สวัสดีปีใหม่ค่ะทุกๆคน มาช้าไปนิดแต่ก็ยังมา คริคริ ที่มาช้านั้นเป็นเพราะปีใหม่พลอยศรีออกไปค้างคืนฉลองกันกับเพื่อนๆ ก็สนุกสนานเฮฮาจนแฮ้งท์ไปเบาๆ วันนี้กลับสู่โหมดปกติคิดได้ว่าชั้นยังไม่ได้มาสวัสดีปีใหม่กับเพื่อนๆในนี้เลย วันนี้จึงถือเป็นฤกษ์งามยามดีก็แล้วกัน มาทักทายกันด้วย 10 นิสัยที่จะทำให้คนชอบเรามากขึ้น เป็นเรื่องดีๆที่พลอยศรีได้ฟังมาจากรายการพอดแคสต์ช่องของ Mission To The Moon นะคะ เป็นการมอบของขวัญให้ตัวเอง ด้วยการเริ่มต้นปีด้วยเรื่องราวดีๆเนาะ ไปดูกันเลยค่ะว่ามีอะไรบ้าง แต่รับรองว่าทำได้แน่ๆ…

สวัสดีวันสิ้นปี วันนี้วันที่ 31 ธันวาคม 2565 กำลังจะหมดไปอีกหนึ่งปีแล้ว เราได้เรียนรู้อะไรจากปีที่ผ่านมา พลอยศรีอยากบันทึกไว้เป็นความทรงจำว่า ในหนึ่งปีที่ผ่านมา พลอยศรีเติบโตขึ้นมาอีก ทั้งเติบโตในแง่ของอายุ และก็เติบโตในแง่ของความคิดและการกระทำ เราได้คิดทบทวนมากขึ้นก่อนที่จะพูดหรือจะทำอะไร ไม่อยากให้คำพูดหรือการกระทำของเราไปทำร้ายจิตใจใคร โดยถือคติที่เคยฟังมาจากช่องธรรมะ คือ “ถ้าเลี่ยงได้ให้เลี่ยง ถ้าเลี่ยงไม่ได้ให้ยอมรับ ทำตัวง่ายๆอย่าทำตัวเยอะ ไม่เป็นลูกโป่งที่พองลมที่โดนจิ้มก็แตก…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเมนูพิเศษที่ชื่นชอบมาบันทึก ใกล้จะสิ้นปีแล้วก็คิดเริ่มต้นทดลองทำอะไรใหม่ๆเพื่อส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่กันเนาะ สิ่งที่ทำวันนี้คือ ‘น้ำพริกนรก’ ค่ะ คือ อยากจะกรี๊ดมากๆ มันอร่อยแบบง่ายๆ ต่อไปนี้บอกได้ประโยคเดียวเลยว่า “ฉันจะมีน้ำพริกนรกติดบ้านตลอดทั้งปี” วันไหนที่ขี้เกียจก็แค่ ต้มไข่ เจียวไข่ โรยน้ำพริกก็กินได้แล้ว … สามารถดัดแปลงจากปลาแห้งไปเป็นปลาทูน่ากระป๋อง เป็นปลาสดต้มแกะเนื้อก็ได้ เป็นกุ้งแห้ง กุ้งป่นทำได้หมด…

สวัสดีค่ะ วันนี้ใกล้จะสิ้นปีแล้ว เตรียมเมนูอร่อยๆเอาไว้ฉลองกันหรือยัง พลอยศรีเตรียมแล้วนะ วันนี้ทำหอมเจียวคร้า  .. หอมเจียวกรอบๆ เอาไว้โรยหมูทอด ไก่ทอด หรือกินแกล้มกับอะไรก็อร่อย สูตรนั้นมั่วขึ้นมาค่ะ ฮาฮา ทำตามความคิดว่ามันจะต้องอร่อย และพอทำเสร็จมันก็อร่อยจริงๆ ไม่ยากค่ะ ไปเตรียมตัวกันเลย สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับทำหอมเจียว พลอยศรีเคยกินหอมเจียวที่หาดใหญ่ เค้าทำขาย คือมันกรอบอร่อยมาก…

