สวัสดีค่ะ พลอยศรีหายไปหลายวันอีกแล้ว เนื่องจากสองสามวันที่ผ่านมีญาติของผู้ชายมาเยี่ยมมาพักด้วย เราก็เลยวุ่นวายกับการรับแขก ทุกอย่างก็ราบรื่น ยิ้มสยาม จบสวยงาม  วันก่อนพลอยศรีกำลังจะเปิดบันทึกเลย ผู้ชายก็เดินมาหาและบอกว่า เราต้องไปตลาดเพราะครอบครัวพี่สาวจะมาวันพรุ่งนี้ ตอนสายๆ พอได้ฟังก็ปิดบันทึกพรึบ เพราะกำลังจะเย็นแล้ว หมอกก็เริ่มลง เดี๋ยวจะค่ำ จะขับรถลำบาก และตลาดก็จะวายด้วย เค้าบอกเพิ่งตัดสินใจว่าจะมาเลยไม่ได้แจ้งล่วงหน้านานๆ เราก็รีบพากันไปตลาด พลอยศรีคิดเมนูในหัวทันทีว่าจะทำอาหารอะไรบ้าง … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำนมขมิ้น แต่ทำจากน้ำนมถั่วเหลือง หรือน้ำเต้าหู้ เมื่อคืน ก่อนนอนนึกอยากดื่มน้ำเต้าหู้ อยู่อินเดียน้ำเต้าหู้ไม่มีขาย แต่ว่าเม็ดถั่วไม่ขาดแคลนมีขายทั่วไป พอนึกอยากกินก็เลยเอาเม็ดถั่วมาล้าง แช่น้ำทิ้งไว้และเข้านอน พอเช้าตื่นมาเห็นเม็ดถั่วพองดีก็ทำการล้างให้สะอาดอีกรอบ และก็นำไปปั่นกับน้ำสะอาดให้ละเอียด กรองผ่านกระชอนตาถี่ๆ แล้วกรองผ่านผ้าขาวบางอีกที ได้เป็นน้ำนมสีขาวนวลๆ นำใส่หม้อขึ้นตั้งไฟ แล้วต้มให้สุก หมดกลิ่นเหม็นเขียว … เราต้องคอยคนบ่อยๆด้วย … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำทอดมันไก่อร่อยไม่แพ้ปลาเลย เมนูวันนี้ต้องขอบคุณเพื่อนที่มาเลย์ เพราะเราแชตคุยกันพี่เค้าก็โชว์ทอดมันปลาให้ดู พร้อมบอกวันนี้พี่ทำปลาทอดมัน พอพลอยศรีเห็นก็นึกอยากกินขึ้นมาทันที แต่บ้านเรามีแต่ปลาทูสด ไม่มีปลากรายและวันนี้ไม่ใช่วันไปตลาด ดังนั้นถ้ารอปลากราย คือ คงจะไม่ได้กินค่ะ อกไก่เรามีอยู่ งัดออกมาใช้ทันทีเลย สั่งพริกแกงเผ็ดมาจากAmazon พอดี จังหวะเหมาะเจาะ เครื่องปรุงพร้อม พร้อมกระทั่งถั่วฝักยาว ฮาฮา พอพี่เค้าโชว์เสร็จ … More

