สวัสดีค่ะวันนี้พลอยศรีชวนทำขนม เป็นขนมที่ทำง่ายๆ แต่ว่าอร่อยมาก ผู้ชายคอนเฟิร์ม เป็นขนม เป็นของว่าง เป็นได้หมดค่ะ สูตรอะไรก็ไม่มี ทำตามใจไปเรื่อย ไปดูกันเลย เริ่มแรกคือ เอาโยเกิร์ตที่เรามีเป็นกรีกโยเกิร์ต วางใส่ถ้วยหรือภาชนะที่ต้องการ และเอาขนมปังบิสกิตวางลงไปให้ทั่ว ใส่โยเกิร์ตปิดทับ และวางผลไม้ที่เราต้องการลงไป ปิดทับด้วยโยเกิร์ตอีกรอบ และสุดท้ายท๊อปปิ้งปิดหน้าด้วยบิสกิตป่น ทำไม่ยากเลยเนาะ … … More

สวัสดีค่ะ เมื่อวานนี้พลอยศรีอยากกินแกงไก่ แค่คิดว่าอยากก็เท่ากับว่าเราต้องได้กิน อยากจะกินแกงไก่มาซาร่า เผ็ดๆรสร้อนแรงแบบอินเดียใต้ตอนสายๆ ทำเลยทันทีค่ะ เมนูนี้ไม่ได้ทำมาพักนึงแล้วนะ อยู่ๆเมื่อวานมันก็ประกายเข้ามาในห้วงความคิด พลอยศรีก็จัดการด้วยความรวดเร็ว เอาน่องไก่ออกมาลอกหนังและสับท่อนให้พอดี เนื่องจากว่าเราไม่มีไก่ส่วนอื่นเลย มีแต่น่องไก่เราก็ใช้ของที่มีนะ ขอแค่ให้มีกระดูกติดด้วยเป็นใช้ได้ สังเกตุว่า แกงไก่ของอินเดียจะใช้ไก่ติดกระดูกมากกว่าเนื้อล้วนๆ เพราะความอร่อยพิเศษแอบซ่อนอยู่ก็คือพวกความหวานจากไขกระดูกนั่นเอง และคนอินเดียจะลอกส่วนหนังออก เค้าไม่นิยมกินกัน ตรงนี้พลอยศรีชอบมาก เพราะเราไม่ชอบอะไรนุ่มๆ … More

สวัสดีค่ะวันนี้มาพบกันกับมื้อเช้า อาหารง่ายๆ เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี ไข่ป่าม หรือไข่ปิ้งของคนเหนือนั่นเอง เมนูนี้คนเมืองเหนือจะเอาไข่ไปใส่ในกระทงใบตองและเอาไปวางปิ้งบนเตาถ่านไฟอ่อนๆ ปิ้งจนไข่สุกหน้าตึงๆ ก็ทำการคว่ำกระทง ให้หน้าสุกทั่วและได้รมควันจากถ่านนิดหน่อย หอมอร่อยดีทีเดียว วิธีการทำมันก็คือไข่เจียวเรานี่แหละ และจะเพิ่มนมเพิ่มน้ำเข้าไปหน่อยให้ไข่นุ่มๆแบบไข่ตุ๋น ปรุงรสด้วยซอส ผงชูรส ผงปรุงรส น้ำปลา ตามที่แต่ละบ้านจะปรุง และก็มีพริกซอย หอมแดงซอย … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำหมูโค๊ะ เมนูหมูโค๊ะ เป็นอาหารของคนใต้ ถ้าไปบ้านเพื่อนชาวใต้ ต้องมีแกงส้มกับหมูโค๊ะอยู่ในสำรับเสมอ เมื่อก่อนไม่กินนะ เพราะไม่ค่อยชอบกินหมู เดี๋ยวนี้อยู่ที่เนเธอร์แลนด์กินหมูเป็นอาหารประจำวันเพราะว่าหาซื้อง่าย เดินเข้าซุปเปอร์มาเก็ตตรงไหนก็เจอ จากคนที่ไม่ชอบกินหมู กลายเป็นกินหมูเกือบทุกวัน เมนูอาหารของพลอยศรีก็มีไม่มาก หมูปิ้ง หมูย่าง วนๆอยู่แถวนี้ และวันนี้คิดอยู่นานไม่รู้จะทำอะไรกินดี ไม่อยากกินอะไรยุ่งยากเพราะเป็นวันหยุด ชอบสบายๆ สุดท้ายเลยจบที่หมูโค๊ะราดข้าว … More

