บางครั้งก็ทอด บางครั้งก็ย่าง แต่จะหนักไปทางย่างซะมากกว่า และพลอยศรีก็ชอบแบบย่างหรือทอดมากกว่าแบบแกงเช่นเดียวกัน เพราะมันแห้งๆดี สูตรนี้ง่ายมากเลยค่ะ แต่พลอยศรีจะไม่มีรูปที่เพียบพร้อมสมบูรณ์ เพราะพลอยศรีกลับเข้ามาบ้านเค้าก็ผสมเครื่องหมักเสร็จแล้ว ก็เลยถ่ายรูปได้เท่าที่เห็น ถ้าปล่อยผ่านรอวันถัดไปเค้าก็จะไปเมนูอื่นๆ … More

สวัสดีวันสงกรานต์ค่ะ ช่วงเทศกาลแบบนี้หลายๆคนคงออกไปเที่ยวต่างจังหวัดกัน หรือบางคนก็กลัวร้อนนอนเงียบๆอยู่ในบ้าน พักผ่อนกับครอบครัว ส่วนตัวพลอยศรีก็อย่างหลังค่ะ คือ นอนเงียบอยู่ในบ้าน มีเพื่อนๆโทรมาชวนให้ออกไปเล่นน้ำกัน โทรมาชวนออกไปทำกิจกรรมกัน พลอยศรีบอกปัดหมดเลย ขอไม่ออกไปไหน อิอิ ถ้าเป็นสมัยก่อนๆคงออกไปครื้นเครงเฮฮา แต่พออายุมากขึ้น รู้สึกสนุกกับการอยู่ในบ้าน ดูหนัง พักผ่อนทำอะไรในบ้านมากกว่า เอาจริงๆสมัยก่อนที่ออกไปก็ไม่ใช่ว่าชอบนะ แต่เหมือนมันเป็นเทศกาลเลยออกไปตามคำชวน ไม่กล้าจะบอกว่าไม่เอา … More

สวัสดีค่ะ วันนี้วันเสาร์ พลอยศรีก็ไปลั้นลากับผู้ชาย วันนี้พลอยศรีออกไปซื้อของเข้าบ้าน กิจกรรมประจำวันหยุดสุดสัปดาห์ ระหว่างที่เดินอยู่ผ่านร้านเบอร์เกอร์ นึกอยากจะกินจะขึ้นมาซะอย่างนั้น ครั้นผู้ชายกินมังสวิรัติจะเดินเข้าไปซืัอเบอร์เกอร์มากินคนเดียวก็กระไรอยู่ จัดไปค่ะ บอกตัวเอง วันนี้ฉันต้องกินเบอร์เกอร์ ว่าและก็เดินดุ่มๆเข้าไปหยิบไก่บดมาหนึ่งแพ็ก หยิบผักสลัดมาหนึ่งกล่อง นอกนั้นเป็นของที่เรามีประจำในบ้านอยู่แล้ว พวกหอม และมะเขือเทศ แตงกวา ได้ไก่ ได้ผัก ได้แผ่นชีส … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พาเมนูอกไก่ทอดน้ำปลามาบันทึก เมนูนี้ทำง่าย นุ่ม อร่อย กินกับข้าวร้อนๆก็อร่อย กินกับข้าวเหนียวก็ง่าย หรือ เอามากินแบบห่อผักราดน้ำจิ้มก็ดีงามมากเลยนะ อย่างที่มักจะเคยบอกเล่าไปบ่อยๆ ว่าพลอยศรีไม่เคยซื้อหมูมาติดบ้านเลย นอกเสียจากวันไหนที่คิดอยากจะกินพะโล้ขาหมูก็ถึงจะเดินไปส่องๆแถวๆโซนขายหมู ตั้งแต่อยู่มาเลย์อะไรๆก็ไก่ ชีวิตนี้ฉันฝากไว้กับไก่จริงๆ ฮาฮา เคยเห็นคนเค้าทำสามชั้นทอดน้ำปลากัน โอ้ยดูน่ากินมากๆ แต่เรามีแต่ไก่ก็จับไก่นั่นแหละมาทำแทน และเมนูนี้ก็เลยทำบ่อยๆเวลาที่คิดอะไรไม่ออก หรือเวลาที่หิวแต่ขี้เกียจไรงี้ … More