สวัสดีค่ะ พลอยศรีกลับมาแล้ว แล้ว แล้ววววว ฮาฮา ครั้งนี้หายไปนานสิบกว่าวันเลย พลอยศรีกลับไปไทยมาค่ะ ไปพบครอบครัวญาติพี่น้องตามสัญญาก่อนสิ้นปีว่าเราจะกลับไปพบกัน พอไปถึงก็สนุกสนานไม่ยุ่งวุ่นวายกับโลกภายนอกเลย อยู่กับปัจจุบันอย่างเดียว อยู่กับคนตรงหน้า รู้สึกว่าคุ้มค่ากับเวลาและเงินสุดๆเลยหละ และแล้ววันนี้กลับมาแล้วก็เข้าสู่กิจกรรมเดิมค่ะ คือ เป็นแม่บ้านทำอาหารง่ายๆกินเอง วันนี้ก็มากับเรื่องของปลาทูเค็ม คือ กลับไทยพ่อทำปลาทูเค็มให้กิน อร่อยดี ไม่เค็มมาก…

สวัสดีค่ะ ช่วงนี้มาๆหายๆเพราะมีเรื่องราวให้ทำหลายอย่างเลย พอทำเสร็จก็แอบขี้เกียจแล้ว คริคริ นี่ก็เป็นอีกหนึ่งเรื่องราวค่ะ คือ พลอยศรีทำเค้กผลไม้เมื่อวาน ทำเยอะพอสมควร เพราะมีหลายคนเลยที่จะต้องมอบให้ ก็มันเป็นขนมประจำเทศกาลอ่ะเนาะ พลอยศรีทำขนมตามแบบวิธีและสูตรของทางบ้านผู้ชาย เนื่องจากที่นั่นเทศกาลคริสต์มาสค่อนข้างใหญ่ทีเดียว และขนมคริสต์มาสเค้กก็เป็นสิ่งที่ต้องมี สูตรก็ไม่ได้มีอะไรพิเศษจากเค้กผลไม้ทั่วไปหรอกค่ะ ต่างกันนิดหน่อยก็ตรงที่ขนมของที่นี่เนื้อจะรุ่ยๆ เวลาตัดจะไม่ค่อยอยู่ทรงมาก เนื่องจากส่วนผสมขนมไม่แห้งจนเกินไป จะไม่เหลวด้วย พอผสมผลไม้เยอะๆมันก็เลยรุ่ยกระจายตอนตัด ถ้าเป็นเค้กผลไม้ทั่วไปจะสังเกตว่าจะตัดออกมาเป็นชิ้นอยู่ทรง…

สวัสดีค่ะ พลอยศรีหายไปหลายวันอีกแล้ว วันนี้เพิ่งได้ฤกษ์มาทักทาย ช่วงนี้พลอยศรียุ่งๆและวุ่นวายกับการทำกิจกรรมต่างๆ งานบ้าน งานครัว วุ่นวายจนแอบเหนื่อยล้าไม่มีพลังจะมาบันทึก แบบว่าพอเสร็จงานก็แทบจะล้มตัวนอน วันนี้ทุกอย่างเบาบาง เลยมาทักทายกันด้วยเมนูไก่ฮ้อง … คืออยู่ๆก็นึกอยากจะกินหมูฮ้องเมนูท้องถิ่นของชาวภูเก็ตขึ้นมา แต่บ้านเราไม่มีหมูไง มีน่องไก่อยู่ถุงนึง พลอยศรีสไตล์ค่ะ ถ้าอยากกินก็ต้องได้กิน ฉันจะทำในสิ่งที่ฉันมี ฮาฮา มาดูวัตถุดิบกันเลย ของต้นตำรับเค้าทำอย่างไรพลอยศรีก็ไม่ทราบนะคะ…

