สวัสดีค่ะ เมื่อวานพลอยศรีทดลองทำสับปะรดทอด เพิ่งเคยทำครั้งแรก แต่ว่าอร่อยร้องว้าวเลย ไม่รู้และไม่เคยได้ยินมาก่อนว่าสับปะรดเอาไปทอดได้ ก็คุยกันกับเพื่อน และเพื่อนก็ถ่ายรูปให้ดูว่าเนี่ยทำสับปะรดทอด พลอยศรีก็ถามว่าทำอย่างไร รสชาติเป็นอย่างไร เพื่อนก็ตอบว่า ทำแบบทอดกล้วยแขกเลย แค่เปลี่ยนจากกล้วยเป็นสับปะรด รสชาติออกเปรี้ยวๆหวานๆ กินเพลิน ได้ฟังดังนั้น ก็เดินเข้าครัวเลยค่ะ พอดีที่บ้านมีสับปะรด จัดการทันที ผสมแป้งแบบกล้วยแขก … … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีเมนูขนมหวาน ทำง่ายๆ ทำทีไรก็อร่อย หวานฉ่ำ หนึบหนับ อร่อยดี ไม่ต้องพึ่งพาน้ำปูนใสเลย เมื่อสองสามวันก่อนได้ฟักทองมาหนึ่งลูก ขนาดลูกกำลังน่ารักน่าชัง ไม่ใหญ่ไม่เล็ก มองๆแล้วคิดว่าเราพากลับบ้านมาด้วยดีกว่า ส่วนจะทำอะไรเดี๋ยวค่อยคิด ฟักทองวางทิ้งไว้ไม่เสียง่ายๆ เลยหยิบมาก่อน วันนี้ตอนสายๆก็คิดว่าจะผัดฟักทองใส่ไข่ดีไหม สักจานนึง และอีกเสี้ยวเอามาซอยเส้นเล็กๆทำบวดฟักทองนมสด อันนี้ทำบ่อยสะดวกดีและอร่อยด้วย ไม่ต้องใช้กะทิ … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะมาเล่าเรื่องเทศกาลวันหยุดที่ผ่านมา คือ วันคเณศจตุรถี เป็นเทศกาลบูชาพระพิฆเนศประจำปีของชาวอินเดีย ที่อินเดียก็จะมีวันหยุดหนึ่งวัน แต่เทศกาลบูชาก็จะมีต่อเนื่องประมาณเจ็ดวัน วันที่เป็นวันหยุดผู้คนก็จะทำการประดับบ้านบูชาองค์พระพิฆเนศในบ้าน และช่วงบ่ายเย็นก็ไปวัดกัน บนถนนเราจะเห็นผู้คนแต่งตัวสวยงามด้วยชุดส่าหรีเดินทางไปวัดกัน บ้านพลอยศรีเราไม่เคยมีพิธีอะไรทั้งนั้น ฮาฮา เราอยู่กันแบบ วันหยุดเราก็ออกไปกินข้าวนอกบ้าน กลับมาดูหนัง พักผ่อน เราไม่ได้กราบไหว้บูชาอะไร เราไม่มีพิธีอะไรทั้งนั้น เราเน้นใช้ชีวิตง่ายๆ ไม่ยึดติดอะไร … More

สวัสดีค่ะ เมื่อวานกับวันนี้พลอยศรีทำอาหารง่ายๆ  อาหารที่ทำบ่อยๆ กินทีไรก็อร่อยถูกใจ เวลาทำอาหารเราก็จะแชร์กันกับเพื่อนสาวบ้าง ที่บ้านเมืองไทยบ้าง ไถ่ถามว่าวันนี้บ้านไหนทำอะไรกินกัน บางทีพลอยศรีก็ลอกการบ้านเพื่อน ฮาฮา เมื่อวานอยู่ๆก็นึกอยากจะกินขนมจีนแกงเขียวหวานไก่ขึ้นมา เรามีพริกแกงเขียวหวานสำเร็จหนึ่งกิโล มีไก่ มีตับไก่ มีใบโหระพาซื้อมานานมาก คิดว่าสมควรแก่เวลาที่จะต้องใช้ ก่อนมันจะเน่าเสีย