ไข่ต้มราดน้ำยำ

วันนี้พลอยศรีมีเมนูอาหารง่ายๆมาบันทึก นั่นก็คือ ไข่ต้มราดด้วยน้ำยำ เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายๆแต่ว่าอร่อยมากทีเดียวค่ะ เครื่องเคราอะไรก็ไม่เยอะ

สืบเนื่องมาจากวันนี้ตั้งใจที่จะทำแกงไข่ต้มให้ผู้ชาย และพลอยศรีก็มีงานหลายอย่างที่รอทำ ก็เลยขี้เกียจวุ่นวายกับการทำอาหารต้มแกงของตัวเอง เลยคิดว่าต้มไข่ราดน้ำยำกินง่ายๆไปมื้อนึงก็แล้วกัน คิดเสร็จก็เลยหย่อนไข่เพิ่มไปต้มอีกสองฟองสำหรับตัวเอง

พลอยศรีชอบนะ คิดว่าเมนูนี้เด็ดและอร่อยดีทีเดียว ง่ายๆแต่ได้รสชาติที่ถูกใจ ทำเสร็จได้ในสองสามนาที มีอะไรบ้าง ง่ายขนาดไหนไปดูกันเลยค่ะ

คือว่าไม่มีอะไรเลย แค่ต้มไข่ เตรียมน้ำยำ โดยการใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ เสร็จแล้วซอยหอม กับพริกขี้หนูใส่ลงไป ผสมๆให้เข้ากัน อารมณ์มันก็ไม่ต่างจากน้ำปลาพริกเท่าไหร่นัก

วันนี้พลอยศรีทำน้ำยำแบบมังสวิรัติ คือ ซีอิ้วขาว มะนาว น้ำตาลทราย คนผสมให้เข้ากัน

สมัยก่อนเราก็จะต้มไข่ใส่ถ้วยมา และก็ทำน้ำปลาพริกมาถ้วยจ๊อยๆเนาะ เสร็จแล้วก็ตักไข่ใส่จาน ตักน้ำปลาพริกมาราด มีรสชาติแค่เค็มๆเผ็ดๆ แต่ไม่ค่อยจี๊ดจ๊าดนัก

แต่พอเราปรับเปลี่ยนรูปแบบสักหน่อย เอาไข่มาผ่า และทำน้ำยำแซ่บๆ เปรี้ยว หวาน เค็ม เพิ่มผัก เพิ่มพริกสีสันจัดๆลงไป ผสมกันแล้วนำมาราดลงบนไข่ ให้น้ำยำมันซึมเข้าไปในเนื้อไข่แดง ชุ่มๆ ตกแต่งด้วยใบผักชีนิดหน่อย โอ้โฮ… ไข่ต้มธรรมดาๆ มันดูเลอค่า ดูมีราคา ขึ้นมาทันทีเลยค่ะ และถ้าใครที่ชอบไข่แดงแบบยางมะตูมมีสีส้มๆหน่อย ยิ่งดูสวยงามอร่อยตามความชอบของแต่ละคนไปอีก

บางวันก็ทำอาหารยุ่งยาก บางวันก็หันมากินอะไรง่ายๆกันบ้าง ใช้ชีวิตสบายๆ เรียบง่ายก็มีความสุขค่ะ ไม่จำเป็นต้องวุ่นวายหรูหราทุกมื้อ บางทีแค่ไข่ต้มง่ายๆก็อร่อยดี

เบื่อไข่ต้มก็ไปทำไข่ดาวกรอบๆ มาราดน้ำยำแบบเดียวกัน ก็ให้ความรู้สึกแตกต่างไปอีกอารมณ์นึง แต่บางทีกินไข่ดาวกรอบๆเบื่อก็มาต้มไข่แบบนี้ก็ไม่เลี่ยนดีค่ะ ไข่ต้มกินแล้วดี มีประโยชน์น้าาา…. อิอิ

และนี่ก็คือ เมนูในวันขี้เกียจของพลอยศรีค่ะ ง่ายๆจบไปอีกหนึ่งมื้อ สุขใจ ยิ้มกว้าง สวัสดีค่ะ