สวัสดีคร้า … วันนี้ทำไก่แดงกิน เมนูนี้ดัดแปลงมาจากหมูแดง อันที่จริงหมูแดงนี่ทำไม่ยากนะ อยู่บ้านนอกทำบ่อยๆเพราะสมัยก่อนขายก๋วยเตี๋ยวหมู น้าของพลอยศรีเค้าก็สอนทำ สูตรการทำหมูแดงของน้าพลอยศรีคือ เอากะละมังมา ใส่น้ำตาลปี๊บ เกลือ ผงพะโล้นิดหน่อยลงไป ผสมสีส้มแดงลงไป เติมน้ำพอให้ทุกอย่างละลายเข้ากัน .. ชิมรสให้หวานนำ แล้วใส่หมูส่วนที่ต้องการลงไปคลุกเคล้าหมักไว้ 1-2ชั่วโมง ให้ทุกอย่างซึมเข้าเนื้อ พอได้เวลา … More

สวัสดีค่ะวันนี้มาเล่าเรื่องเมี่ยงไก่ เรื่องราวของการอยากจะกินขึ้นมาตอนค่ำๆ และเป็นคืนวันศุกร์ วัตถุดิบก็เลยขาดๆเกินๆ แต่พอได้กินแล้วก็อร่อยหายอยากไปเลย พลอยศรีทำแบบง่ายๆ ทำตามความรู้สึกเท่าที่จะคิดได้ว่ามันควรจะใส่อะไรบ้าง คือ ความจริงอ่ะอยากกิน ก็ตัองได้กิน ประมาณว่ามีเท่าไหนก็ใช้เท่านั้นและกัน อิอิ เอาหละไปดูเมี่ยงไก่อย่างง่ายๆของพลอยศรีกันเลย มันดูไม่มีอะไรนะ แต่เวลากินแล้วมันฟินอ่ะ เครื่องเมี่ยงไก่ และแล้วก็ได้มา เป็นการดับความอยากอย่างไม่มีอะไรมาบรรยายจริงๆ ตอนที่เราอยากจะกิน และคิดว่าทำไม่ได้หรอก … More

สวัสดีค่ะ ช่วงนี้เห็นน้ำท่วมหนักหลายพื้นที่เลย พลอยศรีก็รู้สึกเห็นใจทุกๆคน และขอให้ภัยจากน้ำท่วมผ่านพ้นไปเร็วๆด้วยเถิด เมื่อเช้านี้เปิดข่าวดูเห็นว่ามีคนถูกไฟช็อตด้วย แต่ก็โชคดีที่ได้รับการช่วยเหลือทัน เห็นหลายจังหวัดน้ำท่วมสูงเกือบมิดหลังคารถ ไหลเข้าบ้านเรือนจนได้รับความเสียหายกันก็มาก เวลาที่เราเห็นข่าวแบบนี้มันรู้สึกใจหายแบบบอกไม่ถูกนะ ใจเขาใจเรา ไม่มีใครอยากให้เกิดเรื่องราวแบบนี้ขึ้น ไม่มีใครอยากได้รับความเสียหายอะไรทั้งสิ้น เศรษฐกิจก็ย่ำแย่พอตัวกำลังจะฟื้นตัวสักหน่อยภัยธรรมชาติก็มาเยือน ต่อแต่นี้ต่อไปเราก็ต้องระมัดระวังตัวเองกันนะคะ ชีวิตขอให้ตั้งมั่นอยู่ในความไม่ประมาท เพราะภัยธรรมชาติเกิดขึ้นได้ทุกเวลา โลกของเรามันเปลี่ยนแปลงทุกนาที ความเจริญมาพร้อมกับความสูญเสีย เจริญในบางมุมของโลกแต่ก็ส่งผลกระทบในอีกซีกหนึ่งของโลก เพราะสภาวะบรรยากาศมันก็ไหลเวียนปกคลุมไปทุกพื้นที่ในโลกเรา … More

