มัดรวมอาหารคลีน ทำง่าย ดีต่อใจ

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีอยากมารวบรวมเมนูอาหารคลีนที่ทำกินในช่วงสองสัปดาห์ที่ผ่านมา

อาหารของพลอยศรีไม่เน้นจัดจานสวยงาม เน้นทำกินง่ายๆ ในบ้านเราเอง ทำแบบสบายใจ ไม่ต้องพิถีพิถัน ไม่ต้องปรุงแต่งอะไรมาก เอาเป็นว่า พลอยศรีใช้ชีวิตง่ายๆเบาๆแบบนี้แหละ

เริ่มแรกมาด้วยเมนูนี้เลย สปาเก็ตตี้ผัดกะเพราหมูสับใส่เห็ดเยอะๆ เริ่มแรกก็แบบเบาๆก่อน จะใส่แต่หมูก็ไม่คลีนนัก เลยใส่เห็ดไปหนึ่งกำมือ อิ่มแบบสบายใจ จบวันแบบสวยงาม อิ่มด้วย อร่อยด้วย ดีด้วย

มื้อที่สองวันถัดไป เราก็ทำข้าวผัด

ข้าวผัดนี้ เป็นหมูผัดกะเพราที่เหลือจากทำไว้วันผัดสปาเก็ตตี้ แต่ถ้าเราจะกินแบบทั่วไป คือ ตักผัดกะเพราใส่จาน ทอดไข่ดาว ราดพริกน้ำปลา มันก็ยังปกติ ไม่มีการเปลี่ยนแปลง ดังนั้น พลอยศรีก็พยายามเปลี่ยนทีละน้อย

เอาหมูผัดกะเพรามาอุ่น ใส่ผักเพิ่มพวกข้าวโพดอ่อน และเอาข้าวไปผัดผสมให้รสชาติกลมกลืนโดยทั่ว ไม่ปรุงเพิ่ม จากนั้นก็หั่นแตงกวาใส่จาน วางมะเขือเทศหนึ่งลูก และไข่ต้มจัดวาง

เป็นการบอกนัยๆว่า นี่คือ อาหารที่ต้องกินให้หมด และเราก็อิ่มแบบไม่มีข้อแม้ มีผลไม้วางไว้ข้างๆ ให้รู้ว่าทั้งหมดนี้คือต้องกินนะ ไม่ต้องเติมข้าว

ปลาแซลมอนย่างเกลือพริกไทย กับเห็ดผัดเนย ใส่บล๊อคโคลีกับแครอทต้ม โรยเกลือและพริกไทย ง่ายๆ … มื้อนี้ร่างกายและจิตใจเริ่มปรับตัวเข้าสู่ความคลีนแบบจริงจัง เริ่มลดเครื่องปรุงหนักๆ เหลือแค่เกลือและพริกไทย เนยจืด

และทุกมื้อ เราวางผลไม้ไว้ข้างๆ กินให้จบ กินให้อิ่ม และมันจะไม่หิวจุกจิก

ผักลวก ไข่ต้ม แซลมอนย่างเกลือ น้ำพริกเผา … มื้อนี้อิ่มตื้อ เรายังกินอาหารรสชาติไทยๆได้ อิ่มแบบหัวใจฟูอิ่มเอิบ เรากินผักลวก เรากินปลาย่าง กินข้าวถ้วยเล็ก เน้นผัก เน้นไข่ เน้นปลา เรานั่งกินด้วยกัน แต่เรากินอาหารในแบบของเรา

ขนมปังโฮลวีทปิ้งหนึ่งชิ้น ทาเนยและแยมเล็กน้อย ไข่ดาวน้ำสองฟอง ผลไม้ ในมื้อกลางวัน มีอะโวคาโดหนึ่งลูก รู้สึกว่ามื้อนี้ยังได้กินดี

บางคนอาจจะมองว่านี่เป็นอาหารเช้า มากลางวันอะไร แต่สำหรับพลอยศรีมันคือกลางวันค่ะ เพราะพลอยศรีกินแค่วันละสองมื้อเท่านั้น  คนอื่นอาจจะกินเช้า เที่ยง และจบ .. แต่พลอยศรีกินเที่ยงกับเย็น คุ้นชินกับแบบนี้ เช้าลืมตามาแค่กาแฟดำแก้วเดียวเท่านั้น

