สวัสดีค่ะ พลอยศรีห่างหายไปหลายวัน รู้สึกผิดมากเลย ตั้งใจว่าจะพยายามมาทุกวัน แต่เดี๋ยวนี้ผิดนัดบ่อยมากๆ สาเหตุก็เพราะเดี๋ยวนี้ติดขี้เกียจเหลือกำลัง วันนี้พลอยศรีเตรียมแพ็กกระเป๋าเพื่อจะเดินทางอีกแล้ว ถ้าวันนี้ไม่ได้มาบันทึก ดูท่าว่าจะหายยาวไปจนถึงปีใหม่เลย ดังนั้นวันนี้พอจะมีเวลาก็งัดเอาร่างที่ขี้เกียจออกมาปัดฝุ่นสบัดเบาๆ แล้วชงกาแฟมาตั้งข้างกาย ดื่มด่ำจนหนำใจแล้วจึงลงมือบันทึกเสียที ตอนนี้พลังกลับมาแล้วค่ะ ดีใจเบาๆก่อน อิอิ เอาหละมาดูกันดีกว่า หลายวันที่ผ่านมาหายหน้าหายตาไปไหนมา คืองี้ค่ะ เพื่อนพลอยศรีเค้าวางแผนนัดกันไปจัด lady … More

สวัสดีค่ะ พลอยศรีมาแล้ว หายไปร่วมสัปดาห์ มัวแต่ยุ่งๆเสียจนลืมเลยค่ะ วันนี้นึกขึ้นได้ว่าไม่ได้มาเยี่ยมเยียนบันทึกพักใหญ่ เลยแวะมาทักทายสักหน่อยก็แล้วกัน ช่วงนี้พลอยศรีมีงานให้ทำหลายอย่างในวันเดียว ออกไปข้างนอกบ้าง กลับมาก็เหนื่อยอยากนอนพัก หมดพลัง พอตื่นจากนอนก็วุ่นวายทำนั่นทำนี่ในบ้านในครัว เมื่อวานวันเดียวก็ทำงานง่วนเลยทั้งวัน และหนึ่งในงานนั้นก็มีเค้กผลไม้ด้วย ตอนแรกว่าจะไม่ทำแล้ว แต่เพื่อนๆร้องถามเลยวนกลับมาทำอีกสักรอบ เพราะเพื่อนบอกรอกินขนมประจำเทศกาลของเธอเลยนะ ไอ้เราก็เลยคิดว่า อ่ะ!! ทำก็ทำ ทำไว้เมื่อคืนนี้ … More

เฮโหลๆ วันนี้พลอยศรีทำแกงเขียวหวานตีนไก่กินกับขนมจีนค่ะ ไม่อยากจะบอกเลยว่าเมนูนี้ครั้งแรกในชีวิต ซอฟพาวเว่อร์สุดๆ เพราะได้รับอิทธิพลเงียบมาจากแม่พุดตาลในละครเมื่อคืน เมื่อคืนดูละคร แล้วได้เห็นฉากที่แม่พุดตาลสั่งให้พี่เพิ่มไปหาซื้อตีนไก่มา ตอนนั้นพลอยศรีแอบคิดว่าเห้ย!! คืนนี้ชาวอยุธยาคงได้กินต้มซุปเปอร์ตีนไก่แล้วกระมัง แต่ที่ไหนได้ ออกมาเป็นแกงเขียวหวาน สำหรับพลอยศรีแล้ว แกงเขียวหวานก็ทำกินอยู่แหละแต่ตีนไก่ล้วนยังไม่เคยเลย และก็คิดไม่ได้ด้วย ฮาฮา แต่พอได้ดูละครเมื่อคืน โอ้เปิดโลกให้พลอยศรีอีกแล้ว เรามักติดอยู่ในกรอบเสมอเลย เอาหละพอดูละครก็ได้การ ในช่องแช่แข็งเรามีขาไก่อยู่แพ็กนึง … More

