ผัดกระเจี๊ยบใส่มะพร้าว (อาหารอินเดีย)

สวัสดีค่ะ วันนี้อากาศดีมากเพราะว่าฝนตกพรำๆ ลมพัดเย็นสบายเลย .. พลอยศรีตั้งใจจะออกไปพบเพื่อน แต่ฝนยังตกแรง ยังไม่อยากขับรถตอนนี้ เลยคิดว่ารีบบันทึกสักเรื่องนึงดีกว่า รอให้ฝนซาค่อยออกไป ยังพอมีเวลา คือ วันนี้ได้ทำมื้อกลางวันใส่กล่องให้ผู้ชายเป็นเมนูผัดกระเจี๊ยบใส่มะพร้าวค่ะ เป็นเมนูที่ทำง่ายๆลุกมาทำตอนเช้าได้สบาย เป็นกับข้าวกินกับข้าวสวย และแกงถั่วที่ทำไว้เมื่อเย็นวาน ด้วยความที่ทำง่ายใช้เวลาสั้นก็เลยถ่ายรูปไว้ด้วย วัตถุดิบก็มีดังนี้ค่ะ ตามภาพเลย เตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้ว ทีนี้ก็ลงมือเลยค่ะ … More

บ๊อคฉ่อยผัดกระเทียม

วันนี้มีเมนูง่ายๆแต่ว่าอร่อยทีเดียวมาฝากกัน เมนูที่ว่าคือการผัดผักกับกระเทียมค่ะ ผักที่ใช้วันนี้คือผักบ๊อคฉ่อย เราสามารถใช้ผักอะไรก็ได้นะที่เราชอบกิน ไม่ว่าจะเป็นบล๊อคฉ่อย เบบี้บ๊อคฉ่อย ผักยอดมะระแม้ว ผักโขม หรืออื่นๆ เมนูนี้ถ้าอยู่เมืองไทยคงไม่เคยคิดในหัว เพราะมันดูไม่มีอะไร เราคนไทยเติบโตมาต้องปรุงด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย อะไรนี้มันจึงจะอร่อย แต่พอมาอยู่รวมๆกับหมู่คนจีน การผัดผักกับกระเทียมเฉยๆปรุงรสแค่เกลือดูจะเป็นเรื่องปกติ พลอยศรีก็กินตามๆเค้าไป พอกินไปกินมามันก็ติดใจ ฮาฮา คือ … More

ผักกาดขาวผัดน้ำปลา

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำเมนูง่ายๆแต่ว่าอร่อยดี ซึ่งเมนูนี้พลอยศรีชอบเวลาที่ไม่รู้จะกินอะไรดี และต้องการทำอะไรไวๆ ก็นี่เลยทั้งง่ายทั้งไว กะหล่ำปีผัดน้ำปลาค่ะ แต่ว่าวันนี้เปลี่ยนจากกะหล่ำปีเป็นผักกาดขาวแทน ผักกาดขาวผัดน้ำปลาก็อร่อยไม่แพ้กะหล่ำปีนะ วัตถุดิบแค่ไม่กี่อย่างก็สามารถปรุงอาหารให้อร่อยได้ มันช่างวิเศษมากเลยค่ะ เอาหละไปทำกันดีกว่า วันนี้พลอยศรีมีงานด่วนรออยู่เลยต้องรีบมารีบไป ฮาฮา ผักกาดขาวหั่นชิ้นตามชอบ กระเทียมสับ น้ำปลา น้ำมันพืช น้ำตาลทรายเล็กน้อย วิธีทำ ง่ายมากๆ … More

ผัดมะเขือม่วงใส่ถั่ว (แบบจีน)

