สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีอยากจะกินผักเน้นๆอีกสักมื้อ เลยทำเมนูง่ายๆคือผัดผักอย่างเดียวไม่ใส่เนื้อสัตว์ กินแบบเน้นผักเป็นหลัก เนื้อสัตว์เป็นรอง ผักที่ใช้วันนี้ คือ บล๊อกโคลี่กับเห็ด สาเหตุเพราะเรามีเห็ดอยู่ในบ้านเลยเอามาใส่ด้วยเลย ..เจ้าเห็ดนั้นจะใช้อะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นเห็ดนางฟ้า เห็ดกระดุม เห็ดฟาง เห็ดหอม คือ แล้วแต่เลยว่าในครัวมีอะไร ไปดูการผัดของพลอยศรีดีกว่า วิธีทำอย่างง่าย ผัดเสร็จแค่ใน 5-10 … More

วันนี้พลอยศรีอยากกินตับ .. สวัสดีคร้า วันนี้มีเมนูตับไก่ผัดกะเพรามาเล่าสู่กันฟัง คือ อยู่ๆเมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมา รู้สึกอยากจะกินตับผัดกะเพราขึ้นมาอ่ะ แต่ว่าเป็นคนที่ไม่ค่อยกินตับเท่าไหร่ไง น้อยนักนานๆที ปีสักครั้ง สองครั้ง แต่ก็ไม่ได้เคร่งเครียดกับตัวเองไง ถ้าอยากก็กิน วันนี้ก็เลยได้ทำได้กินซะสมใจอยาก วันนี้พลอยศรีเลือกทำแบบโบราณ คือผัดไม่ปรุงอะไรนอกจากน้ำปลา สูตรนี้ได้มาจากรายการยอดเชฟไทยค่ะ เคยดูเค้านานแล้ว และทำตามสองสามครั้งช่วงที่ดูใหม่ๆ และก็หยุดไปนานเกือบสองปีได้ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำเมนูง่ายๆและชื่นชอบเป็นส่วนตัว เลยอยากจะนำมาบันทึกเอาไว้ เผื่อมีคนอยากลองทำตามดูบ้าง เมนูนี้ เป็นการผัดยอดมะระแม้วค่ะ แต่ว่าเป็นการผัดแบบคนอินเดียเนปาลหรือทิเบตทำ คือก็ไม่ทราบแน่ชัด แต่ว่าจะหากินได้ทั่วไปแถวๆสิกขิม กังต๊อก แถวๆนั้น และที่พลอยศรีบอกว่าเป็นแบบอินเดียก็เพราะ สิกขิมอยู่ในประเทศอินเดีย แต่คนที่นั่นส่วนใหญ่จะเป็นเชื้อสายเนปาลหรือทิเบตเป็นส่วนมากนะ พลอยศรีได้เมนูนี้มาจากการดูสารคดีการท่องเที่ยว การใช้ชีวิตของชาวท้องถิ่น อาหารการกินต่างๆรวมถึงวิธีการปรุง ในช่วงโควิดล๊อกดาวน์ ช่วงนั้นออกท่องเที่ยวทางทีวีกันหนักมาก เที่ยวกันแทบทุกวัน  … More

