สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเมนูผัดผักกินกับข้าวต้มมาฝาก เป็นเมนูที่พลอยศรีลองทำกินดูในวันที่อยากจะกินข้าวต้ม แต่ไม่มีผักบุ้งมาผัดไฟแดง ตอนเปิดตู้ไปดันเจอผักโขมกำใหญ่แทน แม่บ้านต่างแดนอย่างเราก็เลยจัดการทำทันทีค่ะ ก่อนจะมั่วทำนั้นก็คิดมาหลายครั้งนะ ว่าก้านผักโขมอ่อนๆนี่น่าเสียดายนะถ้าต้องทิ้ง ทำไมคนอินเดียถึงกินแต่ใบ ด้วยความที่เราปรุงอาหารของเค้าบ่อยๆ ทิ้งก้านอ่อนๆอยู่เรื่อยๆความคิดก็เข้ามาทุกครั้งที่ทิ้งว่ามันกินได้อยู่นา เอามาผัดน่าจะได้อยู่ วันนึงเราก็เลยทดลองทำดูนั่นแหละ พอกินเออมันก็อร่อยดีนิ ทำให้พลอยศรีเริ่มกินผักโขมบ่อยๆตั้งแต่นั้นมา พอจะต้มจืดก็เอามาใส่แทนตำลึงก็ได้ไปอีก ผักโขมเป็นผักที่ดีนะ มีประโยชน์มากมาย แถมอยู่อินเดียมีขายดาษดื่นเลย ดังนั้นพลอยศรีไม่ลำบากแล้วในเรื่องผักผัดไฟแดง … More

สวัสดีค่ะ ช่วงนี้เป็นฤดูฝน พอตกเย็นมาก็ฝนตกหนักทุกวัน ตกจนมองแทบไม่เห็นทาง ทั้งลม ทั้งฟ้ามาพร้อมกันหมด เดี๋ยวนี้เวลาออกไปไหนมาไหนก็ต้องรีบกลับบ้านก่อนสี่โมงเย็น ไม่งั้นมีโอกาสที่จะติดฝนระหว่างทางเป็นแน่ วันนี้ก็เช่นกันพอห้าโมงฝนก็เทลงมาห่าใหญ่เลย เมื่อเช้าพลอยศรีอ่านหนังสือพิมพ์เค้าก็เขียนว่า หลายๆพื้นที่ หลายๆรัฐน้ำท่วมสูงสามถึงสี่เมตรเป็นที่เรียบร้อย หลายๆบ้านก็เตรียมซื้อเรือไว้ขนของออกกัน ในข่าวเขียนว่าหลายๆพื้นที่มักจะเกิดน้ำท่วมใหญ่ในทุกๆรอบสิบปี แต่มาปีสองปีนี้เกิดการเปลี่ยนแปลงคือ ปีนึงเกิดน้ำท่วมสองถึงสามครั้ง พลอยศรีอ่านข่าวแล้วก็เห็นใจจริงๆ เพราะสมัยเด็กๆอาศัยอยู่บ้านยายริมฝั่งแม่น้ำ พอเดือนสิบเอ็ดเดือนสิบสองน้ำก็ท่วมแทบจะทุกปี ท่วมทีก็นานเป็นแรมเดือน … More

