สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีพาผักต้มกะทิมาฝาก ทำไม่ยาก กินกับข้าวเป็นแกงน้ำก็อร่อย หรือจะเอามากินคู่กับน้ำพริกเผา น้ำพริกกะปิก็ดีค่ะ เมนูนี้จะคล้ายๆกับอาหารมาเลย์ หรืออาหารอินโดนีเซียชื่ออะไรก็ไม่รู้จักนะ แต่เวลาไปร้านข้าวแกงจะเจอ และพลอยศรีก็ชอบกินมากเลยค่ะ จึงกลับบ้านมาดัดแปลงทำ และชิมเอาว่าอร่อยใกล้เคียงก็เป็นอันว่าได้แล้ว เอาหละก่อนทำไปดูเครื่องปรุงกันก่อน มีไม่กี่อย่างเอง พลอยศรีกะเอานะคะ ใส่ก็ประมาณนี้ เครื่องปรุงก็มีแค่นี้เอง วิธีการทำง่ายมากเลยค่ะ ให้เอาทุกอย่างใส่ลงหม้อต้ม ยกเว้นยอดมะระแม้ว … More

ในห้องเรียนห้องหนึ่ง คุณครูได้กำหนดข้อตกลงกับเด็กๆ ทุกคนที่เข้ามาเรียนว่า “ห้องเรียนของเราจะไม่มียางลบ เราจะไม่ใช้ยางลบกัน” เด็กๆ ทุกคนถามคำถามกลับมาทันที “แล้วถ้าเราทำผิด เราจะใช้อะไรลบคะ” คุณครู “เราไม่ต้องลบ หนูแค่ขีดกากบาท หรือ ทิ้งไว้และไปเขียนในส่วนอื่นของกระดาษแทน” เด็กๆ ยังไม่หมดคำถาม “ทำไมคุณครูถึงไม่อยากให้เราใช้ยางลบ ครูคนอื่นให้เราใช้ได้เลย ครูไม่อยากให้งานของเราสวยๆ เหรอคะ” … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะมาบันทึกเรื่องที่ได้ฟังมาเมื่อเช้ามืด จากช่อง The library podcast เค้าพูดสรุปมาจากหนังสือ ว่าในอีก 10 ปีข้างหน้าจะมีอะไรบ้างที่มันจะไม่สำคัญกับชีวิตของเราอีกเลย แน่นอนค่ะ ถ้าฟังอะไรแล้วรู้สึกว่าชอบ สิ่งนั้นนำมาปรับใช้พัฒนาชีวิตของเราให้ดีขึ้นได้ หรือรู้สึกตรงกับความต้องการของเรา พลอยศรีก็จะนำมาบันทึกเก็บเอาไว้ มีอะไรบ้างนะ ไปดูกัน พลอยศรีฟังแล้วชอบมากๆค่ะ เพราะเรารู้ได้กับตัวเราเองว่าสิ่งนี้มันคือเรื่องจริงเลย เมื่อสักสิบปีก่อนหน้านี้ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะบันทึกเรื่องราวปัญหาโลกแตกที่ได้รับมาในช่วงสองสามวันนี้ แต่ละปัญหาพาให้หัวจะปวดมากจริงๆ เริ่มแรกเลยคือเรื่องราวของช่างทำบ้าน เราได้ติดต่อจ้างช่างออกแบบทำบ้านสวยงามตามตั้งใจ แต่สุดท้ายก็ไปต่อไม่ไหวเพราะรำคาญกับความล่าช้า แค่ออกแบบบ้านใช้เวลาปาเข้าไปเก้าเดือน ซึ่งงานมันควรทำแค่สองเดือนด้วยซ้ำ กว่าจะทำอะไรได้ตาละอย่างรอแล้วรอเล่า เฝ้าแต่รอ รอจนหมดความอดทนจึงสั่งพักงานยกเลิกไป และทำใจเย็นๆรอหาผู้รับเหมารายใหม่ พร้อมกับทำใจว่าวัฒนธรรมของคนที่นั่นเค้าทำงานกันแบบนั้นแหละ ล่าช้า ช้าจริงๆไม่ใช่ช้าเพราะติดขัดอะไร แต่มันช้าแบบแม้จะขยับตัวก็ช้า เรียกนัดประชุมก็ช้า เนี่ยพลอยศรีพิมพ์พลอยศรียังนึกภาพพวกเค้าแล้วรู้สึกเหนื่อยใจเลย ฮาฮา แต่ตอนนี้หายและ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีอยากบันทึกเรื่องครอบครัว อยากเก็บเอาไว้เป็นความสุขเล็กๆน้อยๆสะสมไปเรื่อยๆ ให้วันหนึ่งมันกลายเป็นสุขก้อนใหญ่ๆของใครสักคน เรื่องราววันนี้เป็นเรื่องการโทรศัพท์กลับบ้านบ่อยๆ โทรกลับไปพูดคุยกับพ่อแม่เมื่อเค้ายังรับรู้ได้ ดวงตามองเห็น หูได้ยิน ปากพูดคุยกับเราได้ เพราะเราไม่รู้ว่าอะไรจะเกิดขึ้นในวันไหน ไม่เราก็เขา ใครสักคนอาจจะจากไปก่อนกันสักวัน และไม่อยากให้ใครต้องมารู้สึกเสียใจว่าไม่มีเวลาให้กัน พลอยศรีคิดว่าตัวเองคงจะอายุมากขึ้น เติบโตถึงวัยที่เข้าใจว่า เราต้องมีเวลาให้พ่อแม่เราเสมอเมื่อเรายังมีสติหายใจรู้ เพราะพวกเค้าก็แก่ลงทุกวัน คนแก่ความสุขก็คือได้รู้ ได้เห็นว่าลูกเต้าไปได้ดิบได้ดีมีชีวิตที่ยืนด้วยลำแข้งของตนเองได้ ไม่ต้องห่วงไม่ต้องกังวลอะไรแล้ว … More