วันนี้พลอยศรีขี้เกียจทำอาหารเย็น ขี้เกียจกินข้าว รู้สึกเหนื่อยๆ เลยทอดเต้าหู้กินง่ายๆ เมนูเต้าหู้ทอดเป็นอะไรที่ทำบ่อยมากๆ รู้สึกว่ากินทีไรก็อร่อย กินได้ไม่เบื่อ และก็ทำง่าย แค่ทำน้ำจิ้มนิดหน่อยก็อร่อยแล้ว วันนี้พลอยศรีทำก็เลยถ่ายรูปมาด้วย ปกติจะทำน้ำจิ้มเก็บไว้ แต่วันนี้น้ำจิ้มไม่มีเลยเคี่ยวใหม่ เมื่อทำก็เลยหาเรื่องมาบันทึกด้วยซะเลย ไปดูกันค่ะ สิ่งที่ใช้ทำน้ำจิ้ม มีดังนี้ คาดเดาเอานะ ทำก็ไม่ได้ตวงหรอก กะเอาประมาณนี้ และก็ชิมเอาให้ถูกปาก … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเมนูมั่วๆแต่รสชาติดีมาบันทึก คืองี้ เมื่อตอนกลางวัน ค้นตู้เย็นด้วยความหิว ไม่รู้จะทำอะไรกินดี หลังจากเปิดๆปิดๆอยู่สองรอบ ก็ได้เมนูนี้ขึ้นมา … ไก่อบเนย ซอสมะนาว ฮาฮา .. ทำด้วยความมั่วๆ ทำตามความคิด ทำตามจินตนาการ แต่มันก็ไม่เลวนะ รสชาติออกมาดีทีเดียว เอาหละไปดูเครื่องปรุงกันดีกว่าค่ะ เครื่องหมักไก่อบ … More

สวัสดีคร้า… วันนี้พลอยศรีทำเมนูแซ่บๆรสจัดจ้าน แต่อุดมไปด้วยสมุนไพรค่าา .. เมนูวันนี้เกิดขึ้นมาจากความอยากจะกินอะไรง่ายๆ แต่ว่าไม่จืดชืด ก็เลยได้เมนูอกไก่ลุยสวนมาค่ะ ปกติเค้าทำปลาทอดลุยสวนกันเนาะ แต่ว่าบ้านเราไม่มีปลาเลย ทั้งปีบ้านเรามีแต่ไก่ มันก็เลยเป็นที่มาของอกไก่ลุยสวน เอาหละทำไม่ยาก ไปทำกันดีกว่าค่ะ วัตถุดิบอะไรส่วนใหญ่ก็เหมือนจะมีกันทุกบ้านเนาะ เราก็จับมาดัดแปลงทำกันโลดค่ะ เริ่มแรก เรานำเอาอกไก่มา 1 ชิ้น หั่นแฉลบขวางไป … More

วันนี้พลอยศรีทำขนมไข่เต่าแต่เช้าเลย หรือบางคนก็อาจจะเรียกว่าขนมไข่นกกระทาก็ได้ เรื่องของที่มาการทำก็คือ เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา ได้ซื้อมันหวานน้ำผึ้งมากินถุงนึง (ข้างถุงเค้าเขียนว่ามันหวานน้ำผึ้ง) โอ้โหหวานจริงๆค่ะ กินแล้วแบบว่าอิ่มใจ เพราะบางทีซื้อมันหวานแต่ได้มันจืดไง อิอิ ทีนี้เมื่อวันอาทิตย์ก็ทำการนึ่งกิน นึ่งหมดห่อเลยถุงเลยมี7หัว ก็กินมาเรื่อยๆ วันนี้เหลือ2หัว แต่เบื่อกินแล้ว และก็ไม่อยากกินมันบวดสักเท่าไหร่ เลยเป็นที่มาของการทำไข่นกกระทา สมัยก่อนพลอยศรีทำไข่นกกระทาบ่อยมากๆ อารมณ์แบบว่าอยากจะกินขนมวัยเด็ก และมาอยู่ต่างประเทศไม่มีให้ซื้อกิน … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะชวนกินอาหารจีน (ใช่หรือเปล่า) เมนูเผ็ดร้อน แต่อร่อยถูกใจนะ เมนูนี้คือ ไก่ผัดพริกแห้งใส่ผงหมาล่าค่ะ พลอยศรีคิดอยู่ว่าอยากจะกินอะไรรสเผ็ดร้อน แต่ก็คิดไม่ออก เดินไปดูชั้นเก็บของเห็นผงหมาล่า “แม่น้อย” วางอยู่ ซื้อมาเป็นเดือนแล้วแต่ยังไม่ได้ใช้เลย วันนี้ก็เลยแกะมาใช้ซะ ก่อนอื่นก็ต้องบอกว่า ทำไม่เป็นค่ะ ..แต่รู้สึกอยากจะกิน เลยกดเข้าไปดูยูทูบ กดหาไปเรื่อยเปื่อย และก็ไปเจอเมนูไก่ผัดพริกเสฉวน … More

