สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีอยากเล่าเรื่องเนื้อทอด เนื้อเค็มแบบง่ายๆ ไม่ต้องตากแดด ทำง่ายๆใช้แค่เกลืออย่างเดียว อร่อยแบบไม่ต้องสืบต่อให้ยุ่งยากเลยค่ะ เป็นความรู้สึกอร่อยแบบคลีนๆ อร่อยแบบรับรู้ได้ทันทีว่ามันคือเนื้อเค็ม กินกับข้าวสวยข้าวเหนียวอร่อยเข้ากันดี ที่สำคัญนึกอยากกินก็ทำได้ทันที ไม่ต้องตากแดด เพราะเป็นเนื้อสดทอด วิธีทำก็ง่ายๆดังนี้นะ เอาเนื้อวัวส่วนที่ต้องการมา หั่นให้เป็นชิ้นบางๆ และก็โรยเกลือลงไป ขยำๆให้เข้ากันและทิ้งไว้สักยี่สิบนาทีให้ความเค็มซึมเข้าเนื้อ อย่าใส่มากนะ เดี๋ยวจะเค็มจนขม เอาแค่พอประมาณ…

สวัสดีค่ะพลอยศรีกลับมาแล้ว ห่างหายการบันทึกไปเกินหนึ่งเดือนเลย วันนี้หายเหนื่อย หายล้า ขอกลับมาทักทายกันด้วยเมนูอร่อยที่ทำอยู่หลายที เมนูนี้เป็นเมนูที่ทำจากหมู พลอยศรีเคยกินที่อินเดียใต้รัฐเกรละ เค้ามีชื่อเรียกว่า “หมูคั่วอังกามาลี” หมูคั่วคือ หมูที่ต้มสุกผัดกับเครื่องแกงสไตล์อินเดียที่ใส่เครื่องเทศหลากหลาย ผัดคั่วจนแห้งกลิ้งได้ ส่วนอังกามาลีเป็นชื่อเมือง เค้าตั้งชื่อเมนูตามถิ่นกำเนิดประมาณนั้น  เมนูนี้ที่อินเดียเราจะสังเกตเห็นคือ เค้าใช้หมูสามชั้น หรือหมูที่มีมันหนาๆ เอามาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเต๋าขนาดพอดีคำ เอาไปต้มจนสุกและเอามาผัดกับเครื่องแกงจนแห้ง มันอร่อยนุ่มลิ้น…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเรื่องตลกขำๆ มาเล่าเม้าท์มอย ซึ่งเรื่องราวต่างๆก็หนีไม่พ้นเรื่องกิน คือ วันนี้พลอยศรีออกไปซุปเปอร์มาร์เก็ตแถวๆบ้าน เพื่อเตรียมซื้อของฝากเพื่อน ญาติ และเด็กๆที่อินเดีย ของฝากก็พวกขนมต่างๆ อย่างสตรูปวาฟเฟิล ช๊อกโกแลต และชีส ความจริงที่อินเดียเค้ามีขายทุกอย่าง ไม่จำเป็นต้องแบกไป เดินเข้าไปซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ไหนก็มีของขายเหมือนกัน แต่เพราะบ้านเราอยู่ต่างจังหวัด สังคมต่างจังหวัดเค้ายังแฮปปี้กับของที่เราหิ้วไปฝาก ก็เลยออกไปซื้อมานิดหน่อย เอาไว้แจกเด็กๆข้างบ้าน…

สวัสดีค่ะ หายไปหลายวันเลย พักนี้อากาศร้อนก็เลยแอบขี้เกียจ ขำจัง ไม่รู้นะว่ามันเกี่ยวกันไหม ฮาฮา วันนี้อากาศเย็นสบายขึ้นมานิดหน่อย เพราะว่ามีฝนตก ตกหนัก และตกนาน อุณหภูมิลดไปหลายองศาเลย เราก็เลยมีหัวใจที่กระชุ่มกระชวย อยากเปิดบันทึกเล่าเรื่องราว อันที่จริงมันก็ไม่ได้ร้อนมากสักเท่าไหร่หรอก เพราะว่าเราไม่ได้ออกไปข้างนอก อยู่แต่ในบ้านทั้งวันและก็เปิดพัดลมเป่าส่ายไปทั่วบ้าน บ้านเลยเย็นสบายๆ แต่ถ้าออกไปเดินข้างนอกกลางแดด หรือไม่มีพัดลมเป่า โอกาสเป็นลมแดดสูงมาก…

