สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเรื่องราวความสุขใจมาเล่าอีกแล้ว คือว่าวันนี้อยู่ๆก็นึกหงุดหงิดใจที่เปิดตู้เย็นแล้วเห็นกล่องต่างๆวางไม่ค่อยเป็นระเบียบ พลอยศรีก็เลยคว้ากุญแจรถออกไปหาซื้อกล่องมาจัดวาง คือก่อนที่จะออกไป ก็ลองเปิดดูช่องขายของในโทรศัพท์เรียบร้อย ดูเป็นแนวทาง ดูราคา ดูร้านค้า ดูไปดูมาก็พอรู้คร่าวๆ แต่ว่าถ้าสั่งออนไลน์ก็หลายวันกว่าจะได้ของ และก็ต้องเสียค่าส่งอีก เลยตัดสินใจออกไปร้าน Mr. D.I.Y ข้างบ้านดีกว่า คิดไว้ว่าถ้าราคาสูงเกินกว่าร้านออนไลน์มากเราก็กลับไปร้านออนไลน์ แต่ถ้าพอๆกันเราก็ซื้อเลยได้ของฉัพพลัน และร้าน Mr.…

วันนี้พลอยศรีออกตลาด ก็เหมือนทุกๆสัปดาห์ ที่ต้องคิดว่าอาทิตย์นี้เราจะกินอะไรดี จะได้จัดสรรเมนูและวัตถุดิบให้พร้อม ทำอาหารทุกวัน บางทีก็เบื่ออาหารนะคะ คือทำๆไปและวันนึงก็ยืนงง วันนี้ไม่รู้จะกินอะไรดี หันไปหันมาบางทีก็ไม่กิน เพราะเบื่อซะงั้น อย่างที่ว่า อาทิตย์ที่ผ่านมาพลอยศรีก็มัวแต่วุ่นๆกับการรื้อจัดระเบียบบ้าน ครบช่วงเวลาที่จะต้องเคลียร์ของไม่จำเป็นออกจากบ้าน ทำซะสองวันได้ของออกไปเยอะเลยค่ะ เบากาย เบาใจ เพื่อนๆบอกจะขอ แต่ก็ไม่ทันทิ้งไปแล้ว คริคริ ถือคติ…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำเมนูผักโขมผัดไข่ ไม่รู้ว่าคนทั่วๆไปเค้าผัดกินกันบ่อยๆไหม แต่พลอยศรีนี่ทำกินเป็นประจำเลย อย่างน้อยๆเดือนนึงต้องได้กินสักสองครั้งแน่ๆ เมื่อก่อนพลอยศรีก็ไม่ค่อยได้สนใจเจ้าผักโขมอะไรนี่นัก จะกินก็แต่แค่อบชีสนานๆทีเวลาไปตามร้าน เรื่องทำเองในบ้านนี่แทบจะไม่ทำ ทั้งๆที่ผักโขมมีในบ้านเป็นประจำ ในทุกๆสองอาทิตย์เราจะต้องซื้อผักโขมเข้าบ้านสักที เพราะว่าต้องทำอาหารให้ผู้ชาย บ้างก็ทำเมนูปารักปาร์นีเพื่อกินกับโรตี( แกงผักโขมกับเต้าหู้นม) หรือไม่ก็ทำผัดผักโขมตอแรน เพื่อกินกับข้าว (ผัดผักโขมแบบอินเดียใต้ใส่มะพร้าวขูดขาว) เนื่องจากต้องซื้อตลอด และบางทีผักกำใหญ่ มันก็เหลือใช้ไม่หมด พลอยศรีก็เลยเอามาพลิกแพลงดัดแปลงทำอาหารของเราไป…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะมาเล่าเรื่องราวการไปเที่ยวไร่องุ่นที่เมืองคัมบัม รัฐทมิฬนาฑูในประเทศอินเดีย สืบเนื่องมาจากเมื่ออาทิตย์ที่แล้วพลอยศรีไปอินเดียตามที่เล่าไว้ในบันทึกก่อนหน้า การไปครั้งนี้ก็เหมือนกับทุกๆครั้งที่ไป คือ ผู้ชายไปทำงาน ส่วนพลอยศรีเป็นผู้ติดตามเป็นเพื่อนร่วมทาง ทริปนี้เราเดินทางไปกันหนึ่งสับปดาห์ แต่ว่าไปเที่ยวหลายเมืองมาก