สวัสดีคร้า…. วันนี้อากาศสดใส ท้องฟ้าปลอดโปร่ง ลมพัดโชยตลอดเวลา ครึ้มอกครึ้มใจอยากจะกินผัดมะเขือ …เห็นข่าวเค้าว่าหมูแพง งั้นเราก็หันมากินผักกันเถอะเนาะ พลอยศรีแทบไม่ค่อยได้กินหมูเท่าไหร่เลยไม่กระทบส่วนนี้ แต่ใครที่ชอบกินผัดมะเขือใส่หมูสับ ช่วงนี้หมูแพงลองหันมาใส่ถั่วฝักยาวแทนดู อิอิ อร่อยจริงๆนะไม่หรอกดาวหรอก เชื่อสิ!! ก่อนที่จะไปลงมือทำขอบอกเล่าสูตรต้นตำรับก่อน พลอยศรีไม่ได้คิดเองหรอก เผอิญเจอในยูทูบเมื่อกลางๆปีที่แล้วและก็ลองทำดู เพราะที่บ้านเราจะมีมะเขือม่วงและถั่วฝักยาวติดบ้านอยู่เสมอ เป็นผักที่เราต้องซื้อประจำ พวกพริกแห้งกระเทียมก็สิ่งของจำเป็นสำหรับทุกครัวเรือนเนาะ ตอนนั้นจำได้ว่าเรามีมะเขือม่วงคาตู้เย็นอยู่และไม่รู้จะทำอะไรกินดี … More

ผัดถั่วแขก (อาหารอินเดีย)

สวัสดีค่ะ … พลอยศรีมาแล้ว เริ่มขยับมาไวขึ้น เดี๋ยวก็วัน เดี๋ยวก็ดึก เดี๋ยวก็บ่ายๆ ฮาฮา ไปตามอารมณ์เนาะ วันนี้พลอยศรีทำอาหารให้ผู้ชายเปลี่ยนจากเมนูโรตีจิ้มแกงมากินข้าวบ้าง เพราะสองสามวันมานี้กินโรตีเรื่อยเลย พอหุงข้าวก็ทำเป็นอาหารจานเดียว แบบข้าวบริยานีบ้าง ข้าวผัดบ้าง วันนี้ทำข้าวสวยและต้องผัดผักก็เลยคิดว่าบันทึกๆ ถ่ายรูปด้วย อิอิ แบบว่าพอทำไปและมันมีความสุขหัวใจพองๆอยู่ในครัวค่ะ คริคริ อาหารจานนี้เป็นจานผักสามัญที่บ้านเราทำตลอดถ้าวันไหนเราหุงข้าวสวยกิน … More

ผัดยอดฟักแม้ว

อาหารจานผักที่พลอยศรีชอบกินอีกหนึ่งเมนูคงหนีไม่พ้นผัดยอดฟักแม้วค่ะ พลอยศรีไม่ได้บันทึกเรื่องราวอาหารมาหลายวันแต่ก็ทำอาหารทานทุกวันนะ อิอิ แต่เพราะช่วงนี้ไปตะลอนๆกิจกรรมนอกบ้านอาหารใหม่ๆก็มีมาเรื่อยๆแต่บางทีก็เหนื่อยเกินที่จะมาทำไปถ่ายไป เวลารีบๆก็จับมาปรุงแล้วก็ทานกันเลย แต่ก็มีอยู่หลายเมนูที่คิดว่าอยากบันทึกก็ถ่ายรูปแชะๆไว้ก่อน เมื่อสะดวกค่อยมาว่ากัน และวันนี้ก็จะเล่าเรื่องผัดผักจานโปรดกันสักหน่อย พลอยศรีจำไม่ได้แล้วว่าตัวเองได้กินยอดฟักแม้วตอนไหน เมื่อไหร่ แต่รู้สึกว่ากินมาหลายปีนะแต่ลืมไปแล้วว่าใครแนะนำ ใครทำให้กิน แต่เมื่อได้กินก็ติดใจ ถ้าไปซื้อกับข้าวแล้วเห็นยอดสวยๆเขียวๆก็อดไม่ได้ที่จะไม่หยิบมา เสาร์ที่ผ่านมาก็เช่นกัน พลอยศรีได้มาหนึ่งกำ และเมื่อไปทำธุระนอกบ้านกลับมาเหนื่อยล้าค่ำๆ อาหารจานเร่งด่วนเพิ่มพลังง่ายๆก็คือ ข้าวต้มกุ้ยและผัดผักหนึ่งจาน คือ … More

