ผัดถั่วเขียวต้ม (อาหารมังสวิรัติ โปรตีนสูง)

เมื่อวานพลอยศรีได้ทำเมนูผัดถั่วเขียวให้ผู้ชายกิน เป็นเมนูมื้อเย็น ทีนี้ก็จำได้ว่าเราไม่เคยบันทึกเรื่องนี้เลย แอบสงสัยตัวเองเหมือนกันว่าทำไมนะถึงได้รอมานาน เพราะเมนูนี้เป็นจานที่เราทำกินบ่อยที่สุดเลยก็ว่าได้ เพราะง่ายและคนกินชอบ ไหนๆจะลงมือทำและ เราก็ต้องมีเรื่องราว เอาหละไปดูกันดีกว่าว่าเมนูนี้พลอยศรีทำอย่างไร ผัดถั่วเขียว ผัดแบบอินเดียทางตอนใต้นะ เป็นเมนูแห้งๆแต่มีรสชาติเผ็ดเค็มกลมกล่อมลงตัวค่ะ เครื่องปรุง ผัดถั่วเขียว ถั่วเขียวควรแช่น้ำทิ้งไว้สัก 3-4 ชั่วโมงนะคะ เวลาต้มจะได้ต้มง่ายๆ ต้มแค่สุกนิ่มบีบแล้วแตก แต่ไม่เละ … More

ผัดถั่ว Black chickpeas

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเรื่องถั่วๆมาเล่าอีกแล้ว วันนี้เป็นเรื่องถั่ว Black chickpeas ซึ่งเจ้าถั่วชนิดนี้มีชื่อเรียกอีกอย่างว่าถั่วลูกไก่ดำ ตรงข้ามกับถั่วลูกไก่ขาวที่พลอยศรีแกงบ่อยๆ หลายวันก่อนพลอยศรีต้มถั่วเพื่อทำแกงถั่วลูกไก่ดำแบบน้ำๆค่ะ แต่ว่าถั่วนั้นใช้ไม่หมดพลอยศรีแบ่งไว้ว่าจะทำสลัด แต่ทำไปทำมาก็ไม่ได้ทำเพราะผู้ชายไม่อยากจะกินซะอย่างนั้น พลอยศรีเลยเอามาผัดซะเลย และการผัดก็ง่ายๆไม่ยุ่งยากอะไร พลอยศรีเลยถือโอกาสถ่ายรูปมาบันทึกด้วยเสียเลย ถั่วลูกไก่บางคนก็เรียกว่าถั่วหัวช้าง พลอยศรีก็ไม่แน่ใจ ในบ้านเราก็เรียกกันทับศัพท์ว่า Chickpeas ก็จะเป็นอันว่าเข้าใจกัน จากนั้นก็แยกออกไปเป็น Black … More