สวัสดีค่ะ ช่วงนี้มาๆหายๆอีกแล้ว เพราะแต่ละวันก็มีกิจกรรมให้ต้องออกนอกบ้านอยู่บ่อยๆ พอออกไปกลับเข้ามาก็จะพาลขี้เกียจที่จะมานั่งเปิดบันทึกเล่าเรื่องราว เนื่องจากพอเราเข้าบ้านมาเราก็จะมีเรื่องไปทำอันนั้นอันนี้ พอจะเรียบร้อยผู้ชายเข้าบ้านเราก็ไปให้เวลาซึ่งกันและกัน ก็เลยเป็นอันว่าพับบันทึกเก็บไว้ก่อน ฮาฮา ข้ออ้างนั่นแหละ วันนี้พลอยศรีจะมาเล่าเรื่องราว ส่าหรีนี้เพื่อเธอ คือว่าเมื่อหลายวันก่อนผู้ชายแจ้งพลอยศรีว่าให้ไปซื้อส่าหรีมาชิ้นนึงนะ ตอนที่ได้ฟังก็นึกว่าเค้าจะให้เราออกงานด้วยชุดส่าหรีเหรอ อะไรทำนองนี้ เพราะช่วงนี้เราก็มีงานสังคมที่ต้องไปด้วยกันเป็นระยะๆ ก็เลยทึกทักเอาเองว่าเราคงต้องใส่ชุดส่าหรี พอถามไถ่ก็ได้ความว่า เปล่าไม่ใช่ของเรา แต่เค้ามีความประสงค์อยากจะมอบให้หญิงสูงวัยคนหนึ่ง โดยเล่าให้พลอยศรีฟังว่า … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีอยากมาบันทึกเล่าเรื่องเมนูอาหารช่วงที่กินมังสวิรัติ ว่าหนึ่งสัปดาห์ที่ผ่านมา กินอะไรบ้าง อันที่จริงตั้งใจไว้ว่าจะกินมังสวิรัติแค่สามวัน แต่พอกินๆไปมันก็ติดพันลากยาวมาหลายวันเลย ในแต่ละวันที่ทำอาหารก็ถ่ายรูปเอาไว้ด้วย ชอบทำ ชอบเล่าเรื่องก็เลยต้องมีภาพประกอบ คริคริ วันแรก พลอยศรีทำเส้นหมี่คลุกกับน้ำซอสสำเร็จรูปที่ทำเก็บไว้ โดยทำการปรุงทุกอย่างเหมือนหมี่คลุกทั่วไป แต่ไม่ได้ใส่ลูกชิ้นลงไปด้วย มีแค่น้ำปรุง ถั่วงอก ถั่วฝักยาวลวก และโรยกระเทียมเจียว ใส่ถั่วบด ใส่ต้นหอมผักชีปกติ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีอยากมาเล่าเรื่องราวการแกะข้าวโพดออกจากฝัก เนื่องจากวิธีนี้แกะง่ายมากๆ และได้เม็ดข้าวโพดเต็มเม็ดอีกด้วย สมัยก่อนพลอยศรีไม่รู้ก็ใช้วิธีเฉือนปาดเอาแบบที่ตามแม่ค้าในตลาดเค้าทำกัน แต่พอรู้วิธีแบบนี้ก็ไม่เคยเฉือนอีกเลยค่ะ วันนี้ก็เลยอยากมาบันทึกเอาไว้แบ่งปันกัน สืบเนื่องมาจากเมื่อวันก่อนพลอยศรีไปซื้ออาหารเข้าบ้าน และก็เห็นข้าวโพดมาลงใหม่ ฝักเขียวสดสวยงามมากๆ ขายฝักละสิบบาท พลอยศรีก็ซื้อมาห้าฝัก ไม่มากไม่น้อยพอกินไปได้หลายวัน ทีนี้ข้าวโพดเนี่ยถ้าเอามาวางทิ้งไว้หลายๆวันไม่ทำอะไรกินมันก็จะแห้งเหี่ยวต้องทิ้งเสียดายนะ พลอยศรีเคยมีประสบการณ์บ่อยๆ คือซื้อมาและมัวแต่วางไม่ทันได้ต้มกิน พอหันมาจะกินอ้าวแห้งแก่ซะแล้ว กลายเป็นซื้อถูกก็ต้องมาทิ้งไปเฉยๆ กลายเป็นของแพงไปอีก เดี๋ยวนี้ไม่เคยทิ้งแล้วค่ะ … More

สวัสดีค่ะ ช่วงนี้พลอยศรีมัวแต่มีเรื่องราวยุ่งๆไม่ค่อยได้ติดตามข่าวสารภายนอกเท่าไหร่ ไม่รู้เลยว่าช่วงอาทิตย์ที่ผ่านมาเค้ากินเจกัน เมื่อวานได้พูดคุยกันกับเพื่อนถึงได้รู้ว่าเค้ากินกันจนเสร็จไปแล้ว วันนี้พลอยศรีเลยคิดว่า เราก็น่าจะหันมาล้างท้องกินมังสวิรัติบ้างนะ อย่างน้อยก็กินติดต่อกันสักสามสี่วันก็ยังดี ไม่ได้คิดกินมังสวิรัติเพื่อบูชาหรือทำบุญอะไร แต่คิดว่าอย่างน้อยๆก็เป็นการช่วยพักผ่อนระบบร่างกายให้ทำงานเบาขึ้น ให้เราได้กินพืชผักมากขึ้น ซึ่งรวมๆมันก็น่าจะดี ปกติพลอยศรีก็กินอาหารที่เน้นหนักไปทางมังสวิรัติอยู่แล้วแต่ในทุกวันก็ยังมีสักมื้อสองมื้อที่มีเนื้อสัตว์เล็กๆน้อยๆผสมมา ไก่บ้าง ปลาบ้าง ถึงจะน้อยไม่มากมาย แต่ก็ยังถือว่ากินทุกวันอ่ะเนาะ วันนี้เลยตั้งใจว่า จะหยุดกินไปเลยสามสี่วัน คือไม่ได้กำหนดตายตัวว่าจะหยุดกี่วัน ก็จะทำแต่มังสวิรัติไปเรื่อยๆในสามสี่วันนี้ … More