ผัดดอกกะหล่ำไก่กรอบ

ผัดผักร้อนๆพร้อมเสิร์ฟคร้า… วันนี้พลอยศรีมากับเมนูผัดผักง่ายๆแต่อร่อยมากมาย แต่เพิ่มความพิเศษเล็กน้อยด้วยการทอดไก่กรอบๆมาผัดด้วยกันแทนหมูกรอบ ขอบอกว่าอร่อยเข้ากันมากๆไม่แพ้หมูกรอบเลยค่ะ เมนูผัดผักเด็กๆหลายคนอาจไม่ชอบ แต่ถ้าลองเพิ่มลูกเล่นเล็กๆน้อยๆใส่ไก่ทอด หมูทอดคงน่าสนใจขึ้นมาไม่น้อยเลยแหละค่ะ วันนี้พลอยศรีก็ตั้งใจที่จะผัดแค่ผักแต่ตอนแรก แต่คิดไปคิดมาพอดีมีไก่อยู่เล็กน้อยเราทำทอดกรอบแทนหมูกรอบดีกว่า เราไม่เคยกินผัดคะน้าหมูกรอบมานานมากแล้วจำไม่ได้ว่านานกี่ปี อิอิ วันนี้คะน้าเราก็ไม่มีเรามีกะหล่ำปีเราก็จัดการทดแทน และผสมผสานกันไปตามสไตล์พลอยศรี อิอิ ว่าและไปทำกันดีกว่าค่ะ ผัดดอกกะหล่ำไก่กรอบ ไก่หั่นชิ้นพอคำ หมักกับซีอิ้วขาวเล็กน้อย คลุกแป้งทอดกรอบ ทอดจนเหลืองกรอบ … More

ผัดผักกาดแก้ว

เฮโหล… วันนี้พลอยศรีมีเมนูผัดผักง่ายๆมาบอกเล่าเรื่องราว วันนี้บ้านเราผัดใช้เป็นผักกาดแก้ว ซึ่งพลอยศรีชอบกินมากๆเลย แต่ทุกครั้งที่ทำก็จะถูกผู้ชายร้องกรี๊ดกร๊าดให้พลอยศรีได้ขำจนท้องแข็ง เพราะเค้าบอกว่าผักนี้เค้าใช้กินดิบไม่ใช่ผ่านความร้อน ไม่มีใครทำนะเธอ ฮาฮา พลอยศรีก็จะหัวเราะ และบอกว่าร้านอาหารจีนเค้าขายจานละหลายสิบเลยนะเธอ และเราก็จะกินไปหัวเราะไปกับท่าทางที่เค้าทำตลกๆ และถามทำไมไม่เอาส้ม เอาแก้วมังกรไปผัดด้วยล่ะ เป็นเมนูที่ทำทีไรได้หัวเราะทุกที แต่ผู้ชายก็ไม่กินจริงๆค่ะ แต่พลอยศรีก็ทำบ่อยเพราะเราชอบกิน ส่วนเค้าไม่กินก็เรื่องของเค้า ฮาฮา ขอเล่าที่มาก่อน เนื่องจากพลอยศรีอยู่มาเลเซียเนาะ … More

เต้าหู้ไข่ผัดต้นอ่อนทานตะวัน

สวัสดีค่ะ พลอยศรีมาแล้วหยุดไปหลายวันเลยช่วงนี้อยู่ในช่วงยุ่งๆค่ะ ทั้งงานบ้าน งานเรียน และงานดูแลผู้นำของบ้านเพราะช่วงนี้ผู้นำยังคงทำงานที่บ้านอยู่ พลอยศรีเลยวนไปวนมากับกิจกรรมต่างๆรอบๆตัวเค้า ฮาฮา จะแว๊บๆมาอัพบล๊อกบ้างบางทีก็ล้าเสียแล้ว คือไม่ได้ใช้พลังอะไรเลยนะ แต่ที่ล้าคือใจมันไม่อำนวย ฮาฮา วันนี้ฤกษ์ดีค่ะ อากาศเย็นๆก่อนพากันลงไปเดินออกกำลังกาย ขอสักเรื่องนึงแล้วกัน วันนี้พลอยศรีผัดต้นอ่อนทานตะวันกับเต้าหู้ไข่เห็นว่าเคยมีเมนูต้นอ่อนทานตะวัน เคยมีเมนูเต้าหู้ไข่ แต่เอามาผัดรวมกันยังไม่เคยบันทึก วันนี้ก็เลยต้องถ่ายรูปมาสร้างเรื่องราว อิอิ พลอยศรีทำเรื่อยๆค่ะ … More