สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีชวนกินเนื้อ แต่ว่าแอบใส่ผักซะเยอะจนแทบจะไม่เห็นเนื้อเลย ไม่รู้ว่าจะเรียกว่าเนื้อผัดน้ำมันหอยใส่พริกหวาน หรือว่าผัดน้ำมันหอยพริกหวานใส่เนื้อดี แต่เอาเป็นว่าโดยรวมมันอร่อยมาก และก็สบายใจที่ได้กินผักเยอะๆ สืบเนื่องมาจากทำการเก็บตู้เย็นเมื่อสองวันก่อนและเห็นว่ามีเนื้อเหลืออยู่นิดหน่อย พอทำอาหารได้หนึ่งมื้อ แต่ก็ไม่รู้จะทำอะไรกินดี อย่างที่เล่ามาตลอดว่า พลอยศรีไม่ค่อยอยากจะกินเนื้อมากนัก แต่เมื่อครั้งก่อนซื้อมาทำเนื้อทอดและใช้ไม่หมดมันก็เลยเหลือค้างเติ่ง ครั้นจะทำให้หมดก็เยอะเกินไป วันนี้มองๆและก็คิดว่าไม่อยากเก็บต่อไป เอามาทำกินเสียให้หมดไปดีกว่า แต่ก็ไม่รู้อีกว่าจะทำอะไรกินดี ตอนแรกคิดว่าจะทำเกี๋ยวเตี๋ยวกิน ได้หนึ่งมื้อสบายๆ พลอยศรีมีหม้ออัดแรงดัน … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำเมนูง่ายๆ คือ น่องไก่นึ่งสมุนไพล เมนูนี้กินได้เรื่อยๆ อร่อยแบบงงๆ แถมกลิ่นสมุนไพลอบอวนจัดจ้านมาก กินกับข้าวเหนียวคือเข้ากันสุดๆ พลอยศรีเคยกินเมนูไก่นึ่งสมุนไพลจากเพื่อนคนลาว (ไม่ได้บลูลี่ใครนะคะ คือเพื่อนเป็นคนลาวจริงๆจากประเทศลาว เป็นสาวจากนครเวียงจันทร์) เคยนัดพบทานอาหารกันหลายครั้ง และเค้ามักจะทำพวกเมนูไก่นึ่งสมุนไพล ปลานึ่งสมุนไพล และก็แจ่วต่างๆให้กินคู่กับข้าวเหนียว จากคนฉะเชิงเทรา กินอาหารรสชาติกลางๆ แกงกะทิรสกลมกล่อม พอมาอยู่กับเพื่อนอีสานบ้าง … More

เมื่อคืนพลอยศรีทำยำทูน่าฟู มันอร่อยมาก เมนูที่เวลาไปร้านมักจะสั่งมาหนึ่งจาน แต่อยู่ที่บ้านจะไม่ทำเพราะมันยุ่งยาก ต้องไปซื้อปลาดุกมาทำ เอาไปย่าง แล้วมาโขลกให้ฟู คือ กว่าจะได้กินรู้สึกเหนื่อยแล้ว พลอยศรีสไตล์ค่ะ อยากจะกินอะไรจะต้องได้กิน ไม่อย่างนั้นมันจะกระวนกระวาย แต่เป็นคนไม่ยึดติด ดังนั้นอาหารของพลอยศรีก็จะผิดเพี้ยนอยู่เรื่อยไป ฮาฮา แต่เอาเป็นว่า พอได้กินแล้ว ก็จบแล้ว อิ่มอร่อย มีความสุข … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเรื่องราวความสุขใจมาเล่าอีกแล้ว คือว่าวันนี้อยู่ๆก็นึกหงุดหงิดใจที่เปิดตู้เย็นแล้วเห็นกล่องต่างๆวางไม่ค่อยเป็นระเบียบ พลอยศรีก็เลยคว้ากุญแจรถออกไปหาซื้อกล่องมาจัดวาง คือก่อนที่จะออกไป ก็ลองเปิดดูช่องขายของในโทรศัพท์เรียบร้อย ดูเป็นแนวทาง ดูราคา ดูร้านค้า ดูไปดูมาก็พอรู้คร่าวๆ แต่ว่าถ้าสั่งออนไลน์ก็หลายวันกว่าจะได้ของ และก็ต้องเสียค่าส่งอีก เลยตัดสินใจออกไปร้าน Mr. D.I.Y ข้างบ้านดีกว่า คิดไว้ว่าถ้าราคาสูงเกินกว่าร้านออนไลน์มากเราก็กลับไปร้านออนไลน์ แต่ถ้าพอๆกันเราก็ซื้อเลยได้ของฉัพพลัน และร้าน Mr. … More

