น้ำพริกมะขามอ่อน ใส่หมูสับ

วันนี้จะพากินน้ำพริกมะขาม พอดีเมื่อวานพลอยศรีออกไปทำธุระนอกบ้าน และแวะไปร้านไทยแป๊บนึงเพื่อซื้อซอสปรุงรสฝาเขียวและซีอิ้วขาว ไหนๆผ่านแล้วเลยแวะสักหน่อย พอจะมาจ่ายเงินเห็นตระกร้ามะขามอ่อน เลยคิดว่าหยิบมาหน่อยดีกว่า เอามาตำน้ำพริก นานมากแล้วนะที่ไม่ได้กิน ก็ง่ายๆแบบนั้น ส่วนตัวไม่ค่อยได้ไปร้านไทยเท่าไหร่ เพราะทุกอย่างที่บ้านเราใช้สามารถหาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต แม้แต่ซอสที่ว่าก็มีขาย แต่ถ้าผ่านไปตรงนั้นแล้วก็อยากแวะสักหน่อย อิอิ ก็ได้การเลยค่ะ มะขามอ่อนไม่เคยเห็นในซุปเปอร์มาร์เก็ตนะ ซื้อมาถุงนึงไม่รู้กี่ขีด กะว่าพอกินไปวันนึงแหละ มาถึงบ้านก็พักผ่อนนอนสักแป๊บและก็ตื่นมาจัดการเตรียมเครื่องปรุง …พลอยศรีทำไม่เป็นนะ … More

น้ำพริกอ่อง (ประยุกต์)

สวัสดีค่ะทุกๆคน วันนี้พลอยศรีมีเรื่องมาเล่า เป็นเรื่องราวของน้ำพริกอ่อง ของชาวเหนือ ขอออกตัวก่อนว่า ปกติพลอยศรีไม่ค่อยได้ชอบกินน้ำพริกอ่องมากนัก เพราะว่ามันมีหมูสับอยู่ด้วย รู้สึกไม่ค่อยถูกจริตอะไรเท่าไหร่ เคยกินที่เพื่อนชาวเหนือทำให้กินบ้าง เคยกินเวลาไปเที่ยวเหนือบ้าง แต่มีอยู่ช่วงนึง พลอยศรีมีมะเขือเทศเหลือเยอะมากๆ ไม่รู้จะทำอะไรกินดี ก็เลยกดหาสูตรไปเรื่อยๆ และก็ไปประทะกับน้ำพริกอ่องเข้า ตอนแรกก็สองจิตสองใจจะทำดีไหม อย่างที่บอกไม่ได้ชอบมาก แต่ก็นะดูๆไปค่ะ และก็มาพบกับ”ครัวกัณฐมณี Channel” … More

น้ำพริกมะเฟือง กับปลาซิวทอด

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเมนูอาหารอร่อยๆ ที่ชื่นชอบมาบันทึก จริงๆเมนูนี้ทำกินไม่ค่อยบ่อย แต่ก็ทำอยู่เป็นระยะๆ แบบว่าถ้าวันไหนมีมะเฟืองในบ้านก็จะได้แบ่งมาตำน้ำพริกสักครกอะไรแบบนี้ค่ะ พลอยศรีเคยไปหาอ่านดู ประโยชน์ของมะเฟืองมีมากหลาย แต่ถ้าทานมากๆก็แอบมีโทษอยู่นะ มันก็เป็นธรรมดาเนาะ ทุกอย่างมีทั้งคุณและโทษอยู่ในตัว ถ้ากินพอดีๆก็เป็นยาบำรุง กินมากเกินไปก็ก่อให้เกิดอันตราย ถือเป็นเรื่องปกติค่ะ พลอยศรีซื้อมะเฟืองมาสี่ห้าลูก ตั้งแต่อาทิตย์ที่แล้ว กินเป็นผลไม้จิ้มพริกเกลือบ้าง เอามาตำน้ำพริกกินบ้าง และเอาไปกินแนมกับผัดไทยบ้าง ซึ่งก็ไม่ได้กินทุกวัน … More