สวัสดีค่ะ เมื่อวานพลอยศรีออกไปตามล่าหาของกิน แต่ไม่มีภาพถ่ายเพราะไปกับพี่ๆพื่อนๆไม่อยากงัดโทรศัพท์ออกมาใช้ ตามจริตของพลอยศรี คือจะถ่ายถ้าอยู่คนเดียว ถ้าอยู่กับคนอื่นจะให้ความสำคัญกับสิ่งตรงหน้ามากกว่า สืบเนื่องมาจาก ช่วงนี้พลอยศรีชอบดูรายการของกินท้องถิ่น ที่ไหนอร่อย ที่ไหนมีคนนิยม ที่ไหนขายดี ก็เลยอยากจะออกไปลองหาชิม หากินดู เมื่อวานก็ได้ชวนเพื่อนไปกินบะหมี่เป็ด ร้านนี้อยู่ในเขตพูชง ขับรถจากบ้านพลอยศรีก็ประมาณสี่สิบนาที ก็ไม่ไกลอะไรมากมาย ออกไปพบเพื่อนและก็ชวนกันไปกิน ครั้นเจอหน้ากัน พี่ๆก็ถามวันนี้จะไปไหน…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำแกงป่า วันนี้อยากจะกินอะไรรสชาติจัดจ้าน อยากกินแกงเผ็ดที่ไม่ใส่กะทิ แต่ก็ไม่อยากกินผัดพริกแห้งๆ เลยได้แกงป่ามาค่ะ ไม่ได้ทำแกงนี้มาเสียนาน อันที่จริงแกงนี้ทำง่ายมาก มีผักอะไรก็ใส่ลงไปได้ มันเป็นแกงที่ดีนะคะ ได้กินผักหลากหลายด้วย แต่ไม่รู้ทำไมพลอยศรีมักลืมนึกถึง ไปดูเครื่องปรุงที่พลอยศรีใส่กันดีกว่า ขาดๆเกินๆตามสไตล์ คริคริ  คือว่าไม่มีพริกไทยอ่อน ก็เลยไม่ได้ใส่ ทุกอย่างใส่ตามต้องการ ชอบกินไก่เยอะๆก็ใส่ไก่เยอะๆ ชอบกินผักเยอะๆก็ใส่ผักเยอะๆ…

เฮโหล วันนี้พลอยศรีอยากกินข้าวมันไก่ ตอนแรกก็ไม่ได้คิดว่าอยากจะกินหรอก ตั้งใจจะทำไก่ผัดพริกหวานสามสี แต่พอจะลงมือทำรู้สึกว่าไม่นะ อยากจะกินข้าวมันไก่มากกว่า และต้องออกนอกบ้านถ้าทำผัดพริกหวาน ตอนเย็นก็ต้องทำอีก เพราะผัดคงไม่อร่อยแล้ว เราเตรียมเอาสันในไก่ออกมาวางละลายน้ำแข็งไว้แล้ว ข้าวยังไม่ทันหุง ดังนั้นเปลี่ยนเมนูด้วยความไวค่ะ  คิดแล้วก็ขำตัวเอง ฉันทำข้าวมันไก่ได้ง่ายนิดเดียว ไม่เคยรู้สึกว่ามันยุ่งยากเลยสักนิด ไปลงมือกันดีกว่าค่ะ ตามวิถีนักบันทึก ทำแล้วก็ต้องถ่ายรูปมาบันทึกเล่าเรื่องราว แต่วัตถุดิบภาพรวมไม่มี เพราะตอนแรกไม่คิดว่าจะบันทึก…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะแนะนำเมนูพิเศษ ที่ทำง่าย แต่อร่อยทุกครั้งที่กิน เมนูนี้คือ ยำไข่ต้ม หรือจะเรียกว่าไข่ต้มราดน้ำยำก็ได้ เมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมา พลอยศรีมีแขกในบ้าน เราก็ทำอาหารหลากหลายแต่ หนึ่งในนั้นเราก็มีเมนูเอาใจเด็กๆ คือ ไข่ต้มค่ะ ทีนี้ถ้าผู้ใหญ่จะกินไข่ต้มด้วยมันก็ดูน่าเบื่อเกินไป พลอยศรีก็เลยทำน้ำยำราดซะเลย เพิ่มรสชาติไข่ต้มธรรมดาให้ดูมีมิติขึ้นมา ทำง่ายๆ ใช้ของก้นครัวเรา ดังนี้ค่ะ ไม่มีอะไรเลย…

สวัสดีค่ะ พลอยศรีกลับมาแล้ว ห่างหายไปหลายวันเนื่องจากต้องวุ่นวายรับแขกที่บ้าน ช่วงนี้เริ่มมีนักท่องเที่ยวเดินทางกันแล้ว ก็จะมีติดต่อมาขอเข้าพักที่บ้านบ่อยๆ แต่ว่าเราก็ไม่ได้เปิดรับทุกคน เลือกเอาที่เราสะดวก สบายใจ และเน้นเลือกให้ตรงกับวันหยุด เพราะเราก็จะมีเวลามานั่งคุยกันแบบสบายๆ ไม่ต้องรีบนอน รีบตื่นเพื่อไปทำงานนะ หลายๆครั้งเพื่อนๆจะถามว่าพลอยศรีได้เงินหรือเปล่าที่เปิดบ้านให้คนมาพัก มีเพื่อนที่รู้จักกันถามทุกครั้งที่บอกว่าบ้านเรามีแขก คำตอบคือ “ไม่ได้ค่ะ” เนื่องจากว่าเราไม่ได้เปิดบ้านให้คนเข้าพักอาศัยค้างคืนแบบเสียสตางค์ หรือเรียกกันว่า แอร์ บี…