วันนี้มีเมนูง่ายๆแต่ว่าอร่อยทีเดียวมาฝากกัน เมนูที่ว่าคือการผัดผักกับกระเทียมค่ะ ผักที่ใช้วันนี้คือผักบ๊อคฉ่อย เราสามารถใช้ผักอะไรก็ได้นะที่เราชอบกิน ไม่ว่าจะเป็นบล๊อคฉ่อย เบบี้บ๊อคฉ่อย ผักยอดมะระแม้ว ผักโขม หรืออื่นๆ เมนูนี้ถ้าอยู่เมืองไทยคงไม่เคยคิดในหัว เพราะมันดูไม่มีอะไร เราคนไทยเติบโตมาต้องปรุงด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย อะไรนี้มันจึงจะอร่อย แต่พอมาอยู่รวมๆกับหมู่คนจีน การผัดผักกับกระเทียมเฉยๆปรุงรสแค่เกลือดูจะเป็นเรื่องปกติ พลอยศรีก็กินตามๆเค้าไป พอกินไปกินมามันก็ติดใจ ฮาฮา คือ … More

สวัสดีคร้า … วันพลอยศรีอยากจะกินลูกชิ้นชุบแป้งทอด หรือลูกชิ้นที่ขายอยู่ตามโรงเรียนนะ คือลูกชิ้นทั่วๆไปนั่นแหละแต่มีแป้งกรอบๆสีส้มๆห่อหุ้มอยู่ หืม..อยู่ๆก็นึกอยากขึ้นมา ตลกตัวเองจัง ไม่ได้ไปเห็นที่ไหนเลยนะ คือ เดินไปเดินมาอยู่ในบ้านนี่แหละ และมันก็อยากเฉยเลย ด้วยความที่เราจะมีลูกชิ้นแช่แข็งติดตู้เอาไว้ตลอด เพราะบางทีมันก็นึกอยากกินก็จะได้มีทอด ความที่มันมีแช่แข็งอยู่ ความที่อยากกินแบบชุบแป้งทอด เอาเลยค่ะไม่รีรอ งัดเอาลูกชิ้นออกมาเตรียมไว้ เอาแป้งทอดกรอบมา เติมพริกปาปิก้านิด ผงขมิ้นหน่อย … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะมาเล่าเรื่องการทำฉู่ฉี่ปลาทู เมนูนี้ทำกินหลายวันแล้วแต่เพิ่งองค์ลงประทับ อิอิ ขี้เกียจอยู่หลายวัน การทำฉู่ฉี่ปลาทูครั้งนี้ใช้ปลาทูสดนะไม่ใช่ปลาทูนึ่ง พลอยศรีชอบกินฉู่ฉี่ ถ้าวันไหนมีพริกแกง มีใบมะกรูดพร้อม มีปลาอยู่ก็จะทำประจำ เพราะมันง่าย เร็ว แป๊บเดียวก็ได้กิน เอาหละไปดูกันเลย ทำครั้งละสองตัวเพราะกินคนเดียว มื้อกลางวันหนึ่งตัว มื้อเย็นหนึ่งตัว จบหนึ่งวันสวยๆเลยค่ะ เครื่องปรุงวัตถุดิบก็มี ดังนี้ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะมาชวนคุยเรื่องอาหารเย็นกัน จะกินอะไรดีนะ ที่อิ่มอร่อยและไม่ต้องกลัวว่าจะอ้วน    พลอยศรีเชื่อว่าใครๆก็อยากจะมีหุ่นดี มีสุขภาพดีกันทุกคนเนาะ วันนี้เลยอยากจะเอาเมนูอาหารมาแบ่งปัน .. เมนูทั้ง 7 นี้ คัดลอกมาจากหนังสือของหมอท๊อป ชื่อว่า “อายุยืน100ปี ง่ายแค่นี้เอง” เอาหละไปดูกันเลย เมนูทั้ง 7 ที่คุณหมอแนะนำไว้มีอะไรบ้าง และมันดีอย่างไร … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีชวนกินเนื้อ ..ห่างหายเนื้อมาเป็นเดือนแล้วนะ ลืมไปแล้วด้วยหละว่าในตู้แข็งมีเนื้อเหลืออยู่อีกถุงนึง คือเมื่อวานออกไปนอกบ้านหมดวันเลย และตอนกลับบ้านก็ได้สับปะรดมากล่องนึง กะว่าเดี๋ยวจะกินกับพริกเกลือ… และเคยได้ยินเพื่อนพูดว่า “ถ้าวันไหนกินเนื้อนะ ต้องกินสับปะรดตามเลย มันจะช่วยให้ย่อยง่ายขึ้น” พลอยศรีมีสับปะรดแล้ว ก็เลยคิดว่า หิวและทำผัดกะเพราไก่กินดีกว่า เดี๋ยวกินสับปะรดตาม พอทำการค้นหาก็ดันไปเจอเนื้อเข้าถุงนึง .. โอ้ย กรี๊ดกร๊าดเลย ดีใจๆ … More

