สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีชวนกินเมนูดัดแปลง คือการเอาขาหมูพะโล้เปื่อยนุ่มมาผัดใส่พริกไทยดำและเพิ่มพริกหวาน สืบเนื่องมาจากพะโล้หม้อเก่า ที่ทำไว้หลายวันก่อน กินติดต่อกันสองวันติดก็เริ่มเบื่อเต็มที วันนี้เหลือขาสุดท้ายแล้ว ไม่อยากกินแบบเดิมๆ เลยคิดว่าเอามาดัดแปลงดีกว่า พลอยศรีมีพริกหวานสามสีอยู่ในบ้านพอดี ดังนั้นคิดว่าเอาขาหมูมาผัดพริกไทยดำน่าจะเหมาะ และใส่พริกหวานเยอะๆ กินให้เป็นผักไปด้วยคงดี และนี่คือเครื่องปรุง คิดแล้วก็ลงมือทำ มื้อกลางวันวันนี้มีวัตถุดิบดังภาพ วัตถุดิบเล็กน้อย แต่เปลี่ยนรสชาติของอาหารโดยสิ้นเชิง พลอยศรีคิดอะไรไม่ออก เบื่อพะโล้หม้อเดิมแล้ว…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำเมนูง่ายๆ แต่เก็บไว้กินได้หลายวัน เมนูนี้จะเอามากินกับผักสด หรือเอามากินกับขนมปังปิ้งก็ได้ น้ำพริกเผาหมูสับ เมนูนี้ได้มาจากการไถฟีดแล้วเจอจึงไม่รีรอ ไม่ชักช้า เพราะเรามีหมูสับพร้อมพอดี หน้าตาหลังจากทำเสร็จแล้ว ออกมาประมาณนี้ค่ะ รสชาติคือดีมาก ที่สำคัญทำง่ายมากเช่นกัน ไปดูวิธีทำกันเลย พลอยศรีรวบรัดตัดตอนแบบตามสไตล์ ฮาฮา วัตถุดิบที่ต้องใช้ก็มี สูตรไม่มีนะคะ ทำไปชิมไป หยุดที่เราต้องการ…

สวัสดีค่ะ เมื่อวานนี้พลอยศรีทำขนมจีนน้ำยากะทิกับข้าวขาหมู ได้กินอาหารอร่อยสองอย่าง หัวใจมีพลังมากมาย เริ่มแรกตอนเช้าไม่ได้คิดเลยนะว่าจะทำข้าวขาหมู และก็ไม่ได้คิดด้วยว่าจะทำขนมจีน ทุกอย่างเกิดขึ้นแบบไม่ได้วางแผน สืบเนื่องมาจากพลอยศรีมีกิจธุระในเมืองตอนกลางวัน ทีนี้ก่อนออกจากบ้านก็ต้องกินให้เรียบร้อยเสียก่อน และไม่ได้เตรียมอาหารอะไรไว้เลย ข้าวก็ไม่ได้หุงเนื่องจากตอนแรกคิดว่าจะกินแค่ขนมปังสักสองแผ่นเท่านั้น แต่ไม่รู้ทำไม อารมณ์การกินขนมปังมันไม่บังเกิด ไม่อยากจะกิน หยิบขนมปังออกมาและก็เอาเก็บต่อไป แต่เราก็เริ่มหิวนิดหน่อย สุดท้ายพลอยศรีก็เป็นคนไทยที่แท้ทรู มันต้องกินแป้ง กินข้าว กินก๋วยเตี๋ยวให้ได้…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรียังอยู่กับไส้กรอกแดง สามวันติดแล้วรู้สึกอยากจะเครซี่ วันนี้เปิดตู้เย็นเพื่อเตรียมอาหารกลางวัน ยังเห็นไส้กรอกเหลืออีกนิดหน่อย ตอนแรกคิดว่าจะไม่กินแล้วจะหยุดยาวไป เพราะกินมาสองวันติดต่อกัน ในใจรู้สึกว่ามันไม่ควร แต่นะอีกใจก็เสียดาย กลัวว่าถ้าเก็บต่อไปอาจจะเสียได้ เราไม่ได้เอาเข้าช่องแช่แข็งไว้ตั้งแต่แรกที่เปิดห่อ และแน่นอนเราเรียนรู้ ว่าของพวกนี้ ถ้าเก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดา ไม่นานก็จะเป็นเมือกๆ คิดแล้วก็ใจฝ่อจะทำยังไงดี กินมาสองวันติดก็อยากจะพักบ้าง แต่ครั้นถ้าพักก็อาจจะต้องโยนทิ้งหากเสีย คิดเสร็จความเสียดายก็เข้าครอบงำจิตใจ เอาน่ะ…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำปูรีเพราะผู้ชายร้องขอ เมนูนี้ทำง่ายแต่พลอยศรีพยายามหลีกเลี่ยง เพราะมันคือการเอาแป้งไปทอดในน้ำมันที่กำลังร้อนๆ พลอยศรีเลยไม่อยากจะทำบ่อยๆ แต่อย่างน้อยในสองสัปดาห์ก็จะทำตามใจสักหน ทุกครั้งที่ทำปูรี พลอยศรีมีกจะคิดถึงปาท่องโก๋แบบไทยเราทุกที มันอดไม่ได้ที่จะไม่คิด เพราะมันคือการเอาแป้งสาลีไปทอดให้พอง และปูรีมันก็มีลักษณะเดียวกัน แต่ปูรีจะต่างตรงที่เราใช้แป้งโฮลวีท แป้งที่เราใช้ทำชาปาตีนั่นเอง รสสัมผัสของแป้งสาลีกับแป้งโฮลวีทจะแตกต่างกันตรงความเนียนนุ่ม แต่พอได้ลองกินรวมๆแล้วก็จัดว่าใกล้เคียงกันอยู่ไม่น้อย ตั้งแต่เริ่มเดินทางไปอินเดียและรู้จักปูรี สมองก็บอกตลอดว่าลักษณะคล้ายปลาท่องโก๋ รสสัมผัสก็ใกล้กัน จะต่างกันก็ตรงที่ ปูรีจะมีรูปลักษณ์เป็นทรงกลมและพองใหญ่…

สวัสดีค่ะ วันนี้มีเรื่องราวเกี่ยวกับไส้กรอกแดงมาบันทึก กินแล้วว้าวมาก เรื่องมีอยู่ว่าเมื่อวานเดินออกไปข้างนอก เห็นร้านค้าตุรกีริมทาง พลอยศรีก็สอดส่ายสายตาเข้าไปในร้าน ประมาณว่าดูสิเค้าขายอะไร พลอยศรีชอบนะ แบบว่าเวลาเดินผ่านร้านค้า เราก็จะแวะเข้าไปดูถ้าเห็นว่าร้านนั้นน่าสนใจ ถ้าไม่ใช่แนวเราก็ผ่าน ทีนี้ร้านค้าตุรกีที่ว่านี่ก็ดูเป็นร้านค้าธรรมดาทั่วไป แต่มองรวมๆร้านเค้าก็ดูใหญ่ดี มีผัก และมีของตั้งหลากหลายบนชั้น รู้สึกสนใจขึ้นมาอยากจะเดินเข้าไปข้างในสักหน่อย ทั้งๆที่ไม่ต้องการซื้ออะไร พลอยศรีเดินสำรวจไปรอบๆ เค้ามีผัก ผลไม้หลากหลาย…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมากับเรื่องสนุกๆ เรื่องราวเกี่ยวกับจานผลไม้ สืบเนื่องมาจากช่วงนี้ท่องยุทธภพไปเรื่อย เข้าวังไปเป็นนางสนม เป็นองค์หญิง เป็นฮองเฮาบ้าง วันไหนไม่ถูกโปรดก็ถูกส่งไปอยู่วังเย็นก็มี ถ้าอยู่นอกวังก็ได้เป็นฮูหยิน วันๆก็ไม่มีกิจกรรมอะไรมาก แค่ท่องตำรา ขีดเขียนตัวอักษรบ้าง และก็ดื่มชา ดื่มสุราจอกสองจอก ทีนี้มีเรื่องตลกก็คือ ทุกครั้งของการดูซีรีย์เราจะเห็นตามห้องบรรทม ตามห้องโถง หรือห้องต่างๆ ที่เหล่าเชื้อพระวงศ์ประทับอยู่ จะต้องมีพานผลไม้เล็กๆวางอยู่…

