วันนี้พลอยศรีจะมาบันทึกอาหารอินเดียนะ ไม่ค่อยได้มาบันทึกอาหารอินเดียเลย แต่ก็ยังคงทำอยู่เป็นประจำทุกวัน วันนี้มากับเมนูถั่วลูกไก่ค่ะ เป็นแกงถั่วลูกไก่มาซาร่า แต่ครั้งนี้ทำแบบใส่มะพร้าวด้วย ซึ่งพลอยศรีแกงถั่วลูกไก่ค่อนข้างบ่อยพอสมควร แต่ก็จะมีแบบใส่มะพร้าวบ้าง ไม่ใส่บ้าง และที่ใส่ก็จะประมาณนี้ แต่ยังไม่เคยบันทึกแบบนี้เลย วันนี้เลยขอเล่าสู่กันฟัง แกงนี้จะออกแนว กุรูมา หรือเปล่าก็ไม่แน่ใจ แต่รสชาติจะออกนัวๆไม่ค่อยเผ็ดมาก มีความหวานและมันเบาๆ พลอยศรีว่า มันก็อร่อยดี มีกลิ่นเครื่องเทศมาซาร่าอ่อนๆ … More

เฮโหลๆ วันนี้พลอยศรีพาเมนูที่ทำจากกล้วยดิบมาเล่าสู่กันฟังค่ะ คือ จริงๆก็อยากบันทึกเรื่องนี้มาสักพักแล้วแหละ เพราะเหตุว่าเป็นของใกล้ตัวมาก ซึ่งกล้วยดิบคือของพื้นบ้านเลยเนาะ เช้านี้ลุกมาเตรียมอาหารให้ผู้ชาย เห็นว่าเหลือกล้วยดิบสองลูกเลยจัดการเสียเลย จะได้หมดไปเพราะซื้อมานานแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นตัดมาใช้ทีละลูก อิอิ คือ อาหารอินเดียเค้ามีหลายเมนูที่ใช้กล้วยดิบไปปรุงร่วมกับผักอื่นๆ วันนี้ไม่ผสมอะไรเลยค่ะ วันนี้ใช้กล้วยล้วนๆ เป็นแกงกล้วยจริงๆ และเมนูนี้เป็นอาหารของผู้ชายจึงเป็นอาหารมังสวิรัติ อาหารซาคาฮารีแท้ๆ ปะไปดูส่วนผสมกัน เครื่องปรุงดูว่าเยอะ แต่จริงๆไม่เยอะนะคะ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีเข้าครัวทำอาหารเอง เมนูวันนี้ทำซับจีมะเขือยาว เป็นการผัดมะเขือยาวแบบง่ายสไตล์แขกๆนะ กินกับข้าวก็ได้ กินกับจาปาตี โรตีก็ดี เมื่อวานอยู่ๆผู้ชายก็บอกอยากกินซับจีมะเขือยาววันนี้เธอทำนะ พูดเสร็จเค้าก็ทำการกดสั่งมะเขือมาเลย หนึ่งชั่วโมงผ่านไปมะเขือก็มาส่งที่หน้าประตูบ้าน พลอยศรีเห็นมะเขือยาวอ่อนๆแบบนี้ แหมอยากจะกินน้ำพริกกะปิกับมะเขือยาวชุบไข่ทอดขึ้นมาเลยแหละค่ะ นอกเรื่องอีกและ อิอิ กลับมาที่การทำซับจีดีกว่า ก็ไม่มีอะไรมาก ทำอาหารอินเดียก็ต้องมีวัตถุดิบหลักๆเลยคือ หัวหอมแขกหั่นเต๋า มะเขือเทศ หั่นเต๋า … More

สวัสดีค่ะวันนี้พลอยศรีมากับเมนูอาหารอินเดียนะ เป็นอาหารอินเดียใต้ เป็นอาหารมังสวิรัติ หรือจะเรียกอีกอย่างว่าอาหารซาคาฮารีก็ได้ค่าาา… วันนี้เราทำอาหารให้ผู้ชายง่ายๆ คือ แกงดาล (แกงถั่วเหลืองซีก หรือ บ้านเราเรียกว่าถั่วทองที่เราใช้ทำขนมถั่วแปบ) และก็มีไข่เจียวใส่หอมแขกเยอะๆ และเมนูผัดผักง่ายๆที่ควรมีพลอยศรีเลือกเป็นผัดลูกตำลึงค่ะ คนอินเดียนิยมกินลูกตำลึงกัน เพราะเค้ากล่าวอ้างว่ามีสรรพคุณทางยาเยอะมากๆ แต่ละรัฐ แต่ละเมืองก็จะมีวิธีการปรุงที่แตกต่างกันไป แต่ที่บ้านเราผู้ชายชอบให้ทำลูกตำลึงตอแรน คือผัดผักกับเม็ดมัสตาร์ด กับพริกขี้หนูเขียว หอมแดง … More