สวัสดีค่ะ พลอยศรีมาทักทายเรื่องของกินอีกแล้ว สองสามวันนี้ที่เงียบๆเพราะบ้านเรามีแขกมาเยี่ยมเยียนก็เลย ต้องว้าวุ่นกับการเตรียมอาหาร และทำขนม และทำความสะอาดบ้านด้วย วันนี้หายเหนื่อยก็เลยมาทักทายกันทันที แขกชุดนี้เป็นแขกของผู้ชาย มาไม่นานแต่เราเจ้าบ้านก็ต้องจัดเตรียมทำอาหารไว้เลี้ยงต้อนรับ อาหารแขกก็ทั่วไป อาหารไทยมีหรือจะไม่พ้นแกงเผ็ดเนาะ คิดเอาไว้ว่าจะทำต้มข่าไก่ แต่ขี้เกียจเสิร์ฟถ้วยซุปแยก รู้แหละว่าถ้ามีต้มข่าไก่จะขายดี แต่พอมีความขี้เกียจนำหน้าเลยหันมาทำแกงเผ็ดดังว่า แต่ว่าวันเสาร์เดินหาทั่วซุปเปอร์มาเก็ตสามแห่งไม่เจอพริกแกงเผ็ดสำเร็จรูปเลย ถ้าเจอก็จะซื้อสักขวดเพื่อให้รอดไป งานนี้ไม่ย่อท้อ ไม่มีก็ไม่เป็นไร เอ้าวนเข้าไปแผนกผัก … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะมาเล่าเรื่องการทำความสะอาดเครื่องใช้ในครัวต่างๆ ที่มีคราบน้ำมันเหนียวๆเกาะเกรอะกรังด้วยวิธีง่ายๆ แค่มีสเปรย์ช่วย วันนี้เป็นวันฤกษ์ดีได้เวลาทำความสะอาดตระแกรงของตัวดูดควันที่อยู่เหนือเตาแก็สสักที ว่าจะทำมาหลายวันแล้ว แต่ก็องค์เพิ่งจะลงประทับวันนี้ คริคริ สภาพนี่ดูไม่ได้เลยค่ะ เหนียวเชียว คิดว่าไม่ได้เช็ดทำความสะอาดมาน่าจะสองเดือนแล้วหละ คือ ก็เช็ดรอบๆทำความสะอาดแวววับอยู่แค่ตาเห็น เช็ดแต่ขอบๆแต่ไม่ได้ไปงัดตระแกรงออกมา วันนี้มันขัดลูกตาซะเหลือเกิน เลยคิดว่าไม่ได้การและวันนี้ต้องชำระล้างสักที อยากจะให้ดูสภาพ อย่าว่าเราสกปรกเลยนะคะ คริคริ ก็เราต้มผัดแกงทอดทุกวันอ่ะเนาะ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้มาพบกับพลอยศรีแม่บ้านอาหารทำง่ายอีกแล้ว วันนี้มากับเมนูปีกไก่ค่ะ ย่างอย่างง่ายทำได้แค่กระทะใบเดียว เครื่องปรุงมีไม่กี่อย่างแต่ว่าอร่อยสุดๆ เมื่อก่อนเวลาอยากจะกินไก่ย่างสักทีต้องไปเปิดเตาอบ ย่างในเตาอบ แต่ถ้าตัวใหญ่ๆมันก็ดี แต่บางทีจะทำแค่ปีกไก่ไม่กี่ชิ้นก็ขี้เกียจมาก เพราะว่าจะต้องเก็บล้างเช็ดถูอีก ถ้าจะลองวางย่างในกระทะมันก็ทำได้นะ แต่ว่าบางทีมันก็จะไหม้เหนียวก้นกระทะก่อนสุก เดี๋ยวนี้ค้นพบวิธีใหม่ค่ะ มันดีมาก ทำให้อยากกินไก่ย่างเมื่อไหร่ ชีวิตง่ายเลย ไม่ต้องไปกังวลกับเรื่องเตาอบอีกต่อไป แค่กระทะใบเดียวเอาอยู่ ส่วนวิธีหมักก็หมักได้ตามใจชอบของแต่ละบ้านเลย สูตรนี้เป็นสูตรบ้านพลอยศรีนะ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้มากับเรื่องราวของขนม ใกล้จะถึงเทศกาลของฝากกันอีกแล้ว แป๊บๆวันเวลาก็ผ่านไปอีกปีนึงนะ ไวเหลือเกิน และปีนี้พลอยศรีต้องเดินทางไกลในช่วงสิ้นปี ไม่สะดวกทำเค้กจึงหันมาทำเป็นรูปคุ้กกี้แทน เพื่อความสะดวกในการเคลื่อนย้ายนะคะ วันนี้ก็เลยอยากจะมาแบ่งปันเรื่องราวเผื่อใครอยากลองทำบ้าง คุ้กกี้ผลไม้นี้ ใช้สูตรที่ดังๆในเนตตอนนี้ คือ สูตรของครูตุ้มที่โด่งดังมากในห้อง‘เบเกอรี่ โซไซตี้’ นะคะ แต่ว่าพลอยศรีก็ปรับการทำเป็นทำในแบบของเรา แต่เรื่องส่วนผสมแป้งและน้ำตาลเราคงของสูตรต้นตำรับไว้ เพราะผู้ที่ทำแล้วหลายๆท่านออกมายืนยันว่าความหวานกำลังดี อร่อยมาก เรานั่งดูมาสักพักด้วยความอดทน … More