ก็เลยไม่รีรอ ทำเลยทันที ทีนี้พริกแกงสำเร็จรูป เวลาแกงสีมันไม่ค่อยสวย … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำอาหารจานเดียวอีกแล้ว จานนี้เป็นอีกหนึ่งจานโปรดคู่ใจ ยามที่เราหิว รีบๆ คิดอะไรไม่ออก ก็จะมาจบที่ข้าวไก่กระเทียมทุกที เป็นเมนูที่จัดว่าสิ้นคิดของพลอยศรีก็ว่าได้ ทำง่ายมาก และอร่อยทุกที กินได้ไม่รู้สึกว่าน่าเบื่อ ที่สำคัญใช้เวลากระชับ อาหารจานนี้ สำหรับพลอยศรีกินคนเดียว ทำจานเดียว ใช้เวลารวมๆประมาณยี่สิบกว่านาทีก็ได้กิน เริ่มแรกก็เอาอกไก่มาหั่นชิ้นพอคำ หยิบมาจากช่องแช่แข็ง เราก็เอามาใส่ไมโครเวฟสัก 1 … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำข้าวหมกไก่ เป็นข้าวหมกไก่แบบอิสลามของไทยเรา รสชาติจะต่างจากข้าวหมกไก่ของอินเดียตรงที่จะมีความเบากว่าหน่อย เหตุเกิดจากเมื่อวันก่อน นั่งๆอยู่ก็คิดไปถึงเมนูข้าวหมกไก่อิสลาม ที่เม็ดข้าวจะมีสีเหลืองขมิ้น มีกลิ่นหอมเครื่องเทศอ่อนๆ ไม่หนักมากแบบอินเดีย และมีน้ำจิ้มสีเขียวรสชาติเปรี้ยวอมหวาน มีหอมเจียวโรยตกแต่งมาบนข้าว เสิร์ฟ์คู่กับแตงกวา และไก่ที่หมกมาในข้าวก็นุ่มอร่อย ตอนเด็กๆได้กินเมนูนี้ตอนเพื่อนของพ่อที่เป็นคนอิสลามมาบ้านและเค้าซื้อมาฝาก พอได้กินก็ติดใจเลย แต่ก็หากินไม่ง่ายนัก ถ้าจะกินคือต้องมีโอกาสผ่านไปในเขตหรือชุมชนชาวอิสลามเท่านั้น เราก็เลยโตมากับข้าวมันไก่เพราะหาง่ายกว่า พอโตมาเราเริ่มเข้าเมืองใหญ่ อาหารจานนี้ก็ไม่ใช่ของหายากอีกต่อไป … More

สวัสดีค่ะ เมื่อวานนี้พลอยศรีไปเที่ยวแพปลามา เมื่อวานตื่นแต่เช้า ตั้งใจว่าจะออกไปทำเล็บ ขัดหน้า ดูแลเรือนร่าง แต่จู่ๆฝนก็ตกลงมาอย่างหนัก ทำให้ภาคเช้าหมดอารมณ์การออกนอกบ้าน เพราะมันเฉอะแฉะ พอความขี้เกียจมาพร้อมกับสายฝนพลอยศรีก็เลยนอนเล่นอยู่บ้าน ต้มบะหมี่ไวไวกินกับพะโล้ก้นหม้อ อร่อยสุดๆ เมนูนี้มาจากความขี้เกียจหุงข้าว ไม่อยากรอนาน แต่อยากกินพะโล้ เลยจับของที่มีกินได้ทันทีมารวมเข้าด้วยกัน อร่อยตะโกน อร่อยมาก ชอบเลย กินเสร็จก็รีดผ้า ทำความสะอาดบ้าน … More

