แกงไก่ย่าง / Chicken Tikka

สวัสดีคร้า พลอยศรีกลับมาแล้ว ห่างหายเมนูอาหารไปหลายวัน วันนี้มาทักทายกันวันแรกด้วยเมนูอาหารอินเดียแล้วกัน วันนี้อยู่ๆก็อยากจะกินแกงไก่ย่างขึ้นมา เป็นแกงไก่ย่างของชาวอินเดีย ที่ทุกครั้งที่ไปกินอาหารที่ร้านข้างนอก จะต้องสั่งเพราะไม่รู้จะกินอะไรดี อิอิ อารมณ์ของพลอยศรีจะเป็นประมาณว่า รู้และว่าอันนี้อร่อย รู้และว่าเราชอบก็ไม่อยากไปลองอันที่ไม่คุ้นเคย เพราะบางทีกินกันสองคนเราก็สั่งแค่สองสามอย่าง ผู้ชายสองแกงพลอยศรีหนึ่งแกงไก่จบ ถ้าไม่แกงไก่ย่าง ก็ไก่ย่าง คือ ก็วนอยู่แถวนี้ ถ้าแกงไก่ย่างที่ร้าน จะหอมอร่อยได้กลิ่นควันไฟ … More

ผัดพริกไก่แห้งๆแบบอินเดียใต้ ( Chicken roasted )

สวัสดีค่ะ มาอีกแล้วกับเมนูอาหารอินเดีย วันนี้พลอยศรีทำเมนูไก่ผัดแห้งๆค่ะ เอ๊ะเรียกอะไรดี ไก่ผัด หรือไก่อบ เอาเป็นว่าเรียกอะไรก็เรียกเถอะ แต่ลักษณะมันจะออกมาแห้งๆไม่แฉะๆ ไม่มีน้ำแกงนะ เมนูนี้ของโปรดพลอยศรีเลยแหละ ชอบกินและก็ชอบทำ ทำบ่อยกว่าผัดพริกแกงไก่แบบไทยๆเพราะมันง่ายดี บางทีไม่มีพริกแกงเผ็ดก็ผัดแบบนี้เลย เครื่องปรุงง่ายๆ กะปิ ข่าตะไคร้ไม่ต้องใช้เลยค่ะ เอาหละเครื่องแกงมีอะไรบ้าง … ตามสไตล์อาหารอินเดียนะ หอมแขก … More

แกงไก่แบบอินเดีย (สูตรพี่สะใภ้)

เฮโหล… วันนี้พลอยศรีอยากจะมาบันทึกเรื่องแกงไก่ สูตรนี้ทำง่ายมากๆเลยค่ะ ลองทำแล้วติดใจเลย สูตรนี้ได้มาตอนที่ไปอินเดียตอนก่อนปีใหม่ พอดีช่วงนี้หลานชายชอบกินไก่มากๆ ทุกๆวันจะร้องขอให้มีแกงไก่ด้วยเสมอๆ พลอยศรีก็เลยได้กินทุกวันที่อยู่อินเดีย กินเสร็จก็เลยต้องร่ำร้องเฝ้าดู และก็ขอสูตรมา พลอยศรีแกงตั้งหลายวันแล้วค่ะ แต่ยุ่งๆก็เลยไม่ได้บันทึก วันนี้งัดออกมากินก็ยังอร่อยอยู่ เลยคิดว่า อืมวันนี้บันทึกเรื่องแกงไก่ดีกว่า ผ่านแล้ว เพื่อนที่ชอบกินอาหารอินเดียก็บอกว่ารสชาติดีนะ เผ็ดแซ่บ ฮาฮา เอาหละไปดูส่วนผสมกันดีกว่าว่าใช้อะไรบ้าง … More

แกงไก่อินเดีย (Chicken varuval)

สวัสดีคืนวันเสาร์ค่ะ วันนี้พลอยศรีมานำเสนอเมนูแกงไก่แบบอินเดียน – มาเลย์ ที่เรามักจะคุ้นเคยกันดีเวลาที่เราไปกินที่ร้านอาหารอินเดียในประเทศมาเลเซีย ทุกที่มักจะมีแกงนี้โดดเด่นล่อตาล่อใจให้อยากลิ้มลอง เป็นแกงไก่ผัดกับเครื่องเทศ เครื่องแกง สีแดงๆแห้งๆ เหมือนผัดพริกไก่แบบแห้งๆของบ้านเรา กินกับข้าวก็ได้ กับโรตีก็ดี พลอยศรีชอบกินมากๆเลยค่ะ แต่เพิ่งจะรู้จักชื่อ ว่าชื่อแกงvaruvalเมื่อไม่นานนี้เอง เนื่องจากพลอยศรีจะเปิดบ้านพบเพื่อนๆพี่ๆ และพี่ๆก็ร้องขอแกงไก่วาลุวัล พลอยศรีก็มึนอยู่ตั้งนาน แกงอะไรนะ ไม่รู้จัก … More