สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเพื่อนมาเยี่ยมบ้าน ได้ทำอาหารเล็กๆน้อยๆต้อนรับ เลยอยากมาบันทึกความสุข เมนูง่ายๆวันนี้คือ หมูผัดกระเทียม เมนูนี้ได้มาจากการไถฟีดไปเจอเมื่อหลายวันก่อน ซึ่งวันนั้นก็ดูเฉยๆและก็ผ่านไป แต่เมื่อวานผู้ชายบอกพลอยศรีว่า เพื่อนรุ่นพี่จะมาบ้านนะ พลอยศรีก็คิดเลยทันทีว่าต้องเตรียมอาหารรับรอง รุ่นพี่มาจากอินเดีย พวกเราทั้งสองครอบครัวสนิทกันมาก พลอยศรีคบหากันมานานพอสมควร ทุกครั้งที่กลับอินเดียเราจะหาเวลามาพบกันแม้ช่วงสั้นๆ แค่แวะดื่มกาแฟ หรือกินข้าวเย็น อาทิตย์ที่แล้วรุ่นพี่ได้โทรมาแจ้งว่าจะมาทำงานที่เนเธอร์แลนด์สามสี่วัน แต่ไปที่เมืองGroningen ส่วนพลอยศรีอยู่ที่เมืองร๊อตเตอร์ดัม … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีอยากกินข้าวยำ เมนูสมุนไพรของดีชาวปักษ์ใต้ เมนูนี้เคยกินบ่อยๆตอนอยู่มาเลย์ บ้างก็หาซื้อกินเอง บ้างก็กินตามบ้านเพื่อนคนใต้ พลอยศรีไม่แน่ใจว่าอาหารจานนี้เป็นของชาวอะไร เท่าที่ทราบชาวไทยภาคใต้นิยมกินทั่วไป และชาวมาเลย์รัฐทางเหนือก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ชาวไทยเราจะเรียกว่า ข้าวยำน้ำบูดู ส่วนชาวมาเลย์เรียกว่า นาสิ กราบู ภาพโดยรวม คือ ข้าวยำสมุนไพรเหมือนกัน จะมีน้ำราดเค็มหวานที่ทำจากปลาหรือเคยหมัก ปรุงรสแล้วเป็นตัวผสานให้มีรสชาติ ส่วนสมุนไพรสดก็พวกผักสดต่างๆที่หาง่าย … More

สวัสดีวันนี้พลอยศรีได้รวบรวมเมนูในสองสามวันที่ผ่านมา พร้อมเรื่องเล่าความสุขเล็กๆน้อยๆประจำวัน เรื่องแรกเลยคือการเอาหูหมูมาแปรรูป ต่อเนื่องจากหูหมูต้มที่เหลืออยู่ พลอยศรีเอาแช่เย็นไว้เป็นเหมือนหูหมูเย็น กินจิ้มน้ำจิ้มตอนเย็นๆแบบนี้ก็อร่อย แต่เบื่อกินแล้วอยากเปลี่ยนรสชาติ จึงเอาหูหมูต้มมาหั่นเส้น ทำการเตรียมแป้งทอดกรอบผสมซอสปรุงรส ใส่ซอสต่างๆที่อยากใส่ ใส่เกลือและพริกไทยลงไป อยากได้เผ็ดนิดนึง จึงผสมพริกป่นลงไปครึ่งช้อนชา ผสมน้ำแป้งพอข้นๆ และเอาหูหมูลงไปคลุกให้เข้ากัน จากนั้นนำลงทอดในน้ำมันร้อนๆ แต่ระหว่างทำ อยากได้กลิ่นหอมของกระเทียมด้วย จึงเอากระเทียมมาสับละเอียดและใส่ลงไปทอดพร้อมกันตอนที่หูหมูใกล้สุก โดยกะว่าถ้าตักขึ้นกระเทียมก็เหลืองพอดี … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีอยากบันทึกอีกหนึ่งความสุขใจ ความสุขนี้ไม่จิ๋วเลย สืบเนื่องมาจากการย้ายถิ่นฐาน ตอนนี้ก็ผ่านมาครึ่งปีกว่าแล้วกับการย้ายมาประจำอยู่ที่เนเธอร์แลนด์ พวกเราก็ค่อยๆปรับตัวตามความเหมาะสม พวกเราค่อยๆปรับตัว ค่อยๆวางแผนการใช้ชีวิต วางแผนการเงินให้เหมาะสมและจะได้ไม่เดือดร้อนในยามฉุกเฉิน ดังนั้นตลอดครึ่งปีที่ผ่านมาเราจึงยังไม่รีบซื้อรถยนต์ พวกเรามาถึงเริ่มแรกก็หาที่พักอาศัยชั่วคราวที่อยู่ใกล้ๆที่ทำงาน เพราะเราเพิ่งจะมาใหม่ ยังไม่รู้จักถนนหนทางและการใช้บริการสาธารณะ การเลือกอยู่ใกล้ที่ทำงาน และสามารถเดินไปได้จึงสะดวกสุด พอครบเดือนเราก็ย้ายออกจากที่เก่ามองหาที่พักใหม่ที่ยังคงไปมาสะดวก เราเลือกจากการใช้บริการขนส่งสาธารณะที่มีครบทั้งรถไฟ และรถราง แต่ออกห่างไปอีกหน่อย เดินทางด้วยรถไฟเข้าเมืองก็ประมาณยี่สิบนาที … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีกินอยู่อย่างไทยในต่างแดนที่แท้จริง เพราะวันนี้ทำต้มจับฉ่ายและมีขนมตบท้ายเป็นขนมเทียนไส้เค็ม จริงๆไม่ได้คิดทำเลยนะ เมนูนี้ก๊อปปี้บ้านที่ไทยทั้งหมด เพราะโทรไปบ้าน ถามแม่ว่าวันนี้พ่อแกงอะไรกิน แม่บอกพ่อเตรียมจะต้มจับฉ่าย และโชว์ซึ้งขนมเทียนให้ดู บอกว่าพ่อทำขนมเทียน พอเห็นก็อยากกินทันที เออ อยากกินขนมเทียนอ่ะ ไม่ได้กินมานานและ ต้มจับฉ่ายก็น่ากิน คิดไปคิดมา ดีเลยวันนี้วันศุกร์ พรุ่งนี้วันเสาร์ต้องออกตลาดไปซื้อกับข้าว แต่ผักในตู้เหลือเยอะ จัดไปเลย … More

วันนี้พลอยศรีอยากกินหูหมูต้ม นั่งนึกอยู่ตอนบ่ายๆ พอเห็นว่ามีเวลาอยู่มาก เลยรีบอาบน้ำแล้วตรงดึ่งไปร้านขายหมูทันที ที่ร้านขายหมูในเนเธอร์แลนด์ มีผลิตภัณฑ์จากหมูหลายอย่าง อยากได้ส่วนไหนก็มีขาย พลอยศรีเห็นหางหมูก็เยอะ ทุกวันนี้ก็ยังสงสัยว่าเค้าเอาไปทำอะไรกินกันนะ ตั้งใจไปซื้อหูหมู สั่งมาครึ่งกิโล และเอากระดูกหมูอ่อนมาหนึ่งกิโล กระดูกหมูอ่อน อยากเอามาทำแหนม และเอาไว้ต้มแซ่บ ต้มเล้ง อะไรก็ว่าไป ส่วนหูหมูไม่อยากเอามาเยอะ เอามาแค่กินพอ กระดูกหมูอ่อนมีเนื้อเยอะ … More

สวัสดีวันอาทิตย์ตอนเย็นๆค่ะ วันนี้พลอยศรีตื่นสายเกือบครึ่งวัน เพราะเมื่อคืนมีงานปาร์ตี้จนดึก กลับบ้านเกือบเที่ยงคืน พอวันนี้ตื่นมาก็หิวเลย อาหารเยียวยาในยามขี้เกียจแบบนี้ เลยเป็นน้ำยาปูที่แช่แข็งเก็บไว้ เมื่อหลายวันก่อนพลอยศรีได้ทำขนมจีนน้ำยาปูหม้อน้อยๆ กินได้สองมื้อแบบอิ่มๆได้สบาย พอทำเสร็จก็ตักใส่แช่แข็งไว้เลยหนึ่งกล่อง เอาไว้กินในวันที่ไม่สะดวกทำอาหาร และวันนี้ก็ได้งัดออกมากินแล้ว อร่อยมากเหมือนวันที่ทำเลย ในวันที่ตื่นสายเพลแบบนี้ และมึนหัวจากงานปาร์ตี้ดึกๆเพราะการดื่มกิน เต้นกันกระจายจนเอวจะเคล็ด พอตื่นมาเราก็อยากได้กาแฟดำร้อนๆสักแก้ว นั่งเรื่อยเปื่อยรับลมที่ริมระเบียงแบบไม่คิดอะไร และก็เดินไปงัดเอาอาหารเก่าออกมาอุ่นกินแก้หิว คือ … More

