สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเรื่องก๋วยเตี๋ยวมาเล่า คือวันนี้อยู่ๆก็นึกอยากกินก๋วยเตี๋ยวเป็ด เช้าวันนี้ต้องรีบตื่นแต่เช้าเพราะมีนัดต้องเอารถไปเข้าศูนย์ตรวจสภาพตอนเก้าโมงครึ่ง แต่งานของพลอยศรีก่อนออกจากบ้านคือต้องเตรียมอาหารเช้า และอาหารกลางวันใส่กล่องให้ผู้ชายไปกินที่ทำงาน เราก็รีบๆ พลอยศรีดื่มแค่กาแฟหนึ่งแก้ว และรีบอาบน้ำแต่งตัวไปไม่กินอะไร แต่ก่อนออกจากบ้านเอาเป็ดออกมาวางละลายน้ำแข็งรอไว้ ตั้งใจแน่วแน่ว่าวันนี้จะกินก๋วยเตี๋ยวเป็ดเป็นมื้อกลางวัน จากบ้านไปที่ศูนย์บริการไม่ไกลมาก ขับรถแค่ยี่สิบนาที ผู้ชายเป็นคนขับไปส่วนพลอยศรีแค่นั่งไปเป็นเพื่อน และเราก็นั่งรถไฟกลับบ้าน ส่วนผู้ชายแยกย้ายไปทำงาน บางคนอาจจะสงสัย เราจะไปทำไม ดูไม่ได้ประโยชน์อะไร แต่เรื่องของเรื่องคือ…

สวัสดีค่ะวันนี้พลอยศรีมาพร้อมกับสายฝนและอากาศที่เย็นสบายขึ้นต้อนรับเช้าวันใหม่ เมื่อเช้าลืมตาตื่นมามองออกไปนอกหน้าต่าง ภาพที่เห็นคือท้องฟ้าครึ้มๆ ไร้แสงแดดเปรี้ยงแบบทุกวัน มีสายฝนพรำๆ ตกกลบความร้อนที่สะสมมานานหลายเดือน รู้สึกได้ทันทีเลยว่านี่คือฝนส่งท้ายซัมเมอร์อย่างเป็นทางการแล้วสินะ ช่วงหลายเดือนที่ผ่านมาใช้ชีวิตค่อนข้างลำบากมากๆ ยุโรปเจอฮีตเวฟ เข้าไปร้อนจริงจัง ร้อนแบบแห้งๆ อบอ้าว และที่สำคัญคือบ้านที่นี่ส่วนใหญ่ไม่มีเครื่องปรับอากาศเหมือนบ้านเราที่ไทย และไม่มีประตูหน้าต่างที่เปิดระบายอากาศหรือรับลมภายนอกได้ เนื่องจากบ้านเมืองเค้าก่อสร้างมาเพื่อกักเก็บความร้อนความอบอุ่นในบ้านให้เหมาะกับสภาพอากาศในฤดูหนาว พวกเรารอดผ่านฤดูร้อนนี้มาได้ด้วยพัดลมแค่สองตัว ยอมรับว่าเราเก่งกันมากที่ไม่เป็นลมตายไปก่อน เพราะวันไหนที่ร้อนจัดวันนั้นเราจะได้ยินเสียงรถพยาบาลเปิดสัญญาณขอทางวิ่งกันทั้งวันตั้งกะลืมตาลุกจากที่นอนยันหลับตานอน วางแผนคิดว่าอีกสองสามเดือนก่อนสิ้นปี เราจะเรียกช่างมาติดตั้งเครื่องปรับอากาศให้เรียบร้อย…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมากับเมนูปลาทอด รสชาติอร่อยแบบอินเดียใต้ ปลาทอดวันนี้ทำแบบอินเดียใต้ คือ เอาปลาสดไปคลุกเคล้ากับผงเครื่องเทศมีพริกป่นอินเดีย ผงขมิ้น และพริกไทยดำบด ปรุงรสด้วยเกลือ แค่นี้ รสชาติเราจะได้ เผ็ดๆ เค็มๆ อร่อยดีนะ พลอยศรีชอบมากเลย ทอดเสร็จร้อนๆ กินกับข้าวสุก แนมด้วยหอมแดงซอย บีบมะนาวนิดหน่อย เพิ่มความเปรี้ยวละมุน แค่นี้ก็อร่อยแล้ว…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมากับเมนูต้มเส้น … เมนูนี้เป็นของจังหวัดไหนไม่รู้ แต่ที่รู้ๆ อร่อยจัง พลอยศรีสไตล์นะคะ อยากกินต้องได้กิน ถึงแม้ว่ามันจะขาดๆเกินๆก็ตาม ขอให้ดูคล้ายและได้รับรู้รสชาติใกล้เคียงก็พอใจแล้ว เมนูนี้ได้มาจากการไถฟีดไปเรื่อยๆ และก็เห็น อันที่จริงก็เห็นบ่อยอยู่นะ แต่ก็ไม่ค่อยได้สนใจ จนเมื่อวานดูคลิปสั้นและเห็นเค้าทำ ความอยากมันก็เลยกวนใจ ในสูตรทั่วไปเท่าที่เห็นจากหลายๆคลิป คือ เค้าจะต้องมี ขาไก่…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมากับกิจกรรมวันแม่ ส่งมอบของขวัญเป็นอาหารการกิน พอถึงวันที่สิบสองสิงหาของทุกๆปี ลูกๆของแต่ละบ้านก็คงจะมอบดอกมะลิ มอบกระเช้าของขวัญพวกอาหารบำรุงสุขภาพ มอบเงินไว้ใช้จ่าย หรือบางคนก็คงจะพาแม่ออกไปกินไปเที่ยวกันเนาะ สำหรับพลอยศรีปีนี้เลือกมอบเป็นของกินค่ะ ตลอดหลายปีที่ผ่านมาเราสองพี่น้องมักจะเลือกมอบเป็นเงินสด เพราะคิดว่าสะดวกที่สุด ให้เงินเค้า เค้าจะได้เอาไปซื้อสิ่งที่อยากได้ อยากกิน แต่พวกเราก็สังเกตกันว่า เงินที่พวกเรามอบให้แบงค์เทาๆ ไม่เคยได้มาเป็นอาหารดีๆหรือขนมอร่อยๆเลย แต่มันมักจะละลายหายไปกับเรื่องต่างๆ อย่างเช่น การตัดเสื้อผ้า การทำบุญตามวัดวาต่างๆ…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีอยากบันทึกเรื่องราวของสุขภาพ ใครจะคิดว่าคนที่รู้สึกฟิตเกินร้อยจะต้องมาเจอเรื่องเซอร์ไพรส์บนเครื่องบินและเครื่องเดินออกกำลังกาย ถ้าเล่าให้ใครๆฟัง ใครเค้าจะเชื่อนะว่าคนที่สามารถยกดัมเบลห้ากิโลได้วันละร้อยสองร้อยที เดินออกกำลังกายครั้งละสิบกิโลได้แบบสบายๆ ชิลๆ และผลเลือดสมบูรณ์จนหมอชมว่า “Perfect Fit” มีค่าน้ำตาลสะสม ไตรกลีเซอไรด์ คอเลสเตอรอล ค่าตับ สวยงามทุกตรง อยู่ๆวันดีคืนดีจะต้องมานั่งกินยาหัวใจวันละสองเม็ด แต่มันเกิดขึ้นแล้วค่ะ เกิดกับตัวพลอยศรีเอง เรื่องของเรื่องมันเริ่มมาจากตอนเดินทางไปอินเดีย วันนั้นอยู่บนเครื่องบินระหว่างบินไปดูไบจากเนเธอร์แลนด์…

