สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำลาบทอด พอดีว่าผู้ชายบอกว่าเดี๋ยวเพื่อนจะมาบ้านนะจะแวะมาทำธุระแป๊บเดียว ชวนกินข้าวเย็นด้วยง่ายๆ ไม่ต้องทำอะไรมาก ตอนแรกก็ตั้งใจว่าจะทำปลาทูผัดพริก แต่พอดีว่าเห็นหมูสับแอบซ่อนอยู่เลยเปลี่ยนใจ ทำลาบหมูดีกว่า เค้ากินหมูได้เราเคยคุยกัน พอดีว่าเมื่อครั้งกลับไปไทยได้ไปกินข้าวกับครอบครัวและน้องสาวก็สั่งลาบทอดมาจานนึง คิดว่าลองกินดูสิรสชาติเป็นอย่างไร หลังจากที่กินเสร็จเรียบร้อยพ่อก็บอกว่า “ลาบทอดไม่ได้เรื่องนะ” พลอยศรีก็เห็นด้วย อาจจะเป็นเพราะว่ารสชาติมันจืดไปประหนึ่งว่าหมูหมักทอดมากกว่า คือไม่แซ่บจัดจ้านสมกับความเป็นลาบเลย แต่ก็ได้ไอเดียกลับมาว่ามันกินง่ายดีนะ เป็นก้อนๆ พอดีคำ วันนี้เพื่อนมา … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีได้อ่านหนังสือเล่มนึงชื่อว่า ‘มะเร็งร้ายหายด้วยธรรมชาติบำบัด’ ซึ่งผู้เขียนเค้าได้รวบรวมเนื้อหา การดูแลรักษาและบำบัดอาการสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็งด้วยวิธีธรรมชาติและโภชนาการอื่นๆที่จำเป็น อ่านไปเรื่อยๆก็พบกับน้ำเอนไซม์ช่วยปรับธาตุ เห็นว่าดีและก็มีประโยชน์ด้วยจึงอยากเอามาแบ่งปันกัน สำหรับผู้ที่เป็นมะเร็งแล้วหรือบุคคลที่รู้จักเป็นเราก็แบ่งปันกันได้ สำหรับใครที่สุขภาพแข็งแรงไม่เจ็บป่วยอะไร พลอยศรีว่าเราทำกินก็ไม่เสียหายอะไรนะคะ เพราะเราจะได้ทั้งป้องกัน บำรุง และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอไป มีอะไรบ้างเราไปดูกันเลย น้ำแครอต ใช้ขับล้างไขมันในเลือดและช่วยรักษาตับให้แข็งแรง น้ำมะระ ใช้ฟอกเลือดแดงให้ขาวสะอาด น้ำมะเขือเทศ ใช้ป้องกันเส้นเลือดแดงแข็งและอุดตันง่าย … More

วันนี้พลอยศรีจะมาชวนกินแกงหน่อไม้ดองกันค่ะ ส่วนตัวเป็นคนชอบกินแกงหน่อไม้ดองนะ รู้สึกว่ามันเป็นอาหารร้านข้าวแกงที่สามารถหากินได้ทั่วไป ถ้าเดินไปแล้วเจอเป็นอันว่าจะต้องสั่งทุกทีไปไม่พลาดเลย ปกติพลอยศรีมักจะแกงกะทิหน่อไม้ดองใส่ไก่ แต่วันนี้แกงกับเนื้อวัว เพราะว่าอยู่ๆก็นึกอยากจะกินเนื้อแดดเดียวทอดขึ้นมาก็เลยซื้อมาทำ ทีนี้มีหน่อไม้ดองแบบเส้นๆที่เค้าอัดขวดน้ำพลาสติกอยู่ ซื้อมาสองขวดตั้งนานแล้วยังไม่ได้แกงเลย มีเนื้อสดวันนี้เลยต้องแกงให้ได้เลย อยากจะกินขึ้นมาทันที เอาหละอย่าเล่าเยอะไปดูแกงของพลอยศรีดีกว่า แกงหน่อไม้ใส่กะทิทำไม่ยากเลยค่ะ จะแกงกับเนื้อสัตว์อะไรก็ได้ ใส่ไก่ ใส่หมู ใส่เนื้อ หรือใส่ปลาก็ได้ ส่วนผสมเครื่องปรุงเครื่องแกงก็มี พริกแกง … More