วันนี้พลอยศรีออกตลาด ก็เหมือนทุกๆสัปดาห์ ที่ต้องคิดว่าอาทิตย์นี้เราจะกินอะไรดี จะได้จัดสรรเมนูและวัตถุดิบให้พร้อม ทำอาหารทุกวัน บางทีก็เบื่ออาหารนะคะ คือทำๆไปและวันนึงก็ยืนงง วันนี้ไม่รู้จะกินอะไรดี หันไปหันมาบางทีก็ไม่กิน เพราะเบื่อซะงั้น อย่างที่ว่า อาทิตย์ที่ผ่านมาพลอยศรีก็มัวแต่วุ่นๆกับการรื้อจัดระเบียบบ้าน ครบช่วงเวลาที่จะต้องเคลียร์ของไม่จำเป็นออกจากบ้าน ทำซะสองวันได้ของออกไปเยอะเลยค่ะ เบากาย เบาใจ เพื่อนๆบอกจะขอ แต่ก็ไม่ทันทิ้งไปแล้ว คริคริ ถือคติ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำเมนูผักโขมผัดไข่ ไม่รู้ว่าคนทั่วๆไปเค้าผัดกินกันบ่อยๆไหม แต่พลอยศรีนี่ทำกินเป็นประจำเลย อย่างน้อยๆเดือนนึงต้องได้กินสักสองครั้งแน่ๆ เมื่อก่อนพลอยศรีก็ไม่ค่อยได้สนใจเจ้าผักโขมอะไรนี่นัก จะกินก็แต่แค่อบชีสนานๆทีเวลาไปตามร้าน เรื่องทำเองในบ้านนี่แทบจะไม่ทำ ทั้งๆที่ผักโขมมีในบ้านเป็นประจำ ในทุกๆสองอาทิตย์เราจะต้องซื้อผักโขมเข้าบ้านสักที เพราะว่าต้องทำอาหารให้ผู้ชาย บ้างก็ทำเมนูปารักปาร์นีเพื่อกินกับโรตี( แกงผักโขมกับเต้าหู้นม) หรือไม่ก็ทำผัดผักโขมตอแรน เพื่อกินกับข้าว (ผัดผักโขมแบบอินเดียใต้ใส่มะพร้าวขูดขาว) เนื่องจากต้องซื้อตลอด และบางทีผักกำใหญ่ มันก็เหลือใช้ไม่หมด พลอยศรีก็เลยเอามาพลิกแพลงดัดแปลงทำอาหารของเราไป … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะมาเล่าเรื่องราวการไปเที่ยวไร่องุ่นที่เมืองคัมบัม รัฐทมิฬนาฑูในประเทศอินเดีย สืบเนื่องมาจากเมื่ออาทิตย์ที่แล้วพลอยศรีไปอินเดียตามที่เล่าไว้ในบันทึกก่อนหน้า การไปครั้งนี้ก็เหมือนกับทุกๆครั้งที่ไป คือ ผู้ชายไปทำงาน ส่วนพลอยศรีเป็นผู้ติดตามเป็นเพื่อนร่วมทาง ทริปนี้เราเดินทางไปกันหนึ่งสับปดาห์ แต่ว่าไปเที่ยวหลายเมืองมาก ปกติครั้งก่อนๆที่ไปเรามักจะอยู่กันแต่ในเมืองโคชิน เมืองเศรษฐกิจหลักของรัฐเกรละ ถ้าออกไปนอกเมืองก็จะไปที่เมืองเล็กๆชื่อว่าเมืองกุตติกานัม อยู่ในเขตอำเภออินดักกี้ จะใช้ระยะเวลาการขับรถไปก็ประมาณสามชั่วโมงครึ่งถึงสี่ชั่วโมงไม่เกินนี้ ซึ่งปีนี้ไปค่อนข้างบ่อยเพราะผู้ชายมีโปรเจคที่ต้องดูแล เราจึงเดินทางไปตรวจงานกันทุกๆสามเดือน ครั้งนี้ก็เช่นกัน เราก็ไปเหมือนทุกๆครั้ง คือ … More

