สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีนัดพบปะสังสรรค์กับเพื่อนๆ ช่วงกลางวันก่อนออกไปซื้อของเข้าบ้าน ผู้นัดบอกว่าให้เตรียมอาหารมากันคนละอย่าง วันนี้วันเสาร์บ้านเราไม่ค่อยจะมีอะไรเหลือแล้ว สิ่งที่ทำได้ก็มาจากการจับเล็กผสมน้อย เลยได้เป็นเมนูเส้นหมี่ขี้เมาขึ้นมา จริงๆอยากจะทำมาม่าผัดขี้เมานะ แต่เส้นหมี่เรามีเยอะก็เลยจับเส้นหมี่มาทำ เพิ่งเคยทำครั้งแรกเลย แต่ชิมแล้วมันได้อยู่นา เอาหละไปลงมือทำกันค่ะ ง่ายๆ ใส่กล่องติดมือไป ตักกันคนละนิดคนละหน่อย ยังไงก็อร่อยชัวร์ สิ่งที่ใช้ก็มี ทำเหมือนผัดขี้เมาทั่วไปเลยค่ะ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เอาพริกกระเทียมลงไปผัด … More

วันนี้พลอยศรีทำอาหารจานโปรด คือไก่ผัดขิง เมนูนี้กินได้บ่อยๆไม่เบื่อ เพราะว่ามีรสชาติเผ็ดร้อน แต่ในความเป็นจริงแล้วก็ไม่ค่อยได้ทำบ่อยสักเท่าไหร่ เพราะไม่ค่อยเจอเห็ดหูหนูสวยๆ พอบางทีเจอเห็ดสวย ก็ไม่เจอขิงอ่อนซะอย่างนั้น มีแต่ขิงแก่ๆวางมากมาย เพราะคนที่นี่นิยมใช้ขิงแก่ปรุงอาหารกันแทบทุกเมนูไม่ว่าจะชาวจีน มาเลย์ และกลุ่มชนชาติแขก เรื่องราวก็จะประมาณนี้ คือ พอมีอันนี้ก็จะขาดอันนั้น แต่พลอยศรีก็ไม่ได้สนใจอะไร ไม่เจอก็ไม่ได้โหยหา เพราะถ้าคิดจะทำกินจริงๆมันก็หาได้อยู่ค่ะ แต่ต้องเดินหน่อยเท่านั้นเอง อาทิตย์นี้โชคดีค่ะ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำแกงเขียวหวานเนื้อกินกับขนมจีน อร่อยมากๆ จนอยากมาบันทึกบอกเล่าเลยทีเดียว คืองี้ ปกติพลอยศรีทำพริกแกงเขียวหวานเอง เพราะที่บ้านมักจะมีแขกมาเยี่ยมเยียนบ่อยๆ แต่เมื่อสักสองเดือนที่แล้วพริกแกงหมดก็ยังไม่ได้มีโอกาสทำ เพราะไม่ได้รู้สึกอยากกินเท่าไหร่ แต่เมื่อกลางเดือนที่แล้ว พลอยศรีมีแขกมาอยู่ด้วยหลายวัน แกงเขียวหวานไทยก็ต้องขึ้นโต๊ะนะ แต่ไม่มีเครื่องแกงคร้า … จะไปร้านไทยก็ไกล เลยเอาวะ พึ่งพาเครื่องแกงรอยไทยนี่แหละ สะดวกดี หลายๆคนเค้าว่าอร่อย แต่เรายังไม่เคยลองสักที … More

