ซอสก๋วยเตี๋ยวแห้ง / บะหมี่แห้ง

สวัสดีค่ะ ห่างหายไปหลายวัน พอดีช่วงนี้พลอยศรีมีเรื่องยุ่งๆ ก็เลยกินแต่อาหารง่ายๆ คือ เส้นเล็กแห้ง บะหมี่แห้ง หมี่แห้ง หรือบางทีก็ข้าวหน้าไก่ เลยยังไม่มีอะไรใหม่ๆมาบันทึกกัน วันนี้รู้สึกห่างหายเดี๋ยวจะลืมกัน เลยมาทักทายกันด้วยซอสสำหรับคลุกก๋วยเตี๋ยวแห้ง บะหมี่แห้งและกัน เนื่องจากเป็นคนที่ชื่นชอบการกินก๋วยเตี๋ยวมากๆ เมนูเส้นๆ กินได้ตลอด และช่วงไม่นานมานี้ก็เปิดยูทูบไปค้นหาสูตรการทำซอสสำเร็จ เพราะเห็นเดี๋ยวนี้เค้ามีซอสน้ำก๋วยเตี๋ยวแบบทำไว้ตักใส่หม้อ ใส่เส้น ใส่ผักก็กินได้แล้ว … More

แหนมปีกไก่ ทำง่ายๆแต่ว่าอร่อยมาก

สวัสดีวันเสาร์ค่ะ วันนี้ฝนตกพรำๆชวนนอนมากๆ คือจะครึ่งวันแล้วแต่ยังไม่มีแดดเลย พลอยศรีชอบบรรยากาศแบบนี้ที่สุด เปิดบันทึกจิบกาแฟไปพลางๆพร้อมกับชมสายฝนโปรยปรายและท้องฟ้าที่ดูมืดครึ้ม บรรยากาศเงียบๆชวนให้อยากหยิบหนังสือมาอ่านภายใต้ผ้าห่มหนาๆ แต่ว่าอีกใจนึงก็บอกว่าต้องมาบันทึกเมนูแหนมปีกไก่ให้เสร็จโดยเร็วเพราะว่าเพื่อนสาวรอเมนูนี้อยู่ คริคริ คือว่าพลอยศรีส่งภาพไปอวดเพื่อนๆว่าทำแหนมปีกไก่ก็ได้รับเสียงตอบรับมาหลากหลายว่า “อยากกินบ้าง เคยทำแล้วไม่สำเร็จมันเน่าอ่ะ” “เคยทำแล้วมันไม่เปรี้ยวอ่ะ” “เธอทำยังไงขอสูตรหน่อยสิ” ก่อนอื่นต้องบอกเท้าความกลับไปที่เมนูแหนมหมู /หมูส้ม เป็นสูตรของป้าที่พลอยศรีบันทึกไปเมื่อหลายวันก่อน แต่ว่าวันนั้นบันทึกไว้แบบไม่มีภาพบอกเล่าเพราะว่าป้าเค้าทำมาจากบ้านเค้า มาถึงก็ทอดกินได้เลย ทีนี้เปิดตู้เย็นเห็นว่ามีปีกไก่แช่แข็งอยู่ถุงนึงก็เลยงัดออกมาทดลองทำซะเลย ผลออกมาก็คือ … More

โจ๊กหมู (ไปขายโจ๊กกัน)

เฮโหล… บ่ายๆเย็นๆมีอาหารกินกันหรือยังคะ วันนี้พลอยศรีมีเรื่องราวการทำโจ๊กหมูมาฝาก จะบอกว่า พลอยศรีเตรียมเครื่องไว้พร้อมและ แต่ยังไม่ได้ปรุง เดี๋ยวทำตอนค่ำๆหน่อยก่อนกิน อยากจะบอกเล่ามากมาย วันนี้พลอยศรีนั่งดูนั่นนี่ที่ยูทูบและก็ไปเห็นช่อง “ปลูกปรุงกิน กับแม่ต้อม” เค้ามาสอนวิธีการทำโจ๊กสำหรับค้าขาย คือทำสร้างอาชีพได้เลย สอนละเอียดทุกขั้นตอน พลอยศรีดูแล้วก็แบบเห้ย!! มันดีอ่ะ นั่งดูอยู่สองรอบเลยค่ะ เพื่อความมั่นใจ และคิดว่าเราชอบอ่ะ ต้องดูและเก็บเอามาบันทึกไว้ในเรื่องราวของเรา … More