วันนี้พลอยศรีมีงานรอให้ทำหลายอย่างเลย อาหารมื้อเรียบง่ายวันนี้จึงเป็นข้าวผัดนะ ข้าวผัดไข่ใส่หมูแดดเดียว เมนูมื้อสายที่ทำได้รวดเร็วและไม่ส่งกลิ่นเหม็นรบกวนในบ้าน เก็บไว้เป็นเมนูง่ายๆสำหรับวันที่จะมีคนมาบ้านเรานะคะ อิ่มและอร่อยได้ในแบบของเรา พลอยศรีมีข้าวเย็นเหลืออยู่ครึ่งหม้อ เพราะเมื่อวานหุงข้าวเยอะ แต่พอเย็นๆ ดันนึกอยากจะกินข้าวเหนียวหมูแดดเดียวขึ้นมา ก็เลยเก็บข้าวแช่เย็นและหุงข้าวเหนียวต่อเลย อวดความตำผลไม้ ข้าวเหนียวหมูแดดเดียว อร่อยมาก กินผลไม้หลากหลายในครกเดียว มีแอปเปิ้ล ลูกแพร ลูกพลัม มะเขือเทศ และองุ่น … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีอยากตามกระแสไข่เจียวปูที่เค้าฮิตเป็นไวรัลกันเมื่อไม่นานมานี้ แต่วันนี้เราใช้พริกหวานทดแทนปู เมนูนี้พลอยศรีทำให้ผู้ชายเพื่อเป็นอาหารกลางวัน คิดอยู่ว่าวันนี้จะทำอะไรดีนะ ตอนแรกว่าจะทำสลัดไข่ต้ม แต่ว่าเปลี่ยนใจ หันมาทำไข่เจียวดีกว่า  รวดเร็วดี ทีนี้จะทำไข่เจียวธรรมดาก็แลดูน่าเบื่อ พลอยศรีเลยคิดถึงไข่เจียวปูที่เล่าขาลกันทั่วบ้านทั่วเมือง … โอเค พลอยศรีจะทำให้ผู้ชายกินวันนี้ แต่เราเปลี่ยนจากปูแน่นๆ เป็นพริกหวานแน่นๆก็แล้วกัน .. อ้อหอมแดงก็แน่นด้วย คิดเสร็จลงมือทำทันที เอาไข่สองฟองออกมาตีให้ฟู … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะมาบันทึกเรื่องการเดินทางท่องเที่ยว ตั้งแต่มาอยู่เนเธอร์แลนด์จนบัดนี้ก็เข้าเดือนที่เจ็ดแล้วนะ กำลังจะเข้าสู่เดือนที่แปดในเร็ววันนี้ แต่ไม่ค่อยได้บันทึกเรื่องการท่องเที่ยวเลย อันที่จริงก็ยังไม่ได้ไปไหนไกลๆมากนัก แต่ก็มีเดินทางไปต่างเมืองบ้างสองสามที่ แบบว่าไปเช้าเย็นกลับไม่ได้ค้างคืนอะไร ถึงพลอยศรีจะแค่ไปเช้าเย็นกลับ แต่ก็ไม่รู้สึกว่าขาดอะไรนะ เพราะเราออกไปเห็นนั่นเห็นนี่บ้างก็เหมือนเป็นการเปลี่ยนบรรยากาศ ครั้งนี้จะบันทึกเรื่องการไปเที่ยวชมดอกทิวลิปที่บานสะพรั่งหลากสีสันสวยงามมาก บางแห่งปลูกเรียงสีกันเหมือนสีรุ้งเลย พลอยศรีเดินทางไปเที่ยวชมตั้งแต่ช่วงกลางเดือนเมษายน แต่ดูสิวันนี้กำลังจะสิ้นเดือนสิงหาคม เพิ่งจะคิดบันทึก .. คือ ดองเอาไว้จนลืม ฮาฮา … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำแกงมะระ อยากจะร้องให้ เพราะมันอร่อยมากเลย เพิ่งจะกินแกงมะระในรอบปีก็ว่าได้ คืออย่างที่รู้ๆกันว่าตอนนี้พลอยศรีใช้ชีวิตลงหลักปักฐานอยู่ที่ประเทศเนเธอร์แลนด์ ดังนั้นอาหารการกินจึงไม่ค่อยหลากหลายมาก ถ้าเทียบกับตอนอยู่โซนเอเชีย อาหารและพืชผักทางเอเชียจะคล้ายกัน พอมาอยู่ยุโรปหลายๆอย่างขาดหาย และหลายๆอย่างที่พอหาได้ก็มีราคาค่อนข้างสูง เนื่องจากพืชผักทางเอเชียต้องนำเข้ามา ดังนั้นค่าใช้จ่ายแฝงต่างๆจึงนำมาบวกเพิ่ม พลอยศรีเห็นมะระจีนในร้านเอเชียลูกเล็กๆก็ราคาสูงนะ ไม่กล้าจะจ่ายเลย เพราะเวลาที่กินเราก็อยากกินเยอะๆ อยากกินให้จุใจ ถ้าซื้อมาแค่ลูกเดียวก็เหมือนจะไม่พอกิน พอคิดอบบนี้เราก็ผ่านๆ มองข้ามเมนูนี้ไป … More

สวัสดีค่ะ วันนี้ชวนกินอบวุ้นเส้น แต่ไม่ได้ใช้กุ้งทำกับหมูแทน อร่อยมากเลย นานมากแล้วที่ไม่ได้กินเมนูอบวุ้นเส้น วันนี้อยู่ๆก็นึกอยากกินขึ้นมาซะอย่างนั้น ตอนแรกก็งงๆว่าจะทำกับอะไรดี มีเต้าหู้ มีเห็ด หรือว่าจะทำแบบเจ ทีนี้ไถฟีดสักหน่อย ดูไปเรื่อยๆเมนูอบวุ้นเส้น ก็เห็นมีอบกับหมูสามชั้น กับเบคอน หรือกับเห็ด กับกุ้ง …ได้การ เลยเราจะทำกับหมู ดูเสร็จเดินเข้าครัวจัดการทันที เอาเห็ดหอมมาแช่น้ำ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีชวนกินเมนูดัดแปลง คือการเอาขาหมูพะโล้เปื่อยนุ่มมาผัดใส่พริกไทยดำและเพิ่มพริกหวาน สืบเนื่องมาจากพะโล้หม้อเก่า ที่ทำไว้หลายวันก่อน กินติดต่อกันสองวันติดก็เริ่มเบื่อเต็มที วันนี้เหลือขาสุดท้ายแล้ว ไม่อยากกินแบบเดิมๆ เลยคิดว่าเอามาดัดแปลงดีกว่า พลอยศรีมีพริกหวานสามสีอยู่ในบ้านพอดี ดังนั้นคิดว่าเอาขาหมูมาผัดพริกไทยดำน่าจะเหมาะ และใส่พริกหวานเยอะๆ กินให้เป็นผักไปด้วยคงดี และนี่คือเครื่องปรุง คิดแล้วก็ลงมือทำ มื้อกลางวันวันนี้มีวัตถุดิบดังภาพ วัตถุดิบเล็กน้อย แต่เปลี่ยนรสชาติของอาหารโดยสิ้นเชิง พลอยศรีคิดอะไรไม่ออก เบื่อพะโล้หม้อเดิมแล้ว … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำเมนูง่ายๆ แต่เก็บไว้กินได้หลายวัน เมนูนี้จะเอามากินกับผักสด หรือเอามากินกับขนมปังปิ้งก็ได้ น้ำพริกเผาหมูสับ เมนูนี้ได้มาจากการไถฟีดแล้วเจอจึงไม่รีรอ ไม่ชักช้า เพราะเรามีหมูสับพร้อมพอดี หน้าตาหลังจากทำเสร็จแล้ว ออกมาประมาณนี้ค่ะ รสชาติคือดีมาก ที่สำคัญทำง่ายมากเช่นกัน ไปดูวิธีทำกันเลย พลอยศรีรวบรัดตัดตอนแบบตามสไตล์ ฮาฮา วัตถุดิบที่ต้องใช้ก็มี สูตรไม่มีนะคะ ทำไปชิมไป หยุดที่เราต้องการ … More