เหนื่อย เบื่อ เซ็ง

สวัสดีค่ะ ช่วงนี้พลอยศรีหายบ่อยมากๆ เนื่องจากหมดพลังที่จะมาเปิดบันทึกและเล่าอะไร เคยไหมคะที่อยู่ๆก็รู้สึกเหนื่อย ล้า ไม่อยากจะทำอะไรขึ้นมาเฉยๆซะอย่างนั้น พลอยศรีกำลังรู้สึกอย่างนั้นอยู่เลยค่ะ วันนี้ก็รู้สึกดีขึ้นมาหน่อยเลยงัดเอาตัวเองมาบันทึกเรื่องราว ต้องบอกว่าสองสามวันที่ผ่านมา รู้สึกว่าตัวเองเหมือนหมดไฟ ทำอะไรก็เบื่อๆเซ็งๆ ไม่รู้เหมือนกันว่าทำไม วันที่ผ่านมาเลยใช้ชีวิตแบบทำหน้าที่ๆต้องกระทำให้จบไป และก็ปล่อยเวลาให้หมดไปวันๆแบบช่างมัน ไม่ทำอะไรเลย นอนบ้าง อ่านหนังสือบ้าง ไม่คิด ไม่คาดการณ์อะไรทั้งสิ้น สองสามวันผ่านไปแบบไร้จุดมุ่งหมาย … More

ทริปภูเก็ต 3 วัน 2 คืน

สวัสดีค่าาา… บันทึกนี้จะมาเล่าถึงเรื่องราวการไปเที่ยวกับญาติพี่น้องที่ภูเก็ต เมื่อตอนก่อนสิ้นปีที่ผ่านมา แต่พลอยศรีเพิ่งมีอารมณ์หยิบยกก็วันนี้ ฮาฮา ก่อนอื่นต้องขอบคุณผู้จัดทริปทั้งสองท่าน คือน้องสาวพลอยศรีและลูกพี่ลูกน้องอีกคน ที่บริหารจัดการพาคณะลูกทัวร์ พ่อ อา และลูกหลานไปเที่ยวกัน ทริปนี้สุข สนุกสนานและสมบูรณ์มากๆ อาจจะมีเรื่องฝนตกบ้างประปรายมากระทบ แต่อันนี้ก็ถือว่ามันคือเหตุที่เกิดจากธรรมชาติ เราก็มองข้ามไปแล้วกัน ทริปนี้เริ่มแรกเดิมที เกิดขึ้นมาจากอาผู้หนึ่งในตระกูล อยากจะพาพี่น้องลูกหลานลงไปเที่ยวทะเลภูเก็ต ซึ่งสองอาเค้าเคยไปกันแล้ว … More

ความสุขจากการรอคอย

เคยไหมคะ ที่เรารู้สึกว่าเรากำลังรอบางสิ่งบางอย่างอยู่แล้วมันรู้สึกสุขใจทุกครั้งที่นึกถึง แม้สิ่งนั้นมันจะยังอีกยาวไกลก็ตาม พลอยศรีเป็นนะ เมื่อสมัยก่อนโน้นเราอาจจะรู้สึกอีกอย่างหนึ่ง แต่พอเราโตขึ้นความรู้สึกของการที่ต้องรอคอยอะไรนานๆมันก็เปลี่ยนไป ตอนที่เรายังเด็กๆหรือวัยรุ่นเราอาจจะอยากได้อะไรเร็วๆ รวบรัด ตัดตอน รู้สึกอึดอัดใจถ้าต้องรอคอย รู้สึกอยากรีบสำเร็จผลไวไว แต่พอกาลเวลาผ่านมาจนจะเรียกได้ว่าครึ่งชีวิต มันก็รู้สึกถึงความตกตะกอน อะไรที่มันได้มารวดเร็วทันใจ มันก็มักจะทำให้เราสุขใจได้ไม่นาน ทุกสิ่งทุกอย่างถ้าเราอดทนรอได้ วันนึงมันจะส่งผลที่หอมหวานอย่างแน่นอน ช้าหน่อยแต่ดี ดั่งคำสุภาษิตไทยที่ว่า “ช้าๆ … More

ปลาทับทิมนึ่ง น้ำจิ้มจิ้มพริกป่น

สวัสดีค่ะ คืนนี้พลอยศรีทำปลาทับทิมนึ่ง เมนูคืนนี้เกิดขึ้นด้วยความอยากกินผักเยอะๆ และก็อยากกินอะไรง่ายๆ ทีนี้วันนี้ไปซื้ออาหารเข้าบ้านก็เห็นปลาทับทิมและปลานิลตาใสๆเยอะเลย แต่ไม่อยากกินปลานิลเลยหยิบปลาทับทิมมาสองตัว ซื้อปลาที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตเค้าทำให้เสร็จสรรพ มันคือดี หยิบปลาสองตัวบอกให้เค้าทำให้ด้วยเค้าก็ทำการขอดเกล็ดและควักไส้ออกเรียบร้อยแค่เพียงอึดใจ จะสั่งให้เค้าหั่นหรือไม่ก็ตามใจเรา มาถึงบ้านก็พร้อมใช้งานไม่ต้องมาทำให้เลอะเทอะ พลอยศรีชอบมาก สะดวกดี ก็ตามนั้นแหละค่ะ ได้ปลามาสองตัว และก็สาระพัดผักที่ใช้ประจำ พอมาถึงบ้าน ก็ทำการล้างปลาให้สะอาด โดยการล้างด้วยน้ำเกลือ และ … More

ผัดยอดภูพานเฮ

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีชวนทำอาหารจานอร่อย ที่กินได้ไม่เบื่อ นั่นคือ ผัดหน่อไม้กับไก่สับ แต่ทว่าวันนี้ พลอยศรีเปลี่ยนจากหน่อไม้เป็นยอดภูพานเฮแทนค่ะ หลายๆคนอาจจะสงสัย อะไรคือ ภูพานเฮ .. ภูพานเฮ เป็นชื่อของต้นไม้ชนิดหนึ่ง ซึ่งมีลักษณะเหมือนต้นหมากค่ะ มีผลสีส้มๆ ปลูกเป็นไม้ประดับตามบ้านได้ สามารถเก็บผลมาทำขนม และตัดต้นเอายอดอ่อนๆมาปรุงอาหารกินได้ รสชาติหวาน กรอบ … More

ข้าวผัดเนื้อเค็ม / เนื้อแดดเดียว

มื้อเย็นวันนี้ ทำอาหารง่ายๆ แต่ว่าอร่อยถูกใจมาก นั่นคือ ข้าวผัดเนื้อเค็มคร้าาา . วันนี้คือไม่อยากทำกับข้าวอะไรแล้ว อยากจะกินอะไรง่ายๆ แต่ว่าอร่อย เลยเดินไปสอดส่องตู้เย็นว่าพอจะมีอะไรให้ทำกินได้บ้าง ครั้นเดินมองดูแล้ว ถ้าจะง่ายๆ ก็คงไม่พ้นข้าวผัด แต่ไม่รู้สึกว่าอยากจะกินข้าวผัดทั่วไป เหลือบไปเหลือบมาก็เห็นว่า ช่ายเลย.. ชั้นมีเนื้อเค็ม อิอิ ..ได้การ วันนี้ชั้นจะกินนี่แหละ … More

บันทึกความสุขต้อนรับปีใหม่ 2023

สวัสดีค่ะ วันนี้วันที่สี่ของเดือนใหม่ปีใหม่ เราเริ่มต้นปีกันด้วยเรื่องราวดีๆมากมาย พลอยศรีคิดว่าปีนี้เป็นปีที่ดีๆของพวกเราอย่างแท้จริง เริ่มแรกเลยคือ พวกเราเพื่อนๆของพลอยศรีที่อยู่คบหากันมาเป็นสิบปี ปีนี้เป็นปีแรกที่เราจัดนัดสังสรรค์รวมตัวค้างคืนกันช่วงปีใหม่ ซึ่งปกติแล้วช่วงนี้ของปีทุกคนจะกระจัดกระจายกันไปคนละทิศคนละทาง และเราก็จะนัดพบกันเฉพาะกลางวันหลังปีใหม่ไปแล้วแบบพบปะปกติ แต่ปีนี้เป็นปีแรกเลยที่ทุกคนอยู่กันโดยพร้อมเพียง พวกเราสนุกสนานกันมากๆ บรรยากาศหนึ่งคืนสองวันเต็มไปด้วยเสียงหัวเราะ เรามีการเล่นจับของขวัญกันด้วย เป็นการเริ่มต้นปีแบบสนุกสนาน และชีวิตของทุกๆคนก็ดูเหมือนกำลังจะไปได้ดี ที่เคยดีก็ดีขึ้น ที่เคยติดๆขัดๆก็ดูเหมือนกำลังจะคล่องตัวขึ้น มีงานมากขึ้น เด็กๆก็เติบโตกำลังจะเรียนจบก็มี บางคนก็ซื้อคอนโดเก่ามาทุบตกแต่งใหม่ตามสไตล์ … More

10 นิสัยที่ทำให้คนชอบเรามากขึ้น (ของขวัญปีใหม่)

สวัสดีปีใหม่ค่ะทุกๆคน มาช้าไปนิดแต่ก็ยังมา คริคริ ที่มาช้านั้นเป็นเพราะปีใหม่พลอยศรีออกไปค้างคืนฉลองกันกับเพื่อนๆ ก็สนุกสนานเฮฮาจนแฮ้งท์ไปเบาๆ วันนี้กลับสู่โหมดปกติคิดได้ว่าชั้นยังไม่ได้มาสวัสดีปีใหม่กับเพื่อนๆในนี้เลย วันนี้จึงถือเป็นฤกษ์งามยามดีก็แล้วกัน มาทักทายกันด้วย 10 นิสัยที่จะทำให้คนชอบเรามากขึ้น เป็นเรื่องดีๆที่พลอยศรีได้ฟังมาจากรายการพอดแคสต์ช่องของ Mission To The Moon นะคะ เป็นการมอบของขวัญให้ตัวเอง ด้วยการเริ่มต้นปีด้วยเรื่องราวดีๆเนาะ ไปดูกันเลยค่ะว่ามีอะไรบ้าง แต่รับรองว่าทำได้แน่ๆ … More

บันทึกวันสิ้นปี 2022

สวัสดีวันสิ้นปี วันนี้วันที่ 31 ธันวาคม 2565 กำลังจะหมดไปอีกหนึ่งปีแล้ว เราได้เรียนรู้อะไรจากปีที่ผ่านมา พลอยศรีอยากบันทึกไว้เป็นความทรงจำว่า ในหนึ่งปีที่ผ่านมา พลอยศรีเติบโตขึ้นมาอีก ทั้งเติบโตในแง่ของอายุ และก็เติบโตในแง่ของความคิดและการกระทำ เราได้คิดทบทวนมากขึ้นก่อนที่จะพูดหรือจะทำอะไร ไม่อยากให้คำพูดหรือการกระทำของเราไปทำร้ายจิตใจใคร โดยถือคติที่เคยฟังมาจากช่องธรรมะ คือ “ถ้าเลี่ยงได้ให้เลี่ยง ถ้าเลี่ยงไม่ได้ให้ยอมรับ ทำตัวง่ายๆอย่าทำตัวเยอะ ไม่เป็นลูกโป่งที่พองลมที่โดนจิ้มก็แตก … More

น้ำพริกนรกปลาแห้ง

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเมนูพิเศษที่ชื่นชอบมาบันทึก ใกล้จะสิ้นปีแล้วก็คิดเริ่มต้นทดลองทำอะไรใหม่ๆเพื่อส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่กันเนาะ สิ่งที่ทำวันนี้คือ ‘น้ำพริกนรก’ ค่ะ คือ อยากจะกรี๊ดมากๆ มันอร่อยแบบง่ายๆ ต่อไปนี้บอกได้ประโยคเดียวเลยว่า “ฉันจะมีน้ำพริกนรกติดบ้านตลอดทั้งปี” วันไหนที่ขี้เกียจก็แค่ ต้มไข่ เจียวไข่ โรยน้ำพริกก็กินได้แล้ว … สามารถดัดแปลงจากปลาแห้งไปเป็นปลาทูน่ากระป๋อง เป็นปลาสดต้มแกะเนื้อก็ได้ เป็นกุ้งแห้ง กุ้งป่นทำได้หมด … More

หอมเจียวปรุงรส กรอบอร่อย

สวัสดีค่ะ วันนี้ใกล้จะสิ้นปีแล้ว เตรียมเมนูอร่อยๆเอาไว้ฉลองกันหรือยัง พลอยศรีเตรียมแล้วนะ วันนี้ทำหอมเจียวคร้า  .. หอมเจียวกรอบๆ เอาไว้โรยหมูทอด ไก่ทอด หรือกินแกล้มกับอะไรก็อร่อย สูตรนั้นมั่วขึ้นมาค่ะ ฮาฮา ทำตามความคิดว่ามันจะต้องอร่อย และพอทำเสร็จมันก็อร่อยจริงๆ ไม่ยากค่ะ ไปเตรียมตัวกันเลย สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับทำหอมเจียว พลอยศรีเคยกินหอมเจียวที่หาดใหญ่ เค้าทำขาย คือมันกรอบอร่อยมาก … More

ทำปลาเค็มแดดเดียวกินกัน

สวัสดีค่ะ พลอยศรีกลับมาแล้ว แล้ว แล้ววววว ฮาฮา ครั้งนี้หายไปนานสิบกว่าวันเลย พลอยศรีกลับไปไทยมาค่ะ ไปพบครอบครัวญาติพี่น้องตามสัญญาก่อนสิ้นปีว่าเราจะกลับไปพบกัน พอไปถึงก็สนุกสนานไม่ยุ่งวุ่นวายกับโลกภายนอกเลย อยู่กับปัจจุบันอย่างเดียว อยู่กับคนตรงหน้า รู้สึกว่าคุ้มค่ากับเวลาและเงินสุดๆเลยหละ และแล้ววันนี้กลับมาแล้วก็เข้าสู่กิจกรรมเดิมค่ะ คือ เป็นแม่บ้านทำอาหารง่ายๆกินเอง วันนี้ก็มากับเรื่องของปลาทูเค็ม คือ กลับไทยพ่อทำปลาทูเค็มให้กิน อร่อยดี ไม่เค็มมาก … More

เค้กผลไม้ /คริสต์มาสเค้ก

สวัสดีค่ะ ช่วงนี้มาๆหายๆเพราะมีเรื่องราวให้ทำหลายอย่างเลย พอทำเสร็จก็แอบขี้เกียจแล้ว คริคริ นี่ก็เป็นอีกหนึ่งเรื่องราวค่ะ คือ พลอยศรีทำเค้กผลไม้เมื่อวาน ทำเยอะพอสมควร เพราะมีหลายคนเลยที่จะต้องมอบให้ ก็มันเป็นขนมประจำเทศกาลอ่ะเนาะ พลอยศรีทำขนมตามแบบวิธีและสูตรของทางบ้านผู้ชาย เนื่องจากที่นั่นเทศกาลคริสต์มาสค่อนข้างใหญ่ทีเดียว และขนมคริสต์มาสเค้กก็เป็นสิ่งที่ต้องมี สูตรก็ไม่ได้มีอะไรพิเศษจากเค้กผลไม้ทั่วไปหรอกค่ะ ต่างกันนิดหน่อยก็ตรงที่ขนมของที่นี่เนื้อจะรุ่ยๆ เวลาตัดจะไม่ค่อยอยู่ทรงมาก เนื่องจากส่วนผสมขนมไม่แห้งจนเกินไป จะไม่เหลวด้วย พอผสมผลไม้เยอะๆมันก็เลยรุ่ยกระจายตอนตัด ถ้าเป็นเค้กผลไม้ทั่วไปจะสังเกตว่าจะตัดออกมาเป็นชิ้นอยู่ทรง … More

ไก่ฮ้อง (แทนหมูฮ้อง)

สวัสดีค่ะ พลอยศรีหายไปหลายวันอีกแล้ว วันนี้เพิ่งได้ฤกษ์มาทักทาย ช่วงนี้พลอยศรียุ่งๆและวุ่นวายกับการทำกิจกรรมต่างๆ งานบ้าน งานครัว วุ่นวายจนแอบเหนื่อยล้าไม่มีพลังจะมาบันทึก แบบว่าพอเสร็จงานก็แทบจะล้มตัวนอน วันนี้ทุกอย่างเบาบาง เลยมาทักทายกันด้วยเมนูไก่ฮ้อง … คืออยู่ๆก็นึกอยากจะกินหมูฮ้องเมนูท้องถิ่นของชาวภูเก็ตขึ้นมา แต่บ้านเราไม่มีหมูไง มีน่องไก่อยู่ถุงนึง พลอยศรีสไตล์ค่ะ ถ้าอยากกินก็ต้องได้กิน ฉันจะทำในสิ่งที่ฉันมี ฮาฮา มาดูวัตถุดิบกันเลย ของต้นตำรับเค้าทำอย่างไรพลอยศรีก็ไม่ทราบนะคะ … More

ไปเที่ยวหาของอร่อยกิน

สวัสดีค่ะ เมื่อวานพลอยศรีออกไปตามล่าหาของกิน แต่ไม่มีภาพถ่ายเพราะไปกับพี่ๆพื่อนๆไม่อยากงัดโทรศัพท์ออกมาใช้ ตามจริตของพลอยศรี คือจะถ่ายถ้าอยู่คนเดียว ถ้าอยู่กับคนอื่นจะให้ความสำคัญกับสิ่งตรงหน้ามากกว่า สืบเนื่องมาจาก ช่วงนี้พลอยศรีชอบดูรายการของกินท้องถิ่น ที่ไหนอร่อย ที่ไหนมีคนนิยม ที่ไหนขายดี ก็เลยอยากจะออกไปลองหาชิม หากินดู เมื่อวานก็ได้ชวนเพื่อนไปกินบะหมี่เป็ด ร้านนี้อยู่ในเขตพูชง ขับรถจากบ้านพลอยศรีก็ประมาณสี่สิบนาที ก็ไม่ไกลอะไรมากมาย ออกไปพบเพื่อนและก็ชวนกันไปกิน ครั้นเจอหน้ากัน พี่ๆก็ถามวันนี้จะไปไหน … More