สวัสดีค่ะ สวัสดีย้อนหลังวันลอยกระทง พลอยศรีหายไปหลายวันอีกแล้ว มีเรื่องให้วิ่งวุ่นออกไปทางนั้นทางนี้ พออยู่บ้านก็ติดขี้เกียจซะหลายวัน วันนี้พร้อมแล้วค่ะ มาทักทายกันสักหน่อยก่อนจะลืมกันนะ วันนี้ขอทักทายกันด้วยเมนูของอร่อยที่พลอยศรีชอบกินสมัยเด็กๆ จะหากินได้ตามงานวัด หรือตามตลาดหน้าโรงเรียน หน้ามหาวิทยาลัย แต่สมัยนี้เดินหาไปทั่วไม่เคยได้กินเลย กลับไทยกี่ครั้งเจอร้านลูกชิ้นเนื้อ เราก็ปรี่เข้าไป อยากกินแบบที่มีเอ็นแบบสมัยเด็กๆก็หาไม่เจอ มีแต่ลูกชิ้นเนื้อแท้ ที่ได้ความเด้งแต่ขาดรสชาติของวันวาน ความที่เราชอบกิน หากินไม่ได้ก็ทำมันเองเลยค่ะ ตั้งแต่มาอยู่ต่างแดน … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะมาเล่าเรื่องราวการทำอาหารอินเดียบ้าง ไม่ได้มาบันทึกแล้วทั้งๆที่ทำทุกวันเลย เนื่องจากว่าวันนี้ผู้ชายทำงานที่บ้าน พลอยศรีต้องทำอาหารเสิร์ฟสองมื้อก็เลยทำมาซาร่าผักรวมกระทะโต ทำกลางวันควบมื้อเย็นอีกมื้อ เลยถือโอกาสถ่ายรูปมาเล่าเรื่องราวเสียด้วยเลย วัตถุดิบที่ใช้ก็มีผักต่างๆอย่างๆ แครอท มันฝรั่ง ถั่วลันเตา ถั่วแขก พริกหวาน ถ้ามีดอกกะหล่ำด้วยก็ใส่รวมไปได้ แต่ว่าวันนี้ไม่มีดอกกะหล่ำก็ไม่ใส่นะ และเครื่องแกงสำหรับปรุงน้ำแกงก็มีหอมแขก มะเขือเทศ กระเทียม ขิง และมาซาร่า … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเรื่องราวขนมหวานแสนอร่อยมาฝาก เป็นขนมหวานฟักทองบวด แต่ว่าวันนี้ใช้นมสดแทนกะทิ สืบเนื่องมาจากทำแกงเห็ดและนำฟักทองมาผสมใส่ด้วย ซื้อมาแค่เสี้ยวเดียว แต่ก็ใหญ่เอาการ จะเก็บเอาไว้นึ่งกินก็รู้สึกเฉยๆ ครั้นจะทำสังขยาฟักทองก็ดูวุ่นวาย หันไปหันมาเลยหั่นเป็นเส้นๆ และก็ทำบวดเลยง่ายดี แต่ไม่อยากจะเปิดกะทิกล่องมาใช้ เพราะว่าจะกินแค่ถ้วยเดียว เลยเทนมสดใส่หม้อ ใส่น้ำตาลทราย และเกลือเล็กน้อย คนให้ละลาย ชิมรสให้พอดี แล้วใส่ฟักทองลงไป ปิดฝาต้มไปสักครู่ … More