สวัสดีค่ะ ห่างหายการบันทึกเรื่องราวฮาวทูไปสักพักนึงแล้ว เนื่องจากว่าช่วงนี้พลอยศรีมีกิจกรรมยุ่งๆนอกบ้านและในบ้านติดๆกันอยู่เกือบทั้งสัปดาห์เลย แต่มีเรื่องราวที่ได้ฟังสะสมเก็บไว้และอยากจะนำมาบันทึกเยอะแยะเลยค่ะ วันนี้ขอยกเอาเรื่องนิสัยส่วนใหญ่ที่คนมีความสุขเค้ามีกันคืออะไร คือว่าพลอยศรีได้ฟังมาจากพอดแคสต์ช่องMission To The Moon ต้องบอกเลยว่าเป็นช่องโปรด เพราะว่าใช้เวลาแค่ห้านาทีในแต่ละเรื่อง แต่เราได้รับสิ่งดีๆมาพัฒนาชีวิตในหลายๆด้าน ตอนเช้าๆฟังสักสองตอนสิบนาที รู้สึกกระชุ่มกระชวยและช่วยให้หัวใจมีพลังขึ้นมากเลย เพราะส่วนใหญ่ที่เรามีความสุขก็มาจากสิ่งที่เราฟัง สิ่งที่เรารับรู้ นำมาบันทึก นำมาปฏิบัติ และมันเห็นผลไปในทิศทางที่ดีขึ้น บางทีคนก็ถามเราว่าทำไมเราดูมีความสุขตลอด … More

สวัสดีค่ะ เมื่อวานนี้พลอยศรีทำไก่ผัดพริกป่นแบบง่ายๆ เคยเห็นจากTik Tok นานแล้วแต่ยังไม่มีโอกาสได้ทำสักที เมื่อวานนี้บ้านเรามีแขกมาพบแบบไม่ได้บอกไว้ล่วงหน้า คิดอะไรไม่ออกเลยรีบทำเมนูนี้อย่างไว เนื่องจากว่าแขกส่งข้อความมาตอนเกือบๆเก้าโมงเช้าว่าจะเข้ามาหาตอนบ่าย เราก็เลยชวนมาทานกลางวันด้วยกันซะเลย มาไวหน่อยได้ เดี๋ยวทำกับข้าวง่ายๆ มีอะไรก็งัดออกมาทำ พลอยศรีคิดอยู่จะผัดกะเพราดีไหมนะ เดินออกไปดูกะเพราเห็นใบโหระพาเยอะกว่า เลยเปลี่ยนใจ คิดไปคิดมาน่าจะลองทำผัดพริกป่นง่ายๆดูนะ ทำไปก็ชิมเอาว่ามันอร่อยก็ใช้ได้ เผ็ดๆเค็มๆหวานนัวๆ และเอาใบโหระพาใส่เพิ่มความหอม เออน่า … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีอยากเล่าเรื่องราวการกลับไปบ้านท้องนาครั้งนี้ว่าพบเจออะไรใหม่ๆ รู้สึกดีมากเลย รู้สึกได้ถึงความก้าวหน้าทางการเกษตร และรู้สึกว่าเกษตรกรอย่างเราๆสามารถทำไร่สวนเทือกนาได้อย่างเบาใจ อันที่จริงก็เห็นข่าวมาสักระยะนึงแล้วเรื่อง Smart farming ,Smart farmer and Smart Agriculture คือเป็นเรื่องเกี่ยวกับการนำเทคโนโลยีที่ทันสมัยมาใช้ในการทำสวนทำนา เพื่อลดปัญหาเรื่องการขาดแคลนแรงงาน เพื่อปรับปรุงผลลัพธ์ และเป็นการนำเทคโนโลยีเข้ามาใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิผลในอนาคตมากขึ้น แต่ก็ยังไม่ได้เห็นกับตาตนเอง จนเมื่อทริปล่าสุดที่พลอยศรีกลับไปบ้าน วันนึงพ่อก็บอกว่าอีกสองวันจะต้องใส่ปุ๋ยข้าวในท้องนา … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีชวนกินส้มตำหัวปลี ไม่รู้ว่าเคยลองกันหรือยัง ส่วนพลอยศรีเพิ่งเคยลองเมื่อไม่นานมานี้ และทีนี้ก็ติดใจทำบ่อยเลย ต้องบอกว่าช่วงนี้พลอยศรีกำลังอินกับส้มตำหัวปลี สืบเนื่องมาจากเมื่อครั้งกลับไปบ้านที่ฉะเชิงเทรา อยู่ๆป้าก็เตรียมเครื่องตำส้มตำมากองและบอกว่าเราจะทำส้มตำกัน แต่วันนี้ไม่กินมะละกอนะ วันนี้จะตำกับหัวปลี พลอยศรีได้ฟังก็ร้องเห้ย!! มันกินได้เหรอ คือ เราก็รู้นะว่าสามารถทำส้มตำได้หลากหลาย ทั้งตำป่า ตำทะเล ตำแตง ตำถั่ว ตำมั่ว ตำซั่ว … More

วันนี้พลอยศรีมีนัดออกไปทานกลางวันบ้านเพื่อน แต่มื้อเช้าและมื้อค่ำก็สำคัญ จึงอยากจะทำอะไรที่กินง่ายๆสะดวกทั้งเช้าทั้งเย็น วันนี้ก็เลยคิดเมนูเรียบง่ายขึ้นมา นั่นก็คือทำข้าวผัดพริกแกงใส่ไก่ค่ะ เวลาจะไปไหนทีก็ต้องเตรียมเรื่องของตัวเองให้พร้อมเนาะ พลอยศรีจะต้องออกจากบ้านพร้อมผู้ชายและกลับพร้อมผู้ชายหลังเลิกงาน ดังนั้นจึงคิดทำอาหารเก็บเข้าตู้เย็นเอาไว้เลย เลือกทำสิ่งที่ง่ายๆทำได้รวดเร็วก็เมนูนี้แหละค่ะ เบื่อข้าวผัด เบื่อผัดกะเพราแล้ว หันมากินผัดพริกแกงบ้างก็ท่าจะดีเนาะ ข้าวผัดพริกแกงก็ทำไม่ยาก เป็นการทำผัดพริกแกงเผ็ดไก่ทั่วๆไป แต่เรานำข้าวลงไปผัดด้วย ทำให้เป็นอาหารจานเดียวแบบง่าย อร่อยและสะดวก เมนูนี้พลอยศรีมักจะเก็บเอาไว้เป็นเมนูที่ต้องรีบ ฮาฮา เอาหละไปทำกันดีกว่า … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีได้ฤกษ์มาบันทึกเรื่องการกลับบ้านทริปล่าสุดที่ผ่านมาเสียที ดองเอาไว้หลายวันแล้ว อิอิ อันที่จริงกลับมาได้สองอาทิตย์แล้วแหละ แต่วันนี้เพิ่งองค์ลงประทับค่ะ ตอนแรกก็ยังไม่ได้คิดจะบันทึกวันนี้หรอก แต่เผอิญได้โทรไปคุยกับแม่ถามไถ่สารทุกข์สุกดิบตามปกติ แม่ก็บอกสบายดีและก็บอกว่าพ่อไม่อยู่บ้านไปงานเผาศพที่ในเมือง พลอยศรีก็นั่งคุยกับแม่เรื่อยเปื่อยเป็นเพื่อนแม่ไป เราก็เลยคุยกันซะนานพอสมควร ระหว่างที่คุยก็ไม่อยากจะมานั่งเสียเวลาเลยลงมือทำแกงส้ม ปรากฏว่าแกงซะเสร็จเลย คุยกันนานจริงๆ ในระหว่างที่คุยกันแม่ก็พาเดินชมนั่นชมนี่รอบๆบ้าน เห็นดอกไม้ออกดอกบานสะพรั่งสวยงาม แม่อวดว่า เนี่ยต้นนี้น้องสาวซื้อมาต้นละสามร้อยบาท เป็นปีแล้วเพิ่งจะออกดอก แหมดอกสวยซะด้วย … More