เฮโหล.. วันนี้พลอยศรีทำไก่ปิ้ง .. มีเรื่องมาเล่าค่ะ คือที่บ้านเคยมีหมูปิ้งและมันก็หมดไปแล้ว อยู่ๆนึกอยากจะกินหมูปิ้งอีกแล้ว แต่ก็ไม่อยากเดินทางไปซื้อ ความอยากอ่ะนะมันก็ยังวนอยู่ในหัว พอมาคิดสะระตะแล้ว คือ ไม่ต้องกินแล้วหมูปิ้ง กินไก่ปิ้งดีกว่า ไก่ย่อยง่ายกว่า และเราก็ทำเองด้วย ประหยัดกว่าหนึ่ง สองสะอาดเรามั่นใจ และสามเราปรุงรสตามที่เราต้องการ ไม่ต้องกินสิ่งที่เค้าปรุงมาอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ คิดเสร็จก็แน่นอนค่ะ เมื่อวานออกไปซื้ออาหารเข้าบ้านก็มุ่งตรงไปส่วนขายไก่ทันที … More

เฮโหลๆ วันนี้พลอยศรีทำเมนูโปรดอีกแล้วค่ะ ซึ่งนั่นก็คือ เมนู หมูก้อนนนนนน  แต่น แตน แต้นน หมูก้อนเป็นเมนูที่พลอยศรีทำบ่อยมากที่สุดเลยก็ว่าได้ ทำจนเพื่อนบอกว่า “ความอยากมันไม่เข้าใครออกใครจริง” คือ งี้ค่ะ ส่วนตัวชอบกินไส้กรอกอีสานมากๆ แต่ไม่ชอบกินไส้กรอกที่มีหมูเยอะๆ ชอบกินแบบข้าว แบบวุ้นเส้น ทีนี้เวลาซื้อเค้า มันก็นะ หนึ่งแพง … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะชวนกินขนมหวาน อิอิ หวาน มัน อร่อยจัง .. สืบเนื่องมาจากเมื่อวันเสาร์ได้เจอมันหวาน ก็เลยซื้อมาหนึ่งกิโล เมื่อเช้าเอามานึ่งกิน หวานอร่อยดีทีเดียว ทีนี้กินมันนึ่งเฉยๆมันก็เบื่อแล้วนะ เลยคิดว่าเอามาบวดดีกว่า กินเป็นขนม หวานๆมันๆ น่าจะชื่นใจดีไม่น้อย นานแล้วด้วยที่ไม่ได้ทำขนนกิน พอคิดเสร็จก็เลย ท.ท.ท. ทำทันที … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเมนูอาหารแสนอร่อยมาบันทึกแนะนำและแบ่งปันกัน เมนูนี้ทำไม่ยาก มีชื่อว่าไก่ห่อใบเตย เมนูนี้พลอยศรีไม่ได้ทำนะคะ  เพื่อนเป็นคนทำมาให้กิน ทุกคนที่มาพบกันได้กินแล้วยืนยันเป็นเสียงเดียวกันว่า “อร่อย” จากนั้นก็บอกเล่าวิธีการทำแบ่งสูตรกันมาเรียบร้อย พลอยศรีก็เลยขอนุญาตเอามาแบ่งกันต่อค่ะ การบันทึกเรื่องราวของพลอยศรีวันนี้ก็มีด้วยกัน 2 เหตุผล คือ การจดจำเอาไว้ทำกินเอง ทำรับรองแขก และเพื่อนำมาแบ่งปันให้กับทุกคนที่ผ่านมาพบเจอบันทึกของพลอยศรีได้ลองเอาไปทำกินกัน ก่อนไปทำ มาดูหน้าตากันก่อนเลย ยั่วยวนใจ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะมาบันทึกเรื่องการรีวิวหนังสือ นาโงมิ สุข สงบ สมดุล ซึ่งเป็นหนังสือที่เป็นแนวคิดของชาวญี่ปุ่น พลอยศรีได้ฟังมาจากช่อง Nopadol’story ค่ะ ซึ่งอาจารย์ก็สรุปไว้ว่า ชีวิตเราจะมีความสุข สงบ สมดุลของชีวิตนั้น เราสามารถทำได้ด้วยหลัก 5 ข้อ คือ 1. การดำรงรักษาความสุขกับคนที่เรารัก … More