สวัสดีค่ะ ช่วงนี้พลอยศรีหยุดบันทึกไปหลายวัน เนื่องจากวุ่นๆติดภารกิจอยู่สองสามวัน เมื่ออาทิตย์ที่แล้ว บ้านพลอยศรีมีแขกมาจากอินเดียและมีแขกอินเดียที่อาศัยอยู่ที่นี่ด้วย มารวมตัวพบกันทั้งหมดเก้าคนรวมเราด้วย ผู้ชายก็แจ้งพลอยศรีให้จัดการตระเตรียมเรื่องอาหาร ก่อนที่แขกจะมาสองวันล่วงหน้า พลอยศรีก็วุ่นวายกับการออกไปหาซื้อวัตถุดิบ เราไม่ได้เตรียมไว้ในวันออกตลาดประจำสัปดาห์ เพราะคิดว่ามีแขกมาบ้านแค่คนเดียว เรามีเพียงพอไม่ต้องหาเพิ่ม ส่วนคนอื่นๆเราคิดกันว่าจะไปพบที่ร้านอาหาร ไม่ได้คาดคิดจะมารวมกันที่บ้านแต่แรก แต่แล้วแผนเปลี่ยนกระทันหัน เพราะช่วงนี้ฟ้ามืดไว ร้านอาหารปิดเร็ว พอสองทุ่มทุกอย่างก็ปิดหมดแล้ว แต่คนที่จะมารวมตัวพบกันบางคนเลิกงานช้า บางคนไปทำงานนอกพื้นที่จะมาถึงก็เกือบทุ่ม … More

สวัสดีค่ะวันนี้พลอยศรีมากับเมนูจับฉ่ายแห้ง เมนูนี้กินแล้วว้าวเลย .. เห้ย!!มันทำง่ายมาก ใครว่าจับฉ่ายมันต้องน้ำท่วมเสมอไปเนาะ เจอแห้งๆแบบนี้กินเพลินมาก พลอยศรีไม่รู้เลยนะว่าช่วงนี้ถึงเวลากินเจกันแล้ว พอดีวันนี้โทรไปบ้านและถามแม่ว่ากินอะไร เค้าก็บอกว่ากับข้าวเยอะแยะ และบอกเพิ่มว่าบ้านน้าตักจับฉ่ายมาให้ถ้วยโต เราจึงถึงบางอ้อ อ๋อ ทางโน้นเค้าเริ่มกินเจกันแล้ว … ว่าและเราอยู่ทางนี้ เน้นกินมังสวิรัติเป็นหลัก ไม่เน้นเจเพราะไม่ชอบอะไรที่บังคับเกินไป แต่กินอาหารไม่ใส่เนื้อสัตว์เฉยๆ อันนี้โอเค ทำได้สบายมาก … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเมนูที่ทำไม่บ่อยมาบันทึก เมนูนี้ทำยามไหนก็อร่อยฟินยามนั้น นั่นคือไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ค่ะ พลอยศรีทำกินเมื่อคืน เมนูนี้ไม่ค่อยได้ทำกินเองบ่อยนัก แต่มักจะจัดเป็นเมนูรับแขกเสมอ เพราะเป็นอาหารที่ทำง่ายและมีรสชาติกลมกล่อมครบรส ส่วนวัตถุดิบก็ทั่วไป ในวันนี้ไม่มีแขกให้ต้อนรับ แต่นึกอยากจะกินขึ้นมา พลอยศรีเลยทำทันที วัตถุดิบต่างๆที่ใช้มีดังนี้ *** ผสมซอสปรุงใส่ถ้วย ผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามต้องการ *** แค่นี้เองค่ะ พอเราเตรียมแบบนี้ง่ายเลย … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเมนูอาหารไทยโบราณแบบฟิวชั่นมาบันทึก เมนูนี้ได้กินเมื่อไหร่ก็อร่อยจนต้องเพิ่มข้าวกันเลยทีเดียว แต่มื้อนี้พลอยศรีหักห้ามใจ ตักข้าวแค่หนึ่งทัพพีแล้ว เน้นกินผักให้หมดจาน … เราตั้งชื่อมันว่า หลนไข่เค็ม ผักเต็มจาน ฮาฮา เมนูนี้ทำเมื่อคืนค่ะ เนื่องจากว่าเมื่อวานพลอยศรีออกไปมอลล์มา กลับมาถึงบ้านก็เย็นเกือบหกโมงแล้ว เข้าบ้านเราก็มัวแต่ไปเอ้อระเหย ชงกาแฟ ดื่มกาแฟเพลิดเพลินพักผ่อน จนเวลาเกือบทุ่ม รู้สึกว่าได้เวลาจะต้องหาทำอะไรกินแล้ว เริ่มแรกเราก็จัดการอาหารผู้ชายก่อนเลย … More