พริกแกงเผ็ด

สวัสดีตอนตีสองคร้า ดึกแล้วนะ ว่าจะไปนอนแล้วแหละ แต่รู้สึกหิวๆและกระหายหน่อยๆ พลอยศรีเลยเดินมาชงโกโก้อุ่นๆดื่ม และก็หายใจลึกๆ หาเรื่องบันทึกสักเรื่องนึงก็แล้วกัน คือมันดึกแต่มันก็ยังไม่ง่วงเลย ผู้ชายก็ดูหนังอินเดียสนุกอยู่คนเดียว พลอยศรีฟังไม่รู้เรื่อง ครั้นจะไปนอนดูหนัง ดูละครไทยก็เบื่อจัง เลยมาบันทึกและกัน จะได้ผ่อนคลายและไปนอนหลับสบาย อิอิ ขุดคุ้ยภาพเก่าๆ เจอภาพพริกแกงเผ็ด เป็นพริกแกงแดงทั่วๆไปแบบของภาคกลางที่พลอยศรีทำไว้อาทิตย์ที่แล้ว แต่ว่าไม่ได้มาบันทึก เพิ่งจะองค์ลงตอนนี้ … More

ทำน้ำพริกเผา (ง่ายนิดเดียว)

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีอารมณ์ดี้ดี อยากมาชวนทำเมนูน้ำพริกเก็บไว้กิน น้ำพริกวันนี้เป็นน้ำพริกเผาผัดน้ำมัน ทำใส่ขวดเก็บไว้ กินกับผักก็อร่อย กินกับไข่ต้มก็ดี หรือจะเอามาป้ายทาขนมปังก็ได้ค่ะ ทำง่ายๆไม่ต้องพูดพร่ำรำเพลงมากมาย ไปทำกันดีกว่า น้ำพริกเผาอย่างง่าย มีเครื่องปรุงดังนี้ พริกแห้งเม็ดใหญ่ผสมเม็ดเล็ก 100 กรัม (2 ขยุ้มมือใหญ่ๆ) หัวหอม 100 กรัม … More

น้ำพริกกะปิ อร่อยดี

สวัสดีค่ะทุกๆคน วันนี้พลอยศรีหายดิบหายดีจากอาการป่วยไข้จึงอยากมาบันทึกเรื่องอาหารการกินสักหน่อย เมนูที่พลอยศรีนำมาวันนี้ คือ สุดยอดไม้ตายในช่วงที่ไม่สบายจริงๆ นั่นก็คือ น้ำพริกกะปิค่ะ นานมากๆที่ไม่ได้ตำน้ำพริกกิน มัวแต่ไปผัดๆ แกงๆ แต่ช่วงสัปดาห์ที่ผ่านมาอยู่ๆก็รู้สึกจะไม่ค่อยสบาย มีไข้อ่อนๆเดี๋ยวร้อนเดี๋ยวหนาว ปวดหัว เหนื่อยๆ เนือยๆ และผู้ชายก็ป่วยเช่นกัน พลอยศรีก็เลยคิดว่าเราอาจจะติดเชื้อไวรัสโคโรน่าก็ได้ หรือเรียกกันง่ายๆ ว่าเราอาจจะติดโควิด พอพวกเรารู้ตัว … More

พริกแกงเขียวหวาน

เฮโหล… พลอยศรีมาแล้วห่างไปนานมากๆ เกือบลืมเลยแหละค่ะ ฮาฮา… จริงๆก็ไม่ได้ลืมนะ แต่มันยุ่งมากมายช่วงนี้เพราะใกล้จะสิ้นปีพลอยศรีก็มีกิจกรรมอะไรไม่รู้ให้ทำอยู่เรื่อยๆ พอว่างนะมันก็อยากจะงีบสักเล็กน้อย ตื่นมาก็รีบๆทำงานต่อ และก็ต้องออกนอกบ้านเกือบทุกวันกลับมามันก็ไม่มีอารมณ์จริงๆค่ะ วันนี้มีเวลาสักสามสิบนาที พลอยศรีจะรีบมาบันทึกเรื่องพริกแกง อิอิ จริงๆอยากบันทึกเรื่องอื่นนะ แต่มันรีบจริงๆ ว่าและไปดูเรื่องพริกแกงกันดีกว่าค่ะ คือว่าเมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมาพลอยศรีไปร้านอินเดียและเห็นผักต่างๆมากมายก็ซื้อกลับบ้าน และเผอิญเจอพริกขี้หนูเขียวกระบะใหญ่เม็ดสวยๆเงาเป็นมันเลย ติดราคาไว้ว่ากิโลละสิบเก้าริงกิต พลอยศรีปกติซื้อพริกขี้หนูในห้างแพ็กนึงเกือบสี่ริงกิตหย่อนไปสิบสตางค์ คือนับเม็ดได้เลยค่ะ … More