เต้าหู้ย่าง โรยเกลือ พริกไทย เห็ดคั่วเนย โรยเกลือพริกไทย ใช้น้ำจิ้มสุกี้ใส่พริกสดและกระเทียม เพิ่มมะนาว อร่อยเลย .. เสริมด้วยถั่วแระถ้วยนึง อิ่มสบายๆ

ได้โปรตีนจากเต้าหู้แบบคลีนๆ จากนั้นเราก็จะมีโยเกิร์ตใส่ผลไม้ประจำวันอีกถ้วยน้อยๆแบบนี้ทุกวัน สลับกันไป ผลไม้รวมบ้าง ใส่โยเกิร์ตบ้างไม่ใส่บ้าง ถั่วเขียว ถั่วแดงต้มน้ำตาลบ้าง พวกขนมไทยหวานมัน เลิกทำไปเลย บัวลอย ไข่หวาน ขนมครก ครบถ้วย นี่เก็บอุปกรณ์ไปเลย ขำอ่ะ

คือ ยังไงก็อิ่มทุกมื้อ แบบใจฟูทุกมื้อ เพราะอิ่มแบบรู้ตัวรู้ใจอิ่มแบบมีสติดี ว่าวันนี้เราทำได้นะ วันนี้เราเลือกเติมสิ่งดีๆเข้าสู่ร่างกาย อย่างน้อยในหนึ่งวันอาจจะกินตามใจสักมื้อ แต่หนึ่งมื้อต้องได้สิ่งดีๆที่เราตั้งใจ แต่ถ้าทำได้ทั้งสองมื้ออันนั้นก็เป็นกำไร

เบเกิล ครีมชีส เบคอน ผักผลไม้ หนึ่งมื้อแบบไม่รู้สึกผิด กินจบจานเดียว แต่ได้ครบ ทุกอย่าง ผัก แป้ง ผลไม้ และตามใจปาก

ข้าวต้มกุ้ย ผัดผักรวมแบบปรุงแค่เกลือนิด ซีอิ้วขาวหน่อย ไม่เติมน้ำตาลอะไร ไม่ใส่น้ำมันหอย เหยาะน้ำมันงานิดนึง มีไข่เค็มยำแบบใส่หอมสดเยอะๆ ยำแบบแค่บีบมะนาวอย่างเดียว โรยถั่วอบคลุกเกลือไปขยุ้มมือนึง ขิงดองหน่อยนึง …

ไม่เติมอะไร กินให้หมดแล้วจบ ข้าวต้มมีน้ำเยอะ อิ่มเลย เรากินผักก่อน ค่อยกินอย่างอื่น กินจนหมดนี่ ไม่อิ่มก็ไม่ไหวนะ กินคนเดียวไม่มีคนแชร์ แต่สบายใจเพราะ มื้อนี้ได้กินผักผัดแบบคลีนๆ

ข้าวขยำหมูย่าง ผัดผัก ผักย่าง อิ่มแน่นไปทั้งวัน เป็นมื้อที่กินอิ่ม แต่ไม่รู้สึกผิด เพราะวิธีทำแบบคลีนๆ ไม่ปรุงอะไร ยังอยู่แค่เกลือและพริกไทย  ใช้วิธีตักข้าวถ้วยเดียว ไม่เพิ่ม กินผักไล่เรียง กินข้าวท้ายๆ

อันนี้เป็น ผักรวมลวกผัดเนย โรยเกลือและพริกไทยเหมือนเดิม คู่กับเคบับอกไก่ สองชิ้น ตอนกินบีบมะนาวโรยเกลืออีกหน่อย จบมื้อ ไม่ต้องมีข้าว

เป็นมื้อที่กินตามใจปาก คือ อยากกินเคบับ แต่เราเน้นทำใส่จานเดียว และผัดผักเยอะๆ ถ้าไปร้านมีแค่หอมแดงสดสองสามแว่นกับมะนาวชิ้นนึง ไม่มีผักเลย มีซอสจิ้มมายองเนสหรืออื่นๆ