สวัสดีค่ะวันนี้พลอยศรีมากับเรื่องเล่าของมันหวาน ช่วงสองสามสัปดาห์นี้จะเห็นมันหวานเยอะมาก มันหวานหัวสีเหลือง หัวสีม่วง มันหวานญี่ปุ่น มันหวานทั่วไป และก็พวกหัวเผือกอีก พลอยศรีหยุดกินมันหวานไปพักนึง เพราะไม่เห็นในตลาดบ่อยนัก แต่สองสามอาทิตย์นี้เห็นตลอด เลยบอกตัวเอง อ่ะ เทศกาลมันหวานกลับมาแล้ว ฮาฮา อาทิตย์แรกยังไม่ซื้อ ยังใหม่อยู่ แต่พออาทิตย์ที่สองเห็นกองโต แปลว่าต้องซื้อและ กองโตๆ แปลว่าฤดูเก็บเกี่ยวตามธรรมชาติมาถึง … More

สวัสดีค่ะวันนี้พลอยศรีมากับเรื่องเล่าของแม่บ้านสายประหยัด อะไรที่ทำแล้วดีเราจะนำเสนอ เรื่องของเรื่องคือ หลายปีมานี้ผู้คนจะพากันพูดถึงกรีกโยเกิร์ตค่อนข้างเยอะ เรื่องของประโยชน์ที่ให้โปรตีนสูง เรื่องของการลดความอ้วน และเรื่องของความอร่อย ความแน่นหนึบ ครีมมี่ประหนึ่งครีมชีส พลอยศรีก็เป็นหนึ่งในมนุษย์ชอบตามค่ะ อะไรใครว่าดี เราก็สรรหา ทีนี้บ้านเราใช้โยเกิร์ตทุกวัน ใช้ทำอาหาร ใช้ทำสลัด ใช้ปั่นน้ำ ใช้ทุกวันซื้อทุกอาทิตย์เราก็ซื้อกระปุกใหญ่ แน่นอนราคาก็สูงตามขนาด จากที่เคยซื้อราคาปกติไม่แพงอะไรกับโยเกิร์ตรสธรรมชาติธรรมดา พอเปลี่ยนมาเป็นกรีกโยเกิร์ตราคาพุ่งไปสองสามเท่าเลยค่ะ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีอยากกินขาหมูพะโล้ จัดไปสะใจ เมื่อวันหยุดที่ผ่านมาเดินผ่านร้านขายหมูเลยแวะเข้าไปดูขาหมูว่ามีไหม สรุปว่ามีพอดี เลยหยิบมาหนึ่งถุงหนึ่งกิโล มาถึงบ้านก็ขี้เกียจเลยแช่แข็งเก็บไว้ เมื่อวานเอาออกมาทำ ….ทีนี้ทำเสร็จแล้ว หมูนุ่มดีก็คิดได้ ขาหมูผักกาดดองแบบจีนแคะก็อร่อยนะ เรามีผักกาดดองอยู่ห่อนึง ว่าและความมั่วก็เกิดขึ้นอีกจนได้ ทำอาหารแบบไม่ได้คาดการณ์อะไรค่ะ คิดอะไรได้ก็ทำในตอนนั้น คริคริ เริ่มแรกแค่อยากกินขาหมูพะโล้ แต่จบด้วยขาหมูพะโล้ใส่ผักกาดดอง มันอร่อยมาก ขาหมูนุ่มๆเปื่อยๆ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้เป็นเรื่องเล่าของการชวนเพื่อนมากินข้าวเย็นที่บ้าน และพลอยศรีทำอาหารหลากหลายผสมกันไป อยู่ๆผู้ชายก็มาถามว่า สะดวกไหม จะชวนเพื่อนมากินข้าว พลอยศรีก็ถามว่าใคร พอเค้าบอกชื่อ เราก็สะดวกทันที คือ ถ้าคนที่เราไม่คุ้นเคยบางทีมันก็เหนื่อย