น้ำพริกปลากระป๋อง

เฮโหล… สวัสดีค่ะ สวัสดีวันหยุด วันเฉลิมฉลองการสิ้นสุดการถือศีลอดของชาวมุสลิม อยากจะบอกว่า ณ. เวลานี้เสียงพลุนั้นดังรอบบ้านพลอยศรีเลยค่ะ แต่ก็น้อยกว่าเมื่อคืนนิดหน่อย เมื่อคืนวานนี้เสียงประหนึ่งฟ้าจะระเบิดค่ะ แต่เมื่อวานพลอยศรีหมดพลังที่จะมาบันทึกเรื่องราว เพราะเมื่อวานพลอยศรีออกไปห้างกลับมาก็เหนื่อยมากๆ แบบว่าไม่อยากหยิบจับอะไรเลย อยากจะอาบน้ำนอนเร็วๆ อิอิ เอาหละค่ะ เพราะความเหนื่อยล้าจากเมื่อวาน วันนี้เลยคิดอยากทำน้ำพริกปลาทูกินค่ะ เหตุผลก็เพื่อการกินผักมากๆนั่นเอง แต่ว่ารู้สึกขี้เกียจ ขี้เกียจที่จะมาทอดปลาทู … More

น้ำพริกปลาทู(ป่นปลาทู)

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีชวนมาทำเมนูกินผักกันคร้า เมนูนี้ก็คือ ‘น้ำพริกปลาทู‘ นั่นเอง พลอยศรีไม่ได้ทำเมนูนี้มานมนาน เพราะว่าไม่ค่อยได้เจอพริกอ่อน หรือเวลามีพริกอ่อน กลับไม่มีปลาทูซะอย่างนั้น สลับกันไปมา แต่วันนี้ถือว่าโชคเข้าข้างค่ะ เพราะสิ่งของมีพร้อม คือ เผอิญเมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา พลอยศรีทำน้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด มีปลาทูเหลืออยู่ตัวครึ่ง และเผอิญในตู้ก็พริกอ่อนเหลืออยู่สามเม็ดใหญ่ๆ ก็เลยได้เมนูนี้ขึ้นมาค่ะ ถือเป็นเมนูเก็บ … More

น้ำพริกปลากะตัก

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีว่างงาน จึงอยากมาเม้าท์มอยเรื่องน้ำพริกปลากะตักที่พลอยศรีซุ่มทำไว้หลายวันก่อน แล้วได้พาไปฝากเพื่อนๆชาวท้องถิ่นให้พวกเค้าได้ชิม และติชมกันเป็นที่เรียบร้อย รู้สึกว่าผลตอบรับดีพอสมควร วันนี้พลอยศรีเลยคิดว่า ไม่ได้การและเราต้องบันทึก ไม่อย่างงั้นเดี๋ยววันหน้าอาจจะลืมวิธีทำ น้ำพริกใครๆก็ชอบกินเนาะ ยิ่งพลอยศรีนะเป็นคนที่ชอบกินน้ำพริกเผา น้ำพริกนรก น้ำพริกอะไรก็แล้วแต่ เพราะคำว่าน้ำพริกมันกินง่าย กินได้ไม่เบื่อ เวลาที่รีบๆ หรือเบื่อๆต้มแกง ก็แค่ต้มไข่สักฟองสองฟอง แล้วมากินคู่กับน้ำพริกที่เรามีในตู้เย็นโอ้โฮ เหมือนสวรรค์เลยทีเดียว … More