ปกติครั้งก่อนๆที่ไปเรามักจะอยู่กันแต่ในเมืองโคชิน เมืองเศรษฐกิจหลักของรัฐเกรละ ถ้าออกไปนอกเมืองก็จะไปที่เมืองเล็กๆชื่อว่าเมืองกุตติกานัม อยู่ในเขตอำเภออินดักกี้ จะใช้ระยะเวลาการขับรถไปก็ประมาณสามชั่วโมงครึ่งถึงสี่ชั่วโมงไม่เกินนี้ ซึ่งปีนี้ไปค่อนข้างบ่อยเพราะผู้ชายมีโปรเจคที่ต้องดูแล เราจึงเดินทางไปตรวจงานกันทุกๆสามเดือน ครั้งนี้ก็เช่นกัน เราก็ไปเหมือนทุกๆครั้ง คือ…

สวัสดีค่ะ พลอยศรีกลับมาแล้ว หายไปเป็นสิบวันเลย คราวนี้หายไปอินเดียมาค่ะ กลับมาครั้งนี้ก็ได้เมนูใหม่ติดตัวกลับมาอีกแล้ว ติดใจมากจนต้องรีบทำ รีบบันทึกเอาไว้กันลืม เมนูนี้เป็นเมนูเนื้อทอดนะ ตอนนี้กำลังฮิตเลยไปที่ไหนก็เจอ อันที่จริงพลอยศรีก็กินเมนูเนื้อทอดของเค้าหลายที แต่ก็ทั่วๆไปแหละ แต่คราวนี้เพื่อนสั่งมาและบอกว่าเธอต้องลองนะ เด็กๆที่บ้านคลั่งไคล้กันมาก ตอนนี้ที่เกรละกำลังป๊อปปูร่า พอพลอยศรีได้ลองชิม ก็ถึงกับตาลุกโอ้โฮเลยทีเดียว มันอร่อยอ่ะ ถึงบางอ้อเลยว่าทำไมคนรุ่นใหม่ถึงชอบ เนื้อทอดกรอบมีรสเผ็ดร้อนจากพวกผงมาซาร่า และมีพริกบดหยาบเกาะอยู่ทั่วชิ้นเนื้อ…

สวัสดีค่ะ วันนี้วันดีพลอยศรีมีความสุขมากมาย เหตุผลก็คือ เมื่อวานออกไปหาซื้อเครื่องปรุงสำหรับพาไปปรุงอาหารที่อินเดียได้ครบถ้วน หลายๆคนอาจจะงง หรือไม่ก็หัวเราะที่พลอยศรีจะไปอินเดียแต่ละที ทำไมต้องดูวุ่นวายกับเรื่องราวของอาหารการกินทุกที ในขณะเดียวกันก็มีผู้คนมากมายที่ไปอินเดียแล้วเค้าก็ชอบไปหาลองกินอาหารอินเดียกัน พลอยศรีก็มีกินข้างนอกเหมือนเค้านั่นแหละ แต่ว่าไปบ่อยๆ กินทุกมื้อบางทีมันก็ไม่ไหวเหมือนกันนะ เดี๋ยวนี้เลยพกเครื่องปรุงเอาไปทิ้งไว้เลย ออกข้างนอกก็กินข้างนอก อาหารท้องถิ่น เข้าบ้านเราก็ทำอาหารได้ตามใจปราถนา พืชผักอะไรมีหาได้ทั่วไปเหมือนบ้านเรา ถ้าคนที่อ่านเรื่องราวของพลอยศรีมาแต่ต้นจะรู้ว่า พลอยศรีเป็นคนง่ายๆ กินอะไรก็ได้ จะไม่วุ่นวาย…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเรื่องราวอาหารมาเล่าสู่กันฟังอีกแล้ว เมนูวันนี้คือไก่ฝอย หรือไก่หวาน แต่ว่าหวานน้อย พลอยศรีเพิ่งเคยทำครั้งแรกเลยในชีวิต แต่ว่าผลออกมาดีเกินคาด ดีใจมากๆ ที่ทำออกมาได้ไม่เสียของ และเพื่อนๆออกปากชมว่าอร่อย ทุกอย่างกำลังดีไปหมดเลย เรื่องหวาน เรื่องเค็ม กินกับข้าวร้อนๆ หรือข้าวเหนียวนึ่งก็เหมาะเจาะไปหมด คนทำก็หน้าแป้นเลยค่ะ ก่อนที่จะไปดูถึงกระบวนการทำ พลอยศรีก็ต้องบอกเล่าสักหน่อยว่าทำไมถึงคิดทำ เรื่องมีอยู่ว่า กลับไปไทยครั้งนี้ได้ซื้อหมูฝอยมาหนึ่งกล่อง…

วันนี้พลอยศรีกินขนมไทย ทับทิมกรอบใส่ขนุน และคิดถึงเมื่ออาทิตย์ที่แล้วได้มีโอกาสไปช่วยพี่ผู้ใหญ่ทำขนมไทยออกงาน ขนมวันนั้นคือขนมต้ม ทำออกงานเลี้ยงกลางคืนของสำนักงานการท่องเที่ยว เค้าสั่งขนมไทยหลากหลาย ใครถนัดอะไรก็ทำไป พี่ผู้ใหญ่รับงานขนมต้มมาหนึ่งร้อยห่อ พลอยศรีว่างงานค่ะ ก็ไปช่วยกันทำ ชอบไปช่วยนะ เพราะว่าเราได้เก็บเกี่ยวประสบการณ์เล็กๆน้อยๆคิดซะว่า “รู้ไว้ใช่ว่า ใส่บ่าแบกหามเนาะ” เรื่องเงินทองอะไร ไม่สนใจ เรื่องได้กินยิ่งไม่สน เพราะทำเองได้ แต่การเรียนรู้ว่าต้องทำอะไร ยังไง…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมาดึกๆ ก็ตั้งใจว่าจะนอนแหละแต่ตายังค้างอยู่ เลยคิดว่าแก้ปัญหาด้วยการมาเปิดบันทึกและกัน สองวันที่ผ่านมาลืมแวะมาดูเลย วันนี้นึกได้เลยย่องเข้ามาหน่อยก็แล้วกัน ฮาฮา วันนี้จะมาเล่าเรื่องราวของสเต๊กเนื้อส่วนสะโพกล่าง หรือบางคนก็เรียกทับศัพท์ไปเลยว่า Topside พลอยศรีชอบซื้อส่วนนี้มาทำ เพราะมีเนื้อแดงหนาแน่น และมีมันแทรกน้อย เวลากินแล้วได้รสเนื้อจริงๆ บางคนก็ชอบส่วนอื่นๆ ที่มีมันหนาๆก็ว่ากันไปเนาะ แต่ถ้าวันไหนพลอยศรีอยากจะกินสเต๊กขึ้นมาก็จะเลือกหยิบส่วนสะโพกล่างนี้แหละค่ะ กินไม่บ่อยนัก นานๆที พยายามหลีกเลี่ยงเนื้อแดง…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเรื่องราวอาหารรสมือพ่อ ที่ให้เราพยายามทำเองยังไงมันก็ไม่ใกล้เคียง อาหารของพ่อ เป็นอาหารง่ายๆ ที่หาผักรอบๆบ้านริมคูคลอง และเอามาผัดเอามาปรุงเป็นกับข้าวให้เราลูกหลานกิน พลอยศรีกลับบ้านทีไรก็จะได้กินอาหารอร่อยๆ จากฝีมือพ่อทุกวัน แม้บางทีจะหนักเค็มไปหน่อยก็ตาม แต่รู้สึกว่ากินทีไรก็เนี่ยแหละ รสมือเค้า วันนี้จะเล่าเรื่องราวของผัดสายบัว คือพลอยศรีเป็นคนที่ชอบกินเมนูสายบัวมากๆ เหมือนเป็นผักที่เลี้ยงให้เราเติบโตมาก็ว่าได้ พลอยศรีโตมากับผัดสายบัว แกงส้มสายบัว สายบัวดองจิ้มน้ำพริก และมาสมัยนี้ก็มียำหลายบัวเพิ่มเข้ามา สมัยเด็กๆ…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเรื่องราวที่ปลื้มปริ่มใจอีกเรื่องที่อยากนำมาบันทึกเก็บไว้ ตอนแรกก็คิดๆอยู่นะว่าจะเล่าหรือไม่เล่าดี เพราะเรื่องของศาสนาเป็นเรื่องส่วนบุคคล เป็นเรื่องที่อ่อนไหวง่าย บางคนก็เห็นด้วย บางคนก็ไม่เห็นด้วย เราก็จะกลายเป็นคนบาปไปโดยไม่รู้ตัว ถ้าเผลอเล่าอะไรไปและขัดหรือค้านกับความรู้สึกของคนอื่นให้เข้า และเค้าเผลอตำหนิติเตียนออกไป เอาเป็นว่า เรื่องนี้เป็นความรู้สึกดีๆของพลอยศรีก็แล้วกันนะคะ ขอน้อมรับความผิดพลาดเอาไว้แต่เพียงผู้เดียวถ้าหากไปกระทบความรู้สึกใครให้ไม่สบายใจ เรื่องมีอยู่ว่า ลูกพี่ลูกน้องของพลอยศรีได้บวชพระก่อนเข้าพรรษาและเค้าก็เชิญเราไปนั่นแหละ แต่ว่าพลอยศรีติดเรื่องวีซ่าไม่สามารถเดินทางออกนอกประเทศได้ จนกว่าจะได้รับสติกเกอร์มาติดในเล่ม เราก็ยื่นก่อนงานตั้งสองเดือน ได้รับหลังงานบวชจบไปแล้วหนึ่งเดือน ฮาฮา…

สวัสดีค่ะ วันนี้วนมาอีกแล้วกับเมนูต้มจืดเต้าหู้ไข่ ใส่ผักกาดขาว พลอยศรีกินบ่อยมากเลยนะเนี่ย รู้สึกว่ามันคือเมนูที่ง่าย และกินได้ตลอดไม่เคยเบื่อเลยค่ะ วันนี้ก็เหมือนเดิม คือ ไม่ใส่หมูสับไก่สับ แต่ใช้ลูกชิ้นปลาแทน และเมื่อวานนี้ทำยำไข่ดาวใส่เห็ดหูหนูขาว ซึ่งได้แช่เห็ดไว้ดอกใหญ่แต่ใช้ไปแค่ครึ่งดอก ที่เหลือเก็บแช่เย็น วันนี้เลยถือโอกาสกำจัดเสียให้จบสิ้น สนุกดีนะคะ เมนูต้มจืดที่ทำเองแบบง่ายๆ กินเองคนเดียว พลอยศรีก็เลยใส่มันทุกอย่างที่อยากจะใส่แบบไม่ต้องแคร์ใคร เอาเห็ดหูหนูขาวมาใส่ลงไปด้วย และยังไปค้นลังสเบียงกรัง…

สวัสดีค่ะ พลอยศรีมาแล้ว หายไปนานเกินครึ่งเดือน ว้าวุ่นเลย ฮาฮา มีเพื่อนคนหนึ่งได้ทักมาถามพลอยศรีว่าน้องไม่เขียนบล๊อกแล้วเหรอ พลอยศรีตกใจเลย ตายแล้ว.. นี่ฉันหายไปนานจริงๆจนคนตามเลยเหรอ เวลาเดินทางแต่ละทีมันก็มีเรื่องราวมากมาย ทั้งสนุกสนานกับเรื่องราวใหม่ๆที่ได้พบเจอ และเหนื่อยล้าเนื่องจากสังขารที่เริ่มร่วงโรย เราก็เลยล้าติดพันนานไปหน่อย ตั้งใจว่าจะเปิดบันทึกตั้งหลายวันแล้ว แต่ใจก็ไม่พร้อมสักที เพราะตั้งแต่กลับมาจากไทยสองสามวันที่ผ่านมาก็มีงานสังคมของผู้ชายติดๆกันสองวันเลย พอจะว่างเว้นให้เอนหลังก็มีนัดพบเพื่อนที่รอคอยกันตั้งกะต้นเดือนที่แล้ว สรุปว่าพลอยศรีก็เดินสายรายวันค่ะ วันนี้ฤกษ์งามยามดีแล้ว พักผ่อน…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมาส่งเสียงทักทายอีกครั้ง ช่วงสองวันนี้ลืมบันทึกไปเลยเพราะยุ่งๆกับการเตรียมงานเปิดบ้านรับแขกประจำปีผู้ชาย งานที่ว่านี้คือ งานโอนัม เป็นงานเฉลิมฉลองฤดูเก็บเกี่ยวของชาวรัฐเกรละที่อินเดียใต้ เป็นอาหารมังสวิรัติที่นำเอาสารพัดผักมาปรุงแล้วเสริฟบนใบตอง ซึ่งพลอยศรีก็ทำติดต่อกันมาหลายปีแล้ว ตอนแรกคิดว่าปีนี้จะไม่ทำ แต่ผู้ชายก็ร่ำร้องว่าให้ทำ และก็ไปเชิญแขกเรียบร้อย บอกพลอยศรีว่าเชิญคนแล้วนะ ประมาณแปดคนไม่รวมเรา … นี่คือวิถีของผู้ชายบ้านนี้แหละ คือ ถ้าเค้าคิดว่าจะทำอะไร เค้าจะมุ่งมั่นและไม่เปลี่ยนใจ นอกจากมีเหตุอะไรฉุกเฉินมาตัดหน้าแบบไม่สามารถเลี่ยงได้ นั่นคือยังไงพลอยศรีก็ต้องทำ…