เฮโหลตอนเที่ยงคืนพอดี …สวัสดีคืนวันเสาร์คร้า วันนี้มาจะมาเล่าเรื่องราวของการทำเมนูตับทอด ตับหมูทอดกระเทียมพริกไทย เมนูนี้ไม่ได้จะคิดกิน หรือคิดซื้อเลย แต่พอดีวันนี้วันเสาร์ต้องออกไปซื้ออาหารเข้าบ้าน เบื่อกินไก่ เลยแวะเข้าไปดูโซนหมู เพื่อไปซื้อขาหมูมาต้มพะโล้สักหน่อย อยากกินมานานแต่ก็ไม่ได้ทำสักที และพอซื้อขาหมูเสร็จก็เหลือบไปเห็นพนักงานขายเอาตับหมูมาวางบนชั้นสามสี่แพ็ก โอ้โฮ สีสวยดูสดๆเลย คิดแล้วว่าสวยสด เลยหยิบติดมือกลับมาด้วยซะเลย พอมาถึงบ้านก็ทำนั่น ทำนี่สาละวนกับการต้มขาหมูพะโล้ แต่ก็ไม่อยากเอาตับสดๆไปแช่แข็ง ไม่รู้เมื่อไหร่จะได้งัดออกมาทำกิน … More

สวัสดีตอนตีสองคร้า ดึกแล้วนะ ว่าจะไปนอนแล้วแหละ แต่รู้สึกหิวๆและกระหายหน่อยๆ พลอยศรีเลยเดินมาชงโกโก้อุ่นๆดื่ม และก็หายใจลึกๆ หาเรื่องบันทึกสักเรื่องนึงก็แล้วกัน คือมันดึกแต่มันก็ยังไม่ง่วงเลย ผู้ชายก็ดูหนังอินเดียสนุกอยู่คนเดียว พลอยศรีฟังไม่รู้เรื่อง ครั้นจะไปนอนดูหนัง ดูละครไทยก็เบื่อจัง เลยมาบันทึกและกัน จะได้ผ่อนคลายและไปนอนหลับสบาย อิอิ ขุดคุ้ยภาพเก่าๆ เจอภาพพริกแกงเผ็ด เป็นพริกแกงแดงทั่วๆไปแบบของภาคกลางที่พลอยศรีทำไว้อาทิตย์ที่แล้ว แต่ว่าไม่ได้มาบันทึก เพิ่งจะองค์ลงตอนนี้ … More

สวัสดีค่ะ คืนนี้ชวนมาเรียนรู้ท่องคำศัพท์ทางการแพทย์กันเถอะ คำพวกนี้เป็นคำที่เรามักจะได้ยิน หรือได้พบบ่อยๆเวลาที่เราเจ็บป่วยและต้องไปพบแพทย์ บางครั้งเราต้องบอกอาการ บางครั้งหมอก็บอกเล่าถามไถ่ วินิจฉัย บางทีเราก็เห็นป้ายที่ติดไว้หน้าห้องต่างๆ ดังนั้นพลอยศรีคิดว่า คำศัพท์พวกนี้ไม่ใช่เรื่องไกลตัวเลยค่ะ เกิน80% ในนี้ที่พลอยศรีได้ยินเวลาที่ไปโรงพยาบาล บางทีเราก็เจ็บป่วยเอง บางทีก็สามี บางทีก็พ่อแม่ บางทีก็ได้ยินจากเพื่อนฝูง ศัพท์ทางการแพทย์ส่วนใหญ่เป็นศัพท์เฉพาะ ท่องผ่านๆจำไว้ เวลาฟังหมอพูดเราจะได้เข้าใจเนาะ คำศัพท์ … More

สวัสดีคืนวันศุกร์ค่ะ แป๊บๆก็กำลังจะหมดไปอีกสัปดาห์และเนาะ วันเวลาผ่านไปไวมากๆ แต่สถานการณ์โควิดยังคงอยู่กับเราไม่สร่างซาเลย เราคงต้องอยู่กับสถานการณ์นี้ไปอีกนาน ยังไงก็ต้องดูแลสุขภาพและร่างกายกันให้ดีนะคะ ห่วงใยทุกคน วันนี้พลอยศรีจะมาเล่าเรื่องราวของการทำไข่ตุ๋น เมนูง่ายๆในวันที่ไม่รู้จะทำอะไรกินดี หรือว่าในวันที่ขี้เกียจก็ได้ ก็แล้วแต่จะว่ากันไป วันนี้อยู่ในโหมดขี้เกียจค่ะ ขี้เกียจกิน ขี้เกียจทำ แต่ถ้าไม่กินมันก็ไม่ได้ พอดึกๆหิวก็จะนอนไม่หลับ มันเลยเป็นที่มาของไข่ตุ๋นวันนี้ อิอิ เมนูอาหารค่ำของพลอยศรี ไม่ต้องกินข้าว … More