วันนี้พลอยศรีอยากจะกินขนมใส่ไส้จัง ซึ่งอันที่จริงก็อยากกินมาตั้งแต่เมื่อวานแล้ว แต่ว่าขี้เกียจทำ วันนี้ความอยากยังไม่ออกไปจากหัว ก็เลยเป็นที่มาของการต้องทำ พลอยศรีทำบ่อยอยู่นะคะ แต่ไม่ค่อยได้ถ่ายรูป เพราะว่าเคยบันทึกไปนานแล้ว อะไรที่เคยทำเคยบันทึกแล้วก็จะผ่านๆ เวลาอยากกินก็แค่เข้าครัวทำไปแบบไวๆ วันนี้ก็เช่นกันค่ะ ทำแบบไวๆ ว่าจะไม่ถ่ายรูปหรอก แต่คิดอีกทีถ่ายซะหน่อยก็ดี วันนี้จะได้มีเรื่องเล่า ฮาฮา ขนมใส่ไส้เป็นขนมที่ทำไม่ยากหรอกนะ ในความคิดของพลอยศรี แต่ที่มันยาก คือ … More

สวัสดีค่ะ พลอยศรีหายไปนานๆ วันนี้กลับมาทักทายกันอีกแล้ว ดีใจจังที่สามารถงัดเอาตัวเองออกมานั่งบันทึกได้ วันนี้มาด้วยเรื่องราวของไก่กระทะค่ะ ทำง่าย แต่ว่าอร่อยสุดๆ เมนูนี้เกิดขึ้นมาไม่ใช่เพราะละครนะ แต่มันนั่งๆอยู่ก็นึกอยากขึ้นมาเฉยๆ คือ งงมาก พอทำกินเสร็จสักวันสองวันก็เห็นฉากแม่การะเกดล้อมวงกินหมูกระทะเต็มหน้าฟีดไปหมดเลย ถ้าเคยอ่านเรื่องราวของพลอยศรีมาเรื่อยๆจะพอทราบกันว่า พลอยศรีไม่ค่อยชอบกินหมูกินเนื้อเท่าไหร่ เพราะว่ามันย่อยยากและอีกหลายๆเหตุผล เลยเลือกกินไก่เป็นหลัก ดังนั้นอาหารการกินต่างๆจึงเน้นหนักไปที่ไก่ มาวันนี้ก็เช่นกัน อยากกินหมูกระทะ แต่ก็ไม่ยอมอดถึงแม้ว่าจะไม่ชอบกินหมู … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีชวนกินเนื้อ แต่ว่าแอบใส่ผักซะเยอะจนแทบจะไม่เห็นเนื้อเลย ไม่รู้ว่าจะเรียกว่าเนื้อผัดน้ำมันหอยใส่พริกหวาน หรือว่าผัดน้ำมันหอยพริกหวานใส่เนื้อดี แต่เอาเป็นว่าโดยรวมมันอร่อยมาก และก็สบายใจที่ได้กินผักเยอะๆ สืบเนื่องมาจากทำการเก็บตู้เย็นเมื่อสองวันก่อนและเห็นว่ามีเนื้อเหลืออยู่นิดหน่อย พอทำอาหารได้หนึ่งมื้อ แต่ก็ไม่รู้จะทำอะไรกินดี อย่างที่เล่ามาตลอดว่า พลอยศรีไม่ค่อยอยากจะกินเนื้อมากนัก แต่เมื่อครั้งก่อนซื้อมาทำเนื้อทอดและใช้ไม่หมดมันก็เลยเหลือค้างเติ่ง ครั้นจะทำให้หมดก็เยอะเกินไป วันนี้มองๆและก็คิดว่าไม่อยากเก็บต่อไป เอามาทำกินเสียให้หมดไปดีกว่า แต่ก็ไม่รู้อีกว่าจะทำอะไรกินดี ตอนแรกคิดว่าจะทำเกี๋ยวเตี๋ยวกิน ได้หนึ่งมื้อสบายๆ พลอยศรีมีหม้ออัดแรงดัน … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำเมนูง่ายๆ คือ น่องไก่นึ่งสมุนไพล เมนูนี้กินได้เรื่อยๆ อร่อยแบบงงๆ แถมกลิ่นสมุนไพลอบอวนจัดจ้านมาก กินกับข้าวเหนียวคือเข้ากันสุดๆ พลอยศรีเคยกินเมนูไก่นึ่งสมุนไพลจากเพื่อนคนลาว (ไม่ได้บลูลี่ใครนะคะ คือเพื่อนเป็นคนลาวจริงๆจากประเทศลาว เป็นสาวจากนครเวียงจันทร์) เคยนัดพบทานอาหารกันหลายครั้ง และเค้ามักจะทำพวกเมนูไก่นึ่งสมุนไพล ปลานึ่งสมุนไพล และก็แจ่วต่างๆให้กินคู่กับข้าวเหนียว จากคนฉะเชิงเทรา กินอาหารรสชาติกลางๆ แกงกะทิรสกลมกล่อม พอมาอยู่กับเพื่อนอีสานบ้าง … More