สวัสดีค่ะ สวัสดีคืนวันศุกร์ วันที่ไม่ค่อยจะมีอะไรเหลือในตู้เย็น ฮาฮา เราก็เลยทำของง่ายๆ คือ เต้าหู้นึ่งซีอิ้วค่ะ พลอยศรีจะมีกับข้าวคืนวันศุกร์อยู่ไม่กี่อย่าง เพราะวันเสาร์เราต้องออกไปซื้อกับข้าวเข้าบ้าน วันศุกร์ก็จะเป็นเมนูเคลียร์ตู้เย็น อย่างพวกต้มจับฉ่าย ทำข้าวต้ม หรือถ้าไม่ได้ต้มก็จะเน้นเป็นพวกเมนูสุขภาพอย่างนึ่งเต้าหู้ วนเวียนกันอยู่แบบนี้ั อาทิตย์นี้ผักไม่มีเหลือให้ต้ม มื้อกลางวันก็เก็บผักเก่าๆผัดกินไปหมดแล้ว มื้อค่ำเหลือเต้าหู้หนึ่งกล่องจึงเป็นที่มาของเมนูวันนี้ พลอยศรีจะซื้อเต้าหู้ติดบ้านเอาไว้ทุกอาทิตย์เลย เต้าหู้หลอดบ้าง แข็งบ้าง … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีได้อ่านหนังสือเรื่องการใช้หนี้พ่อแม่  เป็นหนังสือเล่มเล็กๆขนาดพกพาน่ารักๆ เป็นหนังสือที่ครอบครัวได้พิมพ์แจกนานมากแล้ว จนลืมไปแล้วด้วยว่าเราเคยทำ .. เมื่อตื่นนอนตอนเช้าก็เดินมามองๆหาหนังสืออ่าน เนื่องจากเช้าๆเราทำอาหารเช้าก็ฟังรายการที่ชอบไปพลางๆ และเมื่อหยุดก็จะพยายามหาอะไรอ่านสักหน่อย เช้านี้เลือกเล่มเล็กๆ เพราะสามารถอ่านจบได้เพียงไม่นาน และอยากได้อะไรเบาๆสมองเลยเลือกหยิบหนังสือธรรมะ เปิดอ่านไปท้ายๆบทก็ได้เห็นบทความดีๆ อ่านแล้วหัวใจพองฟู อ่านแล้วก็อยากเอามาเล่าต่อ เพราะสิ่งนี้พลอยศรีเห็นว่าดีจังค่ะ เราใช้บอกตัวเอง ใช้สอนตัวเอง ใช้เตือนตัวเองได้ในทุกๆวัน ไม่ว่ากาลเวลาจะผ่านไปเท่าใดก็ตาม … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะมาชวนทำต้มจืดสับปะรดกินกันนะ เมนูนี้ไม่รู้ว่าใครเคยกินบ้าง แต่เพื่อนๆรอบตัวของพลอยศรีบอกไม่เคยกินเลย ฮาฮา ต้มจืดสับปะรด เป็นเมนูอาหารที่พลอยศรีกินบ่อยมากในสมัยที่เรายังอยู่บ้านนอก และก็รู้สึกว่าเมนูนี้ ไปบ้านไหนเค้าก็ทำกันนะ บางทีเราไปบ้านย่าเปิดตู้กับข้าวก็จะเจอ ไปบ้านยายบางทีก็มี หรือคุยกับน้าๆป้าๆที่ผ่านมาเจอกันแล้วเราก็จะร้องทักถามกัน วันนี้แกงอะไรกินล่ะ คำตอบก็จะมีต้มจืดสับปะรดกับซี่โครงหมู บางทีก็แกงกะทิสับปะรดกับหอยแมลงภู่ อะไรแบบนี้ พลอยศรีเกิดและเติบโตที่ฉะเชิงเทรา เป็นจังหวัดในภาคตะวันออก และภาคตะวันออกก็ปลูกสับปะรดกันมาก แถว … More