ปลาทอดมัน หรือปลาเห็ด พลอยศรีนึกอยากกินมาหลายวัน เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมาออกไปซื้อของเข้าบ้านก็เห็นปลาวางอยู่เยอะแยะ เดินมองๆเมียงๆไม่รู้จะเอาปลาอะไรดี และถ้าซื้อปลาสดก็คงต้องกลับมาทำทันที คิดไปคิดมาความขี้เกียจก็เข้ามาทักทาย ดังนั้นก็เดินผ่านปลาสดไปซื้อปลาแช่แข็งแทน มาถึงบ้านก็โยนเข้าช่องแข็งไปก่อน ขยันเมื่อไหร่ค่อยงัดออกมาก็แล้วกัน วันเวลาผ่านไปก็ได้ฤกษ์ค่ะ เอาปลาแช่แข็งออกมาละลายน้ำแข็งแล้วก็ทำการสับให้ละเอียด ใครจะปั่นก็ได้ แต่พลอยศรีขี้เกียจเลอะเทอะ เอะอะเสียงดังค่ะ ใส่เครื่องปั่น ปื๊ดๆ สองทีก็เนียนดี อ้อๆ ปลาที่ใช้เป็นปลาสวายค่ะ … More

สวัสดีค่ะ แป๊บๆก็เข้ามากลางปีแล้ว เวลาผ่านไปไวมากๆ พลอยศรีรู้สึกปีนี้เริ่มต้นปีก็ดีนะตั้งใจไว้อย่างขยันขันแข็ง พอมาๆเริ่มหย่อนยาน วันนี้ดูวันเวลา หันกลับมากระตุ้นตัวเองอีกที เห้ยๆ กลางปีแล้วนะ ทำอะไรไปบ้าง อะไรอีกที่ต้องทำ อิอิ คิดเสร็จก็เปิดดูตารางบันทึกกิจกรรม แหมมีช่องโหว่เพียบเลย อย่างหนึ่งในนั้นก็เรื่องการบันทึกนี่แหละ ที่ปีนี้มาๆหายๆบ่อยมาก เอาหละวันนี้เครื่องติดแล้วค่ะ กลับมาเริ่มต้นกันใหม่ อิอิ วันนี้เริ่มต้นเดือนกันด้วยเรื่องการหุงข้าวเหนียวในหม้อหุงข้าวไฟฟ้าก็แล้วกัน … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเมนูพิเศษของชอบมาบันทึก และเพื่อนำเสนอแบ่งปันกัน จัดว่าเป็นเมนูช่วงล๊อกดาวน์ก็แล้วกัน คริคริ ช่วงนี้ตามที่พลอยศรีได้เล่าไปวันก่อนว่ารัฐบาลประกาศล๊อกดาวน์เต็มรูปแบบ ดังนั้นเราก็ต้องกักตัวอยู่ในบ้านกันไปก่อน เพื่อร่วมด้วยช่วยกันให้เคสการติดโควิดลดน้อยลง พลอยศรีออกไปซื้อข้าวของเข้าบ้านเมื่อวาน เดินๆไปเห็นเนื้อวัวแช่แข็งวางเต็มถาดเลย ฉุดคิดขึ้นมาได้ว่าเห้ยๆ เนื้อวัวดูสีสวยสดดี นานแล้วนะที่ไม่ได้กินเนื้อ แหงนมองป้ายราคา อืม… กิโลนึงก็ไม่แพงนะเนี่ย เดินไปหยิบถุงมาคีบเนื้อใส่มาสามก้อน คิดในใจเอาไปทำเนื้อเค็มตากเก็บไว้กินดีกว่า และเผื่อทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋นสักมื้อ นานมากแล้วที่พลอยศรีไม่ได้ซื้อเนื้อเข้าบ้าน … More