สวัสดีค่ะ คืนนี้พลอยศรีเพิ่งจบงานเผาขยะ ทุกวันนี้มาอยู่บ้านไร่ ที่นี่บ้านเราอยู่เป็นป่าเป็นเขา เป็นบ้านเดี่ยวบ้านใครบ้านมัน เป็นชุมชนสังคมต่างจังหวัดจึงไม่มีรถขยะ หรือแม่บ้านมาเก็บทุกๆวันแบบตอนอยู่ที่คอนโด ทำให้การกำจัดขยะเป็นเรื่องที่เราต้องจัดการเอง พลอยศรีเป็นมนุษย์ที่ไม่ชอบเห็นเศษขยะกองพะเนิน แลดูสกปรกและอาจส่งกลิ่นไม่พึงประสงค์ ถ้าสะสมเป็นเวลานาน อีกทั้งเวลามีลมพัดมาก็อาจจะทำให้พลาสติกปลิวว่อนไปอีก พลอยศรีเคยเห็นบ้านคนที่เค้าโยนถุงพลาสติกออกนอกเขตบ้าน คือ รกมาก เจ็บตาเหลือเกินที่ได้มองเห็น มันดูไม่สะอาดเลย เศษถุงพลาสติก เศษกระดาษ กล่องต่างๆ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีกวนสับปะรด สืบเนื่องมาจากเมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา เราออกไปซื้อของที่ตลาดปกติ ระหว่างทางผ่านไร่สับปะรดมากมาย ฤดูนี้เหมือนเป็นฤดูเก็บเกี่ยว เพราะเค้าเอามากองขายที่ริมถนนตลอดรายทาง ราคาก็ไม่แพงนะ 3 กิโล 100 รูปี ติดป้ายไว้ตัวโตๆ เห็นมาแต่ไกล ระหว่างทาง เราก็มองไว้ ร้านไหนลูกดูสดๆสวย เดี๋ยวขากลับจะได้แวะซื้อ ปกติเราก็จะมีร้านที่แวะซื้อกันประจำๆ แต่คราวนี้เหมือนมาตั้งร้านกันเพิ่มขึ้นหนาตา … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะชวนทำลูกชิ้นง่ายๆ แต่อร่อย ครบจบในหนึ่งเดียว เมนูนี้อยากจะกรี๊ดมากๆเพราะว่ามันอร่อยมากเลยสำหรับเรา เนื่องจากส่วนตัวแล้ว พลอยศรีชอบกินลูกชิ้นมากๆ ลูกชิ้นทอด ลูกชิ้นปิ้ง ราดน้ำจิ้มมะขามเปียก มันเป็นของคู่กันจริงๆนะ กินตอนไหนก็อร่อยตอนนั้น ไม่เคยเบื่อเลย ด้วยความที่ชอบกิน เราก็ต้องทำติดตู้เย็นไว้ไม่ให้ขาด พลอยศรีออกไปซื้อของที่ตลาดทุกๆวันเสาร์ จึงต้องจัดเตรียมอกไก่ไว้สำหรับทำลูกชิ้นด้วยสองอกโตๆ และเตรียมไว้สำหรับทำอาหารอื่นๆอีกสองอก แค่นี้ก็จะไม่มีปัญหาเรื่องกินแล้วค่ะ อยู่บ้านไม่ออกตลาดเลยทั้งอาทิตย์ก็ไม่อด … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทดลองทำขนมจีนแบบชาวไทยใหญ่ ทำง่ายมากๆ และที่สำคัญมันอร่อยด้วยสิ ติดใจ จนต้องมาบันทึกเอาไว้เลย เดี๋ยววันหน้าอยากทำกินอีก จะได้ไม่ลืมว่าทำอย่างไร ใส่อะไรก่อนหลัง สูตรนี้พลอยศรีเห็นจากเพจชื่อว่า ครัวป้านาง พากินพาทำ นะคะ เค้าทำเป็นคลิปสั้นสอนทำ แต่ทำตามได้เลย และอร่อยจริงแบบไม่หลอกดาวด้วย พอดีเช้านี้ยังไม่มีเมนูอาหารในหัว ก็หยิบโทรศัพท์มานั่งไถไปไถมา และคลิปสั้นของครัวป้านาง พาทำพากินก็เด้งขึ้นมา … More

สวัสดีค่ะ หายไปสองวัน มัวแต่วุ่นวายกับการย้ายห้องและทำความสะอาดใหญ่ภายในบ้าน ตอนนี้บ้านพลอยศรีกำลังให้ช่างมาทำตู้เสื้อผ้าในห้องนอน ทำตู้เก็บของ และทำชั้นตั้งหน้าทีวี ตู้เสื้อผ้าทำเสร็จไปสองห้อง ชั้นทีวี และตู้เก็บของก็เสร็จเรียบร้อย แต่ยังไม่สมบูรณ์ดี เหลือเก็บรายละเอียด เช็ดคราบสกปรกอีกสักวันนึงก็คงเสร็จ อันนี้เป็นงานช่างไม่เกี่ยวข้องกับเรา เมื่อวานช่างเริ่มทำตู้ในห้องห้องที่สาม ซึ่งปกติพลอยศรีนอนอยู่ และข้าวของต่างๆก็กองอยู่ครึ่งห้อง เมื่อวานเราต้องทำการย้ายออก ขนของอยู่นาน โชคดีที่แค่ขนออกไปห้องตรงข้ามกัน เราก็เหมือนจับมากองรวมกันสุมๆไป … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีอยากบันทึกเรื่องราวความสุขจากการเดินทาง เป็นเรื่องราวของดอกไม้ ดอกหญ้า ตามริมถนน ตามหุบเขาที่เราวิ่งผ่าน เมื่อวานพลอยศรีออกไปทำธุระที่ทำการอำเภอข้างๆบ้าน อยู่เหนือบ้านขึ้นไปประมาณหกกิโลเมตร เราต้องขับรถไต่เขาขึ้นไป ช่วงนี้เป็นช่วงปลายฤดูฝน อากาศอบอุ่น เย็นสบาย เป็นช่วงที่ดอกไม้ป่าแข่งกันเบ่งบาน เราขับรถลัดเลาะไต่เขาขึ้นไป ยิ่งสูงขึ้น ก็ยิ่งเห็นดอกไม้หลากหลายสี อันที่จริงมันคือวัชพืช แต่เผอิญเป็นวัชพืชที่มีดอกสวย เลยกลายเป็นต้นไม้ดอกไม้ประดับถนนที่แสนงดงาม ความเป็นป่า เป็นเขา … More