สวัสดีค่ะ วันนี้กินอยู่ตามใจฉันอีกแล้ว อยากจะบ้าตาย วันนี้ตื่นมาตอนเช้า เปิดไลน์กลุ่มครอบครัว เห็นพ่อแม่กินข้าวกับน้ำพริกปลาดุกย่างและแกง อื่นๆอีกหลายอย่าง ส่วนน้องสาวกินขนมจีนน้ำยา พลอยศรีทำนั่นทำนี่จนถึงเวลากลางวันก็ได้เวลาทำอาหารกิน คิดอะไรไม่ออกเลยก๊อปปี้ขนมจีนน้ำยาของน้องและกันง่ายดี วัตถุดิบเรามี จัดการด้วยความรวดเร็ว ตั้งน้ำต้มเส้นขนมจีนและก็หันไปปั่นปลาทูน่ากระป๋องกับกะทิให้ขึ้นฟู ตอนปั่นหยอดกระชายแช่แข็งลงไปด้วยสองแง่ง จากนั้นก็เอาพริกแกงเผ็ดมาผัดกับหัวกะทิจนสุก ใส่น้ำตาลมะพร้าวนิด ใบมะกรูดฉีกสองใบ และก็เทปลาที่ปั่นลงไปผสม ต้มให้เดือด เสร็จแล้ว…

สวัสดีค่ะ วันนี้ขอเล่าเรื่องราวของเมนูผัดขิง ผัดขิงราดข้าว ทำง่าย กินอร่อย พลอยศรีชอบทำ บางครั้งเราก็ผัดกับหมู บางทีเราก็ผัดกับไก่ หรือผัดกับปลาทูทอด ปลาโอทอด แล้วแต่ว่าเรามีวัตถุดิบอะไร วันนี้ดิฉันก็ปรับเปลี่ยนอีกแล้วค่ะ จากปลาทอด จากหมูไก่ ขออนุญาตผัดกับปลาทูน่ากระป๋องแทน สาเหตุมาจากความอยากกินขิงผัดปลาโอทอด แต่เราไม่มี ในบ้านคือมีปลาทู แต่ไม่อยากทอด ไม่อยากให้บ้านเหม็น…

สวัสดีวันหยุด พักนี้พลอยศรีมีกิจกรรมทุกอาทิตย์เลย เดี๋ยวเพื่อนมาหา เดี๋ยวออกไปพบเพื่อน นานๆจะได้มีกิจกรรมของเราเองสักที เนื่องจากช่วงนี้เป็นช่วงฤดูร้อน แสงอาทิตย์ลับฟ้าหลังสี่ทุ่มไปแล้ว แต่ละคนจึงพากันทำกิจกรรมนออกบ้าน หรือจัดปาร์ตี้กันไม่ว่างเว้น เชิญเราไปบ้าง เชิญเค้ามาบ้าง นี่อาทิตย์หน้าเราก็มีนัดอีกแล้ว แอบคิดว่าจะว่างนั่งชิล วันนี้จะมาพูดถึงเรื่องมิวสิค ผู้ชายบ้านเราชอบฟังดนตรี ทุกฤดูเค้าก็จะมีดนตรีประจำฤดู เราก็ไปฟังมาสองฤดูแล้ว เมื่อวานเป็นดนตรีช่วงฤดูร้อน นัดหน้าจะเป็นดนตรีในฤดูใบไม้ร่วง และก็ต่อไปเป็นดนตรีในฤดูหนาว…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำเค้กง่ายๆ คล้ายๆเค้กโบราณ ต่างจากเค้กโบราณนิดเดียวตรงที่ไม่ได้ทาแยมส้ม ตลกมากเลย วันนี้นั่งๆอยู่และก็ไถฟีดไปเรื่อย เห็นเค้กโบราณขึ้นเต็มหน้าฟีดไปหมด  ไอ้เราก็ว้าวุ่นเลย อยากจะกินขึ้นมาทันที อยู่ที่เนเธอร์แลนด์มีความตลกอยู่อย่างนึง คือ เค้ามีเค้กขายทั่วไป แต่รสชาติต่างจากเค้กที่ไทยโดยสิ้นเชิง พอกินได้แก้อยาก แต่ฟีลเนยนุ่มๆเค็มนิดๆมันไม่ได้ พอเห็นเต็มหน้าฟีด ก็ทำไงล่ะ อยากจะกินอ่ะ จัดไปค่ะ ทำตามที่มี…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมากับเมนูเป็ด เมื่อสองสามวันก่อนนึกอยากกินเป็ด สองสามวันนี้เลยได้กินเป็ดติดต่อกัน อยากกินอะไรก็กินนะ กินให้มันจบ กินให้มันหายอยาก พอหายยากแล้วชีวิตเราก็จะเบาสบาย สืบเนื่องมาจากเมื่อวันก่อนนั่งไถฟีด ไถไปและเจอเมนูก๋วยเตี๋ยวเป็ด พอเห็นก็นึกอยากกินขึ้นมาเลย น้ำดำๆ เป็ดน่องโต คนรีวิวก็รีวิวชวนหิวฮาฮา  พลอยศรีก็รีบเลย ไม่รีรอ คว้ากระเป๋าตรงดิ่งไปร้านเอเชียทันที ตรงปี่เข้าไปที่ตู้แช่แข็ง และคว้าเป็ดมาหนึ่งตัว รีบจ่ายเงินและกลับบ้านด้วยความสุข…