วันนี้พลอยศรีจะมาบันทึกอาหารอินเดียนะ ไม่ค่อยได้มาบันทึกอาหารอินเดียเลย แต่ก็ยังคงทำอยู่เป็นประจำทุกวัน วันนี้มากับเมนูถั่วลูกไก่ค่ะ เป็นแกงถั่วลูกไก่มาซาร่า แต่ครั้งนี้ทำแบบใส่มะพร้าวด้วย ซึ่งพลอยศรีแกงถั่วลูกไก่ค่อนข้างบ่อยพอสมควร แต่ก็จะมีแบบใส่มะพร้าวบ้าง ไม่ใส่บ้าง และที่ใส่ก็จะประมาณนี้ แต่ยังไม่เคยบันทึกแบบนี้เลย วันนี้เลยขอเล่าสู่กันฟัง แกงนี้จะออกแนว กุรูมา หรือเปล่าก็ไม่แน่ใจ แต่รสชาติจะออกนัวๆไม่ค่อยเผ็ดมาก มีความหวานและมันเบาๆ พลอยศรีว่า มันก็อร่อยดี มีกลิ่นเครื่องเทศมาซาร่าอ่อนๆ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมากับเมนูเนื้อควาย หลายๆคนอาจจะร้องอี๋ แต่หลายๆคนอาจจะบอกว่าอร่อยดีก็ได้ สืบเนื่องมาจากเมื่ออาทิตย์ที่แล้ว พลอยศรีไปซุปเปอร์มาร์เก็ตแล้วเห็นเนื้อเป็นก้อนๆ วางอยู่สวยงามก็นึกอยากจะกินเนื้อแดดเดียวขึ้นมาซะงั้น สองจิตสองใจจะซื้อดีไหมนะ ถ้าคนที่ติดตามอ่านพลอยศรีมานานจะทราบว่า พลอยศรีพยายามหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่ย่อยยากๆ อย่างเช่นเนื้อแดง แต่จะกินพวกปลาและไก่เป็นหลัก กินผักเยอะๆ เน้นออกไปทางมังสวิรัติซะส่วนใหญ่แต่ก็ไม่เคร่งแบบไม่แตะเนื้อสัตว์เลย กินบ้างบางมื้อค่ะ แต่กินน้อย คริคริ ก็อย่างว่า บางทีมันก็นึกอยากเนาะ เอาหละเนื้อสวยๆ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีกินแหนม รสชาติกำลังดี เปรี้ยวกำลังดี และก็ตามสไตล์ ทำกินแล้วก็ต้องนำมาบันทึก คริคริ เคยทำแหนมปีกไก่บันทึกไว้นานแล้ว ครั้งนี้ทำแบบเดียวกันเลย แต่ใช้สะโพกไก่แทน เพราะว่ากินง่าย ไม่มีกระดูกให้กวนใจ พลอยศรีชอบอะไรง่ายๆ เมื่ออาทิตย์ที่แล้วได้ซื้อสะโพกไก่ที่เค้าเลาะกระดูกแล้วมาสองสะโพก โดยตั้งใจว่าจะเอามาทำสะเต๊กไก่ แต่มาถึงบ้าน มันไม่อยากกินซะแล้ว มันอยากจะกินอะไรที่แซ่บจี๊ดมากกว่า ก็เลยเปลี่ยนแผนค่ะ จากสะเต๊กไก่ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้วนมาทำแกงเห็ดอีกแล้ว แต่วันนี้ทำแกงเห็ดใส่โยเกิร์ตด้วย ครั้งก่อนพลอยศรีเคยบันทึกแกงเห็ดมาซาร่าไปแล้วแต่คนละแกงกัน .. บางทีก็แอบงงๆเนาะ เรียกว่าแกงเห็ดมาซาร่าเหมือนกัน แต่การแกงนั้นแตกต่างกันไป เลยต้องห้อยท้ายไว้ด้วยว่าวันนี้เป็นแกงเห็ดมาซาร่าแบบใส่โยเกิร์ตนะ ฮาฮา เอาหละ เราจะไม่เสียเวลา มาดูเครื่องปรุงกันดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง ไม่ยากเลยค่ะ ของพื้นๆของที่ต้องมีต้องใส่ในทุกๆแกงของอาหารแขก ก็คือ หอมแดง ขิง กระเทียม มะเขือเทศ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีชวนทำอาหารจานอร่อย ที่กินได้ไม่เบื่อ นั่นคือ ผัดหน่อไม้กับไก่สับ แต่ทว่าวันนี้ พลอยศรีเปลี่ยนจากหน่อไม้เป็นยอดภูพานเฮแทนค่ะ หลายๆคนอาจจะสงสัย อะไรคือ ภูพานเฮ .. ภูพานเฮ เป็นชื่อของต้นไม้ชนิดหนึ่ง ซึ่งมีลักษณะเหมือนต้นหมากค่ะ มีผลสีส้มๆ ปลูกเป็นไม้ประดับตามบ้านได้ สามารถเก็บผลมาทำขนม และตัดต้นเอายอดอ่อนๆมาปรุงอาหารกินได้ รสชาติหวาน กรอบ … More