สวัสดีค่ะ สวัสดีวันเสาร์ตอนสายๆ วันนี้ตื่นมาอากาศดีมาก เช้านี้พลอยศรีตื่นมาตอนเก้าโมงแล้ว มองผ่านกระจกออกไปข้างนอก เห็นคนมาวิ่งจ๊อกกิ้งอยู่หลายคน บางคนปั่นจักรยานปกติ แต่ถนนค่อนข้างเงียบ เป็นปกติว่าวันหยุดรถจะน้อย นานๆจะมีรถวิ่งมาสักคัน มองเลยถนนออกไปที่ริมแม่น้ำ เห็นคนมานั่งตกปลาบ้าง เห็นคนมานั่งอ่านหนังสือพิมพ์บ้าง พอแหงนมองท้องฟ้าเราก็เห็นท้องฟ้าครึ้มๆหม่นๆ ดูท่าเหมือนกับว่าจะมีฝน ยืนมองสักพัก สูดพลังของความเงียบพอแล้ว พลอยศรีก็กลับมาต้มกาแฟ เตรียมขนมปังและผลไม้ให้ผู้ชายตามปกติ วันเสาร์คือวันหยุดพวกเราก็จะนอนดึกและตื่นสาย…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีอยากกินเมนูผักแน่นๆ เน้นกินผักเลยตัดสินใจทำผักนึ่งกับพริกแจ่วซะเลย เมนูนี้ไม่ได้ทำมาพักใหญ่ แต่ช่วงนี้มีความรู้สึกว่าอยากลดแป้งบ้างในบางวัน เลยคิดว่ามื้อเย็นวันนี้เราจะไม่กินข้าว ดังนั้นวันนี้เลยจัดปลานึ่ง ผักนึ่งไปเลย กินอิ่มได้แบบอร่อยด้วย ไม่ต้องกินข้าว และก็จะไม่หิวแน่นอน พลอยศรีมีปลาแซลมอนแช่แข็งอยู่หลายชิ้น วันนี้เอาออกมานึ่งสองชิ้น กินแทบไม่หมดเลย ส่วนผักอะไรมีก็จับวางลงไป นึ่งไปพร้อมๆกัน ใช้เวลานึ่งประมาณ ยี่สิบนาทีได้ ที่ไฟกลาง ระหว่างที่เรานึ่งผักนึ่งปลา…

สวัสดีค่ะวันนี้พลอยศรีมีความสุขที่ได้กินอาหารไทยและขนมไทยรสชาติที่เราคุ้นลิ้นมาแสนนาน เริ่มแรกก็ไม่ได้คิดที่จะทำขนมเลยนะ แต่พอดีเพื่อนส่งภาพขนมถั่วแปบมาให้ดู พร้อมบอกว่าเวลากินทีไรก็คิดถึงพลอยศรีทุกที พลอยศรีไม่ได้ชอบกินขนมถั่วแปบจนเพื่อนจำได้ แต่เพราะเวลาเพื่อนอยากกินทีไร พลอยศรีก็จะทำไปฝากทุกที พอได้เห็นภาพเราก็ร้องโอ้ยอยากกินขึ้นมาทันที เนื่องจากว่านานเป็นปีแล้ว อาจจะเกินปีด้วยซ้ำที่พลอยศรีไม่ได้ลงมือทำกินเลย ตั้งแต่ย้ายออกจากมาเลย์ทำขนมไทยกินน้อยมากๆ เนื่องจากกินคนเดียวก็เลยซื้อขนมท้องถิ่นกินเป็นหลัก เพราะกินน้อยนิด สะดวกดี ตอนที่อยู่มาเลย์เรามีเพื่อนเยอะ ไปมาหาสู่กันเป็นประจำ มีกิจกรรมพบปะอยู่เนืองๆ พลอยศรีเลยได้ทำขนมไทยค่อนข้างบ่อย และขนมถั่วแปบคือขนมที่ทำบ่อยสุด เพราะหลายๆคนชอบกิน…

สวัสดีค่ะ วันนี้อยากบันทึกเรื่องราวการเดินชมสวนที่บ้านนอก การกลับไทยครั้งนี้พลอยศรีอยู่บ้านไม่นาน แต่ช่วงที่อยู่บ้านแม่ก็พาเดินชมสวนและอวดโชว์ว่าตอนนี้สวนเรามีอะไรกินได้บ้าง เราเดินพูดคุยกันในสวน แม่ก็ชี้นั่นให้ดู ชี้นี่ให้ดู บางทีก็เดินไปเด็ดมาส่งให้กินสดๆ ผลไม้ในสวนปลูกเอง ไม่ได้ใส่ปุ๋ยใส่ยา เติบโตด้วยธรรมชาติเป็นส่วนใหญ่ ตอนเล็กๆช่วงกำลังตั้งต้นเค้าก็มีใส่ปุ๋ยช่วยเร่ง แต่เมื่อโตเต็มวัยหากินเองได้เค้าก็ปล่อยตามสบาย ต้นไม้ต่างๆที่เคยเห็นปีก่อนๆ มันก็ไม่ได้ไปไหน ยังคงอยู่ที่เดิม เพิ่มเติมให้เจริญตาคือออกดอกออกผล หลายๆต้น หมดฤดูจึงเหลือแต่ใบ แต่ช่วงที่ออกผลแม่ก็มักโชว์ผ่านกล้องอยู่เสมอ…