แต่ถ้าเพื่อนกันคุ้นเคยกันมันสบายมาก พอได้ยินว่าครอบครัวใคร เราก็ไฟเขียว ได้เลยจะวันไหน.. ผู้ชายตอบวันเสาร์เย็น พลอยศรีอ้าวและตลาดนัดของเราล่ะ ไม่ไปเหรอจะหยุดเหรอ.. ผู้ชายก็ตอบ ไปสิ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีความสุขกับการเข้าสู่ฤดูร้อนอย่างจริงจังทั้งที่จริงแล้วเรายังอยู่ในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น ปีนี้ร้อนไวกว่าปีก่อนๆ ที่ผ่านมาว่าร้อนแล้ว แต่ก็ยังไม่ร้อนจริงสักที คราวนี้จะเย็นสบายส่งท้ายแล้วค่ะ เริ่มเข้าสู่เดือนพฤษภาคม เหมือนจะเริ่มร้อน แต่ก็ยังมีฝนตกอยู่เรื่อยๆ พอฝนตกอากาศก็เย็นลง พอมีลมพัดก็พาหนาว สลับไปสลับมาแบบนี้ อาทิตย์ที่ผ่านมา ฝนทั้งอาทิตย์เลย กินอาหารแต่พวกซุปร้อนเพิ่มความอบอุ่นให้ร่างกาย เมื่อวานก็เช่นกัน เป็นวันฝนตกสั่งลา ตกตั้งแต่เช้า พอตอนเย็นไปเดินฝนก็ยังตกเรื่อยๆ ไม่หนัก … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีอยากบันทึกเรื่องราวความสุขจิ๋ว วันนี้เป็นเรื่องของฝากอีกแล้ว เนื่องจากผู้ชายไปทำงานที่อินเดียหนึ่งวัน พลอยศรีก็เป็นหนูร่าเริงอยู่สองสามวัน ฮาฮา คือนอนดึก ตื่นสาย ดูหนังจนหลับไป สบายๆ ไม่ต้องรีบตื่นเหมือนวันปกติที่เค้าอยู่บ้านเพื่อมาจัดเตรียมมื้อเช้า มื้อกลางวัน มื้อเย็น ตอนก่อนเค้าจะไปก็เศร้าใจเพราะต้องไปไกลข้ามทวีป แต่พอรู้ว่าเค้าไปแค่สามวันก็โอเค สบายๆ ไม่นานมาก พลอยศรีอยู่ทางนี้ก็ทำกิจกรรมที่ชอบที่อยากทำ ออกไปเดินเล่น ออกไปซื้ออาหารบ้าง … More

สวัสดีค่ะ วันนี้มากับเรื่องของซุป … เมนูนี้ชอบมากๆเลย ถ้าเมื่อไหร่ที่ทำเมนูนี้ ก็คือวันนั้นจะไม่หุงข้าว วันนี้พลอยศรีไม่ได้มาถ่ายภาพขั้นตอนการทำ เพราะว่าทำบ่อยๆ และเคยบันทึกเอาไว้แล้วถ้าจำไม่ผิด แต่ว่าวันนี้อยากมาเล่าเรื่อง เพราะว่าที่เคยบันทึกเอาไว้ เป็นซุปไก่ทั่วไป แต่วันนี้พลอยศรีเพิ่มเต้าเจี้ยวเข้าไปด้วย และตัดเครื่องปรุงต่างๆและซอสปรุงรสออกไป มันอร่อย พลอยศรีทำค่อนข้างบ่อย เพราะว่ามีรสกลมกล่อม กินง่าย ทำง่ายและก็อิ่มนาน วิธีที่พลอยศรีทำก็คือ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีชวนทำหมูทอด เมนูนี้ห่างหายมานาน แต่พอได้กินอีกครั้งก็รู้สึกเหมือนได้กลับไปเป็นเด็กอีกหน เมนูง่ายๆค่ะ มันคือหมูทอด … วันนี้นึกอยากกินข้าวเหนียวกับหมูแดดเดียว