เมื่อคืนพลอยศรีทำยำทูน่าฟู มันอร่อยมาก เมนูที่เวลาไปร้านมักจะสั่งมาหนึ่งจาน แต่อยู่ที่บ้านจะไม่ทำเพราะมันยุ่งยาก ต้องไปซื้อปลาดุกมาทำ เอาไปย่าง แล้วมาโขลกให้ฟู คือ กว่าจะได้กินรู้สึกเหนื่อยแล้ว พลอยศรีสไตล์ค่ะ อยากจะกินอะไรจะต้องได้กิน ไม่อย่างนั้นมันจะกระวนกระวาย แต่เป็นคนไม่ยึดติด ดังนั้นอาหารของพลอยศรีก็จะผิดเพี้ยนอยู่เรื่อยไป ฮาฮา แต่เอาเป็นว่า พอได้กินแล้ว ก็จบแล้ว อิ่มอร่อย มีความสุข … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเรื่องราวความสุขใจมาเล่าอีกแล้ว คือว่าวันนี้อยู่ๆก็นึกหงุดหงิดใจที่เปิดตู้เย็นแล้วเห็นกล่องต่างๆวางไม่ค่อยเป็นระเบียบ พลอยศรีก็เลยคว้ากุญแจรถออกไปหาซื้อกล่องมาจัดวาง คือก่อนที่จะออกไป ก็ลองเปิดดูช่องขายของในโทรศัพท์เรียบร้อย ดูเป็นแนวทาง ดูราคา ดูร้านค้า ดูไปดูมาก็พอรู้คร่าวๆ แต่ว่าถ้าสั่งออนไลน์ก็หลายวันกว่าจะได้ของ และก็ต้องเสียค่าส่งอีก เลยตัดสินใจออกไปร้าน Mr. D.I.Y ข้างบ้านดีกว่า คิดไว้ว่าถ้าราคาสูงเกินกว่าร้านออนไลน์มากเราก็กลับไปร้านออนไลน์ แต่ถ้าพอๆกันเราก็ซื้อเลยได้ของฉัพพลัน และร้าน Mr. … More

วันนี้พลอยศรีออกตลาด ก็เหมือนทุกๆสัปดาห์ ที่ต้องคิดว่าอาทิตย์นี้เราจะกินอะไรดี จะได้จัดสรรเมนูและวัตถุดิบให้พร้อม ทำอาหารทุกวัน บางทีก็เบื่ออาหารนะคะ คือทำๆไปและวันนึงก็ยืนงง วันนี้ไม่รู้จะกินอะไรดี หันไปหันมาบางทีก็ไม่กิน เพราะเบื่อซะงั้น อย่างที่ว่า อาทิตย์ที่ผ่านมาพลอยศรีก็มัวแต่วุ่นๆกับการรื้อจัดระเบียบบ้าน ครบช่วงเวลาที่จะต้องเคลียร์ของไม่จำเป็นออกจากบ้าน ทำซะสองวันได้ของออกไปเยอะเลยค่ะ เบากาย เบาใจ เพื่อนๆบอกจะขอ แต่ก็ไม่ทันทิ้งไปแล้ว คริคริ ถือคติ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำเมนูผักโขมผัดไข่ ไม่รู้ว่าคนทั่วๆไปเค้าผัดกินกันบ่อยๆไหม แต่พลอยศรีนี่ทำกินเป็นประจำเลย อย่างน้อยๆเดือนนึงต้องได้กินสักสองครั้งแน่ๆ เมื่อก่อนพลอยศรีก็ไม่ค่อยได้สนใจเจ้าผักโขมอะไรนี่นัก จะกินก็แต่แค่อบชีสนานๆทีเวลาไปตามร้าน เรื่องทำเองในบ้านนี่แทบจะไม่ทำ ทั้งๆที่ผักโขมมีในบ้านเป็นประจำ ในทุกๆสองอาทิตย์เราจะต้องซื้อผักโขมเข้าบ้านสักที เพราะว่าต้องทำอาหารให้ผู้ชาย บ้างก็ทำเมนูปารักปาร์นีเพื่อกินกับโรตี( แกงผักโขมกับเต้าหู้นม) หรือไม่ก็ทำผัดผักโขมตอแรน เพื่อกินกับข้าว (ผัดผักโขมแบบอินเดียใต้ใส่มะพร้าวขูดขาว) เนื่องจากต้องซื้อตลอด และบางทีผักกำใหญ่ มันก็เหลือใช้ไม่หมด พลอยศรีก็เลยเอามาพลิกแพลงดัดแปลงทำอาหารของเราไป … More