รัฐเกรละแบ่งการปกครองออกเป็น 14 เขต (Districts) แต่ละเขตมีเอกลักษณ์เด่นๆ สรุปแบบกระชับ 14 เขตไล่จาก ทิศใต้ขึ้นทิศเหนือ ดังนี้ ภาคใต้ (Southern Kerala) มี 5 เมือง 1. Thiruvananthapuram (ตริวันดรัม / ติรุวนันตปุรัม)…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีอยากเล่าเรื่องเนื้อทอด เนื้อเค็มแบบง่ายๆ ไม่ต้องตากแดด ทำง่ายๆใช้แค่เกลืออย่างเดียว อร่อยแบบไม่ต้องสืบต่อให้ยุ่งยากเลยค่ะ เป็นความรู้สึกอร่อยแบบคลีนๆ อร่อยแบบรับรู้ได้ทันทีว่ามันคือเนื้อเค็ม กินกับข้าวสวยข้าวเหนียวอร่อยเข้ากันดี ที่สำคัญนึกอยากกินก็ทำได้ทันที ไม่ต้องตากแดด เพราะเป็นเนื้อสดทอด วิธีทำก็ง่ายๆดังนี้นะ เอาเนื้อวัวส่วนที่ต้องการมา หั่นให้เป็นชิ้นบางๆ และก็โรยเกลือลงไป ขยำๆให้เข้ากันและทิ้งไว้สักยี่สิบนาทีให้ความเค็มซึมเข้าเนื้อ อย่าใส่มากนะ เดี๋ยวจะเค็มจนขม เอาแค่พอประมาณ…

สวัสดีค่ะพลอยศรีกลับมาแล้ว ห่างหายการบันทึกไปเกินหนึ่งเดือนเลย วันนี้หายเหนื่อย หายล้า ขอกลับมาทักทายกันด้วยเมนูอร่อยที่ทำอยู่หลายที เมนูนี้เป็นเมนูที่ทำจากหมู พลอยศรีเคยกินที่อินเดียใต้รัฐเกรละ เค้ามีชื่อเรียกว่า “หมูคั่วอังกามาลี” หมูคั่วคือ หมูที่ต้มสุกผัดกับเครื่องแกงสไตล์อินเดียที่ใส่เครื่องเทศหลากหลาย ผัดคั่วจนแห้งกลิ้งได้ ส่วนอังกามาลีเป็นชื่อเมือง เค้าตั้งชื่อเมนูตามถิ่นกำเนิดประมาณนั้น  เมนูนี้ที่อินเดียเราจะสังเกตเห็นคือ เค้าใช้หมูสามชั้น หรือหมูที่มีมันหนาๆ เอามาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเต๋าขนาดพอดีคำ เอาไปต้มจนสุกและเอามาผัดกับเครื่องแกงจนแห้ง มันอร่อยนุ่มลิ้น…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเรื่องตลกขำๆ มาเล่าเม้าท์มอย ซึ่งเรื่องราวต่างๆก็หนีไม่พ้นเรื่องกิน คือ วันนี้พลอยศรีออกไปซุปเปอร์มาร์เก็ตแถวๆบ้าน เพื่อเตรียมซื้อของฝากเพื่อน ญาติ และเด็กๆที่อินเดีย ของฝากก็พวกขนมต่างๆ อย่างสตรูปวาฟเฟิล ช๊อกโกแลต และชีส ความจริงที่อินเดียเค้ามีขายทุกอย่าง ไม่จำเป็นต้องแบกไป เดินเข้าไปซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ไหนก็มีของขายเหมือนกัน แต่เพราะบ้านเราอยู่ต่างจังหวัด สังคมต่างจังหวัดเค้ายังแฮปปี้กับของที่เราหิ้วไปฝาก ก็เลยออกไปซื้อมานิดหน่อย เอาไว้แจกเด็กๆข้างบ้าน…

สวัสดีค่ะ หายไปหลายวันเลย พักนี้อากาศร้อนก็เลยแอบขี้เกียจ ขำจัง ไม่รู้นะว่ามันเกี่ยวกันไหม ฮาฮา วันนี้อากาศเย็นสบายขึ้นมานิดหน่อย เพราะว่ามีฝนตก ตกหนัก และตกนาน อุณหภูมิลดไปหลายองศาเลย เราก็เลยมีหัวใจที่กระชุ่มกระชวย อยากเปิดบันทึกเล่าเรื่องราว อันที่จริงมันก็ไม่ได้ร้อนมากสักเท่าไหร่หรอก เพราะว่าเราไม่ได้ออกไปข้างนอก อยู่แต่ในบ้านทั้งวันและก็เปิดพัดลมเป่าส่ายไปทั่วบ้าน บ้านเลยเย็นสบายๆ แต่ถ้าออกไปเดินข้างนอกกลางแดด หรือไม่มีพัดลมเป่า โอกาสเป็นลมแดดสูงมาก…

สวัสดีค่ะ วันนี้กินอยู่ตามใจฉันอีกแล้ว อยากจะบ้าตาย วันนี้ตื่นมาตอนเช้า เปิดไลน์กลุ่มครอบครัว เห็นพ่อแม่กินข้าวกับน้ำพริกปลาดุกย่างและแกง อื่นๆอีกหลายอย่าง ส่วนน้องสาวกินขนมจีนน้ำยา พลอยศรีทำนั่นทำนี่จนถึงเวลากลางวันก็ได้เวลาทำอาหารกิน คิดอะไรไม่ออกเลยก๊อปปี้ขนมจีนน้ำยาของน้องและกันง่ายดี วัตถุดิบเรามี จัดการด้วยความรวดเร็ว ตั้งน้ำต้มเส้นขนมจีนและก็หันไปปั่นปลาทูน่ากระป๋องกับกะทิให้ขึ้นฟู ตอนปั่นหยอดกระชายแช่แข็งลงไปด้วยสองแง่ง จากนั้นก็เอาพริกแกงเผ็ดมาผัดกับหัวกะทิจนสุก ใส่น้ำตาลมะพร้าวนิด ใบมะกรูดฉีกสองใบ และก็เทปลาที่ปั่นลงไปผสม ต้มให้เดือด เสร็จแล้ว…