วันนี้พลอยศรีชวนมาทำอาหารอินเดียกันค่ะ เป็นเมนูมังสะวิรัติ คือแกงมะเขือยาว จะใช้เป็นมะเขือยาวม่วง มะเขือยาวเขียว หรือมะเขือกลมก็ได้ ใช้ได้หมดตามที่หาได้ เมนูนี้พลอยศรีได้ไปกินที่อินเดีย และรู้สึกว่าอร่อยอ่ะ ติดใจ คิดเอาไว้ว่ากลับมาบ้านฉันจะต้องทำ ฮาฮา วันนี้พลอยศรีทำก็เลยต้องถ่ายรูปมาบันทึกไว้เพื่อแบ่งปันกัน ต้องบอกก่อนว่า ปกติพลอยศรีจะไม่ค่อยชอบกินแกงอะไรที่ใส่มะเขือเท่าไหร่ รู้สึกว่ามันเละๆ มันไม่น่าจะอร่อย ดูไม่ค่อยจะน่ากิน แต่พอไปอินเดียเหมือนหลายๆที่เค้าทำ เราก็ลองกินดู … More

สวัสดีค่ะ พลอยศรีมาทักทายก่อนลงไปเดินออกกำลังกาย ดีใจนะเนี่ยที่ฝืนร่างมานั่งบันทึกได้ ฮาฮา คือโทรศัพท์เม้าท์มอยหอยสังข์กับเพื่อนเสร็จก็คิดว่าจะไปงีบสักแป๊บ แต่ดูเวลาและถ้างีบก็ไม่ทันได้หลับดี เลยมาบันทึกดีกว่าดูได้งานได้การ คริคริ คือวันนี้พลอยศรีทำอาหารให้ผู้ชายตามปกติ ทีนี้ก่อนลงมือแกงก็ถามเค้าว่า วันนี้เธออยากจะกินแกงอะไรจะได้ทำให้ตามความต้องการ เค้าก็บอกมาว่า อยากกินแกงมะเขือเทศ พลอยศรีก็เลยโอเคได้ ดีเลยชั้นยังไม่เคยบันทึก อิอิ เดี๋ยวทำไปถ่ายรูปไปด้วย แกงมะเขือเทศ พลอยศรีว่าอร่อยดีนะ เปรี้ยวๆเค็มๆ … More

วันนี้พลอยศรีมาชวนทำแกงอินเดียอีกแล้ว แกงนี้ทำจากหัวมันฝรั่งต้มกับกะทิ ผสมเครื่องเทศมาซาร่านิดหน่อย โอ้!!! ไม่อยากจะบอกเลยว่า มันอร่อยแบบงงๆ อร่อยได้ไม่น่าเชื่อเลยแหละค่ะ ปกติพลอยศรีไม่ได้ชอบกินอาหารอินเดียนัก แต่อาหารจานนี้กินได้สบายๆเลยค่ะ ไม่รู้นะว่าจะอธิบายว่ารสชาติมันเป็นยังไง คือ ส่วนตัว รู้สึกว่ามันก็หวานๆ มันๆ นวลๆเนียนๆ คล้ายๆแกงเขียวหวานแหละมั้ง แค่ไม่มีพริกแกงแบบไทยและน้ำแกงจะแห้งขลุกขลิก พลอยศรีก็ไม่แน่ใจ เอาเป็นว่าลองไปดูกันดีกว่า เผื่อจะเป็นไอเดียให้กับใครที่ทานมังสวิรัติ … More

สวัสดีบ่ายแก่ๆค่ะ วันนี้เป็นวันแรกของสัปดาห์ พลอยศรีทำอาหารแกงไข่ตั้งแต่เริ่มต้นเลย ฮาฮา ปกติจะแกงไข่ท้ายๆอาทิตย์ เพื่อที่จะได้ใช้ไข่เก่าให้หมด และซื้อไข่ใหม่เข้าบ้าน แต่วันนี้วันจันทร์แกงเลยไม่ฟังเสียงคร้า อิอิ เนื่องจากเมื่อคืนจะนอนแล้ว อยู่ๆผู้ชายก็พูดถึงแกงไข่ที่สนามบินโคชินที่อินเดีย บอกว่าอร่อยมาก อย่างนั้น อย่างนี้ พลอยศรีก็เลยรู้สึกว่าเค้าอยากจะกินแหละ… โอเค นานและไม่ได้ทำแบบนี้ ปกติจะแกงทั่วๆไปด้วยเครื่องเทศมาซาร่าต่างๆน้ำแกงสีแดงๆ แต่วันนี้ไม่แดงค่ะ วันนี้เครื่องปรุงน้อยแต่หนักไปด้วยพริกไทยดำ … More