เราทำเอง กินตามใจ แต่เพิ่มเติมสไตล์เรา จะได้กินคลีนได้แบบอบอุ่นใจ ใส่ผักเยอะๆเราก็จะอิ่มผัก ถ้าไม่มีผักอาจจะกินสี่ชิ้น พอมีผักกินแค่สองชิ้นก็อิ่มมากเลย

แซลมอนนึ่ง ผักนึ่ง จิ้มแจ่วแบบน้ำปลาร้าเล็กน้อย แค่พ่อหอมๆ พอมีรสชาติกลมกล่อม  กินหมดนี่ไม่ร้องขออะไรอีก ข้าวแค่ครึ่งถ้วยก็แทบไม่มีท้องจะใส่เลย

ขนมปังโฮลวีทปิ้งหนึ่งแผ่น มีผัก มีอะโวคาโด มีมะเขือเทศปิ้ง มีไข่คั่ว ราดน้ำผึ้งนิดนึง ใส่เบคอนสองแผ่น เป็นมื้อที่ออกจากบ้านแบบหน้าตาชื่นบาน จานนี้อยู่ได้ทั้งวันจนมื้อเย็น

เป็นมื้อแรกที่เราไม่ง่าย ไม่ปล่อยปะ เราเติมผักผลไม้ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน เป็นมื้อที่คิดว่าวันนี้เย็นจะเป็นไงไม่รู้ แต่มื้อนี้โอเคแล้ว ทำได้ ทำก่อน

เป็นการกินแบบมีความสุข ยิ่งทำยิ่งมีความสุข คิดมากขึ้นก่อนที่จะกินอะไร จะตั้งใจกินมากขึ้น และก็ใส่ใจสิ่งที่จะใส่ปากใส่ท้องมากขึ้น ไม่ค่อยตามใจปาก ไม่ค่อยช่างมัน จะพยายามบาลานซ์ให้มากที่สุด

อีกวันเราก็เรียบง่ายอีกแล้ว แค่ขนมปังโฮลวีทหนึ่งแผ่น ครีมชีส มะกอกดอง แทนเนยกับแยม สลัดผักรวมหนึ่งถ้วยและผลไม้ถ้วยเล็กๆ จบในหนึ่งมื้อ และรอไปอีกทีเย็นเลย

ในสลัดใส่อะโวคาโด แอปเปิ้ลซอย ส้ม มะเขือเทศ และผักกาดแก้ว ปรุงรสแค่เกลือและน้ำมะนาว ราดน้ำมันมะกอกนิดนึง พอให้คลุกเคล้าเข้ากัน ง่ายๆ

บางวันก็อยากกินก๋วยเตี๋ยวร้อนๆ  เราก็ทำแบบซุปคลีนๆ ใส่ผักเยอะๆ ไม่ปรุงอะไรมาก ลดเส้นลง เพิ่มผัก เพิ่มถั่ว และไปกินผลไม้ตามอีกถ้วย ไม่รู้สึกว่าไม่อร่อยนะ อาจจะเป็นเพราะทำร้อนๆและกินเลยทันทีก็เป็นได้ 

ไม่ได้ปรุงรสจัดแบบสมัยก่อน ที่ปรุงในหม้อและมาใส่เครื่องปรุงเติมในชามอีก .. ตะโกนก้อง ตอนนี้กินแบบงดปรุง กินแบบเบาๆ ฮาฮา กินแบบรักตับไตไส้พุง

อะโวคาโด ไข่ต้ม ถั่ว และผลไม้ มื้อนึง ในหนึ่งวันที่ได้เติมดี แค่นี้ก็มีความสุขแล้วในชีวิต เราไม่ได้ใช้ชีวิตแบบโลดโผนเกินไป อย่างน้อยในหนึ่งวันได้กินดีหนึ่งมื้อ ก็ถือว่าดีกว่าไม่ดูแลอะไรเลย

