สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมากับเมนูอาหารสำหรับออกงานปาร์ตี้อีกแล้ว ออกงานบ่อยอยู่นะเมนูนี้ แต่ยังไม่เคยมาบันทึกสักที และครั้งนี้เป็นครั้งแรกที่ทำเยอะ เลยขอเก็บบันทึกสักหน่อยก็แล้วกัน ปกติพลอยศรีจะทำอยู่แค่สามสิบสี่สิบชิ้น ครั้งนี้ทำหนึ่งร้อยชิ้น ในใจก็แอบกลัวว่ามันจะล่มเพราะมันเยอะ แต่โชคดีที่รอด และหมดเร็วมาก เร็วแบบพลอยศรีมัวแต่คุยกันอีกกลุ่ม พอหันมาจะกินบ้าง อ้าวถาดหายไปแล้ว เราก็เดินมองหาถาด นึกว่าเค้าย้ายที่เพราะโต๊ะเต็ม มองจนทั่วไม่เห็น ก็เลยคิดว่าช่างมันเถอะ กินอย่างอื่นก็ได้ แต่แล้วแหงนดูนั่นดูนี่…

สวัสดีค่ะ เทศกาลโอนัม (Onam) เวียนกลับมาอีกปีแล้ว พอถึงช่วงนี้ทีไร เราก็นึกถึงภาพบรรยากาศการเฉลิมฉลอง ความคึกคักของการทำอาหาร การจัดโรยดอกไม้ที่หน้าประตูบ้าน และที่ขาดไม่ได้เลยก็คืออาหารจัดเต็มบนใบตองทุกที แต่ก็นั่นแหละค่ะ พอมาอยู่ต่างแดน ใบตองสดสักใบราคาไม่ใช่เบาๆเลย จะซื้อมาจัดให้ครบเซตก็แอบเสียดายสตางค์ ปีนี้เลยคุยกันกับผู้ชายว่าจัดเอาเท่าที่มี ทำแบบง่ายๆ ก็แล้วกันนะ ไม่มีใบตองก็ไม่เป็นไรเลยค่ะ ใช้จานและถ้วยแก้วที่มีในครัวเนี่ยแหละ จัดวางเรียงกันให้ครบทุกถ้วย เรียบง่าย…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเมนูอร่อยมาแนะนำ เป็นหนึ่งในอาหารที่ทำซ้ำบ่อยมาก เมนูนี้คือ เนื้อสัตว์ที่ชอบย่างและราดซอสถั่วตัด วันนี้บันทึกกับสองเนื้อสัตว์ คือ เนื้อวัวและไก่ เนื้อไก่ย่างคือทำบ่อยจนนับครั้งไม่ได้ แต่เนื้อวัววันนี้ใช้เป็นเนื้อตุ๋นที่เหลือจากการทำก๋วยเตี๋ยวนะ ตุ๋นเนื้อวัวทำก๋วยเตี๋ยวมื้อกลางวัน และเหลืออีกก้อน กะว่ามื้อเย็นจะกินเกาเหลา แต่พอถึงเวลาก็ไม่อยากกินสักเท่าไหร่ คือ ไม่อยากปรุงน้ำซุปไรงี้ เวลากินมันก็ต้องแซ่บเนาะ ต้องรสจัด พลอยศรีเลยเลี่ยงจากเกาเหลาเป็นสลัดแทนและกัน แต่สารถาพตามตรงว่าสลัดจืดๆ…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมากับเรื่องราวอาหารการกินประจําสัปดาห์ของบ้านเรา วันหยุดเสาร์อาทิตย์คือวันช๊อปปิ้งนะ จะไปไหน จะนัดใครต้องหลังจากกลับจากตลาดเท่านั้น ฮาฮา สำหรับบ้านเราเรื่องกินจัดให้เป็นเรื่องสำคัญ กิจกรรมก็มีทั่วไป แต่เราจะพยายามจัดเวลา เพราะตลาดนัดกลางเมืองมีแค่วันเสาร์เท่านั้น ส่วนซุปเปอร์มาร์เก็ตเราปรับวันและเวลาได้  ปกติเราจะไปตลาดนัดวันเสาร์สายๆและไปซุปเปอร์มาร์เก็ตวันอาทิตย์บ่ายๆ เพราะผู้ชายเป็นคนที่ไปต่อเนื่องให้จบไม่ได้ ฮีจะเหนื่อยมาก ฮีชอบความเรื่อยเปื่อย และออกได้ทั้งสองวัน พลอยศรีก็เลยต้องเรื่อยเปื่อยตามเค้าไป แต่อันนี้เป็นเรื่องตลก คือ ฮีไม่ชอบไปเดินช๊อปปิ้งตามห้าง…