สวัสดีค่ะ วันนี้มากับเมนูอาหารอินเดียสักหน่อย เป็นเมนูประจำของบ้านเราอีกหนึ่งเมนูนั่นคือ แกงถั่วลูกไก่ใส่โยเกิร์ตค่ะ พลอยศรีเคยบันทึกแกงถั่วลูกไก่ไปหลายรอบ แต่แบบใส่โยเกิร์ตยังไม่เคยเล่า วันนี้เลยเอามาเล่าสู่กันฟังและกัน เป็นอีกหนึ่งเวอร์ชั่นที่เราทำสลับกันไป เครื่องปรุงก็ประมาณนี้เลยค่ะ เครื่องปรุงไม่เยอะเท่าไหร่ เพราะว่าเราใช้ผงปรุงแกงถั่วลูกไก่แบบสำเร็จ ตักใส่คือเสร็จเลย ปรุงแค่เกลือ … แต่พลอยศรีเพิ่มผงพริกป่นอินเดียด้วย เพราะเราชอบให้มีสี และมีความเผ็ดนิดหน่อย ผงพริกป่นอินเดียมีสีแดงจัดจ้าน สีฉูดฉาด แต่รสเผ็ดแทบไม่มี … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะมาเล่าเรื่องราววันหยุดที่ผ่านมา เมื่อวันจันทร์เป็นวันหยุด ผู้ชายของบ้านเราเลยได้อยู่บ้านพักผ่อนยาวอย่างเต็มที่ พลอยศรีก็เลยทำอาหารและเครื่องดื่มเสิร์ฟเปรมปรี นานแล้วที่ไม่ได้มีวันหยุดยาวควบเสาร์อาทิตย์ต่อเนื่อง พอมีเราก็อยากออกไปเที่ยวกัน โดยครั้งนี้แผนการคือไปเที่ยวเมืองคาซารางก๊อด (Kasaragod) ทางเหนือของรัฐเกรละ แต่แผนล่มเพราะเพื่อนไม่สบาย เราเลยเลื่อนไปวันหยุดถัดไปอีกสองสัปดาห์ ทีนี้แผนล่ม เราก็หันมาปรนเปรอตัวเองและกัน เราชวนกันออกไปกินข้าวข้างนอกร้านประจำที่เคยไปบ่อยๆ อยู่ถัดไปอีกตำบลจากเขตที่เราอยู่ ที่นั่นมีอาหารอร่อย พวกเราชอบกันทั้งคู่ ผู้ชายสั่งอาหารสองสามอย่างที่เค้าชอบ ส่วนเราขอกินอาหารเซ๊ตปลาทอด … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมากับเมนูพะโล้ อยู่ๆก็นึกอยากกินขึ้นมา และเป็นจังหวะเดียวกับที่คนกำลังพูดถึงพะโล้คนดังราคาใกล้ห้าร้อยขึ้นมาด้วย เราผู้กำลังอยากกินอยู่แล้วเลยจัดทันทีแบบไม่รีรอ เมื่อวันอาทิตย์พลอยศรีไปตลาดนัดข้างบ้าน อาทิตย์นี้ปลอดฝน ตลาดคึกครื้นมากเลย ซื้อผักผลไม้สนุกสนานมาก จากนั้นก็เดินลัดเลาะไปร้านขายหมู แวะไปถามเค้ามีหมูไหมคะวันนี้ เนื่องจากบางทีก็มี บางทีก็หมด ..คนขายก็บอกมีๆ เข้ามาดูเลย วันนี้เรามีหมูสองแบบนะ แบบแรกคือมีมันหมู 40% อย่างที่สองคือ มีมันหมู … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีมีอาหารเมนูใหม่สำหรับชาวมังสวิรัติมาเล่า เมนูนี้ทำไม่ยากเลยค่ะ เป็นอาหารที่ทำแบบชาวอินเดียใต้ ขนาดพลอยศรีที่ไม่ค่อยสันทัดอาหารอินเดียเท่าไหร่ พอได้กินยังร้องว้าวเลย อาหารจานนี้ทำมาจากเม็ดขนุน เวลาที่เราแกะขนุน เราจะเก็บเม็ดไว้ เพื่อเอามาปรุงอาหาร พลอยศรีพบว่าคนอินเดียใต้จากรัฐเกรละ ใช้เม็ดขนุนปรุงอาหารได้หลากหลายเมนูเลย มีทั้งแบบผัด แบบแกงกะทิ แบบแกงคั่ว แกงเผ็ด หรือแกงผสมไปกับเนื้อสัตว์ต่างๆอย่างเนื้อ หรือ ปลาเค็ม พลอยศรีได้กินมาจากเพื่อนบ้านบ้างที่เราไปเยี่ยมเยียน … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีทำอาหารง่ายๆ อาหารจานเดียวอีกแล้ว เมนูนี้คิดขึ้นมาแบบงงๆ ด้วยสภาพข้าวของรอบตัวอันน้อยนิด แต่พอได้กินแล้วอร่อยจนตาโตเลย มันคือเส้นก๋วยเตี๋ยวผัดไข่ค่ะ เมื่อวันก่อน พลอยศรีเอาเส้นก๋วยเตี๋ยวแห้งมาแช่น้ำไว้หนึ่งแผ่น แผ่นนึงก็ใหญ่นะพอแช่น้ำจนนิ่มแล้วแบ่งใช้ได้ถึงสามครั้งเลยสำหรับหนึ่งคน ทีนี้เวลาแช่จนนุ่มเราก็เก็บใส่ตู้เย็นไว้ วันก่อนที่แช่ เพราะเอามาทำผัดซีอิ้ว อร่อยแบบง่ายๆได้ไปหนึ่งมื้อ เป็นผัดซีอิ้วเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ใส่ผักตามใจฉันฮาฮา .. โรยท๊อปปิ้งด้วยเมล็ดธัญพืชรวม เพราะขี้เกียจะกินแยก ก็โรยลงไปกินทีเดียวจบครบในหนึ่งมื้อ ผัดซีอิ้วมังสวิรัติ … More

สวัสดีค่ะวันนี้พลอยศรีทำไก่ผัดขิง แต่วันนี้ใส่เห็ดสดเข้าไปด้วย อร่อยดีทีเดียว รสชาติผสมผสานกันลงตัว เมื่อวานออกไปข้างนอก และแวะซื้อนมร้านชำริมทาง ก็เหลือบไปเห็นขิงอ่อนวางปนอยู่ในตะกร้าขิงแก่ ก็เอ๊ะขึ้นมาทันที ปกติเราไม่ค่อยเจอตามร้าน ไม่คิดมาก หยิบมาสามแง่งใหญ่ๆ คิดว่าส่วนหนึ่งเอามาผัดกับไก่ ส่วนหนึ่งเอาไปฝานเป็นแผ่นบางๆดองเก็บไว้ เอาไว้กินกับข้าวต้มอร่อย วันนี้ก็จัดการมื้อแรกของวันด้วยอกไก่ผัดขิง ทีนี้ในบ้านมีเห็ดกระดุม หรือเห็ดแชมปิญองอยู่แพ็กนึง ก็เลยหยิบมาสี่หัว เอามาฝานผัดไปด้วยกัน จะได้กินผักหลากหลาย … More

สวัสดีค่ะ วันนี้พลอยศรีจะมาเล่าเรื่องการทำฟาลาเฟลแบบง่ายๆ รวบรัดตัดตอนด้วยของใกล้มือ ทำเป็นของว่างโปรตีนสูง เมนูนี้เหมาะสำหรับคนที่ทานมังสวิรัติมากๆ สืบเนื่องมาจาก เมื่อวานนี้ตอนเช้าพลอยศรีต้มถั่วลูกไก่เอาไว้เยอะเลย เพื่อที่จะทำสลัดให้ผู้ชายไปทานที่ทำงานได้สองวัน แต่พอตอนเย็น ผู้ชายกลับบ้านเร็ว บอกว่าพรุ่งนี้มีสัมภาษณ์พนักงานใหม่ พลอยศรีก็คิดว่า ถ้ามาแนวนี้สงสัยจะไม่ได้ทานข้าวกลางวันที่ทำงาน น่าจะพาไปกินข้างนอก สลัดถั่วของเราคงไม่ต้องทำไป แต่ก็เหลือเยอะพอสมควร เราต้องหาวิธีใช้ให้หมด เดี๋ยวจะเสีย คิดเสร็จก็จัดการเลย ทำฟาลาเฟลแล้วกัน … More