สวัสดีวันพระใหญ่ วันหยุดประจำปีกันค่ะ วันนี้เป็นวันดีๆให้เราได้คิดทบทวนอะไรหลายๆอย่าง สมัยก่อนเราจะต้องไปทำบุญกันที่วัด แต่มาปีสองปีนี้พวกเราต้องอยู่บ้านกันเนาะ ออกไปไหนก็ไม่ได้ วัดวาก็งดจัดกิจกรรม เราก็ทำบุญกันในบ้านนี่แหละ น้อมนำจิตใจกราบไหว้พระในบ้าน สบายใจเหมือนกัน วันนี้ก็บ่ายแล้วพลอยศรีว่างๆอยากมาบันทึกเรื่องราวการทำข้าวผัดไข่ ใส่ตั้งฉ่าย เมนูง่ายๆแต่ว่าอร่อยล้ำทีเดียว เมนูนี้มีที่มาจากเมนูข้าวผัดใส่หัวไชโป๊ค่ะ แต่พลอยศรีมีตั้งฉ่าย และตั้งฉ่ายของเราทำเอง มันก็ไม่ต่างจากหัวใชโป๊เท่าไหร่แค่ผักต่างกัน พลอยศรีสไตล์ใช้ได้ ทดแทนได้หมดค่ะ ทำบ่อยๆอร่อยด้วย … More

หลายวันก่อนพลอยศรีไม่รู้จะทำอะไรกินดี รู้สึกหิวแหละ แต่ขี้เกียจทำอาหารหนักๆ เลยหาอะไรง่ายๆทำกิน เดินไปเปิดลังสัมพาระ เห็นมาม่าหลากหลายทั้งไวไว ต้มยำ รสเผ็ดเส้นดำ และก็มีมาม่าเกาหลีอีกหลายซอง มองๆแล้วก็คิดว่ากินมาม่าเกาหลีดีกว่า เส้นเหนียวนุ่ม อร่อยถูกใจ แต่จะกินมาม่าเกาหลีทั้งทีก็ต้องกินให้มันเหมือนเกาหลีหน่อย คือต้องใส่ผักกิมจิผสมลงไปด้วย จะได้อร่อยเลิศเหมือนกินอาหารเกาหลี และยังรู้สึกดีที่เราไม่ได้กินแค่มาม่าอย่างเดียว พลอยศรีทำกิมจิเอาไว้กระปุกโตพอสมควร เวลาที่ทำมาม่าทีไรก็จะตักมาใส่ด้วยทุกครั้งไปทำให้กินมาม่าอร่อยและเพิ่มคุณค่าขึ้นมาเป็นกอง กิมจิทำเอาไว้นานแล้วแต่ก็ใส่ตู้เย็นเอาไว้ชั้นในสุด ถึงเวลาจะผ่านไปเป็นเดือนๆแล้วก็ตาม … More

วันนี้มาบันทึกเรื่องการทำตั้งฉ่าย นั่งรอบันทึกนี้มาสองสัปดาห์อย่างใจจดใจจ่อ วันนี้ได้ฤกษ์เสียที เป็นอะไรที่ดีต่อใจมากๆเลย พลอยศรีทำตั้งฉ่ายกินเองคร้า อยากจะบอกว่าทำง่ายมากๆ แต่มันต้องใช้เวลาสักหน่อยแค่นั้นเอง พลอยศรีคุยกันกับเพื่อนๆหลายๆคน บอกว่าฉันไม่ชอบตั้งฉ่าย เวลาทำก๋วยเตี๋ยวนะจะไม่ใส่เลย ส่วนบางคนก็บอกว่า ช่างสรรหาทำไปซื้อเอาง่ายกว่ามีขายดาษดื่น ฮาฮา อันนี้ก็เรื่องจริง แต่การทำของพลอยศรีมันมีเรื่องราวค่ะ คือว่า พลอยศรีเป็นคนชอบกินก๋วยเตี๋ยว ชอบกินข้าวต้มเครื่อง และเราก็รู้สึกว่าถ้ากินของพวกนี้ตั้งฉ่ายคือจำเป็นต้องใส่เพราะว่ามันช่วยชูรสที่เป็นเอกลักษณ์และมีเนื้อสัมผัสกรุบๆ เป็นอะไรที่ชอบอ่ะ … More