สวัสดีค่ะพลอยศรีกลับมาทักทายกันแล้ว หายไปเป็นสัปดาห์เลย วันนี้ถอนหายใจอยู่หลายเฮือกกว่าจะงัดร่างมาเปิดบันทึกได้ แต่พอได้พิมพ์สักสองสามตัวก็มีความสุขเฉยเลย ไอ้กฎห้านาทีทองนี่ยังใช้ได้เสมอนะ ที่หายไปช่วงนี้ เพราะออกนอกบ้านอยู่หลายวัน มีกิจกรรมนั้น กิจกรรมนี้ของเราบ้าง ของผู้ชายบ้าง ออกไปซื้อของบ้าง ไปเดินออกกำลังกายที่สวนสาธารณะติดต่อกันบ้าง พอว่างก็เลยพักร่างพักใจไปกับซีรีย์ท่านเปา พลอยศรีหยุดดูเปาปุ้นจิ้นไปนานมาก น่าจะเกือบสองปีที่ห่างหายไปเลย และมาเมื่อต้นสัปดาห์ดูซีรีย์จีนจอตั้งเรื่องหนึ่งและมีฉากเปาบุ้นจิ้นด้วย เพียงเท่านั้นแหละความรู้สึกคิดถึงละครเปาบุ้นจิ้นแบบเต็มเรื่องก็มาสะกิด เลยกดดูสักตอน และมันก็ยาวค่ะ ดูแบบว่าถ้ามีอะไรก็ไปทำ…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเรื่องก๋วยเตี๋ยวมาเล่า คือวันนี้อยู่ๆก็นึกอยากกินก๋วยเตี๋ยวเป็ด เช้าวันนี้ต้องรีบตื่นแต่เช้าเพราะมีนัดต้องเอารถไปเข้าศูนย์ตรวจสภาพตอนเก้าโมงครึ่ง แต่งานของพลอยศรีก่อนออกจากบ้านคือต้องเตรียมอาหารเช้า และอาหารกลางวันใส่กล่องให้ผู้ชายไปกินที่ทำงาน เราก็รีบๆ พลอยศรีดื่มแค่กาแฟหนึ่งแก้ว และรีบอาบน้ำแต่งตัวไปไม่กินอะไร แต่ก่อนออกจากบ้านเอาเป็ดออกมาวางละลายน้ำแข็งรอไว้ ตั้งใจแน่วแน่ว่าวันนี้จะกินก๋วยเตี๋ยวเป็ดเป็นมื้อกลางวัน จากบ้านไปที่ศูนย์บริการไม่ไกลมาก ขับรถแค่ยี่สิบนาที ผู้ชายเป็นคนขับไปส่วนพลอยศรีแค่นั่งไปเป็นเพื่อน และเราก็นั่งรถไฟกลับบ้าน ส่วนผู้ชายแยกย้ายไปทำงาน บางคนอาจจะสงสัย เราจะไปทำไม ดูไม่ได้ประโยชน์อะไร แต่เรื่องของเรื่องคือ…

สวัสดีค่ะวันนี้พลอยศรีมาพร้อมกับสายฝนและอากาศที่เย็นสบายขึ้นต้อนรับเช้าวันใหม่ เมื่อเช้าลืมตาตื่นมามองออกไปนอกหน้าต่าง ภาพที่เห็นคือท้องฟ้าครึ้มๆ ไร้แสงแดดเปรี้ยงแบบทุกวัน มีสายฝนพรำๆ ตกกลบความร้อนที่สะสมมานานหลายเดือน รู้สึกได้ทันทีเลยว่านี่คือฝนส่งท้ายซัมเมอร์อย่างเป็นทางการแล้วสินะ ช่วงหลายเดือนที่ผ่านมาใช้ชีวิตค่อนข้างลำบากมากๆ ยุโรปเจอฮีตเวฟ เข้าไปร้อนจริงจัง ร้อนแบบแห้งๆ อบอ้าว และที่สำคัญคือบ้านที่นี่ส่วนใหญ่ไม่มีเครื่องปรับอากาศเหมือนบ้านเราที่ไทย และไม่มีประตูหน้าต่างที่เปิดระบายอากาศหรือรับลมภายนอกได้ เนื่องจากบ้านเมืองเค้าก่อสร้างมาเพื่อกักเก็บความร้อนความอบอุ่นในบ้านให้เหมาะกับสภาพอากาศในฤดูหนาว พวกเรารอดผ่านฤดูร้อนนี้มาได้ด้วยพัดลมแค่สองตัว ยอมรับว่าเราเก่งกันมากที่ไม่เป็นลมตายไปก่อน เพราะวันไหนที่ร้อนจัดวันนั้นเราจะได้ยินเสียงรถพยาบาลเปิดสัญญาณขอทางวิ่งกันทั้งวันตั้งกะลืมตาลุกจากที่นอนยันหลับตานอน วางแผนคิดว่าอีกสองสามเดือนก่อนสิ้นปี เราจะเรียกช่างมาติดตั้งเครื่องปรับอากาศให้เรียบร้อย…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมากับเมนูปลาทอด รสชาติอร่อยแบบอินเดียใต้ ปลาทอดวันนี้ทำแบบอินเดียใต้ คือ เอาปลาสดไปคลุกเคล้ากับผงเครื่องเทศมีพริกป่นอินเดีย ผงขมิ้น และพริกไทยดำบด ปรุงรสด้วยเกลือ แค่นี้ รสชาติเราจะได้ เผ็ดๆ เค็มๆ อร่อยดีนะ พลอยศรีชอบมากเลย ทอดเสร็จร้อนๆ กินกับข้าวสุก แนมด้วยหอมแดงซอย บีบมะนาวนิดหน่อย เพิ่มความเปรี้ยวละมุน แค่นี้ก็อร่อยแล้ว…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมากับเมนูต้มเส้น … เมนูนี้เป็นของจังหวัดไหนไม่รู้ แต่ที่รู้ๆ อร่อยจัง พลอยศรีสไตล์นะคะ อยากกินต้องได้กิน ถึงแม้ว่ามันจะขาดๆเกินๆก็ตาม ขอให้ดูคล้ายและได้รับรู้รสชาติใกล้เคียงก็พอใจแล้ว เมนูนี้ได้มาจากการไถฟีดไปเรื่อยๆ และก็เห็น อันที่จริงก็เห็นบ่อยอยู่นะ แต่ก็ไม่ค่อยได้สนใจ จนเมื่อวานดูคลิปสั้นและเห็นเค้าทำ ความอยากมันก็เลยกวนใจ ในสูตรทั่วไปเท่าที่เห็นจากหลายๆคลิป คือ เค้าจะต้องมี ขาไก่…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมากับกิจกรรมวันแม่ ส่งมอบของขวัญเป็นอาหารการกิน พอถึงวันที่สิบสองสิงหาของทุกๆปี ลูกๆของแต่ละบ้านก็คงจะมอบดอกมะลิ มอบกระเช้าของขวัญพวกอาหารบำรุงสุขภาพ มอบเงินไว้ใช้จ่าย หรือบางคนก็คงจะพาแม่ออกไปกินไปเที่ยวกันเนาะ สำหรับพลอยศรีปีนี้เลือกมอบเป็นของกินค่ะ ตลอดหลายปีที่ผ่านมาเราสองพี่น้องมักจะเลือกมอบเป็นเงินสด เพราะคิดว่าสะดวกที่สุด ให้เงินเค้า เค้าจะได้เอาไปซื้อสิ่งที่อยากได้ อยากกิน แต่พวกเราก็สังเกตกันว่า เงินที่พวกเรามอบให้แบงค์เทาๆ ไม่เคยได้มาเป็นอาหารดีๆหรือขนมอร่อยๆเลย แต่มันมักจะละลายหายไปกับเรื่องต่างๆ อย่างเช่น การตัดเสื้อผ้า การทำบุญตามวัดวาต่างๆ…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีอยากบันทึกเรื่องราวของสุขภาพ ใครจะคิดว่าคนที่รู้สึกฟิตเกินร้อยจะต้องมาเจอเรื่องเซอร์ไพรส์บนเครื่องบินและเครื่องเดินออกกำลังกาย ถ้าเล่าให้ใครๆฟัง ใครเค้าจะเชื่อนะว่าคนที่สามารถยกดัมเบลห้ากิโลได้วันละร้อยสองร้อยที เดินออกกำลังกายครั้งละสิบกิโลได้แบบสบายๆ ชิลๆ และผลเลือดสมบูรณ์จนหมอชมว่า “Perfect Fit” มีค่าน้ำตาลสะสม ไตรกลีเซอไรด์ คอเลสเตอรอล ค่าตับ สวยงามทุกตรง อยู่ๆวันดีคืนดีจะต้องมานั่งกินยาหัวใจวันละสองเม็ด แต่มันเกิดขึ้นแล้วค่ะ เกิดกับตัวพลอยศรีเอง เรื่องของเรื่องมันเริ่มมาจากตอนเดินทางไปอินเดีย วันนั้นอยู่บนเครื่องบินระหว่างบินไปดูไบจากเนเธอร์แลนด์…

รัฐเกรละแบ่งการปกครองออกเป็น 14 เขต (Districts) แต่ละเขตมีเอกลักษณ์เด่นๆ สรุปแบบกระชับ 14 เขตไล่จาก ทิศใต้ขึ้นทิศเหนือ ดังนี้ ภาคใต้ (Southern Kerala) มี 5 เมือง 1. Thiruvananthapuram (ตริวันดรัม / ติรุวนันตปุรัม)…