สวัสดีค่ะคร้า… วันนี้พลอยศรีมีเมนูปลาทอดมาฝาก คือว่าเมนูนี้ได้มาจากหนังสือนิยายของญี่ปุ่นเรื่องรสชาติอาหารจานครอบครัว นั่งอ่านนอนอ่านหนังสือเล่มนี้แล้วก็รู้สึกหิวตลอดเลย เพราะมันเป็นนิยายที่เล่าเรื่องราวเกี่ยวกับร้านอาหา และมีการปรุงอาหารสอดแทรกมาเป็นระยะๆ หลังจากที่อ่านไปสักระยะก็รู้สึกว่าเมนูปลาทอดนี้น่ากินจัง ถึงแม้จะไม่เห็นภาพแต่เค้าก็บรรยายถึงปลาและขั้นตอนการทำเอาไว้แบบว่าสามารถทำตามได้เลย พลอยศรีก็ไม่รีรอค่ะ หลังจากอ่านผ่านไปก็บอกตัวเองว่าฉันจะลองทำเมนูนี้แหละ เพราะว่าเรามีเครื่องปรุงทุกอย่างอยู่ในครัว อีกทั้งปลาที่เค้าใช้ก็คือปลาซาร์ดีนหางเหลือง จะอ่านยังไงก็เข้าใจว่ามันคือปลาทูไม่ใช่ปลาซะบะ อิอิ และปลาทูสดในมาเลย์หาง่ายมากๆ เอาจริงๆเค้าใช้ปลาอะไรก็ไม่ทราบแน่นอน เพราะไปหาภาพประกอบเกี่ยวกับปลาซาร์ดีนก็มีหลากหลาย แต่เอาเป็นว่าพลอยศรีใช้ปลาทูค่ะ เพราะส่วนตัวแล้วชื่นชอบในความหาง่ายและก็ทำง่ายเก็บง่าย ซื้อมาเหลือแล้วก็ทำปลาทูนึ่งกินต่อไปอีก … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเรื่องราวชวนตื่นเต้นมาบันทึกเล่าสู่กันฟัง เป็นเรื่องของการที่กาแฟหกมาบนเสื้อขาวตัวโปรด แถมตอนนั้นยังอยู่ที่นอกบ้านไม่สามารถที่จะถอดออกมาซักได้ทัน คิดว่าเราต้องเสียเสื้อตัวนี้แล้วแน่ๆ ก็เลยต้องได้แต่ทำใจ แต่สุดท้ายก็แก้ไขได้ เสื้อกลับมาขาวสะอาดหมดจดเหมือนใหม่ ดีใจที่สุดเลยค่ะ การที่กาแฟหกรดเสื้อผ้า พลอยศรีคิดว่าน่าจะเป็นเรื่องที่หลายๆคนมักจะเจอกันบ่อยๆ ส่วนตัวแล้วทีบ้านเราจะเจอประจำเลย คือผู้ชายจะต้องกลับมาบ้านพร้อมกับบอกว่าวันนี้กาแฟหกใส่อยู่บ่อยๆ แต่เนื่องจากเสื้อผ้าของผู้ชายส่วนใหญ่จะสีเข้มๆเวลาซักแล้วก็ดูไม่เห็น จึงไม่เป็นที่สังเกตอะไร แต่คราวนี้สิ มาถึงคราวของพลอยศรีเอง เสื้อยืดสีขาวตัวโปรด โดนกาแฟหกใส่ซะหลายรอยเลย ขณะที่กำลังเดินดูดกาแฟอยู่อย่างมีความสุข … More

สวัสดีวันเสาร์ค่ะ วันนี้ฝนตกพรำๆชวนนอนมากๆ คือจะครึ่งวันแล้วแต่ยังไม่มีแดดเลย พลอยศรีชอบบรรยากาศแบบนี้ที่สุด เปิดบันทึกจิบกาแฟไปพลางๆพร้อมกับชมสายฝนโปรยปรายและท้องฟ้าที่ดูมืดครึ้ม บรรยากาศเงียบๆชวนให้อยากหยิบหนังสือมาอ่านภายใต้ผ้าห่มหนาๆ แต่ว่าอีกใจนึงก็บอกว่าต้องมาบันทึกเมนูแหนมปีกไก่ให้เสร็จโดยเร็วเพราะว่าเพื่อนสาวรอเมนูนี้อยู่ คริคริ คือว่าพลอยศรีส่งภาพไปอวดเพื่อนๆว่าทำแหนมปีกไก่ก็ได้รับเสียงตอบรับมาหลากหลายว่า “อยากกินบ้าง