สวัสดีค่ะ วันนี้ชวนกินอบวุ้นเส้น แต่ไม่ได้ใช้กุ้งทำกับหมูแทน อร่อยมากเลย นานมากแล้วที่ไม่ได้กินเมนูอบวุ้นเส้น วันนี้อยู่ๆก็นึกอยากกินขึ้นมาซะอย่างนั้น ตอนแรกก็งงๆว่าจะทำกับอะไรดี มีเต้าหู้ มีเห็ด หรือว่าจะทำแบบเจ ทีนี้ไถฟีดสักหน่อย ดูไปเรื่อยๆเมนูอบวุ้นเส้น ก็เห็นมีอบกับหมูสามชั้น กับเบคอน หรือกับเห็ด กับกุ้ง …ได้การ เลยเราจะทำกับหมู ดูเสร็จเดินเข้าครัวจัดการทันที เอาเห็ดหอมมาแช่น้ำ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำเมนูง่ายๆ แต่เก็บไว้กินได้หลายวัน เมนูนี้จะเอามากินกับผักสด หรือเอามากินกับขนมปังปิ้งก็ได้ น้ำพริกเผาหมูสับ เมนูนี้ได้มาจากการไถฟีดแล้วเจอจึงไม่รีรอ ไม่ชักช้า เพราะเรามีหมูสับพร้อมพอดี หน้าตาหลังจากทำเสร็จแล้ว ออกมาประมาณนี้ค่ะ รสชาติคือดีมาก ที่สำคัญทำง่ายมากเช่นกัน ไปดูวิธีทำกันเลย พลอยศรีรวบรัดตัดตอนแบบตามสไตล์ ฮาฮา วัตถุดิบที่ต้องใช้ก็มี สูตรไม่มีนะคะ ทำไปชิมไป หยุดที่เราต้องการ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเมนูอร่อยร้องว้าวมาบันทึก เมนูนี้ทำซ้ำสองวันติดเลย เพราะมันอร่อยติดใจ สืบเนื่องมาจากพลอยศรีพยายามเคลียร์พวกเนื้อสัตว์แช่แข็งในตู้เย็นออกให้หมด ทุกวันก็คิดหาทำเมนูนั้น เมนูนี้ หมูบ้าง ไก่บ้าง จนมาสุดท้ายเหลือปีกไก่อยู่สองถุงเล็กๆ เห็นปีกไก่ก็คิดไม่ออก ไม่รู้จะทำอะไรกินดี เบื่อแล้วพวกเมนูต้มๆ ทอดเฉยๆก็เบื่อเช่นกัน ทีนี้ด้วยความที่พลอยศรีชอบกินแห้งๆมากกว่าน้ำๆ ก็เลยคิดว่าเอาวะ ทอดเกลือง่ายๆแบบที่เคยทำนั่นแหละ คือถ้าทอดเกลือ ยังไงก็รอด กินได้สบายใจทั้งกับข้าวสุกและข้าวเหนียว … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีอยากจะมาบันทึกเรื่องราวของอาหารจานโปรด ทำทีไรก็ไม่เคยรู้สึกที่จะเบื่อ อาหารจานนี้เป็นเมนูเส้นแก้วผัดผักทั่วไป เครื่องปรุงไม่เยอะ มีแค่น้ำตาล ซีอิ้วขาว น้ำมันหอยเล็กน้อยพอเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อม อยากจะใส่ผักอะไรก็ได้ เราจะปรุงเหมือนผัดน้ำมันหอยผักรวมที่เราคุ้นเคย แต่เราเพิ่มเส้นแก้วของเกาหลีหลีเข้าไปด้วย จะได้เป็นเมนูอาหารจานเดียว ที่อิ่มและอร่อยได้ดีทีเดียว พลอยศรีชอบกินเส้นแก้วของเกาหลี มาก เพราะที่มีความเหนียวนุ่ม เวลากินแล้วมันหนุบหนับอร่อยดี ถ้าย้อนกลับไปดูที่ไปที่มา เมนูนี้เค้าจะเรียกว่า จับเช … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีกินแต่เผือก มี เผือกนึ่งและทำบวดเผือกอีกหม้อเล็กเป็นขนมหวานตบท้าย ซื้อเผือกมาหนึ่งหัวตั้งแต่วันเสาร์ที่ผ่านมา วันนี้ก็วันศุกร์แล้ว เผือกยังไม่ได้กินเลย เดินมองมาหลายวันแล้วแต่ก็แอบขี้เกียจที่จะทำ ตอนที่ซื้อ ในหัวคิดว่าจะเอามาทำเผือกทิพย์ หม้อแกงเผือก หรือ บัวลอยเผือก มีสามอย่างในหัว แต่พอมาถึงบ้าน ความขี้เกียจก็เข้าครอบงำ ไม่ได้ทำอะไรเลย วันซื้อของเข้าบ้านอาทิตย์นี้ก็ใกล้เข้ามา คงถึงเวลาสลัดความขี้เกียจออกไปซะที เพราะเวลาเราไปซื้อของเราก็จะเห็นนั่น … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีอยากกินหอยทอด วัตถุดิบสำหรับการทำหอยทอดมีเกือบครบ ขาดก็แต่หอยแมลงภู่ของสำคัญ เนื่องจากทุกวันนี้พลอยศรีแพ้หอยแมลงภู่เป็นที่เรียบร้อย หยุดกินอย่างถาวรมาหลายปี แรกๆอาหารทะเลเราแพ้แค่กุ้ง แต่อยู่ๆมาหอยก็กินไม่ได้ซะงั้น แต่ไม่เป็นไรนะ กินหอยไม่ได้ก็ใช้อย่างอื่นทดแทนไปตามสไตล์ ไม่ใช่ว่ากินหอยไม่ได้แล้วเราต้องหยุดกินอาหารเมนูนั้นไปเลยเนาะ วันนี้ได้เมนูนี้มา เนื่องจากกลางวันแล้ว ท้องร้องจ๊อกๆเพราะความหิว ยังไม่ได้หุงข้าว ไม่อยากกินก๋วยเตี๋ยว แต่ในตู้เย็นมีถั่วงอกอยู่ เราก็คิดจะทำอะไรกับถั่วงอกดี ต้องรีบกินให้หมดๆเพราะถั่วงอกอยู่ไม่ทน ยืนมองอยู่สักพัก … More