สวัสดีค่ะ วันนี้ชวนทำเมนูไข่ตุ๋นหม้อ ทำง่ายๆ เป็นอาหารมื้อไหนๆก็อร่อย เป็นไข่ตุ๋นใส่วุ้นเส้นลงไปด้วย เพิ่มแฮมหั่นลงไปอีกหน่อย หอมอร่อยมากมาย สูตรนี้พลอยศรีได้มาจากการนอนไถฟีดตอนดึกๆ คือ พูดให้สั้นว่าหิว ฮาฮา แต่ไม่รู้จะทำอะไรกินดี ดึกมากแล้ว ดังนั้นของกินต้องง่ายและต้องไว ก็เจอเมนูไข่ตุ๋นวุ้นเส้นใส่หมูสับค่ะ ทำแบบง่ายๆ ส่วนผสมมี วิธีทำ คือ พลอยศรีดูและมันง่ายมาก…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำเมนูยำแหนมข้าวทอด อร่อยแซ่บจี๊ดจ๊าดแบบไทยแท้ๆเหมือนที่เราเคยซื้อกินเลย สืบเนื่องมาจากเมื่อเย็นวานเดินไปร้านเอเชีย แวะเข้าไปส่องๆดูว่ามีอะไรน่าซื้อกินบ้าง ไม่มีจุดมุ่งหมายเฉพาะ อารมณ์ว่าเป็นทางผ่านก็แวะสักหน่อยประมาณนั้น ทีนี้พอแวะเดินดูก็ไม่รู้จะซื้ออะไรนะ เพราะว่าในบ้านเราก็พอมีของกิน แต่ก็คิดว่าไหนๆมาแล้ว ก็หยิบติดมือมาและกัน อะไรที่เราชอบกินก็ซื้อมาทิ้งๆไว้ ก็เลยได้พวกผักกาดดอง และหน่อไม้ดองติดมาอย่างละสองห่อ เผื่ออยากต้ม อยากแกง ของพวกนี้ไม่ต้องแช่ตู้เย็นซื้อหลายห่อก็ไม่เป็นไร อะไรที่ต้องแช่เย็นนี่จำกัดมาก เพราะตู้เย็นเราเล็ก ฮาฮา…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเรื่องการอุ่นข้าวเก่า ข้าวแช่ตู้เย็นค้างคืนไว้หลายวัน ข้าวที่แข็งเกาะกันเป็นก้อนไม่น่ากิน สามารถทำกลับมาให้นุ่มฟูเหมือนใหม่ได้ไม่ยาก วิธีนี้พลอยศรีได้มาจากที่แม่สอนและทำให้ดู เมื่อครั้งกลับอินเดีย เนื่องจากช่วงที่กลับไปไทยและอินเดียเดือนที่ผ่านมา พลอยศรีพาพ่อแม่ไปเที่ยวที่อินเดียด้วย ระหว่างนั้นเราก็ทำอาหารกินกันในบ้านปกติ แต่มันก็มีในระหว่างวันที่เราออกไปกินข้าวนอกบ้าน และข้าวที่หุงไว้ก็เหลือเยอะ พอข้าวเหลือ เราก็เก็บเข้าตู้เย็นเป็นเรื่องปกติ ทีนี้เกิดอาการเก็บลืมค่ะ เก็บไปสามวัน ทำนั่นทำนี่ใหม่ๆกินก็ลืมข้าวเก่า พอสามวันให้หลังเคลียร์ของในตู้เย็นจึงเห็นกล่องข้าว เสียดายนะถ้าจะทิ้ง เพราะข้าวเยอะแบบกินได้ทั้งครอบครัวพอมื้อเลย…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะบันทึกเรื่องราวดีๆ เป็นเรื่องราวกับข้าวฝีมือพ่อ ตลอดหนึ่งเดือนเต็มที่พลอยศรีได้กลับไปอยู่กับครอบครัว ต้องบอกว่าทุกมื้อ คือกินอาหารที่พ่อทำ อาหารของพ่อมีหลากหลายทุกวัน ในแต่ละมื้อ มีผัก มีปลา มีเนื้อวัวหรือเนื้อหมูวางอยู่ในถาดด้วยเสมอ แล้วแต่ว่าใครจะเลือกกินอะไร ด้วยความที่พลอยศรีอยู่ต่างแดนมานาน อาหารการกินของเราในทุกมื้อเน้นง่าย เน้นสะดวก เน้นรวดเร็ว และที่สำคัญ พลอยศรีไม่เน้นหลากหลาย เน้นแค่กินอะไรก็ได้ให้อิ่ม แต่ขอให้ได้สารอาหารครบเพียงพอในหนึ่งถ้วยหรือหนึ่งจาน…