แกงชีส โรตี สลัดผักถ้วยโต เมลอนถ้วยนึง พลอยศรีกินโรตีครึ่งแผ่น เน้นผลไม้กับสลัดนำก่อน กินโรตีกับแกงท้ายสุด กินแบบสลับกัน ส่วนผู้ชายกินปกติ โรตีสามแผ่นเพลินๆ แกงกับสลัด และผลไม้ตาม ภาพนี้ของผู้ชาย แต่พลอยศรีก็แบ่งแยกมาเท่ากันๆ แค่กินคนละเวลา

สลัดถั่วลูกไก่ ทำบ่อยๆ หนึ่งถ้วยเล็กๆกำลังดี ต้มถั่วใส่เกลือไว้ให้พอกินได้สักสองสามมื้อ เอามาโรยนั่น โรยนี่ เสริมแบบเนียนๆ เป็นความรู้สึกดีทุกครั้งที่ได้กิน เพราะเรารู้ว่าถั่วลูกไก่ดีมีประโยชน์ พอเรารู้ เราก็จะมีความสุขตอนกิน พลอยศรีไม่ชอบกินแบบแกง เราก็จะแกงให้ผู้ชายตามแบบฉบับอาหารอินเดีย และเราก็กินแยกแบบเป็นสลัด หรือของว่างกินเล่นถ้วยเล็ก

ซุปผักลาว ทำง่าย ปรุงน้อย แต่อร่อยนะ และดีต่อใจมากเลยเพราะได้กินผักหลากหลาย ชอบเมนูนี้

สลัดผัก กับผัดพริกคั่วกลิ้งหมูแบบอินเดีย .. พลอยศรีชอบเมนูคั่วกลิ้งหมูจานนี้ ปรุงก็ง่าย ทำก็ง่าย และอร่อยแบบคลีนๆ เพราะอาหารอินเดีย ปรุงด้วยวัตถุดิบตรงๆ ไม่มีอะไรแปรรูป ไม่มีซอสต่างๆ มีแค่ซีอิ้วดำนิดนึงเพิ่มสี นอกนั้นมีแค่ผงมาซาร่ากับเกลือ

กินผักสลัดก่อนหนึ่งจาน เหมือนเต็มไปครึ่งท้อง และกินข้าวกับแกง อร่อยแบบพอดิบพอดี ปิดท้ายตอนนั่งเล่นด้วยโยเกิร์ตกับผลไม้ เพื่อช่วยย่อยหมูในลำไส้

อีกวันก็มีหมูสามชั้นย่างเกลือ วันนั้นก็จัดหมูสามชั้นสามเส้นเล็กๆ และผักสด ผักกิมจิ ทำน้ำจิ้มสุกี้แบบวันเต้าหู้ย่างเกลือ พร้อมไวน์แดงแก้วนึงไม่เติมเพิ่ม …

เป็นวันที่ตามใจปาก แต่เราก็เน้นผักสดผักดอง ถ่ายรูปไว้แต่เผลอลบหายไปแล้ว อีกหนึ่งมื้อที่อิ่ม อร่อย และมีความสุขใจ ไม่ได้กินข้าว เป็นมื้อค่ำ อารมณ์หมูกระทะ แต่ไม่หมักอะไรเลย แค่จี่หมูในกระทะและโรยเกลือพริกไทยแค่นั้น

เครื่องจิ้มก็คลีนๆ น้ำจิ้มสุกี้ขวด เพิ่มพริกกระเทียมและมะนาว จบเลย กินไปดูซีรีย์ไป อร่อยและสนุกไปพร้อมๆกัน

มันเผาบ้าง มันนึ่งบ้าง แล้วแต่วัน แต่หนึ่งมื้อหนึ่งจาน แบบกินให้อิ่มและมั่นใจว่าเพียงพอจนมื้อถัดไป จะไม่หิวระหว่างวัน ระหว่างทาง

ไก่ต้ม ผักลวก น้ำจิ้มพริกป่นมะนาว อันนี้คือ คลีนมาก เพราะแทบไม่ปรุงอะไร ไก่ต้มกับน้ำเกลือและซีอิ้ว ผักลวกจากน้ำต้มไก่ไม่ผัดน้ำมันอะไร อร่อยด้วยน้ำจิ้มพริกป่นมะนาว น้ำปลานิดนึง กินไก่หมดจาน กินข้าวครึ่งถ้วยเพราะอิ่ม