วันนี้พลอยศรีไปตลาดเจอมะม่วงดิบลูกแข็งๆ จับคลำเหมือนเพิ่งเก็บมาไม่นาน รสชาติน้ำปลาหวานก็ลอยมาในห้วงความคิด ซื้อมะม่วงมาหกเจ็ดลูก กลับมาถึงบ้านก็ทำการเคี่ยวน้ำปลาหวานทันที สูตรไม่มี กะเอา และขาดอะไรก็ค่อยๆเติม เอาน้ำตาลมะพร้าวใส่หม้อหนึ่งทัพพี เหยาะน้ำนิดหน่อย เคี่ยวไปจนละลายดี ใส่กะปิ ใส่น้ำปลา เคี่ยวจนเหนียวข้น ใส่หอมแดงซอย พริกขี้หนูสด พริกแห้งซอยลงไปผสม ใส่กุ้งแห้งฝอยไปครึ่งทัพพี เคี่ยวต่อจนกะว่าพริกสุก หอมแดงสุกใส … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะมาเล่าเรื่องการทำไข่เค็มไว้กินเอง ทำได้ง่าย ใช้เวลาไม่นาน ถูกใจมากๆ สูตรไข่เค็มวันนี้ เป็นสูตรใหม่ที่พลอยศรีเพิ่งหัดทำเป็นครั้งแรก ปกติที่เคยทำจะเป็นสูตรเก่าแก่แบบโบราณที่บ้านนอกสอนมา คือ ต้องเอาไข่เป็ดไปแช่น้ำเกลือต้มที่เย็นสนิท ทิ้งไว้อย่างน้อยสามอาทิตย์จึงจะเอามาต้มกินได้ แต่ครั้งนี้พลอยศรีลองสูตรใหม่ เป็นสูตรแห้ง ..สูตรไข่เป็ดพอกเกลือ วิธีทำคือ เอาไข่เป็ดมาล้างให้สะอาด จากนั้นนำไข่เป็ดไปแช่น้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 25 นาที ผู้สอนเค้าบอกว่าการแช่น้ำส้มจะทำให้เปลือกไข่บางลง เร่งทำให้ไข่เค็มไวขึ้น … More

สวัสดีค่ะ พลอยศรีห่างหายการบันทึกไปหลายวันเช่นเคย วันนี้กลับมาสู่โหมดปกติแล้ว เลยอยากจะแวะมาเจ๊าะแจ๊ะกันสักหน่อย ช่วงสี่ห้าวันที่ผ่านมาบ้านเราออกเดินทางเข้าไปในเมืองกัน โดยมีจุดประสงค์ไปเยี่ยมพี่เขยพี่สะใภ้ ไปพบเพื่อน ไปซื้อของกินของใช้ที่ตลาดบ้านเราไม่มีขาย อย่างพวกเครื่องดื่ม น้ำผลไม้รสต่างๆของผู้ชายและเครื่องปรุงอาหารไทยของพลอยศรี การไปครั้งนี้ก็สนุกสนานพอสมควร ก่อนเดินทางไปเราก็แวะหาซื้อของฝากจากท้องถิ่นไปฝากพี่สะใภ้ อย่างเช่น มันสัมปะหลัง ส้มเขียวหวาน สับปะรด และ ขนมต่างๆ และก็มีละมุดผลไม้จากสวนดกมากมายเก็บไปหลายกิโล ที่เราอยู่มีมันสัมปะหลังเยอะมาก … More

วันนี้พลอยศรีทำเฝอ .. นั่งคิดนอนคิดตั้งแต่เมื่อคืนวาน ว่าวันรุ่งขึ้นต้องได้กินเฝอ เฝอเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำใสของเวียดนาม รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ความรู้สึกของพลอยศรีคือ รสชาติค่อนข้างเบา และนุ่มนวล อ่อนละมุน เคยกินตามร้าน แรกๆก็รู้สึกไม่ค่อยถูกปากเท่าไหร่ เพราะเราคนไทยติดนิสัยกินรสชาติเข้มข้นปรุงหนัก เปรี้ยว เค็ม หวาน น้ำซุปก็ปรุงเยอะ เครื่องตกแต่งหน้าก็เยอะ แต่พอนานๆ ได้กลับมากินเฝออีกครั้งกลับรู้สึกถูกใจ … More