สวัสดีค่ะ พลอยศรีกลับมาแล้ว หายไปเป็นสิบวันเลย คราวนี้หายไปอินเดียมาค่ะ กลับมาครั้งนี้ก็ได้เมนูใหม่ติดตัวกลับมาอีกแล้ว ติดใจมากจนต้องรีบทำ รีบบันทึกเอาไว้กันลืม เมนูนี้เป็นเมนูเนื้อทอดนะ ตอนนี้กำลังฮิตเลยไปที่ไหนก็เจอ อันที่จริงพลอยศรีก็กินเมนูเนื้อทอดของเค้าหลายที แต่ก็ทั่วๆไปแหละ แต่คราวนี้เพื่อนสั่งมาและบอกว่าเธอต้องลองนะ เด็กๆที่บ้านคลั่งไคล้กันมาก ตอนนี้ที่เกรละกำลังป๊อปปูร่า พอพลอยศรีได้ลองชิม ก็ถึงกับตาลุกโอ้โฮเลยทีเดียว มันอร่อยอ่ะ ถึงบางอ้อเลยว่าทำไมคนรุ่นใหม่ถึงชอบ เนื้อทอดกรอบมีรสเผ็ดร้อนจากพวกผงมาซาร่า และมีพริกบดหยาบเกาะอยู่ทั่วชิ้นเนื้อ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้วันดีพลอยศรีมีความสุขมากมาย เหตุผลก็คือ เมื่อวานออกไปหาซื้อเครื่องปรุงสำหรับพาไปปรุงอาหารที่อินเดียได้ครบถ้วน หลายๆคนอาจจะงง หรือไม่ก็หัวเราะที่พลอยศรีจะไปอินเดียแต่ละที ทำไมต้องดูวุ่นวายกับเรื่องราวของอาหารการกินทุกที ในขณะเดียวกันก็มีผู้คนมากมายที่ไปอินเดียแล้วเค้าก็ชอบไปหาลองกินอาหารอินเดียกัน พลอยศรีก็มีกินข้างนอกเหมือนเค้านั่นแหละ แต่ว่าไปบ่อยๆ กินทุกมื้อบางทีมันก็ไม่ไหวเหมือนกันนะ เดี๋ยวนี้เลยพกเครื่องปรุงเอาไปทิ้งไว้เลย ออกข้างนอกก็กินข้างนอก อาหารท้องถิ่น เข้าบ้านเราก็ทำอาหารได้ตามใจปราถนา พืชผักอะไรมีหาได้ทั่วไปเหมือนบ้านเรา ถ้าคนที่อ่านเรื่องราวของพลอยศรีมาแต่ต้นจะรู้ว่า พลอยศรีเป็นคนง่ายๆ กินอะไรก็ได้ จะไม่วุ่นวาย … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเรื่องราวอาหารมาเล่าสู่กันฟังอีกแล้ว เมนูวันนี้คือไก่ฝอย หรือไก่หวาน แต่ว่าหวานน้อย พลอยศรีเพิ่งเคยทำครั้งแรกเลยในชีวิต แต่ว่าผลออกมาดีเกินคาด ดีใจมากๆ ที่ทำออกมาได้ไม่เสียของ และเพื่อนๆออกปากชมว่าอร่อย ทุกอย่างกำลังดีไปหมดเลย เรื่องหวาน เรื่องเค็ม กินกับข้าวร้อนๆ หรือข้าวเหนียวนึ่งก็เหมาะเจาะไปหมด คนทำก็หน้าแป้นเลยค่ะ ก่อนที่จะไปดูถึงกระบวนการทำ พลอยศรีก็ต้องบอกเล่าสักหน่อยว่าทำไมถึงคิดทำ เรื่องมีอยู่ว่า กลับไปไทยครั้งนี้ได้ซื้อหมูฝอยมาหนึ่งกล่อง … More

วันนี้พลอยศรีกินขนมไทย ทับทิมกรอบใส่ขนุน และคิดถึงเมื่ออาทิตย์ที่แล้วได้มีโอกาสไปช่วยพี่ผู้ใหญ่ทำขนมไทยออกงาน ขนมวันนั้นคือขนมต้ม ทำออกงานเลี้ยงกลางคืนของสำนักงานการท่องเที่ยว เค้าสั่งขนมไทยหลากหลาย ใครถนัดอะไรก็ทำไป พี่ผู้ใหญ่รับงานขนมต้มมาหนึ่งร้อยห่อ พลอยศรีว่างงานค่ะ ก็ไปช่วยกันทำ ชอบไปช่วยนะ เพราะว่าเราได้เก็บเกี่ยวประสบการณ์เล็กๆน้อยๆคิดซะว่า “รู้ไว้ใช่ว่า ใส่บ่าแบกหามเนาะ” เรื่องเงินทองอะไร ไม่สนใจ เรื่องได้กินยิ่งไม่สน เพราะทำเองได้ แต่การเรียนรู้ว่าต้องทำอะไร ยังไง … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมาดึกๆ ก็ตั้งใจว่าจะนอนแหละแต่ตายังค้างอยู่ เลยคิดว่าแก้ปัญหาด้วยการมาเปิดบันทึกและกัน สองวันที่ผ่านมาลืมแวะมาดูเลย วันนี้นึกได้เลยย่องเข้ามาหน่อยก็แล้วกัน ฮาฮา วันนี้จะมาเล่าเรื่องราวของสเต๊กเนื้อส่วนสะโพกล่าง หรือบางคนก็เรียกทับศัพท์ไปเลยว่า Topside พลอยศรีชอบซื้อส่วนนี้มาทำ เพราะมีเนื้อแดงหนาแน่น และมีมันแทรกน้อย เวลากินแล้วได้รสเนื้อจริงๆ บางคนก็ชอบส่วนอื่นๆ ที่มีมันหนาๆก็ว่ากันไปเนาะ แต่ถ้าวันไหนพลอยศรีอยากจะกินสเต๊กขึ้นมาก็จะเลือกหยิบส่วนสะโพกล่างนี้แหละค่ะ กินไม่บ่อยนัก นานๆที พยายามหลีกเลี่ยงเนื้อแดง … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเรื่องราวอาหารรสมือพ่อ ที่ให้เราพยายามทำเองยังไงมันก็ไม่ใกล้เคียง อาหารของพ่อ เป็นอาหารง่ายๆ ที่หาผักรอบๆบ้านริมคูคลอง และเอามาผัดเอามาปรุงเป็นกับข้าวให้เราลูกหลานกิน พลอยศรีกลับบ้านทีไรก็จะได้กินอาหารอร่อยๆ จากฝีมือพ่อทุกวัน แม้บางทีจะหนักเค็มไปหน่อยก็ตาม แต่รู้สึกว่ากินทีไรก็เนี่ยแหละ รสมือเค้า วันนี้จะเล่าเรื่องราวของผัดสายบัว คือพลอยศรีเป็นคนที่ชอบกินเมนูสายบัวมากๆ เหมือนเป็นผักที่เลี้ยงให้เราเติบโตมาก็ว่าได้ พลอยศรีโตมากับผัดสายบัว แกงส้มสายบัว สายบัวดองจิ้มน้ำพริก และมาสมัยนี้ก็มียำหลายบัวเพิ่มเข้ามา สมัยเด็กๆ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเรื่องราวที่ปลื้มปริ่มใจอีกเรื่องที่อยากนำมาบันทึกเก็บไว้ ตอนแรกก็คิดๆอยู่นะว่าจะเล่าหรือไม่เล่าดี เพราะเรื่องของศาสนาเป็นเรื่องส่วนบุคคล เป็นเรื่องที่อ่อนไหวง่าย บางคนก็เห็นด้วย บางคนก็ไม่เห็นด้วย เราก็จะกลายเป็นคนบาปไปโดยไม่รู้ตัว ถ้าเผลอเล่าอะไรไปและขัดหรือค้านกับความรู้สึกของคนอื่นให้เข้า และเค้าเผลอตำหนิติเตียนออกไป เอาเป็นว่า เรื่องนี้เป็นความรู้สึกดีๆของพลอยศรีก็แล้วกันนะคะ ขอน้อมรับความผิดพลาดเอาไว้แต่เพียงผู้เดียวถ้าหากไปกระทบความรู้สึกใครให้ไม่สบายใจ เรื่องมีอยู่ว่า ลูกพี่ลูกน้องของพลอยศรีได้บวชพระก่อนเข้าพรรษาและเค้าก็เชิญเราไปนั่นแหละ แต่ว่าพลอยศรีติดเรื่องวีซ่าไม่สามารถเดินทางออกนอกประเทศได้ จนกว่าจะได้รับสติกเกอร์มาติดในเล่ม เราก็ยื่นก่อนงานตั้งสองเดือน ได้รับหลังงานบวชจบไปแล้วหนึ่งเดือน ฮาฮา … More