สวัสดีค่ะ วันนี้วนมากับเมนูหอยทอดอีกแล้ว แต่เป็นหอยทอดแบบมังสวิรัติ ปราศจากเนื้อหอยจริงๆ พลอยศรีใช้เห็ดกระดุม หรือเห็ดแชมปิญองทำแทน อยากจะบอกแบบจริงใจเลยว่า มันอร่อยมากคร้าาา…  พลอยศรีทำรอบที่เท่าไหร่จำไม่ได้ บางทีอยากกินหอยทอด แต่เบื่อพวกลูกชิ้นรวม เราก็หันมาใช้เห็ดแทน พลอยศรีก็ดัดแปลงไปเรื่อยตามประสาคนไม่กินหอย และวันนึงก็พบว่าใช้เห็ดมันเลิศมาก นึกว่ากินหอยนางรมทอดหรือออส่วนเลย วิธีการทำก็ทำแบบหอยทอดทั่วไป แค่เปลี่ยนจากหอยมาเป็นเห็ดเท่านั้นเอง เอาเห็ดมาซอยเป็นแว่นๆ ผสมในแป้งหอยทอด และก็เอาไปทอดจนข้างล่างสุกและตอกไข่ใส่…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมากับอาหารทำง่าย แต่อร่อยมากด้วยคุณค่าอีกแล้ว เมนูวันนี้คือ ผัดพริกปลาสวายใส่มะเขือ ใส่ถั่ว และตบท้ายด้วยขนมเป็นโมจิโยเกิร์ตห่อแป้งเวียดนาม รู้สึกกันไหม ว่าแผ่นแป้งเวียดนามนี่ มันทำอะไรได้ครอบจักรวาลมาก ขำอ่ะ    เริ่มแรกเลย ก็เป็นเส้นใหญ่ผัดซีอิ๊วสำหรับชาวต่างแดน ทดแทนได้อยู่ ต่อมาก็เป็นตัวห่อไส้กรอกอีสาน และก็แตกไลน์ไปเป็นห่อเกี้ยว จนมาเห็นล่าสุดเค้าฮิตทำโมจิกัน เราก็ไม่ได้ทำทันทีในช่วงฮิต แต่ก็ไม่อยากตกขบวน  ฮาฮา…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเรื่องราวอาหารง่ายๆประจำวันมาเล่าสู่กันฟัง  เรื่องราวของเราก็คงไม่พ้นการกินง่าย อยู่ง่าย ทำอะไรก็ได้ที่มันง่ายๆ ฮาฮา ตั้งแต่ใช้ชีวิตอยู่นอกประเทศไทย น้อยครั้งมากที่จะกินอาหารหลายเมนูในหนึ่งมื้อ ส่วนใหญ่แล้วเกือบร้อยเปอร์เซ็นต์ก็ว่าได้ พลอยศรีจะเน้นแค่อาหารจานเดียว แบบกินอิ่มรวดเร็วแต่พยายามจะใส่ให้ครบทั้งผัก ทั้งเนื้อสัตว์รวมๆกันไป เนื่องจากเรากินคนเดียว ถ้าทำมากไปก็เหนื่อยและก็กินไม่หมด ต้องเหลือเก็บ พอมื้อถัดไปก็ไม่อยากกินซ้ำ ดังนั้นชีวิตจึงตอบโจทย์ด้วยเมนูอาหารตามสั่ง หรือข้าวราดแกงแบบร้านริมทางที่เราคุ้นดี แต่ละวันอยากจะกินอะไร ก็ทำอันนั้น…

สวัสดีค่ะ วันนี้ขอพักเรื่องราวของกับข้าวไว้ก่อน วันนี้เป็นเรื่องของทุเรียน ทุเรี้ยน ทุเรียน เนื่องมาจาก พรุ่งนี้บ้านพลอยศรีจะมีแขกมาเที่ยวหา เป็นเพื่อนร่วมงานเก่าของผู้ชายที่มาเลเซีย เป็นคนอินเดียเหมือนกัน กำลังจะย้ายตามมาทำงานที่บริษัทเดียวกันที่นี่ วันนี้บริษัทเชิญให้มาดูว่าสถานที่เป็นยังไง มีอะไรสงสัยก็พูดคุยกัน เพราะเวลาสัมภาษณ์เค้าสัมภาษณ์กันออนไลน์ พอตกลงบริษัทก็อำนวยความสะดวก ออกค่าตั๋วให้มาดูบริษัท ดูเมือง ดูการคมนาคม ดูความเป็นอยู่  ส่วนจะเริ่มงานจริง จะมาอีกสองเดือนพร้อมครอบครัว…

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำอาหารแพ๊คคู่ อาหารที่มันมักจะมาด้วยกัน คือ หอยทอด และผัดไทย ใช้ชีวิตประหนึ่งนั่งอยู่เมืองไทย ฮาฮา เนื่องจากอาทิตย์นี้ดันบ้าซื้อถั่วงอกมาเยอะเลย เห็นว่ามันสด แห้ง และสวย เลยยกมาถุงใหญ่ ผ่านมาสองวัน ได้เวลาใช้ถั่วงอกแล้ว คิดอยู่ว่าจะทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูบด รสชาติแซ่บจี๊ด แต่พอเอาจริงๆก็ไม่นึกอยากเท่าไหร่ และที่ตลกคือ เอาเส้นก๋วยเตี๋ยวแห้งแช่น้ำเรียบร้อย…