วันนี้พลอยศรีทำต้มจืด เป็นเมนูไก่ต้มฟัก ที่ทุกๆสองถึงสามอาทิตย์ จะต้องมีสักครั้งที่วนมาทำ เมื่อก่อนพลอยศรีไม่ค่อยชอบกินเท่าไหร่ เพราะคิดว่าฟักหรือแฟงไม่เห็นจะอร่อยเท่าไหร่ สมัยก่อนอยู่ที่บ้านนอก พ่อ ย่า หรือยาย เค้าจะปลูกเอาไว้ พอถึงเวลาเก็บเกี่ยว มีวางเอาไว้ทั่ว ก็วนๆต้มไป เพราะเป็นของที่เรามีไม่ต้องซื้อหา แต่กินบ่อยๆมันก็เบื่อ เลิกกินต้มแฟงต้มฟักไปนาน แต่พอมาอยู่กับผู้ชายกลับต้องมาซื้อแฟงแทบจะทุกอาทิตย์ ทำให้เราต้องวนกลับมากินอีกจนได้ ผู้ชายกินอาหารอินเดีย … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีต้องรีบทำอาหารกินแบบง่ายๆ แต่ในความง่ายก็ยังอยากมีความอร่อยและไม่รบกวนใคร ก็เลยตัดสินใจทำเมนู เห็ดออรินจิคั่วน้ำปลา แต่เปลี่ยนจากน้ำปลาเป็นซีอิ้วขาวแทน เพราะไม่อยากให้กลิ่นคาวของน้ำปลาฟุ้งอยู่ในครัว พอดีว่าวันนี้นัดช่างแอร์มาล้างแอร์ เค้าก็บอกว่าจะมาตอนสิบโมงเช้า ดังนั้นพลอยศรีก็ต้องทำทุกอย่างให้เรียบร้อยก่อนที่พวกเค้าจะมา ปกติเราจะเป็นคนที่กินสายๆแบบใกล้เที่ยง แต่วันนี้ต้องรีบจัดการตัวเองตั้งแต่ก่อนสิบโมง ก็เป็นอันจบเรื่องราวไปค่ะ ทุกอย่างเรียบร้อยบ้านเย็นฉ่ำ พลอยศรีก็หลับไปงีบนึงเลย เทสแอร์ (คริคริ) ตอนนี้ตื่นมาดื่มกาแฟสดชื่นแล้ว ก่อนที่จะไปเตรียมอาหารเย็นของผู้นำ ก็ขอมาจัดการความสุขของตัวเองก่อน … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะมาเล่าเรื่องราวการทำอกไก่ทอด หรือ อกไก่ย่างที่หมักกับผงมาซาร่า แบบง่ายๆสูตรของหลานชาย เนื่องจากพลอยศรีอยู่ที่อินเดีย จะได้กินอกไก่ทอด อกไก่ย่างเป็นประจำ เพราะหลานชายเน้นกินโปรตีนจากอกไก่ บางครั้งก็แกง บางครั้งก็ทอด บางครั้งก็ย่าง แต่จะหนักไปทางย่างซะมากกว่า และพลอยศรีก็ชอบแบบย่างหรือทอดมากกว่าแบบแกงเช่นเดียวกัน เพราะมันแห้งๆดี สูตรนี้ง่ายมากเลยค่ะ แต่พลอยศรีจะไม่มีรูปที่เพียบพร้อมสมบูรณ์ เพราะพลอยศรีกลับเข้ามาบ้านเค้าก็ผสมเครื่องหมักเสร็จแล้ว ก็เลยถ่ายรูปได้เท่าที่เห็น ถ้าปล่อยผ่านรอวันถัดไปเค้าก็จะไปเมนูอื่นๆ … More

วันนี้พลอยศรีจะมาชวนทำอกไก่ย่าง ดูง่ายๆ แต่ว่าอย่าดูถูกรสชาติเชียวค่ะ อร่อยจริงๆ พลอยศรีกินหลายรอบแล้ว วันนี้เลยต้องมาเล่าเรื่องราว เมนูวันนี้ เป็นเมนูไก่ย่างน้ำผึ้งกับซอสซีอิ้วขาว ใส่พริกไทยดำ เกลือเล็กน้อย กระเทียมบดนิดหน่อย ที่หลานชายวัยสิบหกปีของผู้ชายทำ ทุกครั้งที่พลอยศรีมาอินเดีย จะได้กินเมนูอกไก่ที่หลากหลาย บางทีก็ย่างกับเครื่องเทศมาซาร่า อย่างเช่นพริกปาปริก้า พริกไทยดำ ผงขมิ้น เกลือป่น เพียงเท่านี้ … More