มื้อเย็นวันนี้ ทำอาหารง่ายๆ แต่ว่าอร่อยถูกใจมาก นั่นคือ ข้าวผัดเนื้อเค็มคร้าาา . วันนี้คือไม่อยากทำกับข้าวอะไรแล้ว อยากจะกินอะไรง่ายๆ แต่ว่าอร่อย เลยเดินไปสอดส่องตู้เย็นว่าพอจะมีอะไรให้ทำกินได้บ้าง ครั้นเดินมองดูแล้ว ถ้าจะง่ายๆ ก็คงไม่พ้นข้าวผัด แต่ไม่รู้สึกว่าอยากจะกินข้าวผัดทั่วไป เหลือบไปเหลือบมาก็เห็นว่า ช่ายเลย.. ชั้นมีเนื้อเค็ม อิอิ ..ได้การ วันนี้ชั้นจะกินนี่แหละ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเมนูพิเศษที่ชื่นชอบมาบันทึก ใกล้จะสิ้นปีแล้วก็คิดเริ่มต้นทดลองทำอะไรใหม่ๆเพื่อส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่กันเนาะ สิ่งที่ทำวันนี้คือ ‘น้ำพริกนรก’ ค่ะ คือ อยากจะกรี๊ดมากๆ มันอร่อยแบบง่ายๆ ต่อไปนี้บอกได้ประโยคเดียวเลยว่า “ฉันจะมีน้ำพริกนรกติดบ้านตลอดทั้งปี” วันไหนที่ขี้เกียจก็แค่ ต้มไข่ เจียวไข่ โรยน้ำพริกก็กินได้แล้ว … สามารถดัดแปลงจากปลาแห้งไปเป็นปลาทูน่ากระป๋อง เป็นปลาสดต้มแกะเนื้อก็ได้ เป็นกุ้งแห้ง กุ้งป่นทำได้หมด … More

สวัสดีค่ะ พลอยศรีกลับมาแล้ว แล้ว แล้ววววว ฮาฮา ครั้งนี้หายไปนานสิบกว่าวันเลย พลอยศรีกลับไปไทยมาค่ะ ไปพบครอบครัวญาติพี่น้องตามสัญญาก่อนสิ้นปีว่าเราจะกลับไปพบกัน พอไปถึงก็สนุกสนานไม่ยุ่งวุ่นวายกับโลกภายนอกเลย อยู่กับปัจจุบันอย่างเดียว อยู่กับคนตรงหน้า รู้สึกว่าคุ้มค่ากับเวลาและเงินสุดๆเลยหละ และแล้ววันนี้กลับมาแล้วก็เข้าสู่กิจกรรมเดิมค่ะ คือ เป็นแม่บ้านทำอาหารง่ายๆกินเอง วันนี้ก็มากับเรื่องของปลาทูเค็ม คือ กลับไทยพ่อทำปลาทูเค็มให้กิน อร่อยดี ไม่เค็มมาก … More

สวัสดีค่ะ พลอยศรีหายไปหลายวันอีกแล้ว วันนี้เพิ่งได้ฤกษ์มาทักทาย ช่วงนี้พลอยศรียุ่งๆและวุ่นวายกับการทำกิจกรรมต่างๆ งานบ้าน งานครัว วุ่นวายจนแอบเหนื่อยล้าไม่มีพลังจะมาบันทึก แบบว่าพอเสร็จงานก็แทบจะล้มตัวนอน วันนี้ทุกอย่างเบาบาง เลยมาทักทายกันด้วยเมนูไก่ฮ้อง … คืออยู่ๆก็นึกอยากจะกินหมูฮ้องเมนูท้องถิ่นของชาวภูเก็ตขึ้นมา แต่บ้านเราไม่มีหมูไง มีน่องไก่อยู่ถุงนึง พลอยศรีสไตล์ค่ะ ถ้าอยากกินก็ต้องได้กิน ฉันจะทำในสิ่งที่ฉันมี ฮาฮา มาดูวัตถุดิบกันเลย ของต้นตำรับเค้าทำอย่างไรพลอยศรีก็ไม่ทราบนะคะ … More

เฮโหล วันนี้พลอยศรีอยากกินข้าวมันไก่ ตอนแรกก็ไม่ได้คิดว่าอยากจะกินหรอก ตั้งใจจะทำไก่ผัดพริกหวานสามสี แต่พอจะลงมือทำรู้สึกว่าไม่นะ อยากจะกินข้าวมันไก่มากกว่า และต้องออกนอกบ้านถ้าทำผัดพริกหวาน ตอนเย็นก็ต้องทำอีก เพราะผัดคงไม่อร่อยแล้ว เราเตรียมเอาสันในไก่ออกมาวางละลายน้ำแข็งไว้แล้ว ข้าวยังไม่ทันหุง ดังนั้นเปลี่ยนเมนูด้วยความไวค่ะ  คิดแล้วก็ขำตัวเอง ฉันทำข้าวมันไก่ได้ง่ายนิดเดียว ไม่เคยรู้สึกว่ามันยุ่งยากเลยสักนิด ไปลงมือกันดีกว่าค่ะ ตามวิถีนักบันทึก ทำแล้วก็ต้องถ่ายรูปมาบันทึกเล่าเรื่องราว แต่วัตถุดิบภาพรวมไม่มี เพราะตอนแรกไม่คิดว่าจะบันทึก … More