สวัสดีค่ะ แป๊บๆก็วนเวียนมาถึงเทศกาลอีกปีนึงแล้ว ไม่ว่าจะเทศกาลอะไรก็ตามเนาะ รู้สึกว่ายังไม่นานเท่าไหร่เลยอ้าวนี่ถึงอีกแล้ว และวันนี้ก็เป็นวันเทศกาลแห่งแสงไฟของชาวอินเดียค่ะ วันดิพาวะลี พลอยศรีรู้สึกว่าวันเวลามันผ่านไปไวเหลือเกิน เมื่อปีที่แล้ว เรายังวิ่งวุ่นๆหากล่องใส่ของขวัญอยู่เลย พอเมื่ออาทิตย์ที่แล้วผู้ชายก็ชวนไปซื้อขนมซื้อของขวัญอีกแล้ว .. เทศกาลวนมาถึงทีนึง เราก็ต้องมานั่งคิดทบทวนสำรวจตัวเองกันทีนึง ว่าตลอดช่วงเวลาที่ผ่านมาเรามีความสุข ความทุกข์ เรื่องอะไรบ้าง เราทำดีหรือทำชั่วอะไรลงไป เราผ่านมาด้วยวิธีการแบบไหน เราแก้ปัญหาหรือรับมือได้ดีแค่ไหน เราแก้ปัญหาแบบใช้ดราม่าสร้างเรื่องราวให้ผ่านไป … More

วันนี้อยากกินราดหน้า … สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้ทำอะไรกินกัน พลอยศรีเดินไปเดินมา อยากจะกินอะไรง่ายๆ ที่ไม่ต้องวุ่นวายมาก แต่ได้ผักหลากหลายและอิ่มอร่อยในหนึ่งมื้อ ก็เลยจบที่ราดหน้าผักรวมนี่เลย .. หลากหลายและอร่อย ฮาฮา ไม่รู้ว่าคนอื่นจะเป็นไหม คือ สามารถกินเมนูเส้นๆได้ตลอด ในหนึ่งอาทิตย์พลอยศรีนี่กินสองถึงสามครั้งเป็นอย่างต่ำเลยค่ะ สารพัดเมนูที่ทำมาจากเส้นก็ว่าได้ เส้นใหญ่ เส้นเล็ก เส้นหมี่ … More

เมื่อวานพลอยศรีได้ทำเมนูผัดถั่วเขียวให้ผู้ชายกิน เป็นเมนูมื้อเย็น ทีนี้ก็จำได้ว่าเราไม่เคยบันทึกเรื่องนี้เลย แอบสงสัยตัวเองเหมือนกันว่าทำไมนะถึงได้รอมานาน เพราะเมนูนี้เป็นจานที่เราทำกินบ่อยที่สุดเลยก็ว่าได้ เพราะง่ายและคนกินชอบ ไหนๆจะลงมือทำและ เราก็ต้องมีเรื่องราว เอาหละไปดูกันดีกว่าว่าเมนูนี้พลอยศรีทำอย่างไร ผัดถั่วเขียว ผัดแบบอินเดียทางตอนใต้นะ เป็นเมนูแห้งๆแต่มีรสชาติเผ็ดเค็มกลมกล่อมลงตัวค่ะ เครื่องปรุง ผัดถั่วเขียว ถั่วเขียวควรแช่น้ำทิ้งไว้สัก 3-4 ชั่วโมงนะคะ เวลาต้มจะได้ต้มง่ายๆ ต้มแค่สุกนิ่มบีบแล้วแตก แต่ไม่เละ … More