สวัสดีวันสงกรานต์ค่ะ ช่วงเทศกาลแบบนี้หลายๆคนคงออกไปเที่ยวต่างจังหวัดกัน หรือบางคนก็กลัวร้อนนอนเงียบๆอยู่ในบ้าน พักผ่อนกับครอบครัว ส่วนตัวพลอยศรีก็อย่างหลังค่ะ คือ นอนเงียบอยู่ในบ้าน มีเพื่อนๆโทรมาชวนให้ออกไปเล่นน้ำกัน โทรมาชวนออกไปทำกิจกรรมกัน พลอยศรีบอกปัดหมดเลย ขอไม่ออกไปไหน อิอิ ถ้าเป็นสมัยก่อนๆคงออกไปครื้นเครงเฮฮา แต่พออายุมากขึ้น รู้สึกสนุกกับการอยู่ในบ้าน ดูหนัง พักผ่อนทำอะไรในบ้านมากกว่า เอาจริงๆสมัยก่อนที่ออกไปก็ไม่ใช่ว่าชอบนะ แต่เหมือนมันเป็นเทศกาลเลยออกไปตามคำชวน ไม่กล้าจะบอกว่าไม่เอา … More

สวัสดีค่ะ ช่วงนี้พลอยศรีรับแขกค่อนข้างบ่อย เมื่อสองวันที่แล้วก็มีเพื่อนผู้ชายสมัยเรียนมาเที่ยวบ้าน เราก็พาเค้าไปท่องเที่ยวใกล้ๆในเมือง เสร็จแล้วก็กลับเข้าบ้านพักผ่อน ระหว่างอยู่ที่บ้านเค้าเข้าไปอาบน้ำล้างหน้าให้สดชื่นพลอยศรีก็ทำของว่างเอาไว้รับรองกับชาและกาแฟ ความที่แขกมากกระทันหันแบบไม่ได้เตรียมตัวหรือรู้ล่วงหน้าก็เลยทำอะไรที่เรียบง่ายและว่องไว ของว่างวันนี้เลยเป็นอินถผาลัมสอดไส้ถั่วอบ เรามีอินทผาลัมอยู่แล้ว และถั่วเราก็อบแช่ตู้เย็นไว้พร้อมกิน ดังนั้นจับมาผสมกันให้ดูพิเศษสักหน่อยก็น่าจะดี พลอยศรีเคยเห็นเค้าวางขายอยู่ทั่วไปตามร้านอาหรับในห้าง เค้าใส่กล่องวางโชว์สวยงาม มีหลากหลายแบบทั้งหน้าถั่ว หน้ากุหลาบแห้ง หน้าช๊อกโกแลต  หน้าผลไม้แห้งและอื่นๆ แต่ไม่เคยซื้อมากินเลย แต่เคยดูวิธีทำไม่ยาก เค้าเลือกใช้อินถผาลัมลูกใหญ่ๆมาแคะเม็ดออก … More