สวัสดีค่ะ ช่วงนี้เรายังอยู่ในช่วงกินเจกันเนาะ ตามที่เคยเล่าไว้ในช่วงก่อนๆ คือ พลอยศรีไม่กินเจ แต่เน้นมังสวิรัติเป็นหลัก และวันนี้นึกอยากกินขนมจีน ก็เลยเป็นที่มาของน้ำยาเห็ดค่ะ ในช่วงสองสามวันที่ผ่านมาออกนอกบ้านแทบทุกวัน ก็ฝากท้องไว้กับครัวคนอื่น พอวันนี้ได้อยู่บ้านเราก็เลยอยากจะกลับมากินมังสวิรัติเหมือนเดิม ซึ่งพลอยศรีก็ตั้งใจไว้ว่าช่วงนี้ที่คนเค้ากินเจกัน เราจะกินมังสวิรัติทุกวันเช่นกัน คือปกติก็กินนั่นแหละแต่จะไม่ซีเรียสอะไร ใส่น้ำปลาบ้าง น้ำมันหอยบ้าง กะปิบ้าง แค่ไม่ใส่เนื้อสัตว์ต่างๆลงไปปรุง แต่ช่วงนี้ก็เน้นหน่อยให้เข้ากับเทศกาล ฮาฮา … More

สวัสดีค่ะ ห่างหายการบันทึกเรื่องราวข้อคิดดีๆไปสักพักนึงแล้ว วันนี้ขออนุญาตเติมเต็มสักหน่อยแล้วกัน พักนี้บันทึกของพลอยศรีมักจะเอนเอียงไปทางกับข้าวซะเป็นส่วนใหญ่ นั่นเป็นเพราะเราทำกินทุกวันเลยมีเรื่องราวมาเล่าสู่กันฟัง แต่ในขณะเดียวกันก็ยังอ่าน ยังดู ยังฟัง ยังเรียนรู้เรื่องอื่นๆเหมือนเดิม แต่ก็ไม่รู้จะเริ่มต้นบันทึกมันอย่างไร ก็เลยปล่อยผ่านไปในแต่ละวัน วันนี้เรื่องราวคนที่ประสบความสำเร็จนั้นฟังแล้วรู้สึกว่าไม่ได้การและ เรื่องนี้ดี ไม่ควรปล่อยผ่านไปนะ เราเอามาบันทึกดีกว่า เพราะเรื่องนี้เป็นอมตะอ่ะ มันไม่มีวันตาย ไม่มีวันเปลี่ยนแปลง จะให้เวลาผ่านไปแค่ไหนสุดท้ายแล้ว คนที่ประสบความสำเร็จก็ต้องมีสิ่งเหล่านี้เสมอกัน … More