เคยไหม พอสายๆก็หิว แต่ไม่มีแก่จิตแก่ใจจะทำอะไรกิน พลอยศรีไม่ค่อยสบายมาสองสามวันแล้ว เจ็บคอ ไอ คัดจมูก กินอาหารอะไรก็ไม่ค่อยจะรู้รสชาติ ไม่อยากจะลุกไปทำอะไร แต่โชคดีที่เมื่อวานฝืนรีดผ้าจนเสร็จ ก็ได้งานไปแล้วหนึ่ง วันนี้พอรู้สึกดีขึ้นมาอีกหน่อยก็เลยอยากจะกินอะไรที่รสชาติจัดๆ เลยเป็นที่มาของข้าวผัดน้ำพริกจานนี้แหละ ในสองวันที่ผ่านมาทำอาหารกิน แต่ก็กินได้แค่มื้อเดียว  มันไม่อยากไม่หิว ทำให้อ่อนแรง หมดพลัง .. วันนี้รู้สึกว่าหิวจริงจัง…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำผัดบล๊อคโคลี่อีกแล้ว ไม่ได้กินมาสองอาทิตย์แล้วหละ หยุดซื้อเพราะเกรงว่าจะกินถี่เกินไป เพราะอะไรที่ว่าดี ถ้ากินบ่อยๆกินมากๆมันก็อาจจะไม่ดีได้เนาะ วันนี้วนเวียนกลับมาเมนูเก่าๆ ไม่รู้เลยฉันจะทำอะไรกินดี แต่เนื่องจากสองวันที่ผ่านมาอ่อนเพลียนิดหน่อยก็เลยไม่ได้ทำอะไรกิน พอวันนี้ร่างกายหิวโหย ต้องการอาหารหนักๆ เลยคิดว่าต้องหุงข้าว ต้องผัดผัก ฮาฮา ก็เลยเป็นรายการอาหารวันนี้ ผัดบล๊อคโคลี่ แต่ไม่อยากกินน้ำมันหอยมาก ไม่อยากใส่ซอสเยอะ เพราะยังเจ็บคออยู่ เลยทำง่ายๆ…

วันนี้พลอยศรีมีนัดพบกับเพื่อนๆ หลังจากที่ทุกคนกลับสู่โหมดปกติ ห่างหายไม่เจอกันมานานเพราะต่างคนก็ต่างเดินทาง อาทิตย์ก่อนโน้นพี่คนหนึ่งไปพัทยาเพื่อแข่งว่ายน้ำ อีกอาทิตย์พี่อีกคนไปเชียงใหม่เพื่อพบครอบครัว มาอาทิตย์ที่แล้วพลอยศรีอยู่อินเดีย ส่วนอาทิตย์ก่อนหน้านั้นก็เก็บตัวกัน งดพบเจอเพราะกลัวจะติดโควิดและมีผลกระทบกับการเดินทาง เพราะคนนึงต้องลงแข่ง อีกคนมีเวลาน้อยเพื่อไปพบครอบครัวเพราะทุกคนเดินทางมาเจอกันจากต่างประเทศ ส่วนพลอยศรีเองไปอินเดียก็มีงานยุ่งตลอดทั้งวันเดินสายตั้งแต่เช้าจนค่ำทุกวันจนกระทั่งวันกลับ งานลุล่วงไปด้วยดี หลังจากที่ทุกสิ่งทุกอย่างกลับเข้าที่เข้าทาง เราก็เลยนัดพบกันเสียที ไม่เจอกันหลายอาทิตย์ เดี๋ยวเดือนหน้าพี่อีกสองคนก็จะเดินทาง … สิ้นปีก็ชีพจรลงเท้ากันเป็นแถวๆ ฮาฮา เอาหละกลับมาที่เรื่องหนังไก่ทอด…