วันนี้พลอยศรีมีธุระให้ต้องออกนอกบ้านตอนเที่ยงๆ แต่ว่าเป็นเวลาอาหารกลางวันพอดี และเราก็ไม่อยากที่จะไปซื้อกินข้างนอก งานค้นตู้เย็น งานปรุงอาหารเร่งด่วนจึงบังเกิดขึ้น ณ. ชั่วโมงนี้เนื้อสัตว์ที่แช่แข็งไว้ก็แข็งโป๊กค่ะ ครั้นจะผัดผักรวมมิตรราดข้าวเฉยๆก็รู้สึกเบื่อ จะกินข้าวไข่เจียวก็รู้สึกมันว่างเปล่าเกินไป พืชผักเรามีเราก็ทำเถอะ แต่จะทำอะไรนี่แหละปัญหา ฮาฮา มีคล๊อคโคลี บล๊อคโคลีเนี่ยแหละดีสุด ง่ายสุด แต่อย่างที่ว่าไก่มันแข็ง สอดส่องสายตาเห็นห่อไก่ยอค่ะ เอาวะ ผัดมันกับไก่ยอเนี่ยแหละ เลอค่า … More

สวัสดีค่ะ มาพบกันอีกแล้วกับเมนูอร่อยๆ ทำง่ายแต่ว่าอร่อยจัง นั่นคือ เมนูแหนมคร้าาา… เมื่อก่อนทำกับปีกไก่ แต่ผลตรวจสุขภาพออกมาพบว่าปีนี้มีคอเลสตรอรอลเล็กน้อย คุณหมอเลยบอกว่า งดกินพวกปีกไก่นะ จบกันค่ะ ของอร่อยทั้งหลายแหล่ อันไก่แก่ ปีกไก่ทอด หนังไก่ทอด แนะนำให้หันมากินแต่พวกอกไก่แทน เนื้อสัตว์ไร้มันทั้งหลาย งดเนื้อแพะ เนื้อวัว และอีกมากมาย ตามสไตล์แพทย์ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะมาเล่าเรื่องจานชาม เรื่องความงามของผู้หญิง ความสุขเล็กน้อยของพลอยศรีเอง คือเมื่อวานพลอยศรีเปิดเพจร้านค้าอ่านดูอะไรไปเรื่อยๆ และเห็นจานชามลายสวยๆ ราคาไม่แพง ดูแล้วก็กิเลสพรุ่งพล่านทันที เห็นว่ามีร้านขายอยู่ไม่ไกลมาก จึงบอกผู้ชายฉันจะออกไปข้างนอกสักแป๊บนะ ไม่ได้แจ้งว่าจะไปไหน จะไปทำอะไร เห็นเค้ากำลังงุ่นง่วนอยู่กับคอมพิวเตอร์ทำนั่นทำนี่ของเค้า เราบอกเสร็จก็ออกเลย ขับรถไปสักแป๊บก็ถึง เดินดุ่มๆเข้าไป เห็นจานชามหลายลาย ราคาก็ย่อมเยาว์ ใบละไม่เกินร้อยบาท พลอยศรีก็คิดคำนวนในหัวปุ๊บปั๊บ … More

เมื่อใดที่ใจแคบลง เรื่องเล็กจะกลายเป็นเรื่องใหญ่ในทันทีเมื่อใดที่ใจกว้างขึ้น เรื่องใหญ่จะกลายเป็นเรื่องเล็กลงในทันทีเช่นกัน เรื่องใหญ่หรือเรื่องยาก ดูที่ความรับผิดชอบราบรื่นหรือขรุขระ ดูที่จิตใจสละหรือโลภหลง ดูที่ปัญญาสำเร็จหรือล้มเหลว ดูที่ยืนหยัด ลืมจุดหมายย่อมหลงทิศลืมหน้าที่ย่อมเสียงานลืมคำสัญญาย่อมเสียสัจจะลืมตัวย่อมเสียหายมีเพียงลืมความสำเร็จในวันวาน จึงมีแรงทะยานสร้างความสำเร็จในวันพรุ่งนี้ จึงไม่ควรเอาแต่ชื่นชมความสำเร็จในวันวาน แต่จงพาตัวเองกลับไปที่จุดเริ่มต้นอีกครั้ง พลังจึงเกิด หมั่นหาวิธีเพื่อความสำเร็จ อย่าหาข้ออ้างเพื่อความล้มเหลว เรื่องราวมากมายที่ไม่ได้ยากจนทำให้สูญเสียความเชื่อมั่น แต่เป็นเพราะไม่มีความเชื่อมั่นเรื่องต่างๆจึงไม่อาจลงมือทำ ….. นุสนธิ์บุคส์ สวัสดีค่ะ … More