หลนไข่เค็ม ผักสด ผักต้ม อิ่มจริงจัง กินหมดชาม มีท้องใส่ข้าวครึ่งถ้วยก็อิ่มแล้ว

อาหารพวกไก่ต้ม และเมนูหลนไข่เค็ม พลอยศรีทำซ้ำสองรอบ แต่เอาภาพเก่ามาบันทึกเพื่อประหยัดพื้นที่ มีภาพเก่าแล้วเราไม่ต้องโหลดเพิ่ม  ..แต่ก็เน้นกินอยู่ประมาณนี้ ทำตามแบบนี้นี้ เป็นความเคยชินแบบไม่ต้องคิดมาก ไม่ต้องคิดเยอะ

แค่ผักอาจจะเปลี่ยนไปตามที่เรามีในวันนั้นๆ แต่ไม่ว่าจะยังไง เน้นผักเคียงมากมาย ต้องได้สามในสี่ส่วนของมื้อข้าวที่เรากิน เน้นกินผักให้อิ่มจริงๆ เพราะย่อยง่าย และช่วยฟื้นฟูจากภายใน เรากินข้าวแค่เพียงเพื่อให้อิ่มเฉยๆ เลยกินน้อย กินท้ายๆ

อันนี้พลอยศรีชอบมาก ทำง่ายและอร่อย แครอทอบน้ำผึ้ง ผสมเห็ดด้วยถ้ามี ถ้าไม่มีก็แครอทอย่างเดียว อิ่มและอร่อย กินหมดจาน และกินข้าวกับแกง หรือ สเต็กหมูย่าง สเต็กอกไก่  สเต็กแซลมอน อะไรก็ว่าไป อิ่มจุกๆ ผักสดใหม่

พลอยศรีทำสเต็กสองรอบถ่ายภาพไว้ หายไปแล้วกับการลบภาพ แต่ก็ไม่ยาก ทำสเต็กหมูหนึ่งครั้ง และสเต๊กแซลมอนซอสเห็ดหนึ่งครั้ง น่องไก่ย่างทันดูรีหนึ่งครั้ง ง่าย ย่างเนยโรยเกลือพริกไทย สลัดผัก อิ่มสลับไป ไทยบ้าง ฝรั่งบ้าง ตามอารมณ์

อันนี้ก็เป็นอีกหนึ่งความอร่อยแบบไทยๆ แหนมยำข้าวคั่วพริกแกง … เราอยากกิน เราก็กิน แต่เปลี่ยนวิธีทำ ไม่เอาข้าวไปทอด แต่เอาไปผัดกับพริกแกงแทน คั่วไปจนทุกอย่างแห้งและสุกดี แล้วจึงทำการปรุงรสยำ

เติมสมุนไพลที่เราต้องใส่ คลุกเสร็จใส่จาน ง่าย อร่อย ไม่ทอด ไม่มีผงปรุงรสใดๆ มีแค่ น้ำปลา มะนาว พริกป่น กับพริกแกง และแหนมเท่านั้น ปิดจบในจานใส่ถั่วจุกๆ

เมนูนี้ ทำบ่อยหน่อย เพราะง่ายและอร่อย … แซลมอนย่าง ราดพริกน้ำปลา ..เมนูนี้อร่อยแบบไทยๆ รสชาตินี้ เราคุ้นเคย กินบ่อย เพราะทำง่าย และรู้สึว่าเราได้กินปลา กินอาหารย่อยง่ายบวกได้ไขมันดี

ช่วงบ่ายเย็น เวลากาแฟ จากที่เคยกินเบเกอรี่ที่กินกับกาแฟวันละชิ้น เปลี่ยนเป็น ขนมชิ้นนึงเสริมผลไม้แห้ง หรือบางวันก็แค่ผลไม้แห้ง แต่ก็กินให้พออิ่ม พอมีความสุข ช่วงนี้ผลไม้แห้งสำหรับกาแฟยามบ่ายของพลอยศรีจะมี ลูกฟิก ลูกพรุนอบแห้ง ลูกเกดดำลูกเกดทอง แอปริคอท มะม่วงอบแห้ง คือ ไปซุปเปอร์เจออะไรน่ากินก็หยิบ มาเก็บไว้

