สวัสดีค่ะ พลอยศรีหยุดการบันทึกไปเสียหลายวัน เพราะไปวุ่นวายอยู่อินเดีย เพิ่งจะกลับมาถึงบ้านเมื่อวาน   มาถึงก็ทำความสะอาดบ้าน เก็บของเข้าที่ พักผ่อน วันนี้ตื่นมาก็หิวนะ ทำอะไรกินดี เปิดตู้เย็น เจอไก่ เจอปลา เลยตัดสินใจทำแกงปลาและกัน แกงปลาวันนี้ ทำแบบรัฐเกรละ รัฐตอนใต้ของอินเดีย ทำไม่ยากเลยค่ะ พลอยศรีชอบกินมากๆ และก็ทำบ่อยอยู่นะ แต่ไม่ได้บันทึกเสียที … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเรื่องถั่วๆมาเล่าอีกแล้ว วันนี้เป็นเรื่องถั่ว Black chickpeas ซึ่งเจ้าถั่วชนิดนี้มีชื่อเรียกอีกอย่างว่าถั่วลูกไก่ดำ ตรงข้ามกับถั่วลูกไก่ขาวที่พลอยศรีแกงบ่อยๆ หลายวันก่อนพลอยศรีต้มถั่วเพื่อทำแกงถั่วลูกไก่ดำแบบน้ำๆค่ะ แต่ว่าถั่วนั้นใช้ไม่หมดพลอยศรีแบ่งไว้ว่าจะทำสลัด แต่ทำไปทำมาก็ไม่ได้ทำเพราะผู้ชายไม่อยากจะกินซะอย่างนั้น พลอยศรีเลยเอามาผัดซะเลย และการผัดก็ง่ายๆไม่ยุ่งยากอะไร พลอยศรีเลยถือโอกาสถ่ายรูปมาบันทึกด้วยเสียเลย ถั่วลูกไก่บางคนก็เรียกว่าถั่วหัวช้าง พลอยศรีก็ไม่แน่ใจ ในบ้านเราก็เรียกกันทับศัพท์ว่า Chickpeas ก็จะเป็นอันว่าเข้าใจกัน จากนั้นก็แยกออกไปเป็น Black … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเมนูใหม่มาบันทึก เรื่องราววันนี้เป็นอาหารอินเดีย อาหารของผู้ชายที่พลอยศรีชอบกิน ซึ่งนับได้ไม่กี่ชนิดที่พลอยศรีทำ และพลอยศรีชอบ ฮ่ะฮ่ะ ปกติพลอยศรีแค่ทำและชิมรสแค่นั้นไม่เคยร่วมวงด้วยจริงๆ แต่ถ้าทำเมนูนี้ทีไร พลอยศรีต้องมานั่งทานด้วยกันทุกที และต้องแย่งกันตักทุกครั้งแบบกวาดก้นชามเลย  เมนูนี้คือ แกงกระเจี๊ยบค่ะ เป็นแกงของคนเกลาลา รสชาติจะจัดจ้าน แตกต่างจากแกงทางภาคเหนือ หรือ ภาคอื่นๆ พลอยศรีเลยชอบมากเลย ที่อินเดีย … More

สวัสดีค่ะ สวัสดีวันจันทร์ วันนี้ฝนตกหนัก ตกนานมากๆเลย อากาศหนาวมากๆ  พลอยศรี หาผ้าหนาๆมาห่มพันตัว และก็ได้เวลาเปิดการบันทึกเรื่องราว วันนี้ตั้งใจจะบันทึก เรื่องแกงไข่ต้ม แบบฉบับบ้านพลอยศรี เป็นแกงที่พลอยศรีทำบ่อยมากๆเลยค่ะ เพราะผู้ชายชอบทาน บ่อยแบบ อย่างน้อยในสองอาทิตย์ ต้องมีแกงสักครั้ง วันนี้วันจันทร์ค่ะ ตามงานของพลอยศรี วันจันทร์ คือวันทำความสะอาดบ้าน … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเมนูอาหารอินเดียใต้มาบันทึก เป็นเรื่องราวของถั่วเขียวค่ะ เมนูนี้พลอยศรีได้มาจากคำบอกเล่าของผู้ชายว่าให้ทำอย่างไร ใส่อะไรประมาณเท่าไหร่ พลอยศรีเกรงว่าเดี๋ยววันหน้าจะลืมเลือน ลืมท่า วันนี้เลยรีบบันทึกไว้ก่อนในขณะที่ความรู้สึกยังสดใหม่อยู่ เมนูนี้ ผู้ชายบอกว่า ชื่อ ‘ปาลิปู เกลาลา สไตล์’ ส่วนจะถูกต้องตามต้นตำรับไหม พลอยศรีก็ไม่แน่ใจ แต่เมนูนี้ผู้ชายบอกมา และทำแล้ว เค้าพอใจ พลอยศรีก็ถือว่า … More

สวัสดีคร้า วันนี้พลอยศรีชวนทำอาหารอินเดีย อิอิ ทำอะไรนะ ทำอะไรดีนะ คิดอยู่นาน เลยมาจบลงที่เมนูแกงถั่วชาน่าขาว(แกงถั่ว chickpeas masala) อันที่จริง พลอยศรีไม่ค่อยบันทึกอาหารอินเดียเท่าไหร่เพราะรู้สึกว่า มันทำง่าย แต่วุ่นวายกับเครื่องเทศ หลายชนิด แต่วันนี้พลอยศรีทำเอาใจพี่บัสสุดๆ อิอิ พี่บัสบอกว่าตอนนี้พี่หันมาทานอาหารงดเนื้อสัตว์ ขอแกงหน่อย เลยเป็นที่มาของแกงนี้เลย ไปค่ะ … More