สวัสดีค่ะ วันนี้วันเสาร์ พลอยศรีก็ไปลั้นลากับผู้ชาย วันนี้พลอยศรีออกไปซื้อของเข้าบ้าน กิจกรรมประจำวันหยุดสุดสัปดาห์ ระหว่างที่เดินอยู่ผ่านร้านเบอร์เกอร์ นึกอยากจะกินจะขึ้นมาซะอย่างนั้น ครั้นผู้ชายกินมังสวิรัติจะเดินเข้าไปซืัอเบอร์เกอร์มากินคนเดียวก็กระไรอยู่ จัดไปค่ะ บอกตัวเอง วันนี้ฉันต้องกินเบอร์เกอร์ ว่าและก็เดินดุ่มๆเข้าไปหยิบไก่บดมาหนึ่งแพ็ก หยิบผักสลัดมาหนึ่งกล่อง นอกนั้นเป็นของที่เรามีประจำในบ้านอยู่แล้ว พวกหอม และมะเขือเทศ แตงกวา ได้ไก่ ได้ผัก ได้แผ่นชีส … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเมนูง่ายๆ แต่ว่าอร่อยดีมาเล่าสู่กันฟัง คือวันนี้ทำข้าวไข่เจียวกิน แต่อยากเพิ่มผักเลยใส่เห็ดเข้าไป ตลกมากๆเลย คือ ไม่ค่อยได้ทำข้าวไข่เจียวกินเท่าไหร่นะ จะทำนั่นทำนี่ และอาจจะทอดไข่ดาวหนึ่งฟองมาเสริม แต่ว่าวันนี้ผู้ชายทำงานที่บ้าน พลอยศรีก็ทำนั่นนี่หลายอย่างให้เค้า เสร้จแล้วพอจะถึงคราวทำอาหารให้ตัวเองกินก็ดันหมดพลัง ความขี้เกียจเข้าครอบงำทันที ตั้งใจว่าจะเอาแกงส้มใต้มาอุ่น ทำน้ำแกงใส่กล่องแช่แข็งไว้ เวลาจะกินแค่อุ่นให้เดือดแล้วใส่ผักเข้าไป วันนี้คิดว่าจะอุ่นแกงส้มใส่ถั่วฝักยาวและเจียวไข่มากินด้วยกัน แต่พอหยิบแกงออกมาก็ไม่อยากกินซะงั้น สรุปเอาแกงเข้าๆไปแช่แข็งเหมือนเดิม … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พาเมนูอกไก่ทอดน้ำปลามาบันทึก เมนูนี้ทำง่าย นุ่ม อร่อย กินกับข้าวร้อนๆก็อร่อย กินกับข้าวเหนียวก็ง่าย หรือ เอามากินแบบห่อผักราดน้ำจิ้มก็ดีงามมากเลยนะ อย่างที่มักจะเคยบอกเล่าไปบ่อยๆ ว่าพลอยศรีไม่เคยซื้อหมูมาติดบ้านเลย นอกเสียจากวันไหนที่คิดอยากจะกินพะโล้ขาหมูก็ถึงจะเดินไปส่องๆแถวๆโซนขายหมู ตั้งแต่อยู่มาเลย์อะไรๆก็ไก่ ชีวิตนี้ฉันฝากไว้กับไก่จริงๆ ฮาฮา เคยเห็นคนเค้าทำสามชั้นทอดน้ำปลากัน โอ้ยดูน่ากินมากๆ แต่เรามีแต่ไก่ก็จับไก่นั่นแหละมาทำแทน และเมนูนี้ก็เลยทำบ่อยๆเวลาที่คิดอะไรไม่ออก หรือเวลาที่หิวแต่ขี้เกียจไรงี้ … More

วันนี้คิดอะไรไม่ออก ก็ทำผัดผักใส่ไข่ก็แล้วกัน เมนูนี้ทดลองทำแบบมั่วๆ แต่มันดันอร่อยอ่ะ คือ พลอยศรีตั้งใจจะทำยอดฟักแม้วผัดน้ำมันหอยแบบทั่วๆไป ทีนี้จะต้องเจียวไข่ด้วย แต่มันดันเกิดความขี้เกียจที่จะทำไข่เจียว ( ขี้เกียจไปหั่นหอม หั่นพริก ว่าอย่างนั้นเถอะ) ก็เลยกลายเป็นผัดยอดฟักแม้วใส่ไข่ขึ้นมาค่ะ วิธีทำก็ไม่ยากนะ คือ เด็ดยอดฟักแม้วตรงที่อ่อนๆเตรียมไว้ โขลกพริก กระเทียม หยาบๆลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยนิด … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเมนูขี้เกียจ หรือเรียกอีกอย่างว่าเมนูสิ้นคิดก็ได้ ฮาฮา คิดอะไรไม่ออกก็ผัดข้าวอะไรแบบนี้ แต่วันนี้เพิ่มเติม คือกินข้าวผัดไข่เฉยๆก็เบื่อแล้วเลยเพิ่มปลากระป๋องลงไปด้วย เปลี่ยนรสชาติ เปลี่ยนบรรยากาศขึ้นมาทันทีเลย เมนูนี้ง่ายมากๆเลยค่ะ ไม่ต้องปรุงอะไรมากมายเพราะปลากระป๋องก็อร่อยด้วยตัวของมันเองอยู่แล้ว เปิดกินจากกระป๋องเลยก็ได้ เอามายำก็ดี เอามาผัดก็เลิศ วันนี้ขี้เกียจดังว่า ไม่ผัดใส่ผักแต่ผัดไปกับข้าวเลย ก็พลอยศรีสไตล์นั่นแหละ คือ เน้นกินอาหารจานเดียวค่ะ เครื่องปรุงที่ใช้ก็มีดังนี้ … More