สวัสดีคร้า… ช่วงนี้เข้าเทศการอาหารเจกันแล้ว พลอยศรีไม่ได้กินเจ แต่ว่าเน้นกินมังสวิรัติเป็นหลัก เพราะว่ามังสวิรัติจะหาอะไรกินง่ายกว่าพวกเจ แค่ไม่ใส่เนื้อสัตว์ลงไปก็ได้แล้ว ในส่วนของผักอะไรก็กินได้ทุกชนิด ไม่มีข้อห้ามข้อจำกัดนะ ไหนๆ ช่วงนี้เข้าสู่ช่วงเจ พลอยศรีเลยคิดว่า ฉันก็จะงดเนื้อสัตว์ยาวสักอาทิตย์นึงก็แล้วกัน ยกเว้นช่วงออกงานนอกบ้าน เจออะไรก็กิน แต่ในบ้านจะงดปรุงเนื้อสัตว์สักระยะ ถือเป็นการดีท็อกซ์ร่างกายไปในตัว อาศัยทำไปพร้อมๆกันกับช่วงเทศกาลเค้าเลย ก็ถือว่าเป็นเรื่องที่ดีเนาะ เอาหละ เริ่มที่เมนูเมื่อวาน … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะมาบันทึกการทำคัสตาร์ดเมื่อหลายวันก่อน ทำเยอะเลยเพราะว่าที่ตึกมีงานเลี้ยงพบปะลูกบ้าน สืบเนื่องมาจากทุกเทศกาล ตึกที่พลอยศรีอยู่จะมีกิจกรรมแบบนี้อยู่เสมอ และใครอยากเอาอาหารหรือขนมอะไรมาร่วมด้วยก็ได้ การจัดกิจกรรมครั้งนี้เป็นการพบปะกันในเทศกาลไหว้พระจันทร์ ซึ่งผ่านพ้นไปแล้ว แต่เราพึ่งจะจัดกันไปเมื่ออาทิตย์ที่ผ่านมา เพราะช่วงเทศกาลผู้คนก็อาจจะกลับบ้านเกิด หรือออกต่างจังหวัดกัน จึงรอให้เลยมาหน่อย รอให้ทุกคนอยู่กันพร้อมเพรียง พลอยศรีก็เหมือนทุกครั้ง คือเมื่อมีกิจกรรม ผู้ชายก็จะชวนให้ทำนั่นนี่ลงไปร่วมด้วย บ้านเราจะไม่สนับสนุนการลงไปมือเปล่า ฮาฮา ครั้งนี้ คนเยอะ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีชวนกินเมนูแซ่บๆ ทำง่ายแต่อร่อยลงตัว อีกหนึ่งเมนูโปรดของพลอยศรีเลย ตามสไตล์เนาะเป็นคนที่ชอบอะไรง่ายๆ และอร่อยด้วย ถ้าสามารถจบในจานเดียวได้ยิ่งดี ก็เลยเป็นที่มาของเมนูข้าวผัดวันนี้ค่ะ แต่เพิ่มเติมคือไม่ผัดไข่ใส่ผักธรรมดา แต่ใส่แหนมหมูเข้าไปด้วย ก็เลยเป็นที่มาของข้าวผัดแหนมนั่นเอง มาดูเครื่องปรุงวัตถุดิบที่ใช้กันเลย ข้าวสวย ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทยขาวป่น เครื่องปรุงส่วนผสมก็กะดูเอาให้เหมาะสมเนาะ วันนี้พลอยศรีทำเยอะเลย … More

สวัสดีค่ะ วันนี้อากาศดีมากเพราะว่าฝนตกพรำๆ ลมพัดเย็นสบายเลย .. พลอยศรีตั้งใจจะออกไปพบเพื่อน แต่ฝนยังตกแรง ยังไม่อยากขับรถตอนนี้ เลยคิดว่ารีบบันทึกสักเรื่องนึงดีกว่า รอให้ฝนซาค่อยออกไป ยังพอมีเวลา คือ วันนี้ได้ทำมื้อกลางวันใส่กล่องให้ผู้ชายเป็นเมนูผัดกระเจี๊ยบใส่มะพร้าวค่ะ เป็นเมนูที่ทำง่ายๆลุกมาทำตอนเช้าได้สบาย เป็นกับข้าวกินกับข้าวสวย และแกงถั่วที่ทำไว้เมื่อเย็นวาน ด้วยความที่ทำง่ายใช้เวลาสั้นก็เลยถ่ายรูปไว้ด้วย วัตถุดิบก็มีดังนี้ค่ะ ตามภาพเลย เตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้ว ทีนี้ก็ลงมือเลยค่ะ … More