พริกแกงเผ็ด

สวัสดีตอนตีสองคร้า ดึกแล้วนะ ว่าจะไปนอนแล้วแหละ แต่รู้สึกหิวๆและกระหายหน่อยๆ พลอยศรีเลยเดินมาชงโกโก้อุ่นๆดื่ม และก็หายใจลึกๆ หาเรื่องบันทึกสักเรื่องนึงก็แล้วกัน คือมันดึกแต่มันก็ยังไม่ง่วงเลย ผู้ชายก็ดูหนังอินเดียสนุกอยู่คนเดียว พลอยศรีฟังไม่รู้เรื่อง ครั้นจะไปนอนดูหนัง ดูละครไทยก็เบื่อจัง เลยมาบันทึกและกัน จะได้ผ่อนคลายและไปนอนหลับสบาย อิอิ ขุดคุ้ยภาพเก่าๆ เจอภาพพริกแกงเผ็ด เป็นพริกแกงแดงทั่วๆไปแบบของภาคกลางที่พลอยศรีทำไว้อาทิตย์ที่แล้ว แต่ว่าไม่ได้มาบันทึก เพิ่งจะองค์ลงตอนนี้ … More

ปีกไก่ทอดกรอบ

สวัสดีค่ะ เย็นๆวันนี้ต้องไก่ทอดกรอบกับข้าวเหนียวส้มตำสักจาน พลอยศรีคิดไว้ตั้งแต่เมื่อวานว่าจะทำกิน ฮาฮา เดี๋ยวนี้อยากจะกินอะไรก็ต้องคิดไว้ล่วงหน้าข้ามวันข้ามคืนเลยค่ะ เพราะเราต้องเตรียมการหยิบไก่ออกมาวางทิ้งไว้ตั้งแต่สายให้น้ำแข็งละลายตัว ถ้ามาคิดตอนจะกินก็ไม่ได้กินแน่ๆค่ะ เพราะมันแข็งมาก อิอิ มีไก่ทอด ทำข้าวเหนียว ไหนๆจะหุงข้าวเหนียวแล้ว ก็วางแผนต่อไปว่าแบ่งมามูนสักหน่อยกินกับมะม่วงสุกที่มีก็ดีไม่น้อย และแล้ววันนี้ก็ได้กินทุกอย่างสมใจค่ะ วันนี้พลอยศรีทำปีกไก่ทอด โดยการนำชิ้นไก่ไปนึ่งก่อนแล้วจึงนำมาคลุกแป้งเพื่อทำการทอด เพราะวิธีนี้จะช่วยให้ไก่ทอดของเราสุกดีทุกชิ้น และเวลาทอดเราก็ดูแค่สีแป้งเหลืองทองก็ตักขึ้นได้ ไม่ต้องกังวลว่าไก่อาจยังไม่สุกและทอดต่อไปจนสีอาจคล้ำไม่สวยงาม พลอยศรีได้วิธีมาจากร้านข้าวแกงอีกแล้วค่ะ … More

ไข่ลูกเขย (ไข่ดาว)

สวัสดีค่ะวันนี้พลอยศรีมาทักทายดึกๆ คิดๆอยู่พักใหญ่ว่าจะมาบันทึกดีไหมวันนี้ เนื่องจากว่าวันนี้รู้สึกไม่ค่อยดีปวดหัวทั้งวันเลย ตอนแรกก็ทนๆไม่กินยา แต่สุดท้ายก็ไม่รอดค่ะกินพาราไปสองเม็ดแล้วเข้าไปนอนหลับพักใหญ่ พอตื่นมาผู้ชายก็ดูแลอย่างดีชงกาแฟมาให้ดื่ม และชวนลงไปเดินออกกำลังกายเพื่อสูดอากาศเย็นๆอากาศธรรมชาติหลังฝนตก พลอยศรีก็เลยลงไปแบบมึนๆหัวโคลงเคลง แต่พอเดินครบจบหกรอบรู้สึกหัวโล่ง หัวโปร่งหายปวดหัวจริงๆเลยค่ะ นอนมึนมาทั้งวัน ฮิฮิ รู้สึกขอบคุณเค้าที่ลากพลอยศรีออกไป ต้องบอกว่าลากเพราะตอนนั้นไม่รู้สึกว่าอยากจะทำอะไรเลย อยากจะกลับเข้าไปนอนอย่างเดียว สุดท้ายแล้วก็ค้นพบว่ายาจากธรรมชาติและอากาศถ่ายเทดีที่สุดค่ะ ต้นไม้ใบหญ้าช่วยรักษาได้ พวกเราลงไปเดินกันจนกลับขึ้นบ้านมาก็ค่ำแล้ว เตรียมอาหารทานอย่างง่าย อาหารของผู้ชายพลอยศรีทำไว้ตั้งแต่ตอนกลางวันหม้อโตเลยเพราะกะว่ากินมื้อเย็นด้วยเลยสบาย … More