สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทดลองทำขนมจีนแบบชาวไทยใหญ่ ทำง่ายมากๆ และที่สำคัญมันอร่อยด้วยสิ ติดใจ จนต้องมาบันทึกเอาไว้เลย เดี๋ยววันหน้าอยากทำกินอีก จะได้ไม่ลืมว่าทำอย่างไร ใส่อะไรก่อนหลัง สูตรนี้พลอยศรีเห็นจากเพจชื่อว่า ครัวป้านาง พากินพาทำ นะคะ เค้าทำเป็นคลิปสั้นสอนทำ แต่ทำตามได้เลย และอร่อยจริงแบบไม่หลอกดาวด้วย พอดีเช้านี้ยังไม่มีเมนูอาหารในหัว ก็หยิบโทรศัพท์มานั่งไถไปไถมา และคลิปสั้นของครัวป้านาง พาทำพากินก็เด้งขึ้นมา … More

สวัสดีค่ะ หายไปสองวัน มัวแต่วุ่นวายกับการย้ายห้องและทำความสะอาดใหญ่ภายในบ้าน ตอนนี้บ้านพลอยศรีกำลังให้ช่างมาทำตู้เสื้อผ้าในห้องนอน ทำตู้เก็บของ และทำชั้นตั้งหน้าทีวี ตู้เสื้อผ้าทำเสร็จไปสองห้อง ชั้นทีวี และตู้เก็บของก็เสร็จเรียบร้อย แต่ยังไม่สมบูรณ์ดี เหลือเก็บรายละเอียด เช็ดคราบสกปรกอีกสักวันนึงก็คงเสร็จ อันนี้เป็นงานช่างไม่เกี่ยวข้องกับเรา เมื่อวานช่างเริ่มทำตู้ในห้องห้องที่สาม ซึ่งปกติพลอยศรีนอนอยู่ และข้าวของต่างๆก็กองอยู่ครึ่งห้อง เมื่อวานเราต้องทำการย้ายออก ขนของอยู่นาน โชคดีที่แค่ขนออกไปห้องตรงข้ามกัน เราก็เหมือนจับมากองรวมกันสุมๆไป … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีอยากบันทึกเรื่องราวความสุขจากการเดินทาง เป็นเรื่องราวของดอกไม้ ดอกหญ้า ตามริมถนน ตามหุบเขาที่เราวิ่งผ่าน เมื่อวานพลอยศรีออกไปทำธุระที่ทำการอำเภอข้างๆบ้าน อยู่เหนือบ้านขึ้นไปประมาณหกกิโลเมตร เราต้องขับรถไต่เขาขึ้นไป ช่วงนี้เป็นช่วงปลายฤดูฝน อากาศอบอุ่น เย็นสบาย เป็นช่วงที่ดอกไม้ป่าแข่งกันเบ่งบาน เราขับรถลัดเลาะไต่เขาขึ้นไป ยิ่งสูงขึ้น ก็ยิ่งเห็นดอกไม้หลากหลายสี อันที่จริงมันคือวัชพืช แต่เผอิญเป็นวัชพืชที่มีดอกสวย เลยกลายเป็นต้นไม้ดอกไม้ประดับถนนที่แสนงดงาม ความเป็นป่า เป็นเขา … More

วันนี้พลอยศรีไปตลาดเจอมะม่วงดิบลูกแข็งๆ จับคลำเหมือนเพิ่งเก็บมาไม่นาน รสชาติน้ำปลาหวานก็ลอยมาในห้วงความคิด ซื้อมะม่วงมาหกเจ็ดลูก กลับมาถึงบ้านก็ทำการเคี่ยวน้ำปลาหวานทันที สูตรไม่มี กะเอา และขาดอะไรก็ค่อยๆเติม เอาน้ำตาลมะพร้าวใส่หม้อหนึ่งทัพพี เหยาะน้ำนิดหน่อย เคี่ยวไปจนละลายดี ใส่กะปิ ใส่น้ำปลา เคี่ยวจนเหนียวข้น ใส่หอมแดงซอย พริกขี้หนูสด พริกแห้งซอยลงไปผสม ใส่กุ้งแห้งฝอยไปครึ่งทัพพี เคี่ยวต่อจนกะว่าพริกสุก หอมแดงสุกใส … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะมาเล่าเรื่องการทำไข่เค็มไว้กินเอง ทำได้ง่าย ใช้เวลาไม่นาน ถูกใจมากๆ สูตรไข่เค็มวันนี้ เป็นสูตรใหม่ที่พลอยศรีเพิ่งหัดทำเป็นครั้งแรก ปกติที่เคยทำจะเป็นสูตรเก่าแก่แบบโบราณที่บ้านนอกสอนมา คือ ต้องเอาไข่เป็ดไปแช่น้ำเกลือต้มที่เย็นสนิท ทิ้งไว้อย่างน้อยสามอาทิตย์จึงจะเอามาต้มกินได้ แต่ครั้งนี้พลอยศรีลองสูตรใหม่ เป็นสูตรแห้ง ..สูตรไข่เป็ดพอกเกลือ วิธีทำคือ เอาไข่เป็ดมาล้างให้สะอาด จากนั้นนำไข่เป็ดไปแช่น้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 25 นาที ผู้สอนเค้าบอกว่าการแช่น้ำส้มจะทำให้เปลือกไข่บางลง เร่งทำให้ไข่เค็มไวขึ้น … More

สวัสดีค่ะ พลอยศรีห่างหายการบันทึกไปหลายวันเช่นเคย วันนี้กลับมาสู่โหมดปกติแล้ว เลยอยากจะแวะมาเจ๊าะแจ๊ะกันสักหน่อย ช่วงสี่ห้าวันที่ผ่านมาบ้านเราออกเดินทางเข้าไปในเมืองกัน โดยมีจุดประสงค์ไปเยี่ยมพี่เขยพี่สะใภ้ ไปพบเพื่อน ไปซื้อของกินของใช้ที่ตลาดบ้านเราไม่มีขาย อย่างพวกเครื่องดื่ม น้ำผลไม้รสต่างๆของผู้ชายและเครื่องปรุงอาหารไทยของพลอยศรี การไปครั้งนี้ก็สนุกสนานพอสมควร ก่อนเดินทางไปเราก็แวะหาซื้อของฝากจากท้องถิ่นไปฝากพี่สะใภ้ อย่างเช่น มันสัมปะหลัง ส้มเขียวหวาน สับปะรด และ ขนมต่างๆ และก็มีละมุดผลไม้จากสวนดกมากมายเก็บไปหลายกิโล ที่เราอยู่มีมันสัมปะหลังเยอะมาก … More

วันนี้พลอยศรีทำเฝอ .. นั่งคิดนอนคิดตั้งแต่เมื่อคืนวาน ว่าวันรุ่งขึ้นต้องได้กินเฝอ เฝอเป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำใสของเวียดนาม รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย ความรู้สึกของพลอยศรีคือ รสชาติค่อนข้างเบา และนุ่มนวล อ่อนละมุน เคยกินตามร้าน แรกๆก็รู้สึกไม่ค่อยถูกปากเท่าไหร่ เพราะเราคนไทยติดนิสัยกินรสชาติเข้มข้นปรุงหนัก เปรี้ยว เค็ม หวาน น้ำซุปก็ปรุงเยอะ เครื่องตกแต่งหน้าก็เยอะ แต่พอนานๆ ได้กลับมากินเฝออีกครั้งกลับรู้สึกถูกใจ … More