เคยทำแล้วไม่สำเร็จมันเน่าอ่ะ” “เคยทำแล้วมันไม่เปรี้ยวอ่ะ” “เธอทำยังไงขอสูตรหน่อยสิ” ก่อนอื่นต้องบอกเท้าความกลับไปที่เมนูแหนมหมู /หมูส้ม เป็นสูตรของป้าที่พลอยศรีบันทึกไปเมื่อหลายวันก่อน แต่ว่าวันนั้นบันทึกไว้แบบไม่มีภาพบอกเล่าเพราะว่าป้าเค้าทำมาจากบ้านเค้า มาถึงก็ทอดกินได้เลย ทีนี้เปิดตู้เย็นเห็นว่ามีปีกไก่แช่แข็งอยู่ถุงนึงก็เลยงัดออกมาทดลองทำซะเลย ผลออกมาก็คือ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีชวนกินแป้งข้าวหมาก ทำเสร็จแล้วแช่ตู้เย็นให้เย็นเฉียบ กินอร่อยมากๆเลยหละค่ะ แป้งข้าวหมากเป็นของว่างแบบไทยๆ เป็นของดีมีประโยชน์ที่มาคู่กับความอร่อย ไม่กินได้ไง ฮาฮา เมื่อครั้งกลับไปเยี่ยมพ่อแม่ที่เมืองไทย พลอยศรีอยู่ว่างๆก็ทำการทำความสะอาดบ้าน ทำความสะอาดครัวและก็ไปพบกับก้อนแป้งข้าวหมากเข้าเยอะแยะเลย พ่อซื้อเก็บไว้เยอะมาก ก็พูดคุยกันและพ่อก็บอกว่าเอาไปสิ เอาไปทำกิน พ่ออยู่ที่นี่หาซื้อง่าย หาได้ทั่วไปตามตลาด พอได้ยินดังนั้นก็ไม่รีรอค่ะ เอาเลยจริงๆ อิอิ ที่บ้านนอกพ่อทำแป้งข้าวหมากค่อนข้างบ่อย … More

สวัสดีค่ะวันนี้พลอยศรีมากับเมนูอาหารอินเดียนะ เป็นอาหารอินเดียใต้ เป็นอาหารมังสวิรัติ หรือจะเรียกอีกอย่างว่าอาหารซาคาฮารีก็ได้ค่าาา… วันนี้เราทำอาหารให้ผู้ชายง่ายๆ คือ แกงดาล (แกงถั่วเหลืองซีก หรือ บ้านเราเรียกว่าถั่วทองที่เราใช้ทำขนมถั่วแปบ) และก็มีไข่เจียวใส่หอมแขกเยอะๆ และเมนูผัดผักง่ายๆที่ควรมีพลอยศรีเลือกเป็นผัดลูกตำลึงค่ะ คนอินเดียนิยมกินลูกตำลึงกัน เพราะเค้ากล่าวอ้างว่ามีสรรพคุณทางยาเยอะมากๆ แต่ละรัฐ แต่ละเมืองก็จะมีวิธีการปรุงที่แตกต่างกันไป แต่ที่บ้านเราผู้ชายชอบให้ทำลูกตำลึงตอแรน คือผัดผักกับเม็ดมัสตาร์ด กับพริกขี้หนูเขียว หอมแดง … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะมาเล่าบันทึกเรื่องราวของแหนมหมู หรือหมูส้ม ไม่รู้อ่ะว่าจะเรียกมันว่าอะไรดี มันมีรสชาติเปรี้ยวๆกินเหมือนแหนม อ่ะนะ เมนูนี้พลอยศรีไม่ได้ทำ แต่ได้กินแล้วอร่อยมากๆ ป้าเป็นคนทำมาให้กิน ทำมาถึงสามรอบเลย สอบถามวิธีทำจากป้ามาเรียบร้อย วันนี้ก็เลยอยากจะมาบันทึกวิธีทำเอาไว้สักหน่อย ภาพถ่ายอะไรไม่มีนะคะ แต่จะบอกที่ได้ฟังมา พลอยศรีก็ถือว่าบันทึกเอาไว้เผื่อวันนึงอยากจะทำขึ้นมา เดี๋ยวจะลืมเมื่อเวลาผ่านเลยไป รูปร่างหน้าตาแหนมที่ป้าทำมาก็ประมาณนี้ค่ะ เป็นหมูชิ้นพอคำ แต่ว่ารสชาติเปรี้ยวอร่อยดีทีเดียว ป้าของพลอยศรีทำกับปีกไก่บนด้วยนะ … More