และเราก็กินสลับไป วันละสองชิ้นสามชิ้น หรือผสมๆกัน เพื่อให้รองท้องไปมื้อเย็น แบบกินและสบายใจว่า สิ่งที่กินเป็นสิ่งดีอยู่นะ ดีใจมากเลยที่เราสามารถลดเบเกอรี่ได้แบบไม่แตะต้องถึงสองอาทิตย์ เก่งมาก ชมตัวเอง

แต่ก็ใช่ว่าจะไม่กินเลย เพราะผู้ชายยังกินทุกอย่างไม่เปลี่ยนแปลง และซื้อเข้าบ้านเหมือนเดิม แต่พลอยศรีแค่งดกิน และกินในแบบของเรา แต่ก็ต้องกินเล็กๆน้อยๆกับเค้าบ้าง ชิ้นครึ่งชิ้น เพราะเค้าจะอยากให้กินเหลือกิน

ผู้ชายก็ยังกินจุบจิบ กินหวาน กินขนม เหมือนเดิม ของเค้าคือตามนี้ เต็มตู้มาก ไม่รวมในช่องฟรีซพวกของพร้อมทอด อย่างซาโมซ่า วาดะ มันฝรั่ง ชีสบอล ฮีกลับมาจากทำงานเราก็ทอดเสิร์ฟ เพราะห้ามไม่ได้ก็ต้องปล่อยชิล เราไม่บังคับ เอาตามความสุขเลย

ต้องกินเพื่อรักษาความสัมพันธ์ ฮาฮา ก็ชิลๆ ชิ้นครึ่งชิ้นตามขนาด ถ้าเค้าไม่อยู่บ้านบางทีเราก็ไม่ไปแตะ ก็อยู่ได้นะ สบายดี  อาจเพราะเราอิ่มจากมื้ออาหาร มันเลยไม่อยากอะไรอีก ไม่จุบจิบ ไม่กินทั้งวัน ไม่รู้สึกว่าหิว ไม่รู้สึกว่าต้องเติม

แต่พลอยศรีเปลี่ยนสิ้นเชิง จากที่กินกับเค้าแบบอร่อย ก็หันมากินถั่ว กินผลไม้แห้งแทน กินถั่ว กินงา กินช๊อกโกแลตยามหิวขนม อยู่ได้สบายมากเลย กินเป็นมื้อๆ ไม่จุกจิก พลอยศรีกินช่วงกาแฟยามบ่าย กับขนมหลังอาหารไรงี้  นั่นสองชิ้น นี่สองชิ้น เดี๋ยวก็มื้อเย็นแล้ว พอทำสักพักร่างกายเราชิน มันอดไปโดยอัตโนมัติ

พลอยศรีรู้สึกสนุกกับการกินในรูปแบบใหม่ หันมาใส่ใจสุขภาพ หันมาดูแลร่างกายของเราให้ดี แบบใส่ใจและตั้งใจ

ยังมีบ้างที่กินของทอด กินไส้กรอกอีสานในวันอยาก กินส้มตำใส่น้ำปลาร้า แต่กินของย่างแทนทอด และไม่หมักเครื่องปรุงรส มีแค่เกลือพริกไทย  มันก็อร่อยนะ ปกติสมัยก่อนทำส้มตำจะทอดปีกไก่ ทอดลูกชิ้น มีแคปหมู เดี๋ยวนี้งดตัดหด

แต่เราก็กินแค่วันละมื้อ อีกมื้อก็เติมดี และเลือกกินเป็นมื้อเย็น มื้อแรกขอเติมสิ่งดีๆ คลีนๆก่อนๆ มื้อเย็นจะเป็นช่วงเติมความสุข

เมื่อก่อนซื้อของแปรรูปเข้าบ้าน ของที่คิดว่าอร่อยตามใจอยากกิน เดี๋ยวนี้กำเงินเท่าเดิมไปหยิบแซลมอล หยิบอกไก่ หยิบผักสลัด หยิบผลไม้แห้ง จ่ายเท่าเดิม แต่ของที่หยิบต่างกันโดยสิ้นเชิง

เมื่อก่อน เงินเท่ากัน ได้เลย์มันฝรั่ง ได้ขนมปัง ขนมเบเกอรี่ครีมๆหวานๆ ได้แฮม เบคอน ไส้กรอก ฮอทดอก แคปหมู คือ เดินไปเห็นอยากกินอะไรก็หยิบมาลอง ได้มาม่าเกาหลี ได้ขนมห่อสวยๆ เดี๋ยวนี้เลือกมากขึ้น อะไรมาในห่อสวยๆ แปรรูปเยอะๆจะเดินผ่านไป เลือกหยิบอาหารตรง กินทางตรง แบบเสียเงินและสบายใจ เสียเงินและภูมิใจในของที่ได้

ดีใจนะ วันนี้มาบันทึก ตอนนี้ทุกอย่างเข้าที่ ไม่รู้สึกอะไรแล้ว กินเป็นวงจรแบบสบายๆ ไม่อยาก ไม่หิว ไม่รู้สึกว่าต้องฝืน ทุกอย่างมันสลับขั้วแบบลงตัว ร่างกายสั่ง สมองสั่ง ไม่มีอะไรฝืนเลย ไปซุปเปอร์ก็เฉยๆแล้วกับของที่เห็นหีบห่อสวย มันไม่รู้สึกอยากได้ไปเอง

ตื่นเช้ามาต้มไข่ แช่เมล็ดเจียให้บานพอง พอกลางวันก็กินให้อิ่ม แช่ตอนเช้าแต่เราไม่ดื่ม ไม่กิน เราแค่ทำให้พร้อมเป็นพิธีกรรม ทำให้ชินเป็นนิสัย และทุกวันนี้ ทำทุกอย่างอัตโนมัติแบบต้มกาแฟ มันไม่ต้องคิด ร่างกายและมือมันหยิบมันทำเอง เหมือนต้องแปรงฟัน

วันนี้ก็สายแล้วค่ะ วันนี้มีเมนูที่อยากกิน และจะกินคือ ไส้กรอกอีสาน ทำเอง ผักจัดเต็ม อยากกินก็กินแต่ผักเคียงอย่าให้ขาด เสริมไข่ต้ม ไม่ข้าว ไส้กรอกอีสานทอดน้ำ ต้มจนแห้ง แล้วกลิ้งให้สีสวย

อาหารทำเอง กินเอง เน้นคุณภาพเน้นคุณค่าในแต่ละมื้อ ภาพอาจไม่สวย จานชามอาจไม่สวย แต่วัตถุดิบที่ได้มา สดๆและสวยมาก และไม่ว่าวันข้างหน้าจะเป็นอย่างไร วันนี้คือพลอยศรีตั้งใจทำดีที่สุดแล้ว

เลือกสิ่งที่คิดว่าดีแล้ว ที่เหลือผลลัพธ์เราก็ช่างมัน แต่ทุกคำที่ใส่ปากในช่วงนี้ พลอยศรีภูมิใจมากๆ

ฝากทิ้งท้าย สลัดของทุกวัน และน้ำผักผลไม้ปั่น ถ้าวันนั้นเรามีผัดผักแบบไทยๆ สลัดก็งดไป แต่ถ้าวันไหนเราไม่กินผัดผักชิ้นโตๆ เราจะต้องมีสลัดหนึ่งถ้วยเคียงข้าง

ทำง่าย ซอยๆผักใส่ไป ราดน้ำมันมะกอก หรือน้ำส้มบัลซามิก มะนาว เกลือ ได้ผักใส่ท้องแล้ว แบบอร่อย  และอีกสักแก้ว ผักผลไม้ปั่นแบบพยายามบาลานซ์ให้ได้ความหวานจากธรรมชาติไม่ต้องเพิ่มอะไร

สิ่งดีๆ เกิดขึ้นจากการที่เราลงมือทำ และตั้งใจที่จะเปลี่ยนแปลง

สุขใจ ยิ้มกว้าง สวัสดีค่ะ