แต่ทว่าไม่ได้ทำหมูแดดเดียวเก็บไว้เลย ทั้งๆที่ช่วงนี้ก็แดดดีนะ แต่ก็ไม่ได้คิดทำ และความที่อยากจะกิน เราก็ต้องได้กินทันที ไม่มีหมูแดดเดียวก็ไม่เป็นไร งัดเอาวิชาย้อนวัยก็แล้วกัน นั่นคือหมูหั่นเส้น หมักซอส คลุกกระเทียมผสมเยอะๆ เสร็จแล้วก็ทอดเลยทันที เมนูนี้เหมือนเป็นเมนูเด็กๆ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมากับเมนูใหม่ คือแกงส้มกับหมูค่ะ ครั้งแรกในชีวิต แต่กินแล้วชอบเลย สูตรนี้เห็นมาจากช่องยอดเชฟไทย เมื่อสักพัก แต่ก็ไม่ได้คิดลอง ทีนี้ช่วงนี้ผู้ชายไปทำงานที่อินเดีย พลอยศรีอยู่บ้านคนเดียว ก็เลยเต็มที่จัดเลยไม่ต้องกังวลว่าบ้านจะเหม็น เราอยู่อพาร์ทเม้นท์นะ ถ้าแกงส้มเมื่อไหร่ต้องมีกลิ่นแน่นอน เพราะน้ำแกงกะปิเดือดพล่าน ไอควันพวยพุ่ง กลิ่นคาวก็จะฟุ้งกระจาย และยังเป็นผักกาดดองอีกกลิ่นคูณสอง เมื่อวานพอส่งผู้ชายออกจากบ้าน ยังไม่คิดทำ แต่พอหิวก็เดินเข้าครัว … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมากับเมนูของกินเล่นอีกแล้ว สายๆวันนี้ไม่รู้ทำไม อยู่ๆก็นึกอยากจะกินลูกชิ้นปลาโบราณขึ้นมา ลูกชิ้นปลาที่เป็นรูปทรงรักบี้ สีน้ำตาล และจะหนักแป้งมากกว่าเนื้อปลา ลูกชิ้นปลานี้จะทรงคล้ายๆลูกชิ้นปลาระเบิด สมัยก่อนตอนเด็กเราจะเห็นทุกที่ตามร้านขายลูกชิ้นทอดหรือปิ้ง แต่ปัจจุบันเราจะเห็นแบบสีขาวๆ เนื้อเด้งๆมากกว่า อันนั้นก็อร่อย สีขาวเด้งๆก็อร่อย ชอบกินเช่นกัน แต่วันนี้ดันอยากกินแบบแป้ง ฮาฮา ..ชีวิตนี่นะ อยากนั่น อยากนี่ และลูกชิ้นปลาสีขาวของภูเก็ตเราก็มีนะ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้มาพบกับเมนูสุดโปรด ทำง่าย กินเมื่อไหร่ก็อร่อย เมนูนี้กินแล้วคิดถึงย่า คิดถึงยาย เมนูนี้คือข้าวต้มหมูสับแบบโบราณ ทำไม่ยากอะไร ต่างจากข้าวต้มสมัยใหม่ตรงที่เราต้องเคี่ยวข้าวให้นานหน่อยจนยางข้าวออก น้ำซุปมีความข้นรวมกันเป็นหนึ่งกับข้าว จะไม่ใสแบบแยกข้าวแยกน้ำ ข้าวต้มโบราณจะหอมกลิ่นสามเกลอเข้มข้น เพราะเราจะใช้หมูสับผัดกับสามเกลอให้หอมแล้วจึงเอาข้าวสารลงไปผัด ทำการปรุงรสและหุงรวมกันให้สุก ข้าวจะบานนุ่มแต่ยังไม่เละ จะใส่ตั้งฉ่ายลงไปด้วย ช่วยให้มีรสเค็มนัวร์แบบธรรมชาติ หอมกลิ่นกระเทียมเจียว กลิ่นต้นหอมผักชีทั่วทุกอณู เพราะเราจะใส่ทุกอย